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魏钦平，王小伟，朱丽琴，农业部市场与经济信 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109103733

商品编码：29729407143

包装：平装

出版时间：2006-01-01

基本信息

书名：无公害苹果标准化生产

定价：7.50元

作者：魏钦平,王小伟,朱丽琴,农业部市场与经济信

出版社：中国农业出版社

出版日期：2006-01-01

ISBN：9787109103733

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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推进无公害农产品标准化，很关键的一个环节就是使广大农业生产经营者懂得什么是无公害农产品的标准，怎样按标准化生产无公害的农产品。“无公害农产品标准化生产技术丛书”面向广大农民以及农业系统的管理和技术人员，以图文并茂的形式，详细介绍了无公害农产品的标准化生产技术，具有很强的实用性和可操作性。
这套丛书的出版，在指导农业生产经营者进行无公害农产品生产、提高种植和养殖水平、增加生产经营效益以及保障农产品消费安全、促进农业产业结构调整和推进现代农业建设方面能够发挥积极的促进作用。
本书为其中一册，本书紧密结合我国苹果生产实际情况，力求内容新、实用性的特点，从苹果 生产现状和发展趋势、主要品种、砧木及生态适应性、苗木培育与果园建立、果园土肥水管理、养根壮树、合理施肥灌水、树整形与修剪、高光效树形改造、花果管理和无公害综合技术体系等方面进行了技术和方法的阐述。在重点总结了近几年科研成果和实用生产技术经验的基础上，以普及推广为目的，供广大科技工作者、农村技术人员和农民专业种植者在生产中应用参考，也可作为技术院校的参考资料。

