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邱锦伶 著

图书标签:

• 健康饮食
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• 食谱
• 营养
• 自然疗法
• 减脂
• 低卡路里
• 健康生活
• 饮食计划

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 广西科学技术出版社

ISBN：9787807638629

商品编码：29624422980

包装：平装

出版时间：2013-03-01

基本信息

书名：吃到自然瘦()

定价：32.00元

作者：邱锦伶

出版社：广西科学技术出版社

出版日期：2013-03-01

ISBN：9787807638629

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　舒淇、蔡依林、陈绮贞、柴智屏、朱孝天、FIR飞儿等众多明星艺人，美丽窈窕的神秘幕后导师，向大众传授指导明星的秘诀——为了健康和美丽，请择食而活！
　　本书作者邱锦伶是台湾北京同仁堂、廖叔叔健康屋的知名养生咨询师，在她不断学习实践的职业生涯中，她主要研究食物对身体的影响，找到身体的自我疗愈启动方法。
　　她的方法在众多真人实例上，取得了显着的成功，解决了无数人的身体烦恼。许多艺人也慕名而来以求她的诊断和养生建议。她所提倡的“择食养生法”，不但能使缠绕在现代人身上的顽固烦恼，如内火外火、胀气、便秘、过敏、失眠、肥胖、衰老问题一一消失，更经由生活饮食方式的改变，使整个人由内到外发生了改变，变得美丽、窈窕、健康、成功！
　　本书导正正在的你不敢吃的错误观念，吃对食物才是的重要成败关键。每个人体质不同，该吃什么、不该吃什么，是影响你外在体态与体内脏器健康的关键。把肥胖原因分为五种：①水肿型肥胖 ②脂肪型肥胖 ③下半身肥胖 ④中广型肥胖 ⑤下腹部及大腿肥胖，并一一给出了解决方案。
　　书中还提供了15个真人实例、贴身采访，看他们接受咨商的过程变化，你也能找到专属的养生法。
　　后，邱锦伶在书中，公开了针对一般现代人的共同通病。而设计的4周养生鸡汤食谱和不同体质人的饮食方案，相信读者在读完这本书后，会对如何针对自己的问题养生，有个清晰的认识，并能立即从择食开始健康美丽的生命旅程。

目录

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推荐序　天王天后齐声挂保证
【蔡依林】好东西就要和好朋友分享
【舒 淇】一起过“人”的生活
【柴智屏】没有毅力的人不要来找这位养生顾问
【朱孝天】为你打开健康之窗
【黄伟菁】这不只是一本书，这是一份爱

Chapter1.（自序）浪学之前：人生的红灯右转
1.从天堂到的人生波折
2.为爱美而放弃健康
3.正念带给我的力量
4.为爱习医

Chapter2. 浪学医理世界
Part1.北京同仁堂初窥养生之道
1.与药材对话
2.为识参吃素
3.研究人参初尝医理趣味
4.见识药材开眼界
Part2.杂学中医：药铺中的临床验证
1.追寻中西医共通的变数
2.老狗偏玩新把戏的中药铺浪学
Part3.食物过敏开启“医食同源”之钥
1.我终于走上清晰的道路

Chapter3. 浪学下一站：身心灵的探索之路
Part1.棘手的内火问题
1.宣泄压力不等于解决情绪问题
Part2.正面情绪给身体的复原力量
Part3.身心灵版的择食疗法
1.情绪对身体之影响
Part4.邱老师的情绪管理教室

