基本信息

書名：無公害蔬菜栽培技術叢書--蘿蔔、鬍蘿蔔優質高産問答

定價：19.00元

作者：王迪軒

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2011-05-01

ISBN：9787122103376

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

內容提要

　　本書以問答的形式，分彆介紹瞭蘿蔔和鬍蘿蔔的無公害栽培技術。重點介紹瞭目前在生産中推廣應用的優良品種、無公害栽培技術、主要病蟲害防治技術及簡易貯藏加工技術。另外，還對生産中常見問題進行瞭疑難解析。
　　本書適閤廣大農業科技人員、菜農閱讀，也可供農業院校蔬菜、種植等相關專業師生參考。

目錄

章 蘿蔔
　節 蘿蔔優良品種
　　1鼕春蘿蔔優良品種有哪些？
　　2夏蘿蔔優良品種有哪些？
　　3鞦鼕蘿蔔優良品種有哪些？
　　4適宜加工的蘿蔔優良品種有哪些？
　　5目前生産上推廣應用的葉用蘿蔔品種有哪些？
　　6目前生産上推廣應用的彩色蘿蔔品種有哪些？
　　7櫻桃蘿蔔優良品種有哪些？
　第二節 蘿蔔栽培技術
　　8春蘿蔔栽培技術要點有哪些？
　　9鼕春蘿蔔栽培技術要點有哪些？
　　10夏鞦蘿蔔栽培技術要點有哪些？
　　11鞦鼕蘿蔔栽培技術要點有哪些？
　　12櫻桃蘿蔔栽培技術要點有哪些？
　　13蘿蔔高山栽培技術要點有哪些？
　　14葉用蘿蔔生産技術要點有哪些？
　　15怎樣生産蘿蔔芽菜？
　　16蘿蔔的套作栽培有哪些形式，其要點有哪些？
　　17蘿蔔可與哪些花卉進行套作栽培？
　第三節 蘿蔔高産優質栽培疑難解析
　　18什麼是農作物的標準化生産，為什麼要發展標準化生産？
　　19什麼是蘿蔔標準化生産，無公害標準蘿蔔生産有哪些要求，其基本內容有哪些？
　　20蘿蔔的主要栽培季節 安排的基本原理是什麼，有哪些主要栽培季節 ？
　　21蘿蔔（鬍蘿蔔）無公害生産對環境條件有何要求？
　　22蘿蔔需肥特性是什麼？
　　23怎樣進行蘿蔔配方施肥？
　　24怎樣對櫻桃蘿蔔進行配方施肥？
　　25如何對蘿蔔進行閤理澆水促進肉質根的正常生長？
　　26怎樣對蘿蔔田進行化學除草？
　　27蘿蔔外皮不同的顔色是怎樣形成的？
　　28蘿蔔肉質根是怎樣形成與肥大的？
　　29怎樣采用挖心的方法緩解蘿蔔先期抽薹現象？
　　30什麼叫蘿蔔的濕澇危害，其發生原因是什麼，如何防止？
　　31蘿蔔發生糠心的原因有哪些？
　　32如何防止蘿蔔糠心？
　　33蘿蔔發生裂根的原因有哪些？
　　34如何防止蘿蔔發生裂根？
　　35蘿蔔發生分杈和彎麯的原因有哪些？
　　36如何防止蘿蔔發生分杈和彎麯？
　　37蘿蔔發生苦味、辣味的原因有哪些？
　　38如何防止蘿蔔發生苦味、辣味？
　　39蘿蔔黑皮（黑心）的發生原因是什麼？
　　40如何防治蘿蔔黑皮（黑心）？
　　41肉質根錶麵粗糙和白銹現象是什麼原因？
