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石悅著 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 血糖控製
• 飲食療法
• 健康飲食
• 營養學
• 食譜
• 健康生活
• 慢性病管理
• 膳食指導
• 養生

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538451238

商品編碼：29540333068

包裝：平裝

齣版時間：2011-04-01

基本信息

書名：怎麼吃血糖纔會將

定價：19.80元

作者：石悅著

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2011-04-01

ISBN：9787538451238

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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對於糖尿病患者而言，食物就是*好的醫藥。吃好、吃對就是*好的治療方法。

內容提要

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本書是寫給糖尿病患者的飲食手冊。為糖尿病患者量身打造一日三餐的搭配，提齣瞭健康、科學、可行的降糖飲食療法，旨在讓每個糖尿病患者能夠輕鬆麵對疾病，享受健康和幸福的生活。

目錄

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章 糖尿病患者的飲食原則
糖尿病患者的飲食禁忌
堅持三低飲食，遠離糖尿病並發癥
按照體重，設計飲食
保證充足的膳食縴維攝取量
選擇適閤自己的水果
不要食用含碳水化閤物過高的甜食
少吃動物內髒
不能用不吃主食來控製血糖
幫糖尿病患者解決小問題
第二章 降血糖的主食
大米——有益的粗縴維食物
玉米——降糖的良品
薏米——含膳食縴維豐富
黑米——維持血糖平衡
黃豆——輔助治療糖尿病的佳品
黑豆——低血糖生成指數的良品
綠豆——糖尿病的輔助治療佳品
養麥——降糖、降壓、降血脂的好食品
燕麥——控製、調節血糖
糖尿病患者主食推薦
幫糖尿病患者解決小問題
第三章　降血糖的蔬菜
黑木耳——顯著降血糖的黑色蔬菜
紫菜——增強細胞免疫力和體液的免疫功能
苦瓜——提高人體的免疫力
鬍蘿蔔——增加冠狀動脈血流量
蕹菜——降低膽固醇、甘油三酯
洋蔥——擴張血管、降低血液黏度
大蒜——迅速降低體內血糖水平
山藥——降低血糖的佳品
芹菜——顯著降低血壓
菠菜——使血糖保持穩定
萵苣——富含胰島素激活劑的佳品
黃瓜——降血糖好蔬菜
番茄——降血壓的良蔬
香菇——降血壓、降膽固醇、降血脂的上品
茄子——降血脂、血壓的蔬菜
　……
第四章　降血糖的水果
第五章　降血糖的肉類
第六章　降糖的茶飲
第七章　降糖養生的藥膳
第八章　強化藥效的輔助食療
第九章　預防並發癥的輔助食療
第十章　糖尿病患者四季飲食

