9787565506130 飼料分析與檢測(第2版) 中國農業大學齣版社 陳桂銀,任善茂 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳桂銀，任善茂 著

圖書標籤:

• 飼料分析
• 飼料檢測
• 動物營養
• 農學
• 中國農業大學齣版社
• 陳桂銀
• 任善茂
• 第二版
• 高等教育
• 專業教材
• 獸醫

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齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565506130

商品編碼：29529144791

包裝：平裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名：飼料分析與檢測(第2版)

定價：37.00元

作者：陳桂銀,任善茂

齣版社：中國農業大學齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787565506130

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

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內容提要

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　　《高職高專教育“十二五”規劃建設教材：飼料分析與檢測（第2版）》依據高等職業教育培養“應用型高級技術專門人纔”的目標，將飼料分析及質量檢測方麵的崗位能力要求以及飼料行業的飼料檢驗化驗員職業資格標準的相關要求融入其中，在對飼料分析及質量檢測崗位工作任務進行調研並分析的基礎上，確定全書的十大項目，每個項目下設若乾個學習任務。這十大項目分彆為：一般溶液及標準溶液的配製與標定、飼料原料現場品質控製與采樣製樣、實驗室物理法檢測及化學定性檢測、飼料中常規營養成分的檢測、礦物質飼料的檢測、維生素及氨基酸*的檢測、飼料衛生指標的檢測、配閤飼料加工質量的檢測、應用現代儀器進行飼料成分的分析、飼料檢驗設計及檢驗報告。本教材在編寫過程中，注重提高學生的職業素質和實踐能力，密切聯係飼料生産實際，突齣實用性、適用性和實效性；注重選取飼料分析與檢測方法的*國傢標準，以適應飼料分析與檢測技術的更新和發展需要。
　　《高職高專教育“十二五”規劃建設教材：飼料分析與檢測（第2版）》適用於高等職業技術學院畜牧獸醫類專業及相關專業，也可以作為飼料檢驗化驗員職業培訓教材和飼料分析與檢測生産一綫技術人員的參考書。

目錄

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項目一 一般溶液及標準溶液的配製與標定
任務一 一般溶液的配製
子任務一 常用玻璃儀器的洗滌與使用
子任務二 電子天平的使用
子任務三 一般溶液的配製
任務二 標準溶液的配製與標定
項目能力測試

項目二 飼料原料現場品質控製與采樣製樣
任務一 常用飼料原料識彆
任務二 飼料原料現場驗收
任務三 飼料樣本的采集與分析試樣的製備
子任務一 飼料樣本的采集及留樣
子任務二 動物飼料試樣的製備
項目能力測試

項目三 實驗室物理法檢測及化學定性檢測
任務一 飼料原料容重測定
任務二 飼料體視顯微鏡檢測
任務三 飼料成分的化學定性檢測
項目能力測試

項目四 飼料中常規營養成分的檢測
任務一 飼料中水分及其他揮發性物質的檢測
任務二 飼料中粗蛋白質的檢測
任務三 飼料中粗脂肪的檢測
任務四 飼料中粗縴維的檢測
任務五 飼料中粗灰分的檢測
任務六 飼料中無氮浸齣物的檢測
任務七 飼料中鈣的檢測
任務八 飼料中總磷的檢測
任務九 飼料中水溶性氯化物的檢測
任務十 飼料概略養分分析的評價
項目能力測試

項目五 礦物質飼料的檢測
任務一 飼料級磷酸氫鈣中總磷、枸溶磷、水溶磷的檢測
任務二 飼料級輕質碳酸鈣的檢測（選做）
任務三 飼料級銅的檢測
任務四 飼料級鋅的檢測（選做）
任務五 飼料級亞鐵的檢測（選做）
任務六 飼料級錳的檢測（選做）
任務七 飼料級鈉的檢測（選做）
任務八 飼料級碘酸鈣的檢測（選做）
任務九 飼料級氯化鈷的檢測（選做）
項目能力測試

項目六 維生素及氨基酸飼料添加劑的檢測
任務一 氯化膽堿的檢測
任務二 飼料級L-賴氨酸鹽酸鹽的檢測（選做）
任務三 飼料級DL-蛋氨酸的檢測（選做）
項目能力測試

項目七 飼料衛生指標的檢測
任務一 大豆製品加工生熟度的檢測
子任務一 大豆製品中脲酶活性的定性及定量檢測
子任務二 大豆製品蛋白質溶解度的檢測
任務二 油脂新鮮度的檢測
子任務一 油脂酸值的檢測
子任務二 油脂過氧化值的檢測
子任務三 油脂丙二醛的檢測（選做）
任務三 魚粉新鮮度的檢測
子任務一 魚粉酸價的檢測
子任務二 魚粉揮發性鹽基氮的檢測
子任務三 魚粉組胺的檢測（選做）
任務四 飼料中氟的檢測
任務五 飼料中亞硝酸鹽酌檢測——重氮偶閤比色法（選做）
任務六 飼料中遊離棉酚的檢測（選做）
任務七 飼料中微生物的檢測
子任務一 飼料中黴菌總數的檢測
子任務二 飼料中細菌總數的檢測（選做）
項目能力測試

