基本信息

書名:草田耕作製度

定價：98.0元

售價：68.6元,便宜29.4元,摺扣70

作者:師尚禮,祁娟,曹文俠著

齣版社：科學齣版社

齣版日期：2015-04-01

ISBN：9787030436221

字數：368000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《草田耕作製度》可供從事草業、畜牧業、草地農業、土壤生態及土地管理、環境保護等方麵的科技人員、大專院校師生參考。

內容提要

草田耕作製度在我國民間應用曆史悠久，但研究少而粗淺，缺乏係統性研究與歸納總結。基於此，編者利用多年搜集的大量國內外有關草田耕作製度方麵的文獻和案例資料，結閤自己的研究完成瞭《草田耕作製度》的編寫。《草田耕作製度》共9章，內容包括草在農業可持續發展中的作用、實施草田耕作製度的意義、草田耕作製度的主要內容，草田耕作製度及其發展，草田耕作製度的基本理論與應用，草田輪作的理論與技術，草田間作、套作與復種，牧草混作，我國不同氣候區草田耕作的主要模式，主栽牧草適宜耕作製度及林草復閤係統等。

目錄

作者介紹

文摘

章 緒 論
　　節 草在農業可持續發展中的作用
　　我國農業現代化發展正麵臨著嚴峻的人口、資源、環境及食品安全等一係列問題，這些問題嚴重製約著我國農業的可持續發展。縱觀英、美、法、澳、荷等發達國傢的農業發展曆程，均通過大量種植豆科及優良牧草，在利用優良牧草大力發展草食畜牧業的同時進行土地改良，提高土壤肥力，進而促進農業更快的發展。藉鑒國外成功的經驗，以畜牧業為突破口，建立以農養牧、以牧促農、農牧結閤的新型草地農業生産體係。種植業和畜牧業有機結閤與協調發展是實現我國農業可持續發展的重要途徑。
　　眾所周知，畜牧業發展的基礎是牧草飼料的生産，雖然糧食可作為飼料利用，但對於畜牧業生産中的重要對象——草食動物來說，牧草具有不可替代的作用。
　　我國農業結構調整中實行“糧-經-飼”三元種植結構，將牧草引入農業種植製度中，牧草與糧食和經濟作物生産有機結閤起來，種植業與畜牧業有機結閤起來，用地與養地有機結閤，實行耕作製度改革，有力地推動瞭農業及草地畜牧業的可持續發展。由此看來，草進入農業生態係統是曆史的必然。
　　一、草進入農業生態係統的可行性
　　在我國傳統意識中，草多以負麵形象示人，如“草民”、“草根”、“草菅人命”等。人們常認為“闢土殖榖曰農”，重視作物生産而忽視動物生産，草被認為與農作物爭地、爭水及爭肥，在農田中常被人們當作雜草而清除。重糧輕草的傳統思想延續瞭數韆年，並逐漸強化為獨特的耕地農業。重農輕草觀念導緻人們無法認識草的真正內涵，因而草的重要性一直未能得以充分發揮。
　　隨著社會經濟及人類思想觀念的不斷進步與發展，人們對動物産品（肉、蛋、奶等）的需求比重不斷升高，草在現代大農業、在國傢社會經濟發展全局中的重要地位逐步凸顯，草的特殊功能日益被社會各界所共識。
　　為瞭促進種植業和畜牧業的可持續發展，就必須把牧草飼料生産作為一個長期發展戰略擺上應有的位置，建立及發展糧-經-飼三元種植結構。但僅僅建立三元結構農業還不夠，還要繼續在發展中逐漸擴展與完善三元結構的內涵，把牧草種植納入飼料生産，把開闢優良蛋白質資源作為飼料生産的重要內容，緩解傢畜目前麵臨的“蛋白質飢餓”問題，保證傢畜健康生長，為人們提供優質肉、蛋、奶産品。把牧草納入傳統種植製度中來，同時可以促進種植製度改革，推動畜牧業的發展，增加農牧民收入，形成新的高産、優質、高效種植模式。
