农业废弃物资源化利用和农产品质量安全 王志春 9787511625014 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王志春 著

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• 环境保护
• 循环农业
• 可持续发展
• 农业工程
• 生物技术
• 食品安全

店铺： 北京十翼图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511625014

商品编码：29616538608

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名:农业废弃物资源化利用和农产品质量安全

定价：60.00元

售价：43.8元,便宜16.2元,折扣73

作者:王志春

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787511625014

字数：

页码：424

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《农业废弃物资源化利用和农产品质量安全》共分十一章，内容包括：农产品质量安全基础知识，安全农产品基地建设，农产品质量安全生产中肥料、农药的使用，诱杀与隔离技术在农产品质量安全生产中的应用，种植业、养殖业固体废弃物在农产品质量安全生产中的资源化应用，种养结合技术在农产品质量安全生产中的应用，安全农产品加工、包装技术，农产品质量安全贮藏、运输和营销，安全农产品、食品的监管。
　　该书主要作为农业技术干部、农村工作干部和农产品生产单位培训教材。

目录

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章 农产品质量安全基础知识
节 农产品质量安全概述
一、农产品质量安全问题产生的背景
二、中国农产品质量安全的发展
三、农产品质量安全发展方向和前景
四、发展农产品质量安全是实现农业现代化的具体实践
五、农产品质量安全发展中的限制因素及对策
第二节 安全农产品常识
一、无公害农产品常识
二、绿色食品常识
三、有机产品常识
四、安全农产品的共性和区别
第二章 安全农产品基地建设
节 安全农产品基地概述
一、安全农产品基地分类
二、建设安全农产品基地的自然环境条件
三、建设安全农产品基地的社会条件
第二节 建立安全农产品基地
一、建立安全农产品基地的基本步骤
二、建立无公害农产品基地
三、建立绿色食品基地
四、建立有机农产品基地
第三节 农产品质量安全信息系统及网络工程建设
一、中国农产品质量安全信息系统
二、农产品质量安全企业的网络建设
第三章 农产品质量安全生产中肥料的使用
节 中国肥料施用现状及发展趋势
一、现状和形势
二、发展趋势
第二节 肥料的基本常识
一、肥料的分类
二、主要的单质肥料及其特性
三、有机肥料特点及使用
五、无机肥料特点及使用
六、不同肥料的比较
第三节 肥料的安全高效利用
一、肥料使用的基本原则
二、大力推广测土配方施肥
三、常用肥料安全高效利用模式及方法
四、尿素安全高效施用十要点
五、几种主要肥料的真伪鉴别
第四节 新型肥料的研究与应用
一、新型肥料的定义
二、新型肥料与常规肥料的区别
三、新型肥料的功效及发展方向
四、几种主要的新型肥料
第四章 农产品质量安全生产中农药的使用
节 中国农药使用现状和发展趋势
一、农药使用现状
二、发展趋势
第二节 农药安全高效使用常识
一、农药分类
二、禁限用农药
三、农药使用与食品安全生产
四、绿色食品生产对农药的要求
……
第五章 诱杀与隔离技术在农产品质量安全生产中的应用
第六章 种植业固体废弃物在农产品质量安全生产中的资源化应用
第七章 养殖业固体废弃物在农产品质量安全生产中的资源化利用
第八章 种养结合技术在农产品质量安全生产中的应用
第九章 安全农产品加工、包装技术
第十章 农产品质量安全贮藏、运输和营销
第十一章 安全农产品、食品的监管