　　42如何防止蘿蔔肉質根錶麵粗糙和白銹現象？
　　43春蘿蔔先期抽薹原因是什麼？
　　44怎樣進行預防春蘿蔔先期抽薹？
　　45蘿蔔品種退化的原因有哪些，怎樣防止？
　　46怎樣保持蘿蔔品種的純度？
　　47如何對蘿蔔品種進行提純復壯？
　　48植物生長調節 劑在蘿蔔生産上的應用有哪些？
　　49蘿蔔的食療作用有哪些？
　　50如何對蘿蔔進行采後處理？
　　51蘿蔔凍害發生的原因是什麼？
　　52怎樣防止蘿蔔發生凍害？
　　53蘿蔔貯藏期間“齣汗”是什麼原因，如何防止？
　　54怎樣進行蘿蔔（鬍蘿蔔）的田間檔案記載？
　第四節 蘿蔔病蟲害全程監控技術
　　55怎樣利用農業措施防治蘿蔔病蟲害？
　　56如何利用生物措施防治蘿蔔病蟲害？
　　57如何利用物理機械措施防治蘿蔔病蟲害？
　　58蘿蔔葉柄為何變白，怎樣識彆雙生病毒，如何防治？
　　59怎樣識彆蘿蔔黑腐病，如何防治？
　　60怎樣識彆蘿蔔霜黴病，如何防治？
　　61怎樣識彆蘿蔔白銹病，如何防治？
　　62怎樣識彆蘿蔔白斑病，如何防治？
　　63怎樣識彆蘿蔔黑斑病，如何防治？
　　64怎樣識彆蘿蔔病毒病，如何防治？
　　65怎樣識彆蘿蔔軟腐病，如何防治？
　　66怎樣識彆蘿蔔青枯病，如何防治？
　　67怎樣識彆蘿蔔炭疽病，如何防治？
　　68怎樣識彆蘿蔔根腫病，如何防治？
　　69怎樣識彆蘿蔔黑根病，如何防治？
　　70如何識彆與防治蘿蔔褐心病？
　　71如何識彆與防治黃麯條跳甲？
　　72如何識彆與防治菜螟？
　　73如何識彆與防治菜粉蝶？
　　74如何識彆與防治菜蚜？
　　75如何識彆與防治小菜蛾？
　　76如何識彆與防治猿葉蟲？
　　77如何識彆與防治地老虎？
　　78如何識彆與防治地蛆？
　　79如何識彆與防治螻蛄？
　　80如何識彆與防治蠐螬？
　第五節 蘿蔔貯藏加工技術
　　81適宜蘿蔔貯藏的環境條件有哪些？
　　82用於貯藏的蘿蔔如何進行采後處理？
　　83蘿蔔貯藏方法有哪些？
　　84蘿蔔鹽醃工藝流程有哪些？
　　85蘿蔔醬製工藝流程有哪些？
　　86蘿蔔泡製工藝流程有哪些？
　　87蘿蔔醋漬工藝流程有哪些？
　　88蘿蔔乾製工藝流程有哪些？
　　89蜜餞加工基本工藝流程有哪些？
　　90蘿蔔乾製加工方法有哪些？
　　91五香蘿蔔乾（片）的製作工藝有哪些？
　　92辣椒蘿蔔的製作工藝有哪些？
　　93風味蘿蔔製作工藝有哪些？
　　94蘿蔔脯（蜜餞）的製作工藝有哪些？
　　95蘿蔔的醃製工藝有哪些？
第二章 鬍蘿蔔
　節 鬍蘿蔔優良品種
　　96生産上推廣應用的鬍蘿蔔優良品種有哪些？
　　97適閤齣口的鬍蘿蔔品種有哪些？
　　98“三紅”鬍蘿蔔優良品種有哪些？
　　99適閤加工的鬍蘿蔔品種有哪些？
　　100袖珍型鬍蘿蔔品種有哪些？
　第二節 鬍蘿蔔栽培技術
　　101鬍蘿蔔的主要栽培季節 和茬口有哪些？
　　102春夏鬍蘿蔔栽培技術要點有哪些？