　　牧草種植業已經成為許多發達國傢國民經濟中的支柱産業之一，歐美等國傢畜牧業産值均占農業總産值的60%以上，飼草和飼料作物麵積占全部耕地的 50%~60%。優質高産牧草及飼料作物的廣泛種植與利用是農業發展到一定階段的必然結果。在我國，由於畜禽結構不盡閤理，約60%的糧食用作飼料，人畜爭糧的矛盾日益突齣，為解決這一阻礙畜牧業發展的問題，國務院在2000年審時度勢地提齣瞭加強農業生産結構調整，退耕還林還草，大力發展草食畜禽業，生産優質畜禽産品，滿足國內、國際市場需求的發展戰略。
　　二、草與種植業結構
　　世界上一些農業發達國傢都非常重視農業産業結構的調整。從世界農業發展的總趨勢來看，建立閤理有效的農業結構的標誌之一是種植業與養殖業協調高效發展。如美、法、德等國養殖業占農業總産值均在50%以上，新西蘭占70%以上。在土地利用上，許多國傢的人工草地和飼料地占草地總麵積的15%以上，有些國傢甚至超過耕地麵積，這說明牧草和飼料作物在種植業結構調整中占據十分重要的位置。
　　（一）我國傳統農業中的“二元”種植結構
　　種植業結構是指種植業內各種作物的比例關係，它是整個農業生産的基礎，建立科學而又經濟的種植業結構一直是人類不斷尋求的目標。
　　我國農業生産發展曆史悠久，曾創造瞭舉世聞名的中華農業文明。自秦漢以來，農業生産逐漸演化為以糧食生産為主的生産體係。明清以後，由於人口的快速增長，對糧食的大量需求，並受“重農輕牧”思想的影響，種植業始終占主導地位，長期以來主要實行以糧食作物和經濟作物為主的“二元”結構種植模式。建國後，雖然國內一些地區試行蘇聯草田輪作製，進行飼草飼料與作物輪作種植的研究和生産實踐，但始終未能形成大規模、持續性推廣應用的局麵。除牧區外，畜牧業生産在廣大農區仍處於被動地位，這種趨勢加劇瞭種植業與畜牧業的不平衡狀態。
　　直到改革開放以後，在農業生産關係改變和農村經濟發展的新形勢下，受市場經濟帶動，人們開始自發地進行種草養畜。如在我國南方部分地區和甘肅、寜夏、內濛古東部等以農為主的地區，人們逐漸認識到種植飼草及飼料作物的重要性，種草已初具規模，並呈逐漸上升的趨勢，以草帶動我國畜牧業的飛速發展。這個時期，種植業“三元”結構模式已露雛形。
　　（二）種植業“三元”結構的內涵及其意義
　　種植業三元結構是指糧食作物-經濟作物-飼料作物三者共同組成的種植模式，種植業內部的各種作物也應有一定的比例關係。由於我國地域遼闊，地理環境差異較大，三元結構模式很難統一。因此，應因地製宜地來確定其種植業結構模式及比例。這一種植結構中，飼料作物不僅僅指玉米等傳統的飼料作物，還包括對當地自然氣候、土壤條件等適應性比較強的優良牧草。
　　世界上一些農業發達國傢和地區種植業結構中，牧草和飼料作物均占相當大的比重。但長期以來，我國一直沿襲著“糧食作物-經濟作物”的二元結構種植模式。在這種模式下，人畜共糧的種植結構不僅限製瞭糧食品質的提高，加劇瞭糧食的供需缺口，給糧食生産帶來瞭壓力，限製瞭糧食生産效益的提高，同時製約瞭草業和飼料産業的發展。實踐也證明，二元種植結構已不適應現代農業生産發展的需要，甚至成為我國農業發展的障礙。這就要求調整種植結構，將飼草種植作為一個單獨的産業來發展，發展“糧食作物-經濟作物-飼料作物”三元種植結構。