作者介绍

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文摘

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序言

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《农田新篇：可持续发展与品质保障的探索》 引言 农业，作为人类文明的基石，始终面临着双重挑战：如何高效利用资源，减少环境负担，同时又如何确保产出的农产品安全、健康，满足日益增长的消费者需求。长久以来，农业生产过程中产生的废弃物不仅是处理的难题，也埋藏着巨大的资源潜力。另一方面，随着社会经济的发展和人们健康意识的提高，农产品质量安全问题愈发凸显，成为制约农业可持续发展和市场竞争力的关键因素。本书《农田新篇：可持续发展与品质保障的探索》正是在这样的背景下应运而生，旨在深入探讨农业废弃物的多维价值，并全面剖析提升农产品质量安全的有效途径，为构建绿色、高效、安全的现代农业体系提供理论指导和实践参考。 第一部分：绿色循环——挖掘农业废弃物的内在价值 农业废弃物，曾被视为“负担”和“污染源”，如今正被赋予全新的生命和价值。本部分将从多个维度，系统阐述如何将这些看似无用的残余转化为宝贵的资源，实现农业生产的绿色循环和可持续发展。 第一章：生物质能源化——点亮乡村的绿色能量 生物质的组成与特性分析： 深入剖析农作物秸秆、畜禽粪便、农产品加工副产物等主要农业废弃物的化学成分、物理性质及其能源化转化的适宜性。例如，秸秆富含纤维素、半纤维素和木质素，是理想的生物质能源原料；畜禽粪便则含有丰富的有机质和氮磷钾等营养元素，可用于沼气生产或有机肥制造。 厌氧消化技术： 详细介绍厌氧消化原理，包括微生物的作用机制、反应条件（温度、pH、底物浓度等）以及不同类型厌氧反应器（如UASB、CSTR、IC反应器）的设计与运行。重点阐述沼气（主要成分为甲烷）的收集、提纯及其在发电、供暖、烹饪和交通燃料等方面的广泛应用，为解决农村能源短缺、减少化石能源消耗提供方案。 气化与热解技术： 探讨生物质气化将有机物转化为可燃气体的过程，分析不同气化工艺（如固定床、流化床）的优缺点。阐述热解技术，即在缺氧或无氧条件下高温分解有机物，产生生物油、生物炭和合成气。重点分析生物油作为液体燃料的潜力，以及生物炭在土壤改良、固碳减排、吸附污染物等方面的多重效益。 生物质直接燃烧技术： 介绍生物质直接燃烧作为一种传统的能源化利用方式，在技术上的进步，如高效锅炉、烟气净化技术等，以提高能量转化效率，减少污染物排放。 第二章：有机肥制造——重塑土壤健康与肥力 堆肥化技术： 详细阐述好氧堆肥的原理、工艺流程（包括原料配比、微生物接种、通气与翻堆、水分与温度控制）。重点介绍不同堆肥模式，如条垛式堆肥、槽式堆肥、静态通风堆肥，以及它们在不同规模农业生产中的适用性。分析堆肥化过程中微生物群落的变化及其对有机物降解和养分转化的影响。 微生物发酵技术： 介绍利用特定的微生物菌种（如EM菌、曲霉菌等）对农业废弃物进行快速、高效发酵，生产商品有机肥。探讨发酵条件的优化，如发酵温度、pH值、碳氮比以及接种菌剂的选择，以缩短发酵周期，提高肥效。 沼渣沼液的利用： 详细分析厌氧消化产生的沼渣和沼液，富含大量有机质和速效、缓释养分。探讨沼渣作为有机肥的施用方式，如直接还田、制作有机复合肥；以及沼液稀释后作为液态肥的优势，如易于吸收、肥效快。同时，也需关注沼渣沼液中潜在病原菌和杂草种子的残留问题，并提出相应的处理方法。 生物炭在土壤改良中的应用： 深入研究生物炭作为土壤改良剂的机理，包括其疏松土壤结构、提高土壤保水保肥能力、吸附重金属和农药残留、促进有益微生物生长等方面的作用。结合具体农作物和不同土壤类型，提出生物炭的适宜施用量和施用方法，以及与其他有机肥配合使用的增效作用。 第三章：高值化利用——变废为宝的创新之路 提取生物活性物质： 探索从农业废弃物中提取有价值的生物活性物质，如多糖、酚类化合物、黄酮类、氨基酸等。分析提取工艺，如溶剂提取、酶法提取、超临界流体萃取等，以及这些活性物质在医药、保健品、化妆品、饲料添加剂等领域的应用潜力。例如，从酒糟中提取植物甾醇，从果蔬废渣中提取抗氧化剂。 生产生物基材料： 研究利用农业废弃物作为原料，生产生物降解塑料、生物基纤维、生物复合材料等。分析纤维素、木质素等生物高分子的改性技术，以及其在包装、纺织、建筑等领域的应用前景，实现对化石基材料的替代，降低环境污染。 饲料化利用： 探讨将部分农业废弃物（如麦秸、玉米芯、酒糟、豆粕等）通过预处理（如氨化、酶解）后，作为动物饲料的原料。分析其营养成分，并重点关注饲料化过程中潜在的毒性物质和寄生虫问题，确保动物健康和食品安全。 其他创新性利用： 介绍利用农业废弃物生产生物酶、生产食用菌基质、以及作为昆虫（如黑水虻）养殖的饲料等新兴的资源化利用模式，展现农业废弃物利用的广阔前景。 第二部分：舌尖上的安全——保障农产品质量的守护者 农产品质量安全，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，也是现代农业发展的生命线。本部分将从生产、加工、流通等多个环节，系统性地探讨保障农产品质量安全的策略与技术。 第四章：绿色生产——从源头杜绝隐患 土壤健康管理： 强调科学施肥，提倡测土配方施肥，减少化肥过量使用。推广有机肥、生物肥的应用，改善土壤结构，提高土壤肥力，减少土壤污染。关注土壤重金属、农药残留等问题的监测与修复。 病虫害绿色防控： 深入介绍物理防治（如诱捕器、防虫网）、生物防治（如天敌昆虫、微生物农药）以及生态调控等非化学防治手段。强调统防统治、联防联控，以及合理使用低毒低残留农药，并制定严格的农药安全使用规范和休药期制度。 