满58包邮 野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别 9787553753652 付彦荣 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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付彦荣 凤凰含章出品 著

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店铺： 东宇盛图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553753652

商品编码：29659741802

包装：平装-锁线胶订

出版时间：2017-04-01

基本信息

书名：野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别

定价：39.80元

作者：付彦荣 凤凰含章出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-04-01

ISBN：9787553753652

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-锁线胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《野菜图鉴》具有实用性和知识性，不仅能指导如何采摘和食用野菜，还能科普野菜知识，让读者认识、敢吃、会吃野菜。

《含章·图鉴系列》内容丰富，涵盖了野菜、野花、恐龙、猫、名犬、鸟、蝴蝶、哺乳动物、观赏鱼、常见水果、常见蔬菜、药用植物、中草药、矿物与岩石等自然生物图鉴。全套共14册，每册均有丰富的文字图解以及高清鉴赏图片，图文结合，一目了然，便于了解和鉴别，同时也是值得珍藏的图鉴百科读物。

1.装帧精美：32开，铜版纸全彩印刷，是您的超值之选。

2.清晰明了：采用图文结合的形式介绍了生物的基本信息及各部位图解，让您一目了然。

3.值得珍藏：专业、实用、科学，是值得珍藏的图鉴百科！

4.受众广泛：不仅是适合孩子、成人的家庭拓展阅读书籍，更是自然科普爱好者的专业工具书！

内容提要

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《野菜图鉴》主要选取日常生活中较为常见的257种野菜，以方便读者认识。比如人们常见的马齿苋、蕨菜、蒲公英、大车前、豆瓣菜等，详细介绍它们的名称、别名、特征、功效、习性、分布、饮食宜忌等，使读者能够有针对性地食用。同时，为每种野菜配备高清彩色图片，采取图鉴的方式展现野菜的各部位特征，以方便读者辨认不同野菜。

