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魏志宇 著

图书标签:

• 水产养殖
• 水产品安全
• 养殖技术
• 放心食品
• 水质管理
• 病害防治
• 增养殖技术
• 健康养殖
• 绿色养殖
• 养殖效益

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535246202

商品编码：29735175113

包装：平装

出版时间：2010-11-01

基本信息

书名:放心水产品养殖关键技术

定价：12.00元

售价：8.4元,便宜3.6元,折扣70

作者:魏志宇

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2010-11-01

ISBN：9787535246202

字数：

页码：148

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.141kg

编辑推荐

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内容提要

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为了保持我国渔业经济可持续发展，增强我国水产品的国际竞争力，保护消费者的合法权益，为现代农业和社会主义新农村建设尽微薄之力，编者特编写《放心水产品养殖关键技术》一书，供大家参考，书中包括了：放心水产品的基本概念、放心水产品质量标准等内容。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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绿色生长的力量：水产养殖的智慧与实践 在浩瀚的蓝色星球上，水域不仅孕育着多姿的生命，更是人类重要的食物来源。随着全球人口的增长和对高品质蛋白质需求的不断攀升，可持续、高效的水产养殖业正成为一个日益受到关注的领域。本书并非一本关于“放心水产品养殖关键技术”的著作，而是一部聚焦于水产养殖业发展脉络、行业趋势、以及推动行业进步的深层动力的探索性作品。它旨在为那些希望深入理解水产养殖业现状、挑战与未来的人们提供一个更广阔的视角。 第一章：水产养殖的演进：从生存需求到产业升级 水产养殖的起源可以追溯到人类文明的早期，当时它更多是为了满足基本的生存需求，是一种朴素的就地取材方式。从古代的池塘养殖到近代的网箱养殖，每一次技术的革新都标志着人类对水域资源的认识在不断深化。本章将回顾水产养殖业漫长的发展历程，梳理各个历史阶段的关键节点，探讨不同地域、不同文化背景下水产养殖模式的独特性。我们将深入分析，是什么样的社会经济压力和技术突破，促使水产养殖从一种零散的、自给自足的活动，逐渐演变成一个具有庞大经济体量和复杂产业链的现代产业。从简单的捕捞补充，到系统化的鱼虾蟹贝苗种培育、精细化饲养管理，再到如今的智能化、生态化养殖模式的萌芽，每一个进步都凝聚了前人的智慧和不懈的努力。我们将关注那些在水产养殖史上留下印记的先行者，他们的经验和教训，为我们理解产业的演进提供了宝贵的参考。 第二章：全球水产养殖的版图：地域特色与发展动力 世界各地的水产养殖业呈现出丰富多彩的图景。亚洲，尤其是中国、东南亚各国，由于其悠久的水产养殖历史和庞大的人口基数，在产量和品种上占据主导地位。欧洲、北美则在高端品种、精深加工和品牌化运营方面表现突出。南美洲的新兴市场，以其独特的自然资源和快速的经济发展，正展现出强劲的增长潜力。本章将绘制一张全球水产养殖的详细图谱，分析不同国家和地区在资源禀赋、技术水平、政策导向、市场需求等方面的差异，以及这些差异如何塑造了各自独特的发展模式。我们将探讨，为何某些地区能够成为全球重要的水产品供应基地？是什么样的市场驱动力，引导着不同区域的养殖品种选择和技术路径？通过对全球视野的审视，我们能够更清晰地认识到，水产养殖业并非一个孤立的产业，而是与全球经济、贸易、文化紧密相连的有机整体。 第三章：创新驱动：科技赋能水产养殖的未来 科技是推动水产养殖业持续发展的核心引擎。从传统的育种技术到基因编辑、分子育种，从粗放的饲料配方到精准营养调控，从经验判断到大数据分析、人工智能监控，科技的渗透正在深刻地改变着水产养殖的面貌。本章将聚焦于当前水产养殖领域最前沿的科技创新，包括： 精准育种与遗传改良： 探索通过分子标记辅助选育、基因组学研究等手段，加速培育抗病力强、生长速度快、饵料系数低、品质优良的新品种。我们将讨论如何平衡品种改良与生物多样性的保护。 智能化与自动化养殖： 剖析物联网、大数据、人工智能在水质监测、投喂管理、疾病预警、环境控制等方面的应用，探讨如何构建高度自动化的智能养殖系统，提高生产效率，降低人工成本。 