RTDK 马铃薯产业及其区域格局研究 9787511623461 中国农业科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘洋，罗其友，高明杰 著

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• 马铃薯产业
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店铺： 晓月草堂图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511623461

商品编码：29601447690

包装：平装

出版时间：2015-12-01

基本信息

书名：马铃薯产业及其区域格局研究

定价：45.00元

作者：刘洋,罗其友,高明杰

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2015-12-01

ISBN：9787511623461

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　马铃薯是保障我国粮食安全的重要粮食作物，也是脱贫增收的重要产业。刘洋、罗其友、高明杰编著的这本《马铃薯产业及其区域格局研究》从生产、消费、贸易等方面阐述当前我国马铃薯产业发展的现状特点，分析了我国马铃薯产业发展前景与主要制约因素，提出了促进马铃薯产业健康发展的政策建议。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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马铃薯：餐桌上的全球主角与中国的未来 马铃薯，这个看似平凡的块茎，早已超越了其最初的起源地，成为全球范围内最重要的粮食作物之一，深刻影响着无数人的餐桌、农业经济乃至地缘政治。从安第斯山脉的原始栽培，到如今遍布全球的种植版图，马铃薯的旅程是一部关于适应、创新与文化交融的史诗。它不仅是联合国粮农组织（FAO）认定的“全球第四大粮食作物”，更因其高产、营养丰富、适应性强等特点，被誉为“未来的粮食”，在应对全球人口增长、气候变化和粮食安全挑战中扮演着日益关键的角色。 马铃薯的全球足迹：从起源到遍布世界 马铃薯的驯化起源于南美洲的安第斯山脉地区，那里拥有丰富的马铃薯种质资源，经过数千年的自然选择和人工培育，形成了多样化的品种。公元16世纪，随着地理大发现，马铃薯被带到欧洲，起初因其陌生的外观和与茄科植物的亲缘关系，曾一度被视为“邪恶的食物”或“猪食”。然而，在饥荒的考验和有识之士的推广下，马铃薯逐渐被接受，并因其惊人的产量和营养价值，成为欧洲底层人民赖以生存的粮食，甚至在某些地区取代了谷物的主食地位。 时至今日，马铃薯的种植已经遍布世界五大洲。亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和北美洲都有广泛的种植区域。其中，亚洲，尤其是中国，已成为全球最大的马铃薯生产国。欧洲地区，如俄罗斯、波兰、德国和荷兰，在马铃薯的育种、加工和技术应用方面拥有悠久的传统和领先的地位。拉丁美洲，作为马铃薯的原产地，至今仍保留着丰富的野生和地方品种资源，是重要的遗传资源库。非洲部分地区，马铃薯也因其高产和适应干旱的能力，成为重要的经济作物和粮食来源。 马铃薯的经济与社会意义：多重价值的体现 马铃薯的意义远不止于提供卡路里。它是一个庞大的经济体系的核心，连接着农民、加工商、零售商和消费者。 粮食安全基石： 马铃薯的产量高，单位面积产量远超谷物，并且对土地的利用效率高。其富含碳水化合物，能提供充足的能量，同时还含有丰富的维生素C、维生素B族、钾以及多种氨基酸，营养价值均衡。这使其成为缓解全球粮食短缺、应对饥饿问题的重要武器。尤其是在一些自然条件较为严峻或经济发展水平较低的地区，马铃薯能够提供稳定且价格相对低廉的食物来源。 产业带动力量： 马铃薯产业是一个集种植、加工、销售于一体的复杂产业链。从原种繁育、病虫害防治、机械化种植，到淀粉加工、薯片生产、速冻食品、酒精酿造等，每一个环节都蕴藏着巨大的经济价值和就业机会。例如，全球薯片和薯条市场规模巨大，不断吸引着资本和技术投入。同时，马铃薯的副产品，如淀粉渣，也可用于动物饲料或生物能源，进一步拓展了产业的边界。 