目录

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14植物的分类系谱

15植物的结构

17野菜的叶子类型

20野菜的花

22野菜的果实

23野菜的种子

24野菜的营养价值

25野菜的食用

28野菜的采摘

章茎叶类野菜

32马齿苋

33蕨菜

33荚果蕨

34酸模叶蓼

34灰绿藜

35酸模

35地肤

36反枝苋

37青葙

37牛繁缕

38刺苋

39诸葛菜

39朝天委陵菜

40豆瓣菜

40宝盖草

41蔊菜

42景天三七

43歪头菜

43扶芳藤

44秋海棠

44珍珠菜

45酢浆草

46红花酢浆草

47冬葵

48毛罗勒

49刺芹

49地笋

50水芹

51山芹菜

52罗勒

53打碗花

54紫苏

55薄荷

56香薷

56藿香

57马兰头

57野茼蒿

58野艾蒿

59蒌蒿

60蒲公英

61抱茎苦荬菜

61山韭

62凤眼莲

63薤白

64野韭菜

64绞股蓝

65落葵

65榆钱

66刺五加

67柳树芽

68龙牙楤木

68香椿

69牛膝菊

69黄荆

70牡荆

71五叶木通

71黑三棱

72水田碎米荠

72碎米荠

73大叶碎米荠

73垂盆草

74美丽胡枝子

74虎耳草

75地榆

76翻白草

77白车轴草

77卫矛

78凤仙花

79锦葵

79野西瓜苗

80千屈菜

80天胡荽

81过路黄

81錾菜

82连翘

83野芝麻

84红薯叶

85饭包草

85直立婆婆纳

86龙葵

87猪殃殃

87半边莲

88接骨木

89鳢肠

89秋英

90旋覆花

91野菊

92苦菜

92假蒌

93啤酒花

94远志

95月见草

96小茴香

97藜

97红心藜

98龙芽草

99荠菜

100鹅绒委陵菜

100芝麻菜

101紫蓼

101满天星

102小花鬼针草

102狼把草

103鬼针草

103鼠曲草

104一年蓬

105花椒

106红蓼

106水蓼

107红花

108益母草

109夏枯草

110水苦荬

111大车前

112大刺儿菜

112鸦葱

113黄鹌菜

113茵陈蒿

114柳兰

115鸭舌草

115萝藦

第二章食花类野菜

118金莲花

119蜀葵

120木棉

121木芙蓉

121山丹百合

122鸡蛋花

123菊花

124款冬

125朱槿

126黄花菜

127有斑百合

127卷丹

128玉簪花

128木槿

129牡丹

130月季

131玫瑰花

132忍冬

133杜鹃花

133米兰

134茉莉花

135栀子

136雨久花

136合欢花

137桂花

138月桂

139泡桐花

139结香

140兰花

141迎春花

142玉兰

143白兰

144槐花

145石榴花

146鸡冠花

147山茶花

148郁金香

149紫萼

150风信子

151水仙

152紫罗兰

153紫藤

154蜡梅

155迷迭香

156金鱼草

157美人蕉

158夹竹桃

159薰衣草

160太阳花

161康乃馨

162天竺葵

163勿忘我

164小苍兰

165羊蹄甲

166金盏菊

167绣球

168仙客来

169银莲花

第三章根茎类野菜

172鱼腥草

173虎杖

173薯蓣

174莲

175芍药

176麦冬

176山葵

177野胡萝卜

178甘露子

178地黄

179桔梗

180魔芋

180党参

181仙人掌

182何首乌

182展枝沙参

183杏叶沙参

183黄精

184牛蒡

185菊芋

186紫菀

187菱角

187荸荠

第四章果籽类野菜

190苦荞麦

191芡实

191酸角

192野大豆

193苘麻

193救荒野豌豆

194黄秋葵

195野燕麦

195薏苡

196枸杞

197银杏

第五章幼苗类野菜

200皱果苋

200紫花苜蓿

201南苜蓿

201委陵菜

202刺儿菜

202苣荬菜

203附地菜

203玉竹

204竹笋

205芦笋

205芦苇

206白茅

206香蒲

207小香蒲

207女娄菜

208鸡毛菜

208田紫草

209活血丹

210紫花地丁

211遏蓝菜

第六章藻菇类野菜

214鸡枞菌

214松蕈

215青头菌

215松树菌

216鸡油菌

216绣球菌

217小美牛肝菌

217双色牛肝菌

218香菇

218平菇

219金针菇

219草菇

220猴头菇

220鸡腿菇

221茶树菇

221羊肚菌

222头状秃马勃

222毛木耳

223银耳

223条斑紫菜

224海带

224裙带菜

225鹅掌菜

225羊栖菜

附录常见野果

228杨梅

229酸浆

230橄榄

231山葡萄

232软枣猕猴桃

232狗枣猕猴桃

233鸡蛋果

234东北茶藨子

235酸枣

235番石榴

236山楂

237毛樱桃

238野核桃

239榛

240茅栗

241野杏

242毛桃

243沙棘

244构树

245火棘

246桑

247无花果

248褐梨

248文冠果

249番木瓜

250拐枣

250君迁子

251沙枣

251龙眼

252索引

作者介绍

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付彦荣

园艺学博士，高级工程师，毕业于中国农业大学园艺专业，多年从事园艺领域研究与教学工作，现任职于中国风景园林学会。

文摘

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序言

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繁花与古韵：中国传统花卉的园艺精粹与文化意蕴 一本深入探索中国传统花卉的园艺实践、品种演变及深厚文化底蕴的权威著作。 本书并非聚焦于寻常的食用野菜，而是将目光投向中国历史长河中，那些承载着文人情怀、寄托着士人精神、并深刻融入百姓生活与艺术创作的珍贵花卉。它是一部集科学性、艺术性与文化研究于一体的巨著，旨在为园艺爱好者、花卉研究者、传统文化探索者提供一套全面而精妙的指南。 第一部分：物候之美与园艺实践的科学内核 本卷致力于解析中国本土花卉从萌芽到凋零的完整生命周期，强调基于地域气候和土壤特性的科学养护之道。 一、华夏园林的地域气候学基础 探讨中国气候分区（如季风气候、干旱半干旱气候）对不同花卉生长的决定性影响。详细分析了华北平原、长江中下游、西南高地及岭南地区对月季、牡丹、兰花等代表性花卉的适应性差异。 土壤的微生态构建： 不再是简单的酸碱度测试，而是深入到有机质积累、微生物菌群平衡，以及如何利用传统堆肥技术（如腐叶土、松针土的精确配比）来模拟名贵花卉（尤其是山茶科和兰科植物）的野生环境。 光照与气流的调控艺术： 阐述了如何通过建筑结构、廊架设计和季节性遮阳网的使用，为喜阴花卉（如玉簪、鹿角蕨）创造理想的散射光环境，并探讨如何利用风道设计来预防真菌病害。 