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发表于2024-12-23

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店铺：磐恒志行图书专营店

出版社：青岛出版社

ISBN：9787543670044

商品编码：29682204388

丛书名：巧厨娘家常菜

开本：16开

出版时间：2011-05-01

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具体描述

巧厨娘家常菜

作者: 圆猪猪定价: 29.8 出版社: 青岛出版社出版日期: 2011-05-01 页数: 271 装帧: 平装 ISBN: 9787543670044

内容简介

《巧厨娘家常菜》是一本充满爱心的美食书，一道道让人垂涎的家常美味，献给爱的爸爸妈妈，送给可爱的小宝贝，犒劳辛苦劳作的老公，招待朋好友，更有对自己的关爱。来吧，让我们一起，为您和您爱的家人、朋友精心烹制出精致、美味、健康的爱心大餐！《巧厨娘家常菜》具有以下看点：
角度新颖：《巧厨娘家常菜》突破了传统美食图书按食材种类、烹饪方法、保健功效等类型的分类方法，从关爱家人的角度，以老人、孩子、女性、男性、宴客为分类对象，是一本充满爱心的美食书。
品种齐全：《巧厨娘家常菜》分为6个篇章，分别是烹饪基础知识适合老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品，共收录了180余道经典家常菜的制作方法，道道经典、美味，让人垂涎。
讲解详细：书中每一款菜品都标明了原料、调料的准确用量，并配有4~16张制作过程的示范图片，有些经典的家常菜还配有制作过程的视频，让您一目了然，轻松上手。

●烹饪常识

●常见蔬菜的选购及注意事项

●辛香类蔬菜的选购及注意事项

●常用猪肉的分档取料及选购

●鸡的种类及选购

●鱼的种类及选购

●常见豆制品的选购与保存

●常用干货的选购及预处理

●常用粉类调味品

●常用香料及其他调味品

●常用液体及酱料调味品

●老人菜

●凉拌香脆豆腐(凉菜)

●飘香嫩豆腐(凉菜)

●蒜泥茄子(凉菜)

●韭香豆干(热菜)

●白菜猪肉炒木耳(热菜)

●酱香茄扣(热菜)

●干煸四季豆(热菜)

●如意香干(热莱)

●......

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