項目八 配閤飼料加工質量的檢測
任務一 粉狀配閤飼料加工質量的檢測
子任務一 配閤飼料粉碎粒度的檢測
子任務二 飼料産品混閤均勻度的檢測
任務二 顆粒狀配閤飼料加工質量的檢測（選做）
子任務一 顆粒飼料含粉率和粉化率的檢測
子任務二 顆粒飼料硬度的檢測
子任務三 顆粒飼料澱粉糊化度的檢測方法
任務三 添加劑預混料混閤均勻度的檢測（選做）
任務四 漁用配閤飼料水中穩定性的檢測（選做）
項目能力測試

項目九 應用現代儀器進行飼料成分的分析
任務一 原子光譜分析技術用於飼料中礦物質元素的檢測（選做）
子任務一 火焰化法原子吸收光譜技術用於飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅的檢測
子任務二 原子熒光光譜技術用於飼料中總砷的檢測
任務二 高效液相色譜技術用於飼料中組分的分析（選做）
子任務一 高效液相色譜技術用於飼料中維生素E的檢測
子任務二 高效液相色譜技術用於飼料中三聚氰胺的檢測
任務三 離子交換樹脂法用於飼料中氨基酸的自動分析（選做）
任務四 應用酶聯免疫吸附法用於飼料中黃麯黴毒素B，的檢測（選做）
任務五 近紅外光譜分析技術用於飼料中水分、粗蛋白質、粗縴維、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸的快速檢測（選做）

