世界鳜鲈养殖创新与产业化 9787030538734 梁旭方,王汉平-RT pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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梁旭方，王汉平 著

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• 农业科技
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• 淡水养殖
• 梁旭方
• 王汉平

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出版社： 科学出版社

ISBN：9787030538734

商品编码：29737648296

包装：平装

出版时间：2018-03-01

基本信息

书名：世界鳜鲈养殖创新与产业化

定价：198.00元

作者：梁旭方,王汉平

出版社：科学出版社

出版日期：2018-03-01

ISBN：9787030538734

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书从全球视野的角度，全面系统地展现了世界鳜鲈产业现状、科技创新进展及产业化前景。全书共分10章，分别介绍了中国鳜鱼营养与摄食的早期研究、中国鳜鱼遗传育种和饲料养殖研究、中国大口黑鲈和花鲈营养和饲料研究进展、美国黄金鲈遗传选育、美国养殖鲈类营养学、美国杂交条鲈养殖现状与展望、美国条鲈属温水鲈类养殖与基因组育种研究进展、欧洲狼鲈养殖与育种现状、欧洲赤鲈与梭鲈养殖现状、澳大利亚鲈类育种与养殖现状等。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《水产养殖实用技术图解》 内容简介 本书是一部集理论指导与实践操作于一体的综合性水产养殖技术专著。全书共分十八章，系统阐述了当前我国水产养殖业的通用基础知识、核心技术要点、疾病防治策略以及产业发展趋势，内容涵盖了淡水养殖、海水养殖、特种水产养殖等多个领域，旨在为广大水产养殖从业者、技术人员、科研工作者及相关专业学生提供一套全面、实用、易于理解的指导手册。 第一章 水产养殖概述 本章首先对水产养殖的基本概念、发展历程及其在国民经济中的地位和作用进行了详细介绍。重点阐述了水产养殖业的生态意义，包括资源保护、环境保护、生物多样性维持等方面。接着，深入分析了当前水产养殖业面临的机遇与挑战，如市场需求变化、技术瓶颈、环境压力、政策导向等，并对未来发展趋势进行了初步展望。本章旨在为读者建立起宏观的水产养殖认知框架。 第二章 水产养殖环境调控 环境是水产养殖成功与否的关键因素之一。本章详细介绍了养殖水体的理化指标，包括水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、总碱度、硬度等，并分析了这些指标对不同水生生物生长的影响。重点讲解了水质调控的常用方法，如增氧技术（包括机械增氧、化学增氧、生物增氧）、水体消毒（化学消毒剂的选择与使用、物理消毒方法）、底质改良（清淤、使用底质改良剂、种植水草）、水体净化（过滤、曝气、生物絮团技术）等。此外，还探讨了养殖水体生态系统的构建与维护，如微生态制剂的应用、有益菌群的培养与接种等，旨在帮助养殖户创造适宜水生生物生长的最佳环境。 第三章 养殖对象选择与繁育 选择适宜的养殖对象是养殖成功的起点。本章从经济价值、市场前景、养殖条件、抗病性等方面，对当前主流的淡水、海水及特种水产品种进行了分类介绍和评估。详细讲解了优良亲本的选育标准、人工繁育技术（包括催情、采卵、授精、孵化等环节的操作要领），以及幼体培育的关键技术，如食性转换、营养管理、密度控制等。本章特别强调了种质资源的保护和利用，以及杂交、选育等现代育种技术在提升养殖品种性能方面的应用。 第四章 饲料与营养管理 科学的饲料和精细的营养管理是保障水生动物健康生长、提高养殖效益的重要环节。本章深入剖析了水生生物的营养需求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等必需营养素的功能及其最适比例。详细介绍了各类商品饲料的特点、选择依据及使用方法，并指导读者如何根据养殖对象的不同生长阶段、品种特性及养殖条件，制定合理的饲料投喂计划，包括投喂量、投喂次数、投喂方式等。