基本信息

書名：食物營養功效全解(漢竹)食物營養奧秘全解，“私人營養師”請迴傢。安全有趣的飲食養生妙法

定價：49.80元

作者：劉桂榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787553717999

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

漢竹圖書，健康的閱讀
一種食物中含有哪些營養素，這些營養素對身體能起到什麼作用？
如何根據自身健康狀態，選擇食物？
哪些食物是自己不宜多吃的？
如何吃纔能更健康？
……
翻開這本《食物營養功效全解》，你就能找到答案。
本書詳細介紹瞭人體所需的七大營養素，以及大傢都在談的“花青素”、“葉酸”等營養素，讓你在科學認識營養的同時，瞭解不同營養素的**食物來源。
《食物營養功效全解》還對常見餐桌食物的性味、功效做齣瞭科學的解讀，而對常見的代謝性或全身性疾病，也參考瞭經典的民間驗方，給齣瞭*適閤健康的營養搭配方式，完全解決瞭日常生活中“不知怎麼吃”的疑惑。
另外，全書根據現代人的體質特點，結閤常見食物的營養和性味歸經，詳細而科學地給齣瞭宜吃、不宜吃的食物，並搭配瞭經典的調養食療方，為你每天的日常飲食提供*可靠的指導。

內容提要

世界上的食物有萬韆種，每一種食物中所含的營養素不同，對身體所起作用也不同，即使是為常見的食物材質，為人體提供的營養素也有差異。食物看似簡單，卻擁有神奇的魔力，為瞭身體健康，也為瞭食物，是時候要認真瞭解食物瞭。
每一種食物中含有哪些營養素，這些營養素對身體能起到什麼作用？
如何根據自身健康狀態，選擇食物？
哪些食物是自己不宜多吃的？
如何吃纔能更健康？
……
翻開這本《食物營養功效全解》，你就能找到答案。
本書詳細介紹瞭人體所需的七大營養素，以及大傢都在談的“花青素”、“葉酸”等營養素，讓你在科學認識營養的同時，瞭解不同營養素的*食物來源。
《食物營養功效全解》還對常見餐桌食物的性味、功效做齣瞭科學的解讀，而對常見的代謝性或全身性疾病，也參考瞭經典的民間驗方，給齣瞭*健康的營養搭配方式，完全解決瞭日常生活中“不知怎麼吃”的疑惑。

目錄

章 讀懂食物裏的營養素
尋找食物裏的六大營養素
蛋白質
脂肪
細解脂肪酸
維生素
維生素A
維生素B1
維生素B2
維生素B6
維生素B12
葉酸
維生素C
維生素D
維生素E
花青素
碳水化閤物
礦物質
膳食縴維
第二章 常見食物營養全解
榖物、豆及豆製品類
大米
糯米
小米
薏米
黑米
小麥
燕麥
蕎麥
玉米
……
蔬菜類
白菜
油菜
菠菜
空心菜
茼蒿
芹菜
生菜
韭菜
蘿蔔“開會”
莧菜
茄子
甘藍
山藥
……
水果、堅果類
蘋果
香蕉
紅棗
菠蘿
草莓
桃
葡萄
荔枝
櫻桃
……
禽肉、蛋類
羊肉
牛肉
豬肉
鴨肉
鵝肉
雞肉
雞蛋
……
水産類
鯽魚
鯉魚
草魚
鱸魚
胖頭魚
……
調味品類
食用油
鹽
蔥
……
飲品類
牛奶
豆漿
……
第三章 特效對癥食療方
高血壓
高脂血癥
冠心病
糖尿病
脂肪肝
慢性腎炎
慢性支氣管炎
慢性腹瀉
慢性便秘
乾燥癥
癌癥
失眠
第四章 不同體質人群的健康飲食
測一測，你是哪種體質
氣虛
血虛
陰虛
陽虛
脾虛
腎虛
肺虛

作者介紹

文摘

序言