基本信息

書名：一學就會做25種粥——美食講堂係列

定價：6.00元

作者：

齣版社：汕頭大學齣版社

齣版日期：2007-02-01

ISBN：9787810369497

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.100kg

編輯推薦

內容提要

一本書就讓你精通一種美食，受歡迎的風味粥，品嘗齣溫暖和滋潤的幸福！ 你知道要煮一碗白粥要注意些什麼嗎該怎樣挑選適閤的米呢水量、時間、火候之間又有什麼微妙的影響呢而米多水少的濃粥怎麼煮纔會好吃25種熱門鹹粥，營養早餐——虱目魚粥，受歡迎的風味粥秘密武器大公開，名店主廚，心得，讓你一學就會做！

目錄

打開鹹粥關
米的種類選擇
洗米有1套
熬煮粥品有3套
生米慢燉成粥
熟飯煮成粥
冷飯煮成粥
吃軟不吃硬的4種“粥”煮法
稀粥
濃粥
軟粥
硬粥
鹹粥的魔法師4種熱門鹹粥高湯底
大骨高湯底
蔬菜高湯底
蝦米柴魚高湯底
魚骨湯底
12種熱門鹹粥
竹筍成粥
健康蔬菜粥
雞茸玉米粥
芋頭排骨粥
海産粥
鮮蠔粥
銀魚粥
香菇肉粥
養生菇粥
薏仁蓮子粥
山藥粥
精力粥
營養早餐虱目魚粥
虱目魚粥的靈魂食材——虱目魚
魚肚湯
魚腸湯
魚皮湯
虱目魚粥
12道美容養顔粥
美白水果粥
黃芪雞汁粥
山藥枸杞粥
肉蓯蓉羊肉粥
防皺養生粥
麥門鼕粥
臉色紅潤粥
鬆仁粥
清菊粥
美甲乾貝雞絲粥
栗子潤膚粥
美顔雞肉粥
美味秘決再加分

作者介紹

文摘

序言