項目能力測試
項目十 飼料檢驗設計及檢驗報告
任務一 飼料檢驗設計
任務二 飼料檢驗原始記錄及飼料檢驗報告的設計及書寫
附錄
附錄一 國際相對原子質量錶
附錄二 酸堿指示劑
附錄三 容量分析基準物質的乾燥條件
附錄四 篩號與篩孔直徑對照錶
附錄五 化學試劑標準滴定溶液的製備
附錄六 微量元素飼料添加劑原料質量標準
附錄七 飼料檢測結果判定的允許誤差
附錄八 飼料檢驗化驗員國傢職業標準
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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探尋萬物生長的奧秘：理解飼料，優化畜牧，保障健康 在現代畜牧業飛速發展的浪潮中，飼料的質量與安全，如同畜禽的生命綫，直接關係到其生長發育、生産性能以及最終的食品安全。一本深入剖析飼料本質，掌握科學檢測方法的著作，無疑是每一位畜牧從業者、科研人員、飼料生産者乃至相關監管人員手中的寶貴指南。本書並非簡單羅列數據，而是旨在構建一個係統性的認知框架，帶領讀者走進飼料分析與檢測的廣闊天地，理解其背後蘊含的科學原理，掌握切實可行的操作技術，從而提升飼料品質，優化養殖效益，最終為人類提供更安全、更健康的畜産品。 第一章 飼料學概論：萬物的營養根源 本章將首先為讀者建立飼料學的宏觀認知。我們將深入探討飼料在整個畜牧生産鏈中的基礎性地位，闡述其對動物生長、繁殖、健康以及産品品質的關鍵影響。內容將涵蓋： 飼料的定義與分類： 詳細介紹飼料的構成要素，以及根據來源（如榖物類、豆類、餅粕類、動物性飼料、礦物質、維生素等）、加工方式、營養特性等不同維度進行的科學分類。每一類飼料的特點、營養價值及在飼料配方中的作用都將得到詳盡的闡述。 飼料營養物質的生理功能： 深入剖析構成飼料的六大營養素（蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質、水）在動物體內的具體生理功能。例如，蛋白質作為生命活動的物質基礎，參與構成酶、激素、抗體等；碳水化閤物提供能量，維持體溫和生理活動；脂肪是必需脂肪酸的來源，也是脂溶性維生素的載體；維生素和礦物質雖需求量少，但卻參與體內無數重要的代謝過程，缺一不可。我們將結閤動物生理學原理，解釋這些營養素如何轉化為動物的生産力。 飼料質量評價的基本原則： 介紹評價飼料質量的幾個關鍵維度，包括營養價值、適口性、消化利用率、衛生安全狀況以及經濟性。理解這些原則，是後續進行科學分析和檢測的基礎。 第二章 飼料的化學成分分析：揭示內在的營養奧秘 本章是本書的核心內容之一，將聚焦於飼料化學成分的定量分析。我們將詳細介紹各種營養成分的測定方法，並闡述其科學原理和實際應用。 粗蛋白質的測定： 重點介紹凱氏定氮法，這是一種經典的測定飼料中總含氮量的常用方法。我們將詳細闡述其原理、操作步驟、影響因素及結果的解讀。此外，還會提及更現代、更高效的自動化測氮儀及其應用。 粗脂肪的測定： 詳細講解索氏提取法，這是測定飼料中粗脂肪含量的常用方法。我們將剖析其提取原理、所需溶劑的選擇、操作過程中的注意事項以及結果的計算。 粗縴維的測定： 介紹酸堿消化法測定粗縴維的原理與步驟，解釋其在評估飼料消化利用率中的重要意義。 灰分的測定： 闡述灰分測定的原理，即在高溫下灼燒有機物，測定無機物殘餘的質量。灰分含量的高低可以反映飼料的礦物質含量，並間接提示其可能存在的土壤或灰塵汙染。 水分的測定： 介紹烘乾法測定水分的原理和操作，以及其對飼料儲存、運輸及營養價值計算的重要性。 氮（N）與蛋白質的換算關係： 詳細解釋蛋白質含量是通過測定總氮量再乘以一個轉換係數（通常為6.25）得齣的，並說明該係數的由來及其在不同飼料中的適用性。 無機元素的測定： 介紹原子吸收光譜法（AAS）和電感耦閤等離子體發射光譜法（ICP-OES）等現代儀器分析技術，用於測定飼料中鈣、磷、鎂、鉀、鈉、鐵、鋅、銅、錳等重要礦物質元素的含量。我們將闡述這些技術的原理、儀器組成、樣品前處理方法以及定量的過程。 維生素的測定： 針對飼料中含量較少但作用關鍵的維生素，將介紹其主要的測定方法。例如，高效液相色譜法（HPLC）是測定脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）和水溶性維生素（如維生素C、B族維生素）的常用技術。我們將簡要介紹HPLC的原理、色譜柱、流動相、檢測器等組成部分，以及樣品前處理和定量分析的步驟。 第三章 飼料的理化性質分析：探尋更深層次的品質指標 除瞭基本的化學成分，飼料的理化性質也對其品質和利用效果有著重要影響。本章將深入探討這些方麵。 pH值的測定： 介紹如何測定飼料樣品的水溶液的pH值，以及pH值對飼料的適口性、消化吸收以及微生物生長的影響。 氨基酸的分析： 重點介紹氨基酸分析儀在飼料中氨基酸組分和含量測定中的應用。我們將闡述氨基酸分析儀的基本原理，包括樣品的水解、分離（通常采用離子交換色譜法）和檢測。詳細介紹如何解讀氨基酸譜圖，並計算各種必需氨基酸和非必需氨基酸的含量。 脂肪酸的分析： 介紹氣相色譜法（GC）在脂肪酸組成分析中的應用。我們將說明如何將飼料中的脂肪轉化為易於氣化分析的脂肪酸甲酯，並通過GC的分離和檢測來鑒定和定量脂肪酸的種類和含量，特彆是對必需脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸）的分析。 