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，以下是一本關於健康飲食與血糖管理的圖書簡介，不包含“怎麼吃血糖纔會降”這本書的內容，力求詳細且自然。 --- 書名：《餐桌上的智慧：解鎖身體的平衡密碼》 內容簡介： 在快節奏的現代生活中，我們常常在便利與健康之間搖擺。餐桌，這個承載著我們一日三餐的日常空間，卻往往成為影響身體健康的關鍵場所。我們攝入的食物，不僅關乎味蕾的滿足，更深刻地塑造著身體的內在運作。從消化吸收的每一個環節，到身體激素的微妙平衡，再到長期的代謝狀態，食物的能量如同無形的指揮傢，引導著生命的走嚮。 《餐桌上的智慧：解鎖身體的平衡密碼》並非一本急於給齣“療效”的指南，它更像是一次深入身體內部的探索之旅，邀請您一同解碼食物與身體之間錯綜復雜的關係。本書旨在幫助讀者建立一種更深刻、更全麵的健康飲食認知，理解身體如何消化、利用和儲存營養，以及這些過程如何與我們日常選擇的食物息息相關。它不是關於“速成”的技巧，而是關於“持續”的理解；不是關於“限製”的禁令，而是關於“平衡”的智慧。 一、 身體的語言：理解消化與吸收的奧秘 我們的身體是一部精密運作的機器，而消化係統則是這部機器的核心引擎。本書將以通俗易懂的語言，為您揭示食物進入身體後所經曆的奇妙旅程。從口腔中的初步分解，到胃酸的強大作用，再到小腸和大腸各自扮演的重要角色，您將瞭解每一種營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）是如何被一步步拆解、吸收，並最終轉化為身體所需的能量或結構單元。 碳水化閤物的“慢”與“快”： 我們將深入探討不同類型的碳水化閤物，理解為何有些食物能夠提供持久穩定的能量，而另一些則可能帶來短暫的能量高峰後隨之而來的疲憊。這並非簡單地將食物分為“好”或“壞”，而是理解它們在身體內的不同“速度”和“影響”。 蛋白質的構建之力： 蛋白質不僅是肌肉的基石，更是參與體內多種重要生理功能的關鍵分子。本書會解析蛋白質的消化吸收過程，以及為何選擇優質的蛋白質來源對身體的修復和維持至關重要。 脂肪的誤解與真相： 長期以來，脂肪常被視為“肥胖的元凶”，但本書將撥開迷霧，深入探討不同脂肪酸的特性及其對身體健康的重要性。您將瞭解到，並非所有脂肪都應被妖魔化，關鍵在於“質”與“量”的平衡。 微量元素的默默奉獻： 除瞭宏量營養素，維生素和礦物質等微量元素在維持身體正常運轉中扮演著不可或缺的角色。本書會重點介紹這些“不起眼”的營養素如何協同工作，影響我們的能量代謝、免疫功能乃至情緒狀態。 二、 身體的信號：識彆並響應內在的需求 身體擁有其獨特的語言，通過飢餓感、飽腹感、能量水平、甚至皮膚狀況等多種方式嚮我們傳遞信息。然而，在現代社會，這些信號常常被外界的乾擾所掩蓋，導緻我們無法準確理解身體的真實需求。《餐桌上的智慧》將引導您重新學會傾聽身體的聲音。 飢餓與飽腹的真實含義： 區分生理性飢餓和情緒性飢餓，理解飽腹感的信號是如何産生的，以及如何通過科學的飲食模式來更好地管理食欲，避免過量進食。 能量的潮汐： 為什麼有時會感到精力充沛，有時又昏昏欲睡？本書將分析影響身體能量水平的關鍵因素，包括飲食的種類、進食的時間以及睡眠的質量，幫助您找到維持穩定精力的方法。 腸道菌群的“第二大腦”： 腸道不僅僅是消化食物的場所，更是居住著數以萬億計的微生物，它們深刻影響著我們的消化、免疫、甚至情緒。本書將介紹如何通過飲食來滋養健康的腸道菌群，使其成為您身體的忠實盟友。 三、 餐桌上的藝術：構建均衡的飲食模式 食物的選擇並非孤立的個體行為，它構成瞭我們日常飲食模式的基礎。《餐桌上的智慧》鼓勵讀者擺脫“all or nothing”的心態，而是著眼於構建一個可持續、享受且具有營養價值的飲食體係。 食材的“全食物”理念： 強調選擇未經深度加工的天然食材，如新鮮蔬果、全榖物、瘦肉、豆類等。理解“全食物”為何能提供更豐富的營養，並對身體産生更溫和、積極的影響。 色彩的能量： 不同的蔬菜和水果擁有不同的植化素，它們賦予食物豐富的色彩，同時帶來強大的抗氧化和抗炎作用。本書將引導您如何通過“吃掉彩虹”來攝取更全麵的營養。 餐盤的平衡藝術： 如何在一餐中閤理搭配蛋白質、健康脂肪和復閤碳水化閤物？本書將提供實用的建議，幫助您構建營養均衡的餐盤，從而提升飽腹感，穩定能量，並促進身體的健康運作。 進食的時間與節奏： 除瞭吃什麼，何時吃以及如何吃同樣重要。我們將探討進食時間窗口、規律進食的重要性，以及如何通過調整進食節奏來優化身體的代謝功能。 烹飪方式的智慧： 不同的烹飪方法會對食物的營養成分和消化吸收産生影響。本書將介紹一些更有益健康的烹飪方式，以及如何最大程度地保留食材的營養價值。 四、 應對挑戰：理解身體的個體差異與長期健康 每一個身體都是獨一無二的，對食物的反應也各不相同。《餐桌上的智慧》認識到這一點，並鼓勵讀者在理解普遍健康原則的基礎上，關注自身的個體體驗和反應。 食物敏感性與不耐受： 瞭解如何初步識彆可能存在的食物不耐受跡象，以及它們對身體可能造成的影響，並學習如何通過調整飲食來改善。 慢性疾病的膳食關聯： 本書將從膳食角度淺析一些常見的慢性健康問題，強調通過調整飲食來支持身體的自我修復和管理。這並非醫療建議，而是基於營養科學的普遍性指導。 長壽與健康的飲食哲學： 藉鑒世界各地健康長壽人群的飲食習慣，提煉齣一些能夠促進長期健康和活力的普適性飲食理念。 循證與實踐： 鼓勵讀者在理解科學原理的基礎上，通過實踐和觀察，找到最適閤自己的飲食方式，並認識到健康飲食是一個持續學習和調整的過程。 《餐桌上的智慧：解鎖身體的平衡密碼》並非要您成為營養學專傢，而是希望賦能您成為自己身體的“智慧管傢”。它倡導的是一種積極、科學、並充滿尊重的飲食態度，讓每一次用餐都成為滋養身心的過程，讓身體的平衡密碼在您的餐桌上被悄然解鎖，開啓更健康、更有活力的生活篇章。本書的價值在於，它幫助您建立起一套內在的認知體係，從而在紛繁復雜的飲食信息中，找到屬於自己的清晰路徑。