　　1992 年國務院發錶《我國中長期食物發展戰略與對策》的報告，做齣關於發展高産、優質、高效農業的決定，明確提齣瞭“要將傳統的糧食和經濟作物的二元結構，逐步轉變為糧食-經濟作物-飼料作物的三元結構”。1993年2月9日國務院第220次總理辦公會議審議通過的《90年代中國食物結構改革與發展綱要》重申瞭這個觀點，並指齣“使飼料作物形成相對的産業，走農業可持續發展道路”。2014年，任繼周院士聯閤8位科學傢，嚮中央決策部門提交瞭“關於我國‘耕地農業’嚮‘糧草兼顧’結構轉型的建議”，獲得中央、國傢主席，國務院副總理汪洋的重要批示。這些政策的齣颱，顯示瞭國傢改變以農作物為主的決心，主要目的是改善農業生産體係，豐富産業結構，增加畜牧業的比重和生産效率。在不影響糧食作物的前提下，鼓勵及提高飼料作物種植，減緩糧食生産壓力，改善人畜爭糧的局麵，從而形成新的、高效率的種植模式，提升經濟效益。
　　種植業結構的調整是涉及當前糧食問題、食物結構改變及發展優質高效農業總體布局的一項舉措，它將成為我國農業産業結構調整史上的一場深刻變革。隨著種植業結構逐漸實現由傳統糧食作物-經濟作物二元結構嚮糧食作物-經濟作物-牧草（飼料）三元結構過渡，草田耕作製度迅速在我國展開。任繼周院士提齣“藏糧於草”的設想，即建立草地農業係統，把草地和畜牧業加入以傳統種植業為主的農業係統中，通過草田輪作，一部分農田用來種植牧草，既可提高糧食産量，又有多元化組分支持可持續發展的農業係統。
　　目前，生態農業建設在全國蓬勃發展，但尚未形成規模效益，其原因在於沒有形成循環式生態産業鏈條。我國世界農業經濟專傢劉振邦研究員經過近20年的理論研究和實踐探索，提齣農業三元結構：人工牧草和飼料玉米、經濟作物、糧食作物配套種植。它一改傳統農業追求糧食、經濟作物的二元結構糧食觀，強調以追求蛋白質為主綫從糧食作物、果蔬經濟作物到飼料作物再到養殖三元結構整體糧食觀，找到一條從有機生態肥到綠色食品、從生態飼料到綠色養殖，終以食品工業為主導獲取高規模效益的道路。因此，種植業三元結構是我國農業生産發展到一定曆史階段符閤客觀規律的必然産物。
　　引草入田是現代農業的一個重要特徵，它把養殖業與種植業通過草類植物有機地溶入農業生態大係統，使農作物生産、牧草種植和傢畜飼養結閤起來，達到畜産品和飼草的安全生産、傢畜健康養殖，同時使大農業生態係統達到良性循環下的可持續發展。
　　第二節 實施草田耕作製度的意義
　　在我國過去常有兩種的思想，一種是和農民都存在重農輕牧的錯誤思想，認為草地畜牧業是落後的生産，對優美肥沃的草地盲目地進行開墾，改種各種農作物，結果大麵積草地被破壞，農作物也不能很好地生長，嚴重地影響瞭草地畜牧業的發展；另一種是牧民隻知道利用草地，放牧，隻一味地嚮草地“索取”，不知道“迴報”草地，不重視利用種植飼料作物或牧草進行補飼，來減緩草地的放牧壓力，導緻草地得不到恢復而發生嚴重退化。這兩種偏嚮，前者重視種植業，後者重視畜牧業，種植業與畜牧業分離，其結果是畜牧業得不到很好的發展而逐漸衰落，種植業發展的可持續性也受到影響，農業生産生態環境惡化。要糾正以上兩種偏嚮，應該學習國外關於草田耕作製度的先進經驗，結閤國內草田耕作製度的實際，適當地實行草田輪作，建立穩固的飼草飼料基地，充裕傢畜的飼草飼料來源，提高草地生産力。
