基本信息

书名：学鸭鹅6000例

定价：24.80元

作者：胡维勤

出版社：湖南美术出版社

出版日期：2011-09-01

ISBN：9787535646088

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

　　本书精选1200道以鸡、鸭、鹅为主料的家常菜，分为鲜美鸡肉、滋补鸭肉、健康鹅肉、其他禽、营养蛋类5个部分。本书内容丰富，菜品齐全，汇集了全国**代表性的鸡鸭鹅家常菜。书中介绍的烹调技法各式各样，无论是煎、煮、炒、炸……样样都精彩非凡。全书所选菜例均简单易学，名师教您用*家常的方法做出*营养的美味，即使您初入厨房的人，也能轻松做出美味。
营养专家全程提点营养功效，揭示美味的秘诀，告知适合人群……让您在享受美味的同时，也能保证营养的供给。每道菜都附有烹调时间，让您操作更加得心应手

内容提要

　　1200道美味家常菜 4800道常识
　　营养专家倾力打造
　　精选好吃又易做的鸡鸭鹅家常菜
　　【按食材检索】
　　鲜美鸡肉
　　滋补鸭肉
　　健康鹅肉
　　其他蛋禽
　　营养蛋类【按人群检索】
　　儿童 女性 男性
　　孕产妇 老年人
　　【按功效检索】
　　提神醒脑 排毒
　　补血养颜 开胃消食
　　增强免疫 保肝护肾
　　名师、名菜、名典
　　秘籍、精选、典藏

目录

作者介绍

胡维勤，人专职保健医生，医学科学家，中国人民解放军总参警卫局，保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于内科医师乐文照和老中医祝谌予教授。1971年调至北京门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

文摘

序言