二、古法育种与现代技术的融合 系统梳理中国传统花卉育种的智慧，从宋元时期的“选育”到清代的“杂交尝试”。 传统无性繁殖的精微技艺： 对传统靠接、高空压条、抱笋技术进行详尽的图解和步骤解析。重点剖析了传统“分株”与“换盆”的时间点选择，尤其针对宿根类花卉如芍药和大花萱草，如何通过合理分株来维持其旺盛的开花能力。 病虫害的生态防治体系： 摒弃化学农药的过度依赖，转而介绍基于中医理论的植物保护体系。包括如何利用硫磺、石灰水、草木灰等天然材料进行预防性喷洒；如何识别并利用天敌（如瓢虫、草蛉）来控制蚜虫和红蜘蛛的爆发。例如，对传统“黑斑病”的防治，书中提供了基于特定草药煎剂的古老配方及其现代科学验证。 第二部分：名花传世：品种图谱与演化史 本书的第二部分构建了一部详尽的中国传统名花“族谱”，追溯其从野生到栽培，从宫廷到民间的流变路径。 一、宫廷名卉的兴衰与传承 集中介绍承载皇家气象与礼制的几种核心花卉。 牡丹的“品鉴学”： 详细描绘了洛阳、菏泽、川派牡丹在花型、色泽、花期上的细微区别。收录了清代花谱中记载的经典名品（如‘姚黄’、‘魏紫’）的形态特征描述，并结合现代分子生物学研究，探讨其血缘关系。 梅花的“香型谱系”： 区分了宫粉、朱砂、绿萼等主要类群，重点分析了中国特有的“香气基因”的表达。配有专业级的手绘图谱，精确标注了花瓣的重瓣程度、萼片的颜色以及开花时节的温度敏感性。 二、文人雅玩与居室清供 聚焦于那些与士大夫阶层审美情趣紧密结合的植物，它们是“清、静、雅”精神的载体。 兰花的“品鉴三绝”： 深入探讨国兰（春兰、蕙兰、建兰、墨兰）的“荷、梅、蝶、剑”四瓣型分类法，并详细解读了古代文人对兰花“叶、花、香、神”的审美标准。书中包含了对著名兰花的详细测量数据，如叶脉的清晰度、花莛的高度和分枝角度。 松柏盆景的“意境营造”： 并非简单的造型指南，而是探讨如何通过对五针松、黑松、真柏的截顶、缩枝、蟠扎，来体现“傲骨”、“拙朴”的哲学意境。分析了不同树皮的肌理如何映射出岁月的沧桑感。 第三部分：花卉的文化密码：艺术、诗词与哲学 本书最核心的价值在于揭示中国花卉在文化结构中的定位，它们是符号、是媒介、是哲学的具象化。 一、诗词中的花卉意象解析 选取了唐宋元明清五代最具代表性的花卉主题诗词，进行深度的文本分析。 菊花的“隐逸”： 对陶渊明、杨万里等诗人笔下菊花意象的演变进行梳理，解析菊花如何从单纯的秋季花卉升华为“不与世俗同流合污”的象征。 荷花的“出淤泥而不染”： 探讨莲花在佛教、道家以及儒家美学体系中的三重象征意义，对比分析苏轼与周敦颐在描绘莲花时所侧重的哲学侧面。 二、花卉在传统艺术中的语言学 研究花卉在绘画、刺绣和瓷器纹样中的符号学意义。 “岁寒三友”的组合哲学： 松、竹、梅的并置并非简单的并列，而是对君子品德的层层递进的论述。书中通过对明代文人画的分析，揭示了不同画家在构图上如何利用留白来暗示“虚心”与“气节”。 “百花图”的社会阶层表达： 分析清代花卉册页中，不同花卉组合（如富贵花卉与田园花卉的搭配）如何映射出当时士绅家庭的生活方式与社会期许。 四、祭祀、节令和花卉的民俗关联 追溯了特定花卉在传统节日中的功能性与象征性。例如，端午节菖蒲艾草的驱邪功能，上巳节的“探春”习俗，以及中秋赏桂的文化心理基础。 结语：传承与未来 总结中国花卉园艺学在世界园艺史中的独特地位，强调在现代物种迁徙和气候变化背景下，保护本土基因库和传统栽培技艺的紧迫性与重要性。本书旨在激发读者对本土花卉的再认识，引导他们将科学的养护方法与深厚的文化理解相结合，真正实现“以花养性，以物寄情”的传统园艺追求。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些隐藏在山野间的“绿色精灵”充满了好奇，总觉得它们身上承载着古老的智慧和生命力。这次有幸接触到《满58包邮 野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别》，简直是打开了我新世界的大门。这本书的内容编排非常有条理，首先会介绍每一种野菜的基本信息，比如它的学名、别名，这对于我这种喜欢刨根问底的人来说非常重要。接着，它会详细描述野菜的形态特征，包括叶子、茎、花、果实等各个部分的详细图解，这部分尤其精彩，每一个细节都画得栩栩如生，仿佛触手可及。我尤其喜欢它在识别上的处理，它会列出一些容易混淆的植物，并详细指出它们之间的区别，这一点对于避免误认真的太关键了。书中还穿插了一些关于野菜的文化历史背景，以及一些民间流传的食用方法和药用价值，这让我在认识植物的同时，也能感受到它们背后蕴含的深厚文化底蕴。我尝试着对照书里的图片，在自家附近的小区绿化带里找寻，居然发现了几种以前从未注意过的野菜，这让我感到无比的惊喜和成就感。这本书不仅仅是一本图鉴，更像是一本关于大自然奥秘的百科全书，让我对身边的一草一木有了新的认识和敬畏。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本《满58包邮 野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别》的设计思路非常巧妙，它充分考虑到了读者在实际使用中的需求。首先，它在“包邮”的提示下，也同样给我带来了物超所值的惊喜。书中的野菜分类非常清晰，按照科属或者食用价值进行划分，这样我查找起来就非常方便，不用大海捞针。每一个野菜都配有大篇幅的图文介绍，不仅仅是简单的一张照片，而是多角度、多细节的展示，比如嫩叶、成熟叶、花期、果期等等，这让我对植物的生命周期有了更全面的了解。最让我印象深刻的是，它对于野菜的“识别要点”进行了特别强调，会用醒目的方式指出最容易混淆的部分，并且配以对比图，这一点对于新手来说简直是福音！我之前尝试过一些其他的野菜图鉴，但常常因为细节描述不清而感到困惑，这本书在这方面做得非常出色。而且，书中的文字描述语言朴实易懂，没有太多晦涩的专业术语，即使是没有植物学背景的读者也能轻松理解。我试着根据书中的描述，去辨认一些我常在乡下见到的植物，发现很多以前认为是“杂草”的东西，竟然都是有价值的野菜，这让我对大自然充满了新的敬意。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了认识各种野外的植物，总觉得大自然里藏着好多宝藏。这本《满58包邮 野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别》就是我寻觅已久的那一本！拿到手的时候，就被它精美的封面设计吸引了。翻开来，里面的插图真的太细致了，每一张都像艺术品一样，色彩鲜活，细节清晰，完全不同于那种粗糙的扫描图。我特别喜欢它对野菜的描绘方式，不仅仅是枯燥的文字描述，而是通过插画和照片相结合的方式，让初学者也能轻松辨认。我最看重的是它的实用性，因为我经常在户外活动，有时候会遇到一些不认识的植物，担心误食或者错过一些有用的野菜。这本书就好像我的野外“向导”，有了它，我不仅能更安全地探索自然，还能学到很多关于野菜的知识，比如它们的生长环境、最佳采摘季节，甚至是简单的烹饪建议。我尝试着按照书里的描述去辨认一些路边的野菜，真的发现了很多以前被我忽略的美好。这本书的排版也非常舒服，文字大小适中，不会显得拥挤，阅读起来非常轻松愉快。我感觉自己已经迫不及待地想带着这本书去野外“探险”了！