本章还重点介绍了配合饲料的研制原理、添加剂的应用（如生长促进剂、免疫增强剂、诱食剂等）以及天然饵料的开发与利用，旨在帮助养殖户实现饲料的高效利用和养殖成本的有效控制。 第五章 养殖设施与装备 养殖设施和装备的合理选择与使用，直接影响养殖效率和管理水平。本章系统介绍了各类常见的养殖设施，包括池塘养殖（土池、水泥池、高位池）、网箱养殖、围网养殖、工厂化循环水养殖系统等，分析了不同设施的优缺点及适用范围。详细讲解了增氧设备（如叶轮式增氧机、射流式增氧机、鼓风机等）、投饵设备（如自动投饵机）、水质监测设备（如便携式水质检测仪）、疾病防治设备（如消毒设备、药物喷洒设备）等关键装备的选购、安装、调试与维护。本章还对智能化、自动化养殖装备的发展进行了介绍，以期提高养殖过程的机械化和智能化水平。 第六章 常见病害诊断与防治（淡水鱼类） 本章聚焦于淡水鱼类养殖中最常见、危害最大的各类病害。首先，对鱼类病害的病因（包括病原微生物、环境因素、营养失调、应激反应等）进行了系统梳理。随后，分门别类地详细介绍了细菌性病害（如鱼鳔病、烂鳃病、肠炎病）、病毒性病害（如虹彩病毒病、鳗鲗疱疹病毒病）、真菌性病害（如水霉病、白头白嘴病）、寄生虫病（如车轮虫病、锚头鲺病、指环虫病）等。每种病害都详细描述了其症状（包括外部症状、内部症状）、诊断方法（包括病理学检查、实验室诊断）以及防治措施（包括药物防治、生物防治、环境调控等）。本章强调了预防为主、综合防治的原则，并介绍了常用渔药的安全使用方法和注意事项。 第七章 常见病害诊断与防治（海水鱼类） 本章针对海水鱼类养殖的特点，详细介绍了海水鱼类常见病害的诊断与防治。内容涵盖海水鱼类的细菌性病害（如红鳍赤鳍病、点状溃疡病）、病毒性病害（如传染性造血器官坏死病）、真菌性病害（如海水白斑病）、寄生虫病（如鱼虱病、吸虫病）以及常见中毒（如赤潮中毒）等。同第六章一样，每种病害都深入讲解了其病因、症状、诊断技术及防治策略。特别突出了海水养殖环境下病害传播的特点和海水病害防治的特殊性，如药物选择、消毒方法等。 第八章 常见病害诊断与防治（虾蟹类） 虾蟹类作为重要的水产经济品种，其养殖过程中也面临着严峻的病害挑战。本章详细介绍了虾蟹类常见病害，包括细菌性病害（如弧菌病、黑鳃病）、病毒性病害（如凡纳滨对虾白斑综合征病毒病）、真菌性病害（如褐斑病）、寄生虫病（如蟹奴、固着类纤毛虫）以及蜕壳不遂、生长迟缓等非传染性问题。本章详细描述了各种病害的发生规律、诊断方法（包括现场观察、实验室检测）和综合防治措施，尤其强调了早期发现、快速响应的重要性，以及生物防治、生态调控在虾蟹病害管理中的应用。 第九章 常见病害诊断与防治（贝类） 贝类养殖相对简单，但同样会受到病害的影响。本章主要介绍贝类养殖中可能遇到的病害，如细菌感染、寄生虫侵扰、以及因环境恶化导致的功能失调。重点介绍了贝类毒素的监测与防范，如赤潮引起的麻痹性贝类毒素（PSP）、腹泻性贝类毒素（DSP）等。同时，也探讨了贝类苗种的病害防控和贝类养殖区域的环境监测与管理。 第十章 常见病害诊断与防治（蛙类、龟鳖类） 本章针对蛙类和龟鳖类等特种水产品种的养殖，详述了其特有的常见病害。对蛙类，介绍了蛙虹彩病毒病、肠道感染、皮肤溃烂等；对龟鳖类，则重点阐述了肺炎、皮肤病、消化道疾病、软壳病等。每种病害都提供了详细的症状描述、诊断方法和有效的防治措施，并结合其生活习性和养殖模式，提出了针对性的预防建议。 第十一章 养殖生产管理 本章从实践操作层面，全面指导养殖生产的日常管理。包括养殖前期的准备工作（如场地选址、设施建设、苗种消毒）、养殖过程中的日常管理（如巡塘检查、水质监测、饵料投喂、病害观察、密度调控）、以及养殖后期的收获与销售（如捕捞方法、商品规格、质量控制、市场对接）。本章还强调了养殖记录的重要性，通过详细的记录，可以更好地分析生产数据，总结经验，改进管理。 第十二章 疫病预警与风险管理 为应对日益复杂的病害风险，本章着重于疫病预警和风险管理体系的建设。介绍了疫病监测的重要性，如何建立和执行病原微生物的监测计划，以及利用早期预警信号（如水质异常、食欲不振、行为改变）进行疾病的早期发现。详细讲解了风险评估的方法，如何识别和量化养殖过程中的潜在风险，并制定相应的风险应对和应急预案。本章还强调了生物安全措施的重要性，包括隔离、消毒、人员与车辆管理等，以最大程度地降低疫病传入和传播的风险。 