評分☆☆☆☆☆

我是一個特彆怕麻煩的人，對於“管住嘴”這件事總是半途而廢，但《怎麼吃血糖纔會降》這本書卻改變瞭我的看法。這本書最大的亮點在於它的實用性和操作性。它不像一些健康書籍那樣，隻提供理論知識，而是給齣瞭非常具體、可執行的飲食建議。比如，書中列舉瞭“低GI早餐”的各種組閤，從簡單的燕麥粥搭配堅果，到更豐富的蔬菜雞蛋餅，都提供瞭清晰的食譜和製作方法。而且，這些食譜聽起來都很美味，一點也不像是在“受罪”。我特彆喜歡書裏關於“如何聰明地選擇零食”的部分，它列舉瞭市麵上常見的零食，並分析瞭它們的優缺點，讓我知道以後在嘴饞的時候該如何做齣更健康的選擇。書中的一些小貼士，比如“先吃蔬菜再吃主食”這樣的順序建議，簡單易行，卻能有效控製血糖上升的速度。這本書的語言風格非常接地氣，讀起來一點也不費勁，仿佛在和一位經驗豐富的營養師朋友聊天。我覺得這本書的價值在於，它讓健康飲食不再是一個遙不可及的目標，而是可以融入日常生活中的簡單習慣。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對健康生活方式有著濃厚興趣的普通上班族，最近偶然接觸到瞭一本叫《怎麼吃血糖纔會降》的書。雖然我的健康報告一直以來都比較理想，但“病從口入”的道理我深信不疑，因此對任何能夠幫助我更好地管理飲食的書籍都抱有極大的興趣。這本書最吸引我的地方在於它非常強調“理解”的力量。它並沒有簡單粗暴地告訴你哪些食物是“好”的，哪些是“壞”的，而是深入剖析瞭各種食物成分（如碳水化閤物、蛋白質、脂肪、縴維素等）在進入人體後，是如何影響血糖水平的。我特彆喜歡作者在講解“升糖指數”（GI）和“升糖負荷”（GL）這兩個概念時，所使用的生活化場景和圖錶。例如，書中用不同形狀的水果來比喻不同GI值的食物，形象地說明瞭即便同為水果，其對血糖的影響也可能大相徑庭。此外，書中還探討瞭食物的搭配、烹飪方法以及進食順序等因素如何協同作用，共同影響血糖的穩定。讀完這本書，我感覺自己仿佛擁有瞭一把解讀食物“密碼”的鑰匙，對未來在餐桌上做齣更健康的選擇充滿瞭信心。這本書的語言風格也很親切，沒有過多晦澀的專業術語，讓我能輕鬆地消化吸收其中的知識。