农药兽药残留监控： 详细阐述农药、兽药残留的产生途径，及其对人体健康的潜在危害。介绍先进的农药兽药残留快速检测技术和实验室检测方法，以及建立农药兽药使用追溯体系的重要性，确保从源头控制残留超标。 环境友好型耕作技术： 推广保护性耕作（如免耕、少耕）、秸秆还田、轮作套种等技术，减少土壤侵蚀，维持土壤生态平衡，降低对化肥农药的依赖。 第五章：质量追溯与标准体系——构建透明的消费链条 全程可追溯体系建设： 详细介绍农产品质量追溯体系的构成要素，包括生产环节的记录（品种、产地、生产日期、投入品使用情况等）、加工环节的标准化管理、流通环节的物流信息，以及消费者查询的便捷渠道（如二维码、条形码）。分析物联网、区块链等信息技术在追溯体系中的应用。 完善的质量安全标准： 探讨建立覆盖农产品生产、加工、包装、运输、销售等全过程的国家及行业标准体系。强调标准的科学性、可行性和前瞻性，并与国际标准接轨。重点关注农药兽药残留限量、重金属限量、微生物指标、污染物限量等关键标准。 风险评估与预警机制： 介绍农产品质量安全风险评估的方法学，包括危害识别、剂量-效应评估、暴露评估和风险特征描述。强调建立健全的风险预警机制，及时发布预警信息，指导农业生产和消费者消费。 第六章：加工流通环节的质量保障——守护餐桌安全 食品加工中的安全控制： 探讨农产品初加工和精深加工过程中，需要关注的质量安全问题，如微生物污染、添加剂滥用、交叉污染等。介绍GMP（良好生产规范）、HACCP（危害分析与关键控制点）等先进的食品安全管理体系在农产品加工中的应用。 绿色包装与储存： 研究符合食品安全要求的包装材料，减少包装对农产品质量的影响。推广科学的储存技术，如气调贮藏、冷链物流，以最大程度地保持农产品的新鲜度和营养成分，防止腐败变质。 市场监管与消费者教育： 强调政府部门在农产品市场监管中的关键作用，包括日常检查、飞行检查、抽检等。同时，也需要加强对消费者的宣传教育，提高其辨别农产品质量安全的能力，引导理性消费。 结论 《农田新篇：可持续发展与品质保障的探索》旨在为解决当前农业生产面临的资源利用效率不高和农产品质量安全不稳定两大难题提供系统性解决方案。通过深入挖掘农业废弃物的多重价值，实现资源的循环利用和环境的保护，为农业的可持续发展注入绿色动力。同时，通过全方位的质量安全保障体系建设，从源头到餐桌，层层设防，织密安全网，让消费者吃得放心，用得安心。本书的研究成果将有助于推动我国农业向着更加绿色、高效、安全、可持续的方向迈进，为实现农业现代化和乡村振兴战略提供坚实支撑。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的冲击，远超出了我最初的预期。作者王志春先生在“农产品质量安全”这一主题上，展现出的不仅是专业知识的深度，更是对社会责任的担当。他并没有回避当下农业生产中存在的诸多挑战，而是以一种积极、建设性的态度，引导读者去思考解决方案。我特别关注书中关于“绿色防控”和“有机生产”的内容。作者并没有简单地推广这些理念，而是深入分析了其在实际应用中可能遇到的障碍，例如成本、技术成熟度、市场接受度等，并提出了切实可行的应对策略。我看到书中详细阐述了如何通过生物防治、物理防治等技术手段，减少化学农药的使用，同时又如何通过完善的质量控制体系，确保产品的安全和优质。这种“知难而进”的精神，以及对细节的精准把握，让我对这本书所倡导的农业发展模式充满了信心。它让我明白，实现农产品质量安全，并非一蹴而就，而是一个需要长期努力、持续创新的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感受是，它不仅仅是一本技术指南，更是一部关于可持续农业发展的“情书”。作者王志春先生在字里行间流露出对这片土地深沉的爱意，以及对未来农业模式的深刻思考。我尤其被其中关于农产品质量安全的部分所吸引。它没有停留在简单的“农药残留”、“重金属超标”这些名词上，而是系统地梳理了从源头到餐桌的每一个环节，探讨了如何通过科学的管理、精细的检测以及透明的信息公开，来构建一个真正让消费者放心的食品安全体系。我印象最深刻的是关于“农产品溯源体系”的章节，作者不仅仅介绍了技术层面的实现方法，更强调了制度的完善和各方责任的明确。他举例说明了，一个有效的溯源体系，不仅能帮助消费者了解产品的“前世今生”，更能引导生产者提升品质、保障安全，形成一个良性的循环。这种多维度、系统性的论述，让我看到了解决农产品质量安全问题的希望，也让我对“舌尖上的安全”有了更深入的理解和期待。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅这本《农业废弃物资源化利用和农产品质量安全》，我并没有抱有过高的期待，毕竟市面上关于这类主题的书籍已经不少，质量参差不齐。然而，这本书的开篇便给了我一个惊喜。它没有直接切入枯燥的技术细节，而是从一个更宏观的视角，描绘了当前农业发展所面临的挑战和机遇。作者王志春先生似乎深谙“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的道理，在理论铺垫之后，便迅速将读者带入到生动的案例分析中。我特别喜欢其中关于秸秆综合利用的部分，不仅仅是罗列了几种技术，而是深入剖析了不同地区、不同秸秆种类在资源化过程中遇到的实际困难，以及一些基层创新者是如何因地制宜，将看似无用的废弃物转化为宝贵的有机肥、生物质能源，甚至环保建材的。这种贴近实际、充满智慧的解决方案，让我看到了农业废弃物“变废为宝”的巨大潜力，也让我开始重新审视那些曾经被视为负担的农业副产物。这本书的语言风格朴实，没有过多华丽的辞藻，却充满了真挚的情感和深刻的洞察力，仿佛一位经验丰富的农学家在与你促膝长谈，娓娓道来。