第十三章 绿色养殖与可持续发展 本章聚焦于水产养殖业的可持续发展之路。详细介绍了绿色养殖的理念和核心内容，包括减药、禁药、无公害生产、有机生产等。重点阐述了环境友好型养殖技术，如生态位养殖（如稻鱼共作、藕虾共作）、循环水养殖、多营养层级生态养殖（IMTA）等。介绍了生物防治、微生态制剂的应用，以及利用益生菌、益生元等改善养殖环境和提高水生生物免疫力的方法。本章还讨论了废弃物资源化利用，如养殖废弃物转化为有机肥、沼气等，以及养殖过程中的节能减排措施，旨在推动水产养殖业实现经济效益、社会效益和生态效益的协调发展。 第十四章 渔业资源与环境保护 本章将视角拓展至更广阔的渔业资源与环境保护领域。探讨了水产养殖活动对周边生态环境的影响，包括对水体、底质、生物多样性等方面。强调了遵守渔业法律法规的重要性，如禁渔期、禁渔区管理，以及捕捞强度的控制。介绍了生态修复技术，如湿地恢复、人工鱼礁建设等，以期恢复和保护水域生态环境。本章还强调了种质资源保护的重要性，如何建立和完善地方水生生物种质资源保护区。 第十五章 养殖病害的生物防治 生物防治是绿色养殖的重要组成部分。本章深入介绍了利用生物手段防治水产病害的技术。重点讲解了益生菌（如芽孢杆菌、乳酸菌、硝化细菌）的作用机制、筛选与应用，以及益生元的开发与使用。介绍了噬菌体疗法在细菌性病害防治中的应用前景。此外，还探讨了植物提取物、酶制剂等天然物质在疾病预防和治疗中的作用。本章旨在为养殖户提供更多安全、高效、环保的病害防治途径。 第十六章 渔药安全使用与残留检测 渔药的合理使用是保障水产品安全的重要环节。本章详细介绍了各类常用渔药的药理作用、适用范围、剂量、用法及注意事项。重点强调了渔药的规范化、科学化使用，包括在疾病发生时的准确诊断、对症下药，以及休药期的严格执行。本章还介绍了常见的渔药残留检测方法和技术，如高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）等，并普及了如何通过科学管理，有效避免和降低渔药残留，保障水产品质量安全。 第十七章 养殖经济管理与效益分析 成功的养殖不仅需要技术，更需要有效的经济管理。本章从经济学角度，对水产养殖业的成本构成（包括固定成本、变动成本）、收入来源、利润核算进行了详细分析。指导读者如何进行养殖项目的投资决策，包括市场调研、技术可行性分析、财务预测等。本章还介绍了常见的养殖效益分析方法，如盈亏平衡点分析、投资回报率分析等，帮助养殖户科学地进行成本控制，提高养殖效益，实现养殖业的可持续盈利。 第十八章 水产养殖业的未来展望 本章对水产养殖业的未来发展方向进行前瞻性探讨。分析了全球水产养殖业的发展趋势，如智能化、精准化、品牌化、国际化等。重点介绍了未来可能出现的颠覆性技术，如基因编辑技术在育种方面的应用、大数据和人工智能在养殖管理中的集成、新型养殖模式（如深远海养殖、垂直养殖）的发展等。本章旨在激发读者对水产养殖业未来的思考，鼓励创新，推动行业向更高水平发展。 全书结构清晰，语言通俗易懂，配以大量精美的图片和示意图，直观地展示了各项技术操作要领，便于读者理解和应用。本书将是广大水产养殖从业者、技术推广人员、相关专业学生及研究人员不可多得的参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计大气而富有科技感，给人一种专业、权威的感觉。书名“世界鳜鲈养殖创新与产业化”直接点明了主题，虽然我对养殖业了解不多，但“创新”和“产业化”这两个词激起了我的好奇心。作为一名对新兴产业和技术发展感兴趣的读者，我总是渴望了解那些能够推动行业进步的最新理念和实践。这本书似乎正是这样的内容，它不仅仅是关于某个具体物种的养殖技巧，更侧重于如何通过创新来提升整个产业的效率和竞争力。这让我联想到近年来许多传统行业都在经历转型升级，而像鳜鲈这样的水产养殖业，如果能够实现技术和模式上的突破，其市场潜力和经济效益是巨大的。我非常期待书中能够深入探讨哪些具体的创新技术，例如在育种、饲料、病害防治、养殖环境控制等方面，以及这些创新如何被成功地转化为大规模的产业实践。此外，书中关于“产业化”的论述，也让我对市场营销、供应链管理、政策法规等方面的内容充满期待，希望能从中了解到如何将一个在实验室或小范围内成功的养殖模式，发展成为一个成熟、盈利且可持续的产业。这本书的出版，无疑为相关从业者和研究人员提供了一个宝贵的学习平台，也为像我这样的普通读者提供了一个了解现代水产养殖业发展脉络的窗口。