评分☆☆☆☆☆

我一直对食物的来源充满好奇，尤其对那些大自然馈赠的野味情有独钟。这本《满58包邮 野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别》恰好满足了我这份好奇心。这本书的编辑理念非常接地气，它不仅仅是展示植物的美，更重要的是教你如何去认识和辨别它们。它详尽地介绍了257种野菜的生长习性，比如它们喜欢什么样的土壤、光照条件，以及在哪个季节最容易找到它们，这对于想要自己动手采摘野菜的人来说，简直是无价的指导。我特别欣赏它在“风险提示”方面的周全考虑，对于一些有毒或者易混淆的野菜，书中都会给出明确的警告和区分方法，这一点做得非常负责任。我之前就曾听说过一些关于野菜误食的案例，所以对于这本书的安全指南非常看重。它还提供了一些关于野菜的食用建议，比如哪些部位可以食用，如何处理才能更好地保留营养和风味，甚至是一些简单的食谱，这让我感觉这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位经验丰富的“大厨”在传授秘籍。我迫不及待地想去实践书中的内容，去发现那些潜藏在身边的美味。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种长期生活在城市里，却又渴望亲近自然的人来说，《满58包邮 野菜图鉴 :257种野菜的特征与识别》简直就是一本“解乡愁”的神器。这本书的图片质量非常高，每一张都清晰锐利，色彩还原度也很高，仿佛能闻到植物的清香。它在介绍野菜时，不仅仅提供静态的图片，还会附带一些野菜在不同生长阶段的形态变化，这让我对植物的生长过程有了更直观的认识。我最喜欢的是它对每一种野菜的“野外生存法则”的描述，比如它们是如何适应环境，如何繁衍生息的，这让我感受到了生命的神奇和顽强。书中还穿插了一些关于当地野菜的民间传说和故事，这让我在学习植物知识的同时，也体验到了丰富的地域文化。我曾经带着这本书去郊外徒步，对照着里面的图片，辨认出了一些以前只认识名字却从未见过的野菜，那种发现的喜悦是无法言喻的。这本书的设计非常人性化，纸张的质感也很好，拿在手里感觉很舒服，非常适合作为一本常备的野外指南。它让我对周围的世界有了更深的理解，也激发了我对探索未知的好奇心。