新型饲料与营养技术： 关注替代蛋白源（如昆虫蛋白、藻类蛋白）的研究与应用，以及如何通过精准营养配方，最大限度地满足不同生长阶段、不同品种的水产动物的营养需求，同时减少对环境的影响。 疾病防控与绿色兽药： 探讨疫苗研发、生物防治、免疫增强等方面的最新进展，以及如何推广使用绿色、高效、低残留的兽药，保障水产品安全。 生态养殖模式探索： 介绍循环水养殖、多营养层次综合养殖（IMTA）、稻渔共生、林下养殖等生态友好型养殖模式，分析其在资源循环利用、环境友好方面的优势。 第四章：可持续发展的挑战与应对：绿色养殖的必然选择 随着水产养殖规模的不断扩大，环境污染、资源枯竭、生物安全等问题日益凸显，对产业的可持续发展构成了严峻挑战。本章将深入探讨这些挑战，并分析行业正在积极探索的应对策略。 环境承载力与污染治理： 深入分析传统养殖模式对水体、底泥、周边生态环境的影响，探讨如何通过优化养殖密度、改进养殖设施、加强废水处理等方式，实现养殖与环境的和谐共生。我们将重点关注循环水养殖和生态化处理技术。 生物多样性保护与外来物种管理： 探讨水产养殖活动对外来入侵物种传播的潜在风险，以及如何通过加强检疫、规范引种、推广本土品种等方式，保护区域生物多样性。 病害防控与生物安全体系建设： 分析重大病害的传播机制和防控难点，强调建立健全从苗种到成鱼的全链条生物安全管理体系的重要性。 资源节约与循环经济： 关注如何提高水资源、土地资源、能源资源的利用效率，推广废弃物资源化利用，构建低投入、高产出、低消耗的循环经济模式。 第五章：市场变迁与消费升级：消费者驱动的水产养殖 消费者需求的变化是水产养殖业发展的重要驱动力。从过去单一追求产量，到如今更加关注品质、安全、健康、便利和可持续性，消费者正在用他们的购买行为重塑行业格局。本章将分析当前水产消费市场的主要趋势： 安全与品质的优先考量： 探讨消费者对水产品安全（农药残留、兽药残留、重金属等）和品质（口感、营养价值、新鲜度）日益增长的关注，以及如何通过规范化生产、可追溯体系建设来满足这些需求。 健康与功能性食品的需求： 分析消费者对具有特定健康益处（如高蛋白、富含Omega-3脂肪酸）的水产品的兴趣，以及如何通过品种选育和营养强化来满足这些需求。 便利性与即食化产品的兴起： 探讨预制菜、即食水产品等方便快捷的消费形式如何改变人们的饮食习惯，以及这对水产加工和供应链提出了哪些新的要求。 品牌化与故事化营销： 分析成功的品牌如何通过优质的产品、独特的文化故事和负责任的生产实践，赢得消费者的信任和忠诚。 可持续消费的崛起： 关注消费者对可持续生产方式的认知度提升，以及他们是否愿意为环保、负责任养殖的水产品支付溢价。 第六章：政策引领与行业协同：构建健康发展生态 水产养殖业的健康发展，离不开政府的有力引导、行业协会的桥梁作用以及产业链各环节的协同努力。本章将探讨政策在促进产业转型升级、保障市场公平竞争、应对风险挑战方面的重要作用。 政策法规的梳理与解读： 分析各国政府在水产养殖准入、环保标准、质量安全、渔业补贴、科技推广等方面的政策导向。 行业协会的角色与功能： 探讨行业协会在制定行业标准、促进行业交流、维护行业利益、推动行业自律等方面的重要作用。 产业链的协同合作： 强调从育种、养殖、饲料、加工、流通到终端消费的各个环节如何加强合作，共同应对挑战，分享机遇。 国际合作与交流： 探讨在应对全球性挑战（如气候变化、病害传播）方面，国际合作的必要性与途径。 结语：蓝色梦想，绿色未来 水产养殖业的未来充满机遇，也面临挑战。它不再仅仅是关于如何养殖出更多的鱼虾，而是关于如何以更加智慧、更加负责任的方式，与自然和谐相处，为人类提供安全、营养、可持续的食物。本书的探索，希望能为每一位关注水产养殖业的朋友，提供一个理解当下、展望未来的独特视角，共同描绘一个充满生机与活力的蓝色梦想，走向一个真正绿色的水产养殖未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了治愈感，那种柔和的蓝色调，仿佛能将人带入一片宁静的水域。我本来是想找一本关于水产疾病预防的书籍，结果误打误撞翻开了它。虽然书名听起来有些专业，但内容却异常地通俗易懂。我尤其喜欢其中关于水质管理的部分，作者用了很多形象的比喻来解释复杂的化学指标，比如将水中的溶解氧比作鱼儿的“呼吸”，而氨氮则被形容为“水中毒药”，这种生动的讲解方式让我这个对水产养殖几乎一窍不通的读者也能轻松理解。书中还详细介绍了不同养殖品种在不同生长阶段对水质的要求，并且给出了具体的调控方案，这一点对于新手养殖户来说简直是福音。我特别注意到作者强调了“生态养殖”的概念，通过模拟自然水体环境，利用微生物和水生植物来净化水质，减少化学药剂的使用，这让我对可持续养殖有了更深的认识。虽然我还没有亲自实践书中的技术，但光是阅读这些内容，就让我对水产养殖这个行业充满了敬意，也对那些辛勤耕耘在养殖一线的人们有了更深的理解。这本书不仅仅是关于技术，更是一种对自然和谐共生的思考。