评分☆☆☆☆☆

这是一本真正具有开创性和指导意义的著作。在阅读过程中，我深深地被作者们严谨的科学态度和对产业发展的深刻洞察所折服。书中对于“创新”的定义，并非停留在理论层面，而是深入到技术、管理、模式等多个维度，并辅以大量的实证研究和案例分析，使得每一项创新都显得有理有据，可操作性强。例如，在探讨病害防治方面，书中不仅列举了常见病害的发生原因和防控措施，更着重介绍了如何利用大数据和物联网技术构建智能化病害预警系统，从而实现“早发现、早诊断、早治疗”，这对于减少养殖损失，保障食品安全具有划时代的意义。此外，书中对于“产业化”的阐释也极其到位，它不仅仅是规模的扩张，更是指在生产、加工、销售、服务等各个环节实现高度协同和优化，形成完整的产业链条，并最终实现规模效益和品牌效应。书中对国际鳜鲈产业发展趋势的分析，以及对中国鳜鲈产业发展瓶颈的深入剖析，都为国内从业者提供了宝贵的借鉴和启示。这本书的价值在于，它不仅能为养殖户提供实用的技术指导，更能为政策制定者和科研人员提供决策依据，是推动鳜鲈产业迈向国际一流水平的有力武器。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在我翻开这本书之前，对于“鳜鲈养殖”这个话题并没有太多实际的了解，更多的是一种模糊的印象。然而，这本书的叙述方式和内容深度，迅速地将我从门外汉拉到了一个充满活力和创新精神的产业世界。它以一种循序渐进的方式，将复杂的科学原理和产业运作模式，以通俗易懂的语言呈现出来。我特别欣赏书中对“创新”的解读，它并非仅仅是技术的堆砌，而是强调了系统性的创新思维，包括如何整合现有技术、如何引入跨界理念、如何优化管理流程等。例如，书中在介绍绿色养殖模式时，详细阐述了如何通过生态化养殖技术，如生物絮团技术、微生态制剂的应用等，来改善养殖水环境，减少抗生素的使用，从而生产出更加健康、安全的优质鳜鲈产品。这种对可持续发展的关注，以及如何通过创新实现经济效益和环境保护的双赢，让我对该产业的未来充满了信心。同时，书中对于产业化发展的探讨，也让我看到了这个行业的巨大商业潜力，从源头养殖到终端消费，每一个环节的优化都能带来可观的收益。这本书是一扇窗，让我看到了一个正在蓬勃发展、充满希望的产业。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对科技发展和产业升级有着浓厚兴趣的读者，我一直关注着那些能够引领行业变革的著作。这本书无疑是其中之一。它所聚焦的“世界鳜鲈养殖创新与产业化”，恰恰代表了当前农业科技发展的一个重要方向：如何将前沿的科学技术与传统的养殖业相结合，实现高效、可持续的发展。书中对于“创新”的理解，既有微观层面的技术突破，比如基因编辑、精准饲喂等，也有宏观层面的模式创新，比如智慧养殖、订单农业等。这些创新不仅提升了鳜鲈的产量和品质，更重要的是，它们正在重塑整个产业的生态。而“产业化”的论述，则将这些创新落地，如何构建高效的供应链，如何打造有竞争力的品牌，如何开拓广阔的市场，这些都得到了深入的探讨。书中引用的数据和案例，都来源于实际的生产和科研实践，具有很强的说服力和参考价值。它让我看到了中国在鳜鲈养殖领域所取得的显著成就，也为我们进一步提升国际竞争力指明了方向。这本书不仅是一部学术专著，更是一份关于未来农业发展的行动指南，其价值不言而喻。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是震撼于鳜鲈养殖领域所取得的巨大进步。书中详细阐述了从精细化育种到智能化养殖的方方面面，每一个环节的创新都令人拍案叫绝。例如，关于新品种的选育，书中不仅列举了具体的育种目标和方法，还通过案例分析展示了如何通过基因技术和分子标记来加速良种的培育过程，这对于提高鳜鲈的生长速度、抗病能力以及肉质口感都起到了至关重要的作用。而在养殖技术方面，书中对水质调控、病害预警与防治的智能化系统进行了深入的介绍，让我对未来水产养殖的自动化、精准化有了更清晰的认识。特别是关于循环水养殖和多层立体养殖模式的探讨，不仅节约了土地和水资源，还极大地提高了养殖密度和产量，这对于解决当前全球资源日益紧张的问题具有重要的启示意义。书中对于产业化发展的论述也极具前瞻性，从品牌建设到市场拓展，再到绿色可持续发展理念的贯穿，都展现了作者们对整个产业链的深刻理解和长远规划。这本书不仅仅是一本技术手册，更是一份推动中国乃至世界鳜鲈产业迈向新高度的蓝图，它激励着行业内的每一个参与者不断追求卓越，勇于创新。