Chapter4. 我的养生心得：择食而活
Part1.吃对食物 不吃错的食物=健康的基本原则
1.每天都得从“吃”开始
① 用对油了吗？
② 爱吃的猛吃就不妙啰
③ 避开会让自己产生过敏的食物
Part2.现代人的疑难杂症你有哪一种？
1.胃胀气真的很气
① 吃饭时不专心
② 把公事和吃饭合并办理
③ 老是吃易引起胀气的食物
● 顾好肠胃就有了健康之本
真人实例：肠胃不作怪
2.吵闹的睡眠
① 影响肝火的食物
② 刺激神经的食物
③ 情绪也该今日事今日毕
● 请让我好好睡上一觉吧！
真人实例：拒绝吵闹的睡眠Ⅰ
● 靠饮食调整，我要活到一百二
真人实例：拒绝吵闹的睡眠Ⅱ
3.谁说过敏就不会好
① 过敏体质先问自己是否嗜吃寒性食物
② 鼻子过敏与皮肤过敏该避吃的食物
● 大痛小病不再来，挥别过敏体质）
真人实例：摆脱过敏体体质Ⅰ
● 黑白人生靠吃就能变彩色的
真人实例：摆脱过敏体体质Ⅱ
4.一肚子的××，你心情怎么可能会好？
① 避免内火外火一起烧
② 肠火的辨别方式与避吃的食物
③ 心脏无力和肠子蠕动过慢，可是牵一发而动全身的
● 良好的体力、耐力，让我保持佳状态
真人实例：搞定腹泻与便秘
5.你是被水撑胖的，还是真的胖？
① 水肿型肥胖
● 消除水肿的小妙方：温姜汁
② 脂肪型肥胖
③ 下半身肥胖
● 佳打击水肿的好帮手：红豆伏苓莲子汤
④ 中广型肥胖
⑤ 下腹部及大腿肥胖
● 从内脏开始，摆脱腰圈肥油——真人实例：拒当肥胖者Ⅰ
● 告别体重数字，我瘦得很漂亮——真人实例：拒当肥胖者Ⅱ
● 做个有自信的中年男子——真人实例：拒当肥胖者Ⅲ
● 跟着做，我也可以当美娇娘——真人实例：拒当肥胖者Ⅳ
6.恼人的青春痘、粉刺、毛囊炎
● 去除粉刺、青春痘当个新时代女性——真人实例：挥别“青春”痕迹
7.未老先衰就要找回青春
① 正确摄取身体需要的营养素
② 忌口冰品、生食以及寒性食物
③ 勤快执行可帮助提高基础代谢率的方法
● 还我青春时的姣好面容与身材
● 邱老师的择食基础课程
Part3.基础保养食谱
1.周：炙首乌补气鸡汤
2.第二周：四神茯苓鸡汤
3.第三周：天麻枸杞鸡汤
4.第四周：清蔬休养鸡汤

Chapter5. 你要知道的原则：吃得饱却瘦得了的方法
Part1.了解自己肥胖的罪魁祸首
1.了解自己的情绪，是远离肥胖的首要条件
2.你吃对了吗？吃不对就很难脱离肥胖
Part2.吃得饱又瘦得了的执行法则
1.不要情绪化地暴饮暴食
2.认清楚甜食并不能让你转移压力
3.把握用餐原则，餐餐六大营养素齐全
● 用餐原则1 ：早餐要认真吃
● 用餐原则2：晚餐时间不要拖太晚，晚不要超过七点半
● 用餐原则3 ：任何食物要细嚼慢咽
● 邱老师的心灵课程
结语：持续学习，分享所得
附录：本书精华表格整理

作者介绍

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　　邱锦伶：舒淇、蔡依林、陈绮贞、柴智屏、朱孝天、FIR飞儿等众多明星艺人的美容养生咨询专家。曾任北京同仁堂台北旗舰店养生咨询师、廖叔叔健康屋健康咨询师。
　　在她的职场生涯中，曾经是职场上的女强人，但历经父亲重病以及她自己的身体疾病和意外之后，她选择放下和宽恕，因而意外找到人生的美好方向—养生。经过她养生（或）咨询而调养出美丽健康的人不可数计，然而邱锦伶希望能够提供给更多人养生的美好观念，此书因而诞生。