目录

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序
前言
章 苹果生产现状和发展趋势
一、世界苹果生产现状
二、中国苹果生产现状
三、苹果产业发展趋势
(一)加速果品结构调整和区域化布局
(二)改良土壤、调整树体结构
(三)苹果优质无公害生产势在必行
(四)加强产后商品化处理和市场运作
第二章 苹果主要品种、砧木及生态适应性
一、苹果主要优良品种
(一)生产中应用的优良品种
(二)苹果专用加工品种
二、苹果主要砧木及评价
(一)中国原产的苹果砧木
(二)我国新培育的主要矮化砧木
(三)苹果营养砧木
三、无公害苹果生产的环境条件
(一)产地空气环境质量
(二)农田灌溉水质量标准
(三)产地土壤质量标准
第三章 苗木培育与果园建立
一、无公害苹果苗的培育
(一)二年生嫁接苗的培育
(二)矮化中间砧和矮化自根砧苗木培育
(三)苗木出圃和质量标准
二、苹果园规划与建立
(一)苹果园地的选择与规划
(二)苹果园建立
第四章 果园土肥水管理
一、苹果根系生长与土肥水的关系
(一)根系的类型及发生习性
(二)影响根系生长的因素
二、苹果园土壤改良与管理
(一)土壤改良的重要性
(二)土壤改良的方法
三、苹果园施肥技术
(一)有机肥 (基肥)的种类与施用方法
(二)化肥 (追肥)的施用
(三)叶面 (根外)施肥
(四)灌溉施肥
四、苹果园水分管理
(一)苹果园适时灌水的判断方法
(二)灌溉时期
(三)灌溉方法
五、果园土壤局部改良保肥节水技术
第五章 苹果树整形与修剪
一、整形修剪基本理论知识
(一)果树的器官功能与整形修剪
(二)枝 (梢)的类型、功能整形修剪
(三)植株营养类型与修剪
(四)无公害苹果园优质丰产结构
二、苹果常见树形及培养
(一)小冠疏层形
(二)纺锤形
(三)改良式纺锤形
三、修剪技术的准确掌握
(一)冬季修剪的主要技术方法
(二)生长季修剪的方法和技术要点
四、高干开心形的修剪技术特点
(一)应用高干开心的意义
(二)高干开心形的树体结构特点和改形要点
(三)高干开心形改形后的配套措施
第六章 苹果树花果管理
一、苹果品质产量的形成
(一)果实品质的概念与形成
(二)苹果产量的形成
二、合理负载与疏花疏果
(一)苹果合理负载的重要性
(二)果实合理负载量的确定
(三)疏花疏果的方法
三、保花保果
四、果实套袋
(一)果实套袋的作用
(二)套袋技术要点
五、增加果实着色的技术措施
(一)摘叶
(二)转果
(三)地面铺设银色反光膜
(四)适期采收
(五)人工着色
第七章 无公害苹果病虫害综合防治技术
一、无公害苹果病虫害防治的基本原则
(一)注重农艺防治措施
(二)合理使用高效低毒化学农药
(三)积极使用生物防治措施
二、苹果病虫害防治的化学农药使用
(一)国内外无公害苹果化学农药残留标准
(二)适宜无公害生产的常用农药
三、苹果主要病虫害及防治
(一)主要病害及防治
(二)主要虫害及防治
第八章 苹果商品化处理
一、苹果采后预冷、分级与包装
(一)苹果品质的无损伤检测
(二)果实的机械化和自动化分级
(三)果实清洗打蜡机
二、苹果的贮藏保鲜技术
(一)苹果贮藏保鲜的环境条件
(二)苹果贮藏保鲜的方法
三、无公害苹果生产的框架结构
四、无公害苹果生产的综合技术体系
(一)改良土壤、培肥地力是基础
(二)调整树体结构、改善果园通风透光条件
(三)合理负荷、规范套袋技术
(四)科学进行病虫害防治
五、无公害苹果园周年管理方案
(一)萌芽至开花前
(二)开花期
(三)花后至果实膨大期
(四)果实膨大期到果实采收
(五)休眠期
参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本假设的图书的详细简介，这本书的主题与“无公害苹果标准化生产”无关，我们将重点描述一本关于古希腊哲学与城邦政治的著作。 --- 《雅典的逻各斯与斯巴达的秩序：公民、城邦与西方政治思想的源流》 内容提要 本书深入剖析了古希腊城邦（Polis）作为西方政治文明基石的复杂结构、内在矛盾及其对后世思想的深远影响。全书以公元前八世纪城邦的兴起到公元前四世纪希腊化时代的过渡为时间轴，聚焦于雅典民主的兴盛与衰落、斯巴达寡头制的独特运行机制，以及柏拉图和亚里士多德对理想政治形态的哲学建构。 我们不仅探讨了梭伦改革、克里斯提尼的民主奠基，以及伯里克利时代的全盛景象，更着重分析了公民身份（Politeia）的排他性、奴隶制度对城邦经济的支撑，以及战争（如伯罗奔尼撒战争）如何重塑了城邦间的权力平衡与内部意识形态。本书旨在揭示，在看似简朴的城邦生活中，蕴含着关于正义、自由、法律与社群责任的永恒思辨，这些思辨共同构筑了西方政治哲学的初始蓝图。 --- 第一部分：城邦的诞生与早期形态（约公元前八世纪至前六世纪） 本部分追溯了城邦从氏族社会向独立政治实体的演变过程。我们将考察希腊早期社会的基础单位——Oikos（家庭/家园）如何逐渐让位于Polis（城邦）这一公共领域。 城邦的地理与社会结构： 详细阐述了“集市”（Agora）和“卫城”（Acropolis）在塑造共同体认同中的核心作用。分析了地中海贸易网络的扩展对农业社会结构产生的冲击，以及由此催生的平民阶层（Demos）力量的崛起。 贵族统治与早期冲突： 探讨了早期的贵族寡头政治（Aristoi）的特征，以及在经济压力下，债务奴隶制所引发的社会动荡。重点分析了早期立法者，如雅典的梭伦，如何通过“解负令”（Seisachtheia）和基于财产而非血缘的等级划分，初步构建了公民参与的基础框架。这部分将区分不同城邦在早期治理模式上的差异，为后续对比雅典与斯巴达做铺垫。 僭主（Tyrannos）的兴衰： 僭主现象被视为从贵族制向更广泛民众参与过渡时期的不稳定阶段。我们考察了科林斯、锡拉库萨等地僭主的兴衰案例，分析僭主政权如何依赖新兴商业阶层或下层民众的支持，并最终因其非法的统治基础而面临瓦解。 --- 第二部分：雅典民主的鼎盛与内在张力（公元前五世纪） 本书的核心章节之一，聚焦于雅典民主实践的深度考察。我们不仅描绘了雅典民主的光辉成就，更细致地解剖了其内在的结构性缺陷。 民主的制度创新： 深入解析了克里斯提尼的部落改革如何打破了旧有的血缘纽带，建立起基于地域的新政治单位。详述了公民大会（Ekklesia）的运作机制、五百人议事会（Boule）的抽签制（Sortition）与行政职能，以及陪审法庭（Dikasteria）对权力制衡的关键作用。 伯里克利时代与“黄金比例”： 阐释了伯里克利时代雅典民主实践的极致化，包括公职津贴的发放如何确保了贫穷公民的政治参与权。然而，本节也批判性地探讨了这种“直接民主”的局限性，例如其对高效决策的阻碍、集体情绪的易变性（如米洛斯对话），以及对异见者（如苏格拉底）的压制。 公民身份的界限： 强调了雅典民主的排他性。本书详细区分了公民（Polites）、外邦人（Metics）和奴隶（Doulos）的法律地位。公民权的严格限定（如佩里克利晚期的法令）如何成为城邦稳定与扩张的必要条件，以及这种限制如何从根本上挑战了“自由”概念的普适性。 --- 第三部分：斯巴达的特殊道路：军事化与寡头秩序 与雅典的开放性形成鲜明对比，本部分专门研究了斯巴达（Lacedaemon）如何构建一个高度军事化、等级森严的寡头/君主混合政体。 “莱库古法制”的构建： 探讨了斯巴达社会建立在对希洛人（Helots）绝对控制基础上的特殊性。分析了公民教育体系（Agoge）如何系统性地塑造了斯巴达公民的集体主义人格，将个人意志彻底融入国家机器。 政治结构解析： 剖析了斯巴达独特的权力分享结构：两位国王（Diarchy）的军事与宗教职能、长老会议（Gerousia）的终身制与立法建议权，以及监察官（Ephors）对国王权力的实际制约与监督。分析了这种结构如何实现极端的稳定性和军事动员能力，但也导致了其在思想和经济上的停滞。 雅典与斯巴达的对决： 伯罗奔尼撒战争（公元前431-404年）被视为两种政治意识形态的最终较量。本节分析了战争对两者自身的腐蚀作用，以及斯巴达的短暂霸权如何未能成功地将自己的政治模式移植到整个希腊世界。 --- 第四部分：哲学的反思：探寻理想城邦（公元前四世纪） 本书的理论高潮在于考察柏拉图和亚里士多德对城邦危机的哲学回应，他们的思想直接塑造了后世的政治学研究。 柏拉图的《理想国》： 细致解读了柏拉图如何通过对雅典民主失败的反思，构建了以哲学王为核心的精英主义国家模型。重点讨论了“洞喻”与“理念论”在城邦结构中的体现，特别是对“护卫者”阶层的教育和对私有财产、家庭的限制。分析了柏拉图对艺术、诗歌在城邦教育中的审查制度。 亚里士多德的《政治学》： 考察亚里士多德如何采取更经验主义的立场，通过对158个城邦宪法的考察，将政治学视为伦理学的延伸。分析了他对“人是天生的政治动物”（Zoon Politikon）的论断。重点阐释了他对政体分类的“正-变”模型（君主制-僭主制，贵族制-寡头制，共和制-民主制），并推崇一种由中产阶级主导的“混合政体”（Politeia）作为实践中的最佳选择。 城邦的终结与遗产： 探讨了马其顿的兴起如何终结了独立城邦的政治自主权。尽管城邦实体瓦解，但其关于公民责任、法律至上、以及政治参与的辩论，被继承到斯多葛学派乃至罗马共和思想之中，成为西方政治理论不可磨灭的遗产。 --- 学术特色与方法论 本书的撰写综合了考古学发现、文本细读与比较政治学的视角。作者不仅依赖修昔底德、希罗多德的史学叙事，也大量援引了索福克勒斯、欧里庇得斯的悲剧文本，以期捕捉城邦公民在道德困境中的真实心理图景。在方法上，我们坚持对“民主”和“自由”概念进行历史语境化的批判性审视，避免以现代标准对古代政治进行简单评判。 本书适合对古典文明、政治哲学史、以及西方文明源头感兴趣的读者和专业研究人员。