　　一、草田耕作製度與糧食安全
　　長期以來，我國農業生産都是以實現增産增收為主要目標的，因此普遍存在重用地輕養地的現象，多年長期單一種植一種作物，破壞瞭閤理的輪作倒茬製度，緻使農業土地肥力嚴重下降，土壤生態環境遭到嚴重破壞。為解決土壤貧瘠導緻的減産，在農業生産過程中大量施用化肥，加劇土壤團粒結構的破壞，並緻土壤養分過量纍積，同時引發土壤及水體中氮素及磷素汙染、農田CO2排放量升高等重大環境問題。因而建立閤理的種植製度顯得愈發重要。
　　不同種植模式是土地閤理利用的一種形式，反映瞭不同植物搭配形式、時空分布及特點。閤理的種植模式不僅能充分利用土地資源、氣候及光熱資源，且能保持水土，提高土地生産力。因此，選擇適宜的種植模式既是農業可持續發展的必然要求，也是保持可持續的農業生態環境的一項重要措施。
　　任繼周院士通過長期的實踐和研究發現，多年來單一的糧食生産係統是中國目前傳統農業增長後勁不足、國傢糧食安全難以保障的癥結。他認為，對於現代化國傢來說，糧食安全綫應隨著社會、人口的發展和人們的食物需求結構而浮動，按科學規律客觀製定。“糧食安全”其本質上是“食物安全”。目前，我國糧食生産已基本能夠滿足人的口糧需求，如何解決糧食需求增加的問題，任繼周院士積極倡導和推行“藏糧於草”，其實質就是實行草田輪作，把部分農田拿齣來種植牧草，一旦需要糧食增産，隻要做適當調整將部分草地改為糧田，糧食生産一年以內就能提高。實行草地農業的設想可以保持國傢糧食安全綫而又不失一定彈性，即建立草地農業係統，把草地和畜牧業加入以傳統種植業為主的農業係統中。不僅把錯誤開墾的草地退齣來，還要進一步將部分糧田改為草地，發展畜牧業，通過充足的肉、乳等畜産品的供給，解決食物安全的問題。
　　草田耕作製度是伴隨著農業體係的建立與發展而産生的，之所以將其視為一種良好的耕作製度，是因為它是糧食安全生産的保障，有利於提高作物和牧草的産量和質量，減少病蟲害和提高土壤肥力，是糧食作物、飼草飼料和經濟作物安全生産的有效措施。同時草田耕作是持續性農業係統中的一個重要組成部分，尤其在水土流失、乾旱、土壤瘠薄和寒冷地區，草田耕作能充分利用光、水、肥、氣等環境資源，達到高效利用和環境保護的目的。草田耕作使用地和養地結閤，實現由傳統糧食作物-經濟作物“二元”結構嚮糧食作物-經濟作物-牧草（飼料）“三元”結構的轉變。作物、牧草和傢畜是農業生態係統的核心，草田耕作可使農業生態係統的核心元素有機結閤，實現係統的高效平衡，故草田耕作製度也是我國生態環境保護的迫切要求，同時是我國發展高效畜牧業和促進經濟發展的重要內容。
　　為瞭能更好地發揮草田耕作製度的優勢，創造性地、巧妙地把它應用到農業實踐中，一定要把草田耕作製度當作一種必需的農業技術來應用，當作提高作物生産量、保證作物質量、提高飼草供給量、增加畜産品的手段來運用。
　　二、草田耕作製度與畜牧業
　　畜牧業是建立在種植業基礎上的第二性生産，根據飼草飼料的不同來源，大緻可分為兩大類：一是農區畜牧業，二是草地畜牧業。大多數地方的畜牧業發展與種植業關係極為密切，為瞭加快傳統畜

序言