发表于2025-02-01
食用菌采收与加工技术(彩图版) 9787109167360 pdf epub mobi txt 电子书 下载
书名:食用菌采收与加工技术(彩图版)
:18.00元
售价:12.2元,便宜5.8元,折扣67
作者:王贺祥,刘庆洪
出版社:中国农业出版社
出版日期:2012-06-01
ISBN:9787109167360
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:大32开
商品重量:0.182kg
前言
一、食用菌的采收
(一)木耳的采收
(二)香菇的采收
(三)侧耳的采收
(四)双孢蘑菇的采收
(五)金针菇的采收
(六)鸡腿菇的采收
(七)茶树菇的采收
(八)灰树花的采收
(九)滑菇的采收
(十)草菇的采收
二、食用菌产品的贮藏及加工
(一)食用菌产品的贮藏保鲜
1.冷藏
2.低温气调贮藏
3.辐射处理
4.减压贮藏
5.速冻加工
(二)食用菌产品的初级加工
1.盐渍
2.糖渍
3.干制技术
4.罐藏
……
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