评分☆☆☆☆☆

这本《无公害苹果标准化生产》的书名，乍一听，似乎是那种枯燥乏味的专业技术手册，但我抱着试试看的心态翻开了它，却意外地发现，它比我预想的要生动许多。书中并没有那种冷冰冰的公式和术语堆砌，而是通过大量的案例和图文并茂的方式，将那些复杂的农业生产流程展现在我面前。我尤其喜欢它对苹果生长不同阶段的详细描述，从春天的萌芽，到夏天的结果，再到秋天的采摘，每一个环节都仿佛在我眼前上演。我印象最深的是关于病虫害防治的那一部分，作者并没有简单地罗列出各种农药的名称，而是深入浅出地分析了病虫害的发生机制，以及如何通过生态调控、生物防治等多种手段来预防和解决，这一点让我觉得非常实用，也让我对“无公害”这个概念有了更深刻的理解。读完这部分，我再也不会简单地将“无公害”等同于“不使用农药”，而是明白这是一种更加科学、更加可持续的生产方式。书中对土壤改良和水分管理的讲解也十分到位，我能感受到作者在文字间流露出的对土地的敬畏和对农产品质量的严谨追求。虽然我不是专业的农业生产者，但这本书的内容让我对食物的来源有了全新的认识，也让我更加珍惜每一颗出现在餐桌上的苹果。