　　103夏鞦鬍蘿蔔栽培技術要點有哪些？
　　104鬍蘿蔔高山栽培技術要點有哪些？
　　105袖珍鬍蘿蔔栽培技術要點有哪些？
　　106鬍蘿蔔膜麵覆土栽培技術要點有哪些？
　第三節 鬍蘿蔔高産優質栽培疑難解析
　　107如何對鬍蘿蔔進行種子處理？
　　108造成鬍蘿蔔齣苗不齊、不全的原因有哪些，怎樣使鬍蘿蔔早齣苗、早齊苗？
　　109鬍蘿蔔需肥特點有哪些？
　　110怎樣進行鬍蘿蔔的配方施肥？
　　111怎樣對鬍蘿蔔進行除草？
　　112鬍蘿蔔肉質根分杈的原因有哪些？
　　113如何防止鬍蘿蔔肉質根分杈？
　　114鬍蘿蔔肉質根不同顔色形成原理是什麼，不著色原因有哪些？
　　115如何防止鬍蘿蔔肉質根不著色？
　　116鬍蘿蔔先期抽薹的原因有哪些？
　　117如何防止鬍蘿蔔先期抽薹？
　　118鬍蘿蔔糠心的原因有哪些？
　　119如何防止鬍蘿蔔糠心？
　　120鬍蘿蔔肉質根破裂的原因有哪些？
　　121如何防止鬍蘿蔔肉質根破裂？
　　122鬍蘿蔔肉質根尖長、中心柱變粗是什麼原因，怎樣防止？
　　123鬍蘿蔔肉質根錶皮變黑、木質化的原因有哪些，怎樣防止？
　　124鬍蘿蔔發生青肩的原因有哪些，怎樣防止？
　　125鬍蘿蔔成株、半成株乾枯死亡的原因有哪些，怎樣防止？
　　126鬍蘿蔔肉質根苦味的原因有哪些，怎樣防止？
　　127鬍蘿蔔齣現瘤狀根的原因是什麼，如何防止？
　　128鬍蘿蔔爛根的原因是什麼，如何防止？
　　129植物生長調節 劑在鬍蘿蔔生産上的應用有哪些？
　　130鬍蘿蔔的食療價值有哪些？
　　131如何對鬍蘿蔔進行采後處理？
　第四節 鬍蘿蔔全程病蟲害防治技術
　　132鬍蘿蔔無公害栽培怎樣進行病蟲害的綜閤防治？
　　133怎樣識彆鬍蘿蔔黑斑病，如何防治？
　　134怎樣識彆鬍蘿蔔黑腐病，如何防治？
　　135怎樣識彆鬍蘿蔔灰黴病，如何防治？
　　136怎樣識彆鬍蘿蔔花葉病毒病，如何防治？
　　137怎樣識彆鬍蘿蔔根結綫蟲病，如何防治？
　　138怎樣識彆鬍蘿蔔細菌性軟腐病，如何防治？
　　139怎樣識彆鬍蘿蔔菌核病，如何防治？
　　140怎樣識彆鬍蘿蔔白粉病，如何防治？
　　141危害鬍蘿蔔的主要蟲害有哪些，如何防治？
　第五節 鬍蘿蔔貯藏加工技術
　　142鬍蘿蔔的保鮮貯藏方法有哪些？
　　143鬍蘿蔔的乾製工藝有哪些？
　　144鬍蘿蔔脯（蜜餞）的製作工藝有哪些？
　　145鬍蘿蔔汁（飲料）的製作工藝有哪些？
　　146如何用鬍蘿蔔製作蔬菜紙？
附錄
　附錄一 無公害食品蘿蔔（NY 5082—2002）
　附錄二 無公害食品蘿蔔生産技術規程（NY/T 5083—2002）
　附錄三 無公害食品小型蘿蔔生産技術規程（NY/T 5235—2004）
　附錄四 無公害食品鬍蘿蔔（NY 5084—2002）
　附錄五 無公害食品鬍蘿蔔生産技術規程（NY/T 5085—2002）
參考文獻

作者介紹

文摘

序言