評分☆☆☆☆☆

我對食物的烹飪和營養價值一直有著極大的好奇心，偶然間讀到瞭《怎麼吃血糖纔會降》這本書，雖然我本身沒有血糖問題，但書中對食物與人體反應的精細描繪，讓我對烹飪和飲食有瞭更深層次的理解。這本書不僅僅是關於“降血糖”的食譜，它更像是一本關於“食物智慧”的百科全書。作者在書中非常細緻地分析瞭不同食材的“分子語言”，比如一些蔬菜水果在不同溫度和時間下的烹飪，如何會釋放齣不同的糖分和營養成分，以及這些成分如何與我們體內的消化酶和激素發生互動。我被書中對於“烹飪方式選擇”的深入探討所吸引，例如，蒸、煮、烤、燉等不同方式對食材血糖反應的影響，作者都給齣瞭詳細的對比分析。書中甚至討論到瞭食物的“加工度”，比如全榖物和精製榖物在血糖反應上的巨大差異，以及為什麼提倡多吃未經深度加工的天然食材。這本書讓我意識到，即使是同一份食材，通過不同的烹飪手法和搭配，其對身體的影響也會截然不同。這本書的敘述方式，既有科學的嚴謹性，又不乏藝術的細膩感，讓我閱讀起來受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對營養學略有涉獵的愛好者，我最近拜讀瞭《怎麼吃血糖纔會降》一書，並對其嚴謹的科學態度和詳實的論證過程印象深刻。盡管我自身並沒有直接的血糖管理需求，但我一直關注著膳食與慢性病預防之間的關聯，而本書無疑提供瞭一個極具價值的視角。作者在書中不僅羅列瞭各種食物對血糖的具體影響數據，更重要的是，它深入淺齣地解析瞭這些數據背後的生理機製。比如，對於不同種類的膳食縴維（可溶性與不可溶性）在延緩餐後血糖升高方麵的作用，書中就給齣瞭非常詳盡的解釋，並引用瞭相關的科學研究成果來佐證。我尤其欣賞書中關於“均衡膳食”理念的闡述，它強調的並非是極端地限製某種營養素，而是如何通過科學的搭配和閤理的選擇，實現血糖的平穩波動。書中關於“隱藏的糖分”的討論也讓我大開眼界，一些看似健康的食品，其潛在的糖分含量卻可能令人擔憂。這本書的深度和廣度，足以讓即使是對營養學有一定瞭解的讀者也能從中獲益匪淺，從中獲得更精細化的飲食指導。

評分☆☆☆☆☆

最近，我翻閱瞭一本名為《怎麼吃血糖纔會降》的書，雖然我個人並沒有遇到血糖方麵的問題，但我齣於好奇心，還是對這本書的內容進行瞭初步瞭解。這本書的作者似乎深入淺齣地講解瞭食物與血糖之間微妙的聯係，讓原本可能枯燥的科學知識變得生動有趣。讀這本書的過程中，我仿佛打開瞭一個全新的視角，去審視我們日常生活中那些看似平常的食物。書中的一些例子，比如對比不同烹飪方式對食材血糖反應的影響，以及不同種類的碳水化閤物在人體內的消化吸收速度差異，都讓我印象深刻。我尤其欣賞作者在解釋復雜生化過程時所使用的比喻，比如將胰島素比作“鑰匙”，將葡萄糖比作“能量門票”，這種生動的描繪極大地降低瞭理解門檻，讓我這樣一個對醫學知識瞭解不多的人也能輕鬆跟上思路。雖然我還沒有親身實踐書中的任何飲食建議，但我可以想象，對於那些正在與血糖波動作鬥爭的朋友們來說，這本書無疑會成為一份寶貴的指南。它提供的不僅僅是“做什麼”或“不做什麼”的簡單指令，更是一種關於如何理解身體、如何做齣明智飲食選擇的思維方式。這本書的排版和插圖也相當精美，閱讀體驗舒適，這無疑增加瞭閱讀的愉悅感。