评分☆☆☆☆☆

翻阅《无公害苹果标准化生产》的过程中，我被书中那种沉浸式的叙事风格所吸引。作者仿佛是一位经验丰富的果农，用质朴而又不失专业的语言，娓娓道来。他没有回避生产过程中的挑战，反而将遇到的困难，比如如何应对突发的气候变化，如何平衡产量与品质，都坦诚地分享出来，并给出了一套套行之有效的解决方案。我特别欣赏书中关于果园管理的章节，它不仅仅是简单的种植技巧，更像是一套系统的思维方式。作者强调了“因地制宜”的重要性，提醒读者不要生搬硬套，而是要根据自己果园的具体情况，灵活运用书中的原理。他提出的“生态循环农业”理念，让我看到了农业生产更广阔的可能性，那种将废弃物转化为肥料，将生物多样性融入果园管理的做法，让我耳目一新。书中还穿插了一些关于苹果品种的介绍，虽然篇幅不长，但足以让我了解到不同品种的苹果在口感、风味和种植要求上的差异。读到最后，我仿佛也变成了一位半吊子苹果专家，对苹果的生长环境、营养需求有了初步的认识。这本书的价值，在于它不仅提供了技术指导，更传递了一种对自然负责、对消费者负责的农业伦理。

评分☆☆☆☆☆

《无公害苹果标准化生产》这本书，给我带来的最大感受是其极强的操作指导性。从书名就可以看出，它不是一本空谈理论的书，而是真正着眼于实际生产。书中对每一个生产环节的细节描述都极其详尽，从选址、整地、苗木选择，到幼树管理、成年树修剪、施肥、灌溉，再到病虫害防治、采后处理，几乎涵盖了苹果生产的方方面面。我尤其看重它在“标准化”这一点上的强调，作者反复强调了统一的标准、规范的操作流程对于保证产品质量的重要性。书中还提供了大量的表格、图表和流程图，将复杂的生产步骤变得一目了然，即使是初次接触苹果种植的人，也能按照书中的指导一步一步进行操作。我注意到书中有一个章节专门讲解了如何建立一套完善的质量追溯体系，这对于提升农产品的市场竞争力，赢得消费者信任至关重要。它让我明白，所谓的“无公害”，不仅仅是生产过程中的“减法”，更是质量管理上的“加法”。这本书的实用价值，足以让它成为许多果农案头必备的工具书。

评分☆☆☆☆☆

《无公害苹果标准化生产》带给我的是一种对农业生产过程的全新视角。在阅读过程中，我仿佛置身于一片生机勃勃的苹果园，感受着阳光、雨露滋养下的生命力量。作者以一种充满人文关怀的笔触，描绘了苹果从种子到果实的艰难而又充满希望的旅程。书中对不同季节的苹果园景色的描写，如同一幅幅生动的画卷，让我沉醉其中。我特别喜欢书中关于“果园生态系统”的探讨，作者将果园不仅仅看作是种植苹果的场所，更将其视为一个相互依存、相互促进的生态共同体。他对如何保护有益昆虫、如何利用天敌来控制害虫的介绍，让我看到了农业生产与自然和谐共生的可能性。书中对苹果营养价值的解读，也让我更加关注食物的内在品质。读完这本书，我不再仅仅将苹果视为一种水果，而是将其视为大自然馈赠的珍贵礼物，更加体会到生产过程中付出的辛勤劳动和智慧。它让我对“绿色食品”、“有机农业”这些概念有了更深刻的理解，也让我对如何选择健康、安全的食物有了更明确的方向。

评分☆☆☆☆☆

《无公害苹果标准化生产》这本书，给我的感觉是既严谨又富有人情味。作者在讲解技术要点时，一丝不苟，对数据和方法的考究可见一斑。但同时，他又善于在枯燥的技术描述中融入一些生动的故事和感悟，让原本可能沉闷的内容变得引人入胜。我特别欣赏书中关于“苹果品质的感官评价”的章节，它不仅仅是用科学仪器来检测，还结合了人类的味觉、嗅觉、视觉来全面评估苹果的品质。这让我意识到，优质的农产品，不仅仅是数据的堆砌，更是对消费者感官体验的极致追求。书中对不同栽培模式的对比分析，也让我了解到，在追求“无公害”的同时，也可以有不同的技术路径可以选择，这为实践者提供了更多的灵活性。读到关于苹果树修剪的部分，我更是被作者精妙的比喻所折服，他将修剪比作“外科手术”，需要精准、果断，才能确保果树的健康生长和优良产量。这本书的价值，不仅仅在于它传授了生产技能，更在于它培养了一种对农业生产精益求精、不断探索的精神。