文摘

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序言

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《舌尖上的绿色革命：从餐桌到自然的深度探索》 内容提要： 本书并非一本关于体重管理的指南，而是对人类与食物关系的一次深刻反思与重构。我们不再探讨“如何吃得少”，而是深入挖掘“如何吃得更智慧、更自然”。《舌尖上的绿色革命》带领读者穿越工业化食物生产的迷雾，回归土地的原始馈赠，探寻真正的可持续饮食之道。全书分为四个核心部分，层层递进，构建起一个关于食物、健康与环境的完整认知体系。 第一部分：被遗忘的餐桌记忆 在现代社会的高压节奏下，我们与食物的连接正在断裂。本部分首先回顾了人类历史长河中，不同文明如何围绕自然规律构建其饮食结构。我们考察了那些流传千年的传统食物保存技术——从发酵、腌制到晾晒，这些技术不仅是生存的智慧，更是风味与营养的载体。 随后，我们将聚焦于工业化带来的连锁反应。从转基因技术的伦理争议到食品添加剂的泛滥，我们用数据和案例剖析了“高效能”食物是如何在不经意间侵蚀我们的身体和生态环境。这不是一份恐吓清单，而是一次冷静的科学审视：当食物被剥离了其生长的土壤、季节和地域特性后，它还剩下多少“生命力”？我们将探讨现代人普遍存在的营养素缺乏与慢性炎症的关联，指出问题的根源往往不在于“吃得多”，而在于“吃得不对”——即食物的“空心化”。 第二部分：食物的生态学：土地与健康的共振 真正的健康，始于健康的土地。本部分将生态学原理引入日常的厨房实践。我们深入探讨了土壤健康的重要性，解释了微生物群落如何决定了农作物的营养密度，以及为何一块贫瘠的土地无法孕育出真正有生命力的食物。 我们将详细介绍再生农业（Regenerative Agriculture）的实践模式。这包括免耕技术、覆盖作物、轮作以及将牲畜融入生态系统的整体规划。读者将了解到，这些看似“低效”的耕作方式，如何能有效地固碳、恢复生物多样性，并最终生产出营养价值更高的作物。我们将介绍一些典型的案例农场，他们的实践证明了“丰收”与“环保”并非零和博弈。 此外，本书还探讨了气候与食物的紧密关系。不同季节、不同气候带孕育出的本地食物，蕴含着适应环境的独特能量。我们鼓励读者学习“顺应时令”的饮食观，理解为何在冬季食用根茎类蔬菜，在夏季侧重清爽的水果和高水分蔬菜是身体与自然的和谐共处。 第三部分：解构厨房：从食材到餐盘的艺术 本部分将理论回归实践，重点在于如何在家中重建一个充满活力的食物系统。我们摒弃了复杂的西式营养学模型，转而推崇一种基于食材本味的烹饪哲学。 我们详细介绍了如何甄选优质食材的“五感标准”：观察其色泽、触摸其质地、闻其气味、听其声响（如面包的酥脆度），以及最重要的——品尝其真实滋味。对于肉类、鱼类、谷物和豆类的选择，我们提供了详细的采购指南，侧重于供应链的透明度与动物福利。 烹饪的艺术不再是“遮盖”食材的缺陷，而是“提升”其自然风味。我们将介绍一系列低干预度的烹饪技巧，如慢炖、发酵、低温烹饪以及利用香草和香料来激活食物的内在潜力。例如，如何通过简单的酸性处理（如醋渍或柠檬汁浸泡）来提升蔬菜的生物利用率，或如何利用长时间的浸泡和发酵来改善谷物的消化吸收。本书中的食谱是启发性的，它们强调的是基础技法的掌握，而非死板的配方照搬。 第四部分：重新定义“饱足”：身体的智慧与社群的力量 现代饮食结构的核心问题之一是“饱足感”的错位。我们常常因为高糖、高精炼油的食物而感到“空虚的饱”，身体被过度刺激，却未获得真正的滋养。本部分引导读者重新校准身体的内部信号。 我们探讨了“慢食”的心理学意义。进食的过程本身就是一种冥想，它要求我们放下手机，关注食物的口感变化和身体的满足程度。通过正念饮食（Mindful Eating）的练习，读者可以学会区分生理饥饿和情绪化进食的界限。 最后，本书将视角从个人延伸至社区。我们认为，健康的饮食结构需要健康的社群支持。我们将介绍城市耕种、社区支持农业（CSA）以及食物共享网络的建立。食物不再是冷漠的商品，而是一种连接人与人、人与土地的社会纽带。通过参与食物的生产和分享，我们不仅获得了更健康的食物，更重建了人际间的信任与互助。 总结： 《舌尖上的绿色革命》是一本邀请函，邀请读者走出快节奏的饮食误区，重新与自然建立深刻的联结。它提供的不是一套严格的规则，而是一套思考的框架——一个关于尊重生命、选择本源、享受真实滋味的全新生活哲学。最终，我们发现，最令人满足的“饱足”，源于对生命过程的深度参与和对自然馈赠的全然接纳。

