基本信息

书名:苹果良好农业规范生产技术指南

定价：28.00元

售价：19.0元,便宜9.0元,折扣67

作者:游安君

出版社：中国标准出版社

出版日期：2010-10-01

ISBN：9787506659857

字数：

页码：166

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

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内容提要

《苹果良好农业规范生产技术指南》从我国苹果生产实际出发，结合苹果良好农业规范（GAP）认证技术需求，总结了国内外成熟技术，并与“十一五”科研成果相结合，全面介绍了苹果GAP的生产管理和认证要求，为推广实施苹果GAP生产提供了指南。《苹果良好农业规范生产技术指南》详细介绍了苹果GAP生产涉及的法律法规和标准、苹果GAP生产基地的选择和建设、生产关键技术和采后处理、产品检测的要求和方法，同时对风险评估过程和方法、记录方法和要求、生产过程的环境保护、员工健康，以及GAP认证从申请流程到管理体系的建立都进行了介绍。
《苹果良好农业规范生产技术指南》内容充实、精炼，具有较强的可操作性，可供苹果生产企业、种植研究等科研单位和个人，GAP认证人员、管理人员参考阅读。

目录

作者介绍

文摘

在GB／T20014.2 《良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范》和GB／T20014.3 《良好农业规范第3部分：作物基础控制点与符合性规范》中要求，利用适当的作物轮作、施用肥料和其他土地利用方法以及合理的机械或保护性耕作方法，保持或增加土壤有机质；优化有机肥和化学肥料以及其他农业用化学品的施用量、时间和方法，适合农业、环境和人体健康的需要。
（二）水
在生产过程中，采用尽量增加小流域地表水渗透和尽量减少无效泾流的方法；利用避免水资源污染的方法使用生产投入物，包括有机、无机和一些循环产品；根据土壤、气候的特点以及栽培品种的特性与生产率、质量、市场可接收性、营养价值、疾病及环境抗性等选择品种；尽可能采用有害生物综合管理（IPM）技术，并建立可操作的IPM体系，确保整个基地的经济效益。
种植、收获、储存、运输、处理等环节中涉及用水的水质应符合相应标准中的规定要求，如灌溉用水、清洁用水、处理用水等。
（三）植物保护
首先选用具有抗性的栽培品种，适宜时实行果园间作，并尽可能对有害生物使用IPM技术；在生产过程中，尽量采用有害生物综合防治技术，减少植保产品使用量；按照法定登记要求储存和使用植保产品，确保使用用量、使用时间以及停药期符合规定；确保使用植保产品的人员受过专门培训和掌握相关专业知识；确保处理和施用农用化学物时使用的设备符合规定要求，并保持对植保产品的准确记录。
（四）收获及农场加工和储存
在施用农药后至产品收获前的时间应达到安全间隔期以上，对收获的初级农产品进行相应的清洗、储存和处理，并进行记录。

序言

章 概论
节 GAP生产的理念
第二节 苹果GAP生产的基本要求
第三节 我国苹果GAP生产的意义

第二章 生产过程的风险评估和管理
节 生产过程的风险评估
第二节 风险评估方法范例
第三节 生产过程的风险管理

第三章 苹果GAP要求的法规标准
节 GAP法律法规标准体系
第二节 GAP系列国家标准
第三节 GAP产地环境标准
第四节 GAP生产技术标准
第五节 产品、包装及贮运标准

第四章 苹果GAP要求的生产基地建设
节 基地的选择
第二节 基地的建设
第三节 基地的保护与持续维护

第五章 苹果GAP要求的生产关键技术
节 品种与种苗
第二节 土壤管理与科学施肥
第三节 园地的水分调控
第四节 病虫草害控制技术
第五节 苹果树体调控技术
第六节 品质保障技术

第六章 苹果GAP的采后处理
节 预处理
第二节 包装
第三节 贮藏保鲜
第四节 运输保鲜

第七章 产品质量与检测控制
节 产品质量与检测方法
第二节 产品检疫

第八章 GAP生产过程的管理
节 GAP生产过程的管理方式
第二节 GAP管理体系文件

第九章 苹果GAP生产过程中的环境保护
节 生产过程中的环境保护法规
第二节 生产过程中的环境保护措施
第三节 环境保护措施的实施与效果评估

第十章 员工职业健康安全管理
节 职业健康安全法律法规
第二节 职业健康安全管理措施

第十一章 苹果GAP认证
节 苹果GAP认证基本要求
第二节 苹果GAP管理体系
第三节 苹果GAP认证流程
参考文献