评分☆☆☆☆☆

我一直对户外活动和自然生活充满热情，尤其喜欢到海边或者渔村去体验生活。这次偶然翻阅了《放心水产品养殖关键技术》这本书，感觉就像是打开了一个新世界的大门。我以前只知道吃鱼虾，从来没想过它们是如何被养殖出来的，也不知道其中有多少学问。书中那些关于“养殖设施的选择与建造”的内容，让我对渔场的硬件设施有了初步的认识。作者详细介绍了不同类型池塘、网箱、以及循环水系统的设计理念和优缺点，让我了解到，一个好的养殖环境，是保证水产品健康生长的前提。更让我着迷的是，书中关于“增氧与调温”的章节。我一直觉得水中的氧气是取之不尽的，但这本书告诉我，在集约化养殖中，如何通过增氧设备保持水体充足的溶解氧，以及如何根据不同季节和水产的生长需求进行调温，是多么的关键。这种对细节的关注，让我看到了养殖户的匠心所在。虽然我可能不会亲自去养殖，但通过这本书，我感觉自己对海洋和水产有了更深层次的理解，也更加珍惜每一次餐桌上的美味。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在水产行业摸爬滚打了十几年的老兵，我阅览过不少相关书籍，但《放心水产品养殖关键技术》这本书，在我看来，更像是一本“工具书”而非“理论书”。它没有过多地去探讨深奥的养殖原理，也没有充斥着那些难以实现的“高精尖”技术。相反，它更加注重的是那些接地气、可操作性强的实际方法。例如，书中关于“病害防控”的章节，细致地列举了常见水产病害的症状，并提供了从初期判断到后期处理的一系列步骤。其中，对于如何通过调整养殖密度、优化饵料投喂来预防疾病的论述，就极具实践价值。我印象最深刻的是关于“应激管理”的章节，作者分析了在转运、蜕壳、蜕皮等过程中，鱼虾蟹等水产动物容易产生的应激反应，并给出了具体的缓解措施，比如在水体中添加特定的益生菌或营养素。这在实际操作中，往往能大大降低损耗，提高成活率。整本书的语言风格朴实无华，但字里行间都透露着作者对养殖实践的深刻理解和丰富的经验。这本书，值得每一个希望提升养殖效益的从业者放在手边，随时查阅。

评分☆☆☆☆☆

我是一名生物技术专业的学生，正在进行一项关于水产养殖可持续发展的课题研究。在文献检索的过程中，我偶然发现了《放心水产品养殖关键技术》这本书。起初，我抱着学习一些基础知识的心态去阅读，但很快就被书中深入浅出的讲解所吸引。它并非仅仅停留在表面的技术介绍，而是将生物学、化学、生态学等多个学科的原理巧妙地融入其中。例如，在讲解“微生物调控”时，作者详细阐述了益生菌在维持水体健康、降解有机物方面的作用机制，并结合了具体的菌种选择和应用方法。这对于我理解整个生态系统的运作非常有帮助。此外，书中关于“绿色养殖模式”的探讨，特别是对循环水养殖、多营养层次综合养殖等模式的介绍，让我看到了水产养殖未来的发展方向。作者在书中也提到了如何利用现代化的监测设备，例如水质传感器、高清摄像头等，来实时监控养殖过程，从而实现智能化管理。这本书的科学性和前瞻性，为我的研究提供了不少宝贵的思路和参考。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初是被这本书的“放心”两个字吸引的。现在市面上关于食品安全的担忧很多，作为消费者，我希望能吃到真正健康、安全的水产品。我本来以为这本书会讲述如何检测水产品中的有害物质，或者如何进行质量认证之类的。但读下来才发现，它更侧重于从源头——也就是养殖环节——来保证水产品的品质。书中很多关于“科学投喂”的章节，让我大开眼界。我以前一直以为只要给鱼虾喂饱就行了，但这本书详细介绍了不同品种、不同生长阶段对营养的需求，以及如何根据水温、水质等因素调整投喂量和投喂频率。这不仅仅是为了节省成本，更是为了保证水产品能够均衡地吸收营养，从而生长得更健康，肉质也更优良。书中还提到了“病害监测与预警”的重要性，强调了日常巡查和对水体异常情况的及时发现，这让我意识到，一个负责任的养殖户，需要时刻关注自己养殖的水体和生物的状态。这本书让我相信，通过科学、精细化的养殖管理，是能够产出真正“放心”的水产品的。