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内容介绍
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界*二大食用菌，也是我guo特产之1，在民间素有“山珍”之称。它是1种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。由叶晓星主编的《庆元香菇栽培》介绍了庆元香菇的生产。本书分七章，其中包括香菇生物学特性和营养价值；庆元香菇菌种生产；剁（砍）花*栽培；庆元香菇段木栽培；庆元香菇代料栽培；代料香菇病虫害发生与防控技术等内容。 &xbsp;

目录
*1章&xbsp; 香菇生物学特性和营养价值 &xbsp; *1节&xbsp; 生物学特性 &xbsp; *二节&xbsp; 营养价值 *二章&xbsp; 庆元香菇菌种生产 &xbsp; *1节&xbsp; 香菇菌种的分集与类型 &xbsp; *二节&xbsp; 香菇菌种生产工艺流程 &xbsp; 第三节&xbsp; 香菇主栽品种简介 &xbsp; 第四节&xbsp; 香菇胶囊菌种繁育 第三章&xbsp; 剁(砍)花*栽培 &xbsp; *1节&xbsp; 选菇场 &xbsp; *二节&xbsp; 砍伐菇木 &xbsp; 第三节&xbsp; 剁花 &xbsp; 第四节&xbsp; 出菇管理 &xbsp; 第五节&xbsp; 蕈山的风俗xi惯 第四章&xbsp; 庆元香菇段木栽培 &xbsp; *1节&xbsp; 菇场的选择 &xbsp; *二节&xbsp; 备好菇木 &xbsp; 第三节&xbsp; 接种与管理 &xbsp; 第四节&xbsp; 菌丝生长期的管理 &xbsp; 第五节&xbsp; 补水及催蕾 &xbsp; 第六节&xbsp; 出菇管理 第五章&xbsp; 庆元香菇代料栽培 &xbsp; *1节&xbsp; 庆元代料香菇发展历程 &xbsp; *二节&xbsp; 品种选择与生产季节安排 &xbsp; 第三节&xbsp; 菇棚搭建 &xbsp; 第四节&xbsp; 生产设施、机械设备 &xbsp; 第五节&xbsp; 菌棒制作 &xbsp; 第六节&xbsp; 脱袋普通菇管理模式 &xbsp; 第七节&xbsp; 高棚层架栽培花厚菇管理模式 第六章&xbsp; 代料香菇病虫害发生与防控技术 &xbsp; *1节&xbsp; 香菇主要杂菌的发生与防控 &xbsp; *二节&xbsp; 香菇主要虫害的发生与防控 &xbsp; 第三节&xbsp; 畸形菇的发生与防控 &xbsp; 第四节&xbsp; 菌棒烂棒的发生及防控 &xbsp; 第五节&xbsp; 培养菌不发菌原因及防控 &xbsp; 第六节&xbsp; 代料香菇病虫害综合防控措施 第七章&xbsp; 庆元香菇加工 &xbsp; *1节&xbsp; 香菇保鲜加工 &xbsp; *二节&xbsp; 香菇烘干加工 &xbsp; 第三节&xbsp; 香菇腌制加工 &xbsp; 第四节&xbsp; 香菇罐藏和菇酱加工 &xbsp; 第五节&xbsp; 香菇即食食品加工 &xbsp; 第六节&xbsp; 香菇深度加工 &xbsp; 第七节&xbsp; 香菇药品、保健品加工 附录1&xbsp; 《食品安全guo家标准食用菌及其制品》(GB&xbsp; 7096-2014) 附录二&xbsp; 《地理标志产品庆元香菇》(CBT 19087-2008) 附录三&xbsp; 《香菇》(GH／T 1013—2015) 附录四&xbsp; 《镀锌钢架香菇外棚技术规范》(I)B3311T4l-2015) 附录五&xbsp; 《庆元香菇标准化生产技术规程》(I)B331126T17-2007) 附录六&xbsp; 近年庆元县食用菌管理局(科研中心)科研奖项 附录七&xbsp; 近年来庆元香菇产业获得荣誉 附录八&xbsp; 庆元县食用菌科研中心简介 附录九&xbsp; 庆元县食用菌科研中心食用菌品种特性简介 主要参考文献 &xbsp;

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