基本信息

书名：家畜副产物综合利用

定价：120.00元

作者：余群力,冯立萍

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2014-02-01

ISBN：9787501995363

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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本书汇集总结了近年来外猪、牛、羊等家畜副产物利用的新成果、新技术、新产品，针对畜副产物加工技术进行详尽介绍，指导性、可操作性较强，同时涵盖目前家畜副产物加工利用外前瞻性工作，是一本全面地、实用地和系统地介绍家畜副产物综合加工利用**思路和方法的工具用书。

内容提要

本书针对目前我国丰富的家畜副产物资源，结合外家畜副产物现有加工利用情况和发展趋势，依托宰后家畜的血、脏器、骨、脂肪、头、蹄等副产物资源，以食品、生化制剂、饲料等利用途径为主线，全面阐述了家畜副产物的分级整理、工艺原理、技术操作、设备、质量标准等现代加工利用技术，为家畜副产物增值利用提供有效途径。

目录

作者介绍

余群力，教授、博士生导师。甘肃省特聘科技专家，兼任中国畜产品加工研究会常务理事，国家农业综合开发专家委员会委员，甘肃省食品工业协会常务理事。

文摘

序言