基本信息

书名:食用菌生产技术

定价：29.00元

售价：19.7元,便宜9.3元,折扣67

作者:张瑞华,张金枝

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787562484103

字数：362000

页码：222

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

本书根据我国现阶段高职高专特点、人才培养目标及教育部高职高专园艺专业教学基本要求，为适应高职高专《食用菌生产技术》课程的教学需要，按照高职高专工学结合教学模式基本要求，以培养高等职业技术应用型人才为目标，以培养食用菌制种、、接种及栽培技术为基础，按工学结合、项目教学法以及任务驱动法编撰而成。
　　本书兼顾南北方传统栽培及工厂化栽培技术，共分为4个项目，重点介绍了平菇、香菇、金针菇、双孢菇、草菇、鸡腿菇、黑木耳、灵芝、滑子菇、杏鲍菇、秀珍菇的生物学特性、主要栽培品种以及实用和新的栽培技术；阐述了食用菌的价值及发展概况、形态、分类及生活史、生理生态、消毒、主要生产设备、菌种生产及病虫害识别及防治等方面的知识。每个项目设有项目学习设计，每个任务设有任务资讯、任务工单以及思考练习题。每个项目后设置了需要学生重点掌握的实训内容。
　　本书不仅适合全国农业高职高专院校农艺、园艺、资源与环境、林学、种植、微生物、生物学专业作为教材，而且对农林大院校的师生、科研院所的技术人员、食用菌生产经营者及爱好者有较高的参考价值。

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作者介绍

文摘

序言