评分☆☆☆☆☆

这本书我是在书店偶然翻到的，当时就被这个书名吸引住了。“吃到自然瘦”，这简直是所有爱美又想享受美食的人的终极梦想啊！我本身就属于那种对美食毫无抵抗力，但又对体重数字特别敏感的人，所以这本书仿佛是为我量身定做的。翻了几页，发现里面的内容并不是那种简单粗暴的“少吃”或者“禁食”，而是强调“聪明吃”，听起来就很靠谱。我尤其好奇书中提到的“自然瘦”的原理，是不是真的可以做到一边大快朵颐，一边轻盈瘦身？书中会不会有什么秘密的食材搭配，或者特殊的烹饪方法，能让热量飙升的美食瞬间变得零负担？我还在犹豫要不要下手，但我真的太想知道答案了，毕竟，谁不想在享受美味的同时，还能拥有健康曼妙的身材呢？我脑子里已经开始盘算，如果这本书真的如我所愿，我一定要把它推荐给所有和我一样，在美食和体重之间苦苦挣扎的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在关注健康饮食和瘦身方面的书籍，偶然间看到了这本书。书名非常直观，传递出一种轻松、健康、可持续的瘦身理念，这正是我所追求的。我之前尝试过很多节食减肥法，虽然短期内会有效果，但反弹非常快，而且过程十分痛苦，完全影响了生活质量。这本书似乎提供了一种全新的视角，不是让你牺牲口腹之欲，而是通过科学合理的方式，让你在享受美食的同时，达到瘦身的目的。我非常想了解书中是如何解读“自然瘦”这个概念的，它是否会提供一套详细的饮食计划，还是更侧重于讲解瘦身背后的科学原理，引导读者自主搭配？我希望它能教会我如何辨别食物的营养价值，如何选择对身体更有益的食材，而不是简单地告诉我不吃什么。如果书中真的能提供一套行之有效的“吃到自然瘦”的方法，那将是我健康饮食道路上的一大福音。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美食有着狂热追求，但又常常因为体重问题而陷入焦虑的人，我一直都在寻找一本能够真正解决我困扰的书。当我在网上看到《吃到自然瘦》这本书的书名时，我的心跳瞬间漏了一拍。这个书名简直太诱人了，它承诺了所有我渴望的东西——享受美食，同时还能拥有苗条的身材，而且是“自然”而然地瘦下来，听起来毫不费力。我迫切地想知道，这本书究竟是如何做到的？它是否包含了一些神奇的食谱，或者是颠覆了我认知的一些饮食原则？我希望它不是那种告诉你“什么都不能吃”的书，那样只会让我更加痛苦。我更倾向于那种能够引导我如何聪明地吃，如何选择最适合自己身体的食物，从而达到健康瘦身的书。我充满期待，希望这本书能给我带来惊喜，让我的美食之路不再被体重困扰。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对“减肥”这个词都感到一种莫名的恐惧，总觉得它意味着牺牲、痛苦和无休止的克制。我热爱生活，热爱美食，但同时也渴望拥有健康的身体和自信的身材。所以，当我看到《吃到自然瘦》这本书时，我的眼睛瞬间亮了。这简直是为我量身定做的！“吃到自然瘦”，这个名字本身就充满了吸引力，它传递出一种解放感，一种摆脱束缚的自由。我非常好奇，这本书是如何将“吃”和“瘦”这两个看似矛盾的概念完美结合在一起的？它是否会揭示一些不为人知的饮食秘诀，或者提供一套能够让我既满足口腹之欲，又能达到瘦身效果的实用方法？我希望它不是那种枯燥乏味的理论堆砌，而是能够提供切实可行、易于操作的指导，让我能够真正地在享受美食的过程中，悄悄地变瘦，重拾健康与美丽。

评分☆☆☆☆☆

我是一个不折不扣的“吃货”，但同时也是一个对身材有着执着追求的人。我尝试过无数种减肥方法，但都以失败告终。要么是饿得头晕眼花，要么是反弹得更厉害。所以，当我在朋友的推荐下了解到《吃到自然瘦》这本书时，我简直看到了救星。这个书名太有魔力了，“吃到自然瘦”，光是听着就让人感到轻松和充满希望。我非常想知道，这本书到底是怎么做到的？它是如何让我在享受美食的同时，还能轻松瘦身的？有没有什么特别的食谱，或者独特的饮食技巧？我希望这本书不是那种教我如何“吃草”的，而是能让我继续享受美食，但同时又能让我的身体变得更健康，更轻盈。我迫切地想要知道其中的奥秘，如果它真的能实现“吃到自然瘦”的承诺，那将是我人生中最美妙的发现之一。