评分☆☆☆☆☆

这本书，与其说是一本专业著作，不如说是一份关于农业未来的“行动指南”。王志春先生的叙述，既有科学的严谨，又不乏人文的关怀。我尤其对书中关于“农业废弃物作为新型肥料应用”的部分印象深刻。作者并没有仅仅停留在理论层面，而是通过大量的实例，展示了如何根据不同作物、不同土壤条件，科学地配比和使用这些新型肥料，以达到最佳的增产和提质效果。他详细地介绍了不同种类的农业废弃物在转化成肥料后，其养分释放的特点、对土壤结构的影响，以及如何通过科学的施用方法，避免二次污染，实现资源的循环利用。这种“精耕细作”的指导，让我看到了农业废弃物资源化利用的巨大潜力和广阔前景。这本书让我深刻地认识到，农业废弃物并非负担，而是宝贵的资源，只要我们用科学的方法去发掘和利用，就能为农业的可持续发展注入新的活力。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，仿佛一次充满启发的思想漫游。作者王志春先生以其深厚的学养和敏锐的洞察力，为我打开了一扇认识农业新维度的大门。我尤其欣赏他对于“资源化利用”的广阔定义，它不仅仅局限于将废弃物转化为肥料或能源，而是更进一步地探讨了如何通过循环经济的理念，实现农业生产的零废弃和全价值链的增值。例如，在关于畜禽粪污的处理方面，书中不仅仅介绍了厌氧发酵、好氧堆肥等常见技术，还详细阐述了如何通过沼气发电、沼渣沼液的精准施用、以及甚至从粪污中提取有价值的生物活性物质等多种途径，将曾经的“污染源”转化为“资源库”。这种“化腐朽为神奇”的思路，不仅有助于缓解环境压力，更重要的是，能够为农业生产者带来新的经济增长点，提升农业的整体效益。书中案例的丰富性和真实性，也让我对这些理论有了更直观的认识，仿佛亲身经历了那些成功的实践。