农民生计保障： 对于广大农民而言，马铃薯往往是重要的经济作物，能够带来可观的收入。许多地区，尤其是山区和高原地区，由于适宜耕种谷物的土地有限，马铃薯成为农民主要的经济支柱。通过规模化种植、专业化管理和对接市场，马铃薯产业能够有效提升农民收入，促进农村经济发展。 多元化食物选择： 在现代社会，马铃薯早已超越了“主食”的单一角色，演变为一种多功能的食材。它既可以作为主食的替代品，也可以作为配菜、小吃、加工品的原料。从家常的土豆炖牛肉，到时尚的薯条、薯片、可乐饼，马铃薯以其百变的身姿，丰富着人们的味蕾和餐桌。 马铃薯在中国：从稀罕之物到战略作物 中国是世界上马铃薯种植面积最大、产量最高的国家，马铃薯在中国经历了从“稀罕之物”到“战略作物”的转变，其发展历程也映射出中国农业现代化和粮食安全战略的变迁。 历史的引进与传播： 马铃薯大约在明朝末年通过海路传入中国，最初主要在沿海和南方地区种植，因其产量高、易于栽培，逐渐在中国的土地上扎根。然而，在很长一段时间内，马铃薯在中国更多地被视为“救荒粮”或“粗粮”，并未成为主流的粮食作物。 改革开放后的腾飞： 改革开放以来，随着农业政策的调整和科技的进步，中国马铃薯产业迎来了快速发展。国家层面将其列为重要的战略性作物，大力推广高产优质品种，改进栽培技术，加强病虫害防治，并积极发展马铃薯加工业。这一时期的目标是提高马铃薯的产量和品质，增加其在粮食消费结构中的比重，以缓解对传统谷物的压力，保障国家粮食安全。 区域优势与格局： 中国的马铃薯种植分布广泛，但形成了几个主要的优势区域，这些区域根据气候、土壤、水源、市场和技术条件的不同，发展出了各自的特色和格局。 北方寒冷干旱区： 以内蒙古、甘肃、宁夏、青海、新疆等地为代表。这些地区光照充足，昼夜温差大，土壤肥沃，适宜马铃薯的生长。尤其是在海拔较高的地区，能够有效避开一些病虫害。该区域的马铃薯通常产量高，品质好，是重要的商品薯基地。例如，内蒙古赤峰、甘肃陇西等地，马铃薯产业已成为当地的支柱产业。 西南高原区： 以云南、贵州、四川部分地区为代表。这些地区地形复杂，但也有适宜种植马铃薯的山地和高原。当地气候条件多样，马铃薯种植历史悠久，形成了丰富的特色品种。该区域的马铃薯在满足区域性消费的同时，也逐步走向全国市场。 黄淮海地区： 以河南、山东、河北部分地区为代表。该区域农业基础设施较为完善，交通便利，市场需求旺盛。马铃薯在此地的种植更偏向于加工和商品化利用，如作为薯片、薯条等加工原料。 东北地区： 尽管东北是传统粮食产区，但在部分适宜地区，马铃薯也占据一席之地，其发展更注重与当地农业结构的结合。 面临的挑战与未来展望： 尽管中国马铃薯产业取得了巨大成就，但仍面临诸多挑战。品种创新仍然是核心任务，需要培育更高产、抗病、适应性强、加工品质优良的品种。病虫害防治、特别是马铃薯晚疫病和病毒病的防治，依然是生产中的难点。机械化、智能化水平仍需提高，以降低生产成本，提高生产效率。同时，加工业的深度开发、附加值的提升、品牌建设以及国际市场的拓展，都是未来发展的关键。 中国农业科学技术出版社作为国内重要的农业科技出版机构，通过出版相关的研究成果，为马铃薯产业的发展提供了重要的理论支持和技术指导。这些出版物涵盖了马铃薯的育种、栽培、植保、加工、经济分析等多个领域，为科研人员、技术推广人员、农民以及政策制定者提供了宝贵的知识财富，推动了中国马铃薯产业的持续健康发展。 总而言之，马铃薯以其强大的生命力、丰富的营养价值和广阔的市场前景，在全球农业版图中扮演着不可替代的角色。在中国，马铃薯已经从一个普通的农作物，上升为保障国家粮食安全、促进农民增收、带动农村经济发展的重要战略作物。理解马铃薯的全球分布、经济价值及其在中国各区域的独特发展格局，对于认识当前农业发展趋势、应对未来挑战具有重要意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书以其严谨的学术态度和扎实的调查研究，为我打开了理解中国马铃薯产业新的一扇窗。书中的论述逻辑清晰，条理分明，从宏观的产业发展趋势到微观的区域性特征，层层递进，引人入胜。作者在对各个区域的马铃薯产业进行分析时，不仅关注了产量和种植面积等基本数据，更深入探讨了不同区域在品种选择、栽培技术、病虫害防治、收获和储存等方面的差异化优势与劣势。例如，我注意到书中对西北地区高寒山地马铃薯种植的艰辛以及当地农民的创新实践进行了细致的描绘，让人感受到技术进步和产业升级在改善民生方面的重要作用。同时，书中对东部沿海地区，特别是那些靠近大型消费市场的区域，在发展特色马铃薯产品，如种薯繁育、精深加工等方面的策略也进行了深入剖析，这让我看到了产业多元化和价值链提升的可能性。此外，书中对不同区域的政策支持、市场准入、物流体系等软环境的分析，也让我对理解区域性产业发展瓶颈和突破口有了更深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《RTDK 马铃薯产业及其区域格局研究》，就被它厚实的装帧和沉甸甸的分量所吸引。封面设计简洁而富有代表性，淡淡的绿色背景上，点缀着几颗饱满的马铃薯，隐约透露出主题的厚重感。我一直对农业经济的发展，特别是具有重要战略意义的农产品，抱有浓厚的兴趣。马铃薯作为全球重要的粮食作物，其在中国的发展更是牵动人心。这本书的标题直指核心，"RTDK"的缩写让我好奇它背后蕴含的特定研究框架或方法论，而“区域格局研究”则暗示了这本书并非泛泛而谈，而是深入到不同地理区域的细致分析。我期待它能够提供一个清晰的、多维度的视角来理解中国马铃薯产业的现状，包括其生产、加工、流通等各个环节，以及不同地区在这些环节中扮演的角色和展现出的特色。我尤其关注书中是否能揭示出各区域在资源禀赋、技术水平、市场需求、政策支持等方面的差异，这些差异又如何共同塑造了中国马铃薯产业的整体格局。一本好的产业研究书籍，不仅要梳理现状，更要挖掘深层原因，并在此基础上提出具有前瞻性的发展思路。这本书能否做到这一点，我很期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值不仅在于其对当前马铃薯产业现状的客观呈现，更在于它所展现出的前瞻性和战略性。作者在分析区域格局的同时，并未停留在描述层面，而是敏锐地捕捉到产业发展中的关键驱动因素和潜在挑战。书中对技术创新的作用，特别是新品种的选育、机械化耕作的推广、以及智能化温控储藏技术的应用，在不同区域的普及程度及其对产业效率和质量的影响，进行了详尽的比较和分析。这让我认识到，科技是推动马铃薯产业升级的核心动力，而不同区域在科技接受度和应用能力上的差异，是形成区域格局的重要因素。此外，书中对于市场需求变化，例如消费者对绿色、有机、健康马铃薯产品的偏好，以及这些偏好如何影响不同区域的产业定位和产品结构，也有深入的探讨。这种对市场导向的关注，为理解产业未来发展方向提供了重要的线索。我尤其欣赏书中对区域间合作与竞争关系的分析，这对于构建更加优化和可持续的马铃薯产业生态系统至关重要。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中国农业现代化进程充满好奇的读者，这本书为我提供了宝贵的洞见。作者在梳理RTDK马铃薯产业区域格局的过程中，巧妙地将宏观的政策导向与微观的个体实践相结合。书中关于不同区域在马铃薯种植、加工、销售链条上所面临的独特机遇与挑战的叙述，让我对中国地域发展的多样性有了更直观的理解。例如，书中对北方旱作区马铃薯产业的集约化发展模式，以及南方湿润区发展高附加值马铃薯产品的尝试，都进行了深入的解读。我特别关注书中对“RTDK”这个概念的阐释，虽然在阅读过程中我还在揣摩其具体含义，但它无疑贯穿了整本书的分析框架，为理解不同区域的产业特性提供了一个独特的视角。这本书不仅仅是数据的堆砌，更包含了作者对产业发展规律的深刻洞察，以及对未来趋势的审慎判断。它促使我思考，如何在不同地理条件下，因地制宜地发展马铃薯产业，实现经济效益、社会效益和环境效益的协同发展。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的字里行间，我感受到作者对于马铃薯产业倾注的心血和智慧。书中对于不同区域马铃薯产业发展的“时”与“空”的把握，都极为精准。在“时”的维度上，作者追溯了马铃薯在中国发展历程中的重要节点，探讨了不同历史时期政策调整和技术革新对产业格局演变的影响。在“空”的维度上，本书则聚焦于中国广袤土地上，不同省份、不同气候带、不同经济发展水平区域的马铃薯产业特色，进行了细致入微的描绘。书中对一些具体区域的案例分析，例如东北地区作为传统马铃薯主产区在结构调整中的努力，以及西南地区发展特色马铃薯产品所面临的机遇与挑战，都具有很强的说服力。同时，书中对“RTDK”这一核心研究概念的持续运用，也让我逐渐理解了它所代表的可能是一种综合性的评估或发展模型，它为分析区域性产业差异提供了一个系统性的工具。这本书无疑为理解中国马铃薯产业的复杂性和多样性，提供了一个全面而深入的视角。