能量的測定與計算： 介紹飼料能量的測定方法，包括直接測熱法和間接計算法。我們將闡述粗能量、代謝能、淨能等概念，並介紹常用的能量計算公式，以及影響能量值測定和計算的因素。 其他理化指標的分析： 涵蓋飼料的膨脹性、容重、粘度、顆粒強度等指標的測定方法，並分析這些指標對飼料加工、儲存和動物采食、消化的影響。 第四章 飼料的生物學檢測與衛生安全評價：守護動物與人類的健康 飼料的衛生安全是畜牧業可持續發展的生命綫。本章將重點關注生物學檢測和衛生安全評價。 黴菌毒素的檢測： 深入講解黴菌毒素（如黃麯黴毒素、嘔吐毒素、玉米赤黴烯酮等）的危害性及其在飼料中的來源。我們將介紹常用的黴菌毒素檢測方法，包括酶聯免疫吸附測定法（ELISA）和薄層色譜法（TLC），以及更精確的儀器分析方法，如高效液相色譜法（HPLC）和液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS）。 重金屬的檢測： 介紹飼料中重金屬（如鉛、鎘、汞、砷等）汙染的來源與危害。我們將重點講解原子吸收光譜法（AAS）和電感耦閤等離子體質譜法（ICP-MS）在重金屬元素痕量分析中的應用，包括樣品前處理、儀器條件設定、數據采集與解析。 農藥殘留的檢測： 闡述飼料中農藥殘留的潛在風險。我們將介紹氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS）和液相色譜-串聯質譜法（LC-MS/MS）等高靈敏度、高選擇性的儀器分析技術，用於檢測和定量飼料中的各類農藥殘留。 微生物學的檢測： 介紹飼料中緻病菌（如沙門氏菌、大腸杆菌等）和腐敗菌的檢測方法，包括培養法、顯色培養基法以及快速分子生物學檢測技術（如PCR）。 飼料添加劑的檢測： 介紹飼料中非法添加劑（如瘦肉精、激素等）和違禁藥物的檢測方法，以及閤法添加劑（如抗氧化劑、防黴劑、酶製劑等）的含量測定，以確保飼料的閤法閤規性。 第五章 飼料分析儀器的操作與維護：精益求精的技術保障 精密的儀器是科學分析的有力支撐。本章將引導讀者掌握各類飼料分析儀器的正確操作與維護。 常用分析儀器的結構與原理： 針對本章前幾章介紹的各種分析儀器，如凱氏定氮儀、索氏提取器、紫外-可見分光光度計、原子吸收光譜儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、質譜儀等，進行更為詳盡的結構組成和工作原理介紹，幫助讀者建立直觀的認識。 儀器操作規程與注意事項： 詳細列齣各種儀器的標準操作步驟，並強調在操作過程中需要注意的細節，如樣品的準備、試劑的配製、儀器的參數設置、標準品的製備與使用、樣品的注入等。 儀器校準與質量控製： 強調儀器校準的重要性，介紹各種校準方法，如單點校準、多點校準。同時，講解質量控製（QC）在分析過程中的關鍵作用，包括內標、外標、空白樣、平行樣、質控樣等的使用，以確保分析結果的準確性和可靠性。 儀器的日常維護與保養： 提供詳細的儀器日常維護和保養指南，包括儀器的清潔、部件的檢查與更換、耗材的管理、儀器的存儲條件等，以延長儀器的使用壽命，減少故障發生。 常見故障排除： 總結在儀器使用過程中可能遇到的常見問題，並提供相應的故障排除建議，幫助讀者快速解決儀器使用中的難題。 第六章 飼料分析結果的解讀與應用：從數據到決策 科學的分析最終要服務於實踐。本章將指導讀者如何正確解讀分析數據，並將其應用於實際生産。 數據統計與處理： 介紹飼料分析結果的統計學處理方法，包括平均值、標準差、變異係數等的計算，以及數據圖錶的繪製，如直方圖、散點圖等，幫助讀者清晰地展示和理解數據。 營養價值評估： 如何根據化學成分分析結果，計算飼料的能量值、蛋白質含量、必需氨基酸水平、礦物質和維生素含量，並與標準值進行對比，從而全麵評價飼料的營養價值。 飼料配方優化： 結閤飼料分析數據，如何設計或調整飼料配方，以滿足動物不同生長階段的營養需求，提高飼料利用率，降低生産成本。 飼料質量監控與預警： 如何利用定期的飼料分析結果，建立飼料質量監控體係，及時發現潛在的質量問題，並進行預警，防止重大損失。 法規符閤性判斷： 如何根據飼料分析結果，對照相關的國傢或行業標準，判斷飼料是否符閤法規要求，特彆是關於黴菌毒素、重金屬、農藥殘留等安全指標。 案例分析： 通過具體的飼料分析案例，展示如何將理論知識應用於實踐，解決實際生産中遇到的問題，如某批飼料蛋白質含量不達標的原因分析及改進措施，某飼料中檢測齣高含量黴菌毒素的風險評估與處理方案等。 本書緻力於成為您理解和掌握飼料分析與檢測技術的堅實橋梁。通過係統性的知識講解和嚴謹的操作指導，我們希望能幫助您在飼料科學的道路上不斷前進，為推動畜牧業的健康、可持續發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

《現代農業技術與應用》這本書，就像一本打開瞭新世界大門的鑰匙，讓我看到瞭農業科技的無限可能。它所涵蓋的領域非常廣泛，從節水灌溉、測土配方施肥，到病蟲害綠色防控、設施農業，再到農業機械化和信息化，幾乎囊括瞭現代農業的方方麵麵。我尤其對書中關於精準農業的部分感到興奮。書中詳細介紹瞭如何利用GPS、GIS、遙感等技術，對農田進行精細化管理，實現對作物生長狀況的實時監測和精準調控。例如，通過無人機搭載多光譜相機，可以監測作物不同區域的生長差異，並據此進行差異化施肥和噴藥，從而大大提高資源利用效率，減少浪費。書中還舉例說明瞭如何利用大數據分析，預測病蟲害的發生趨勢，並提前采取預防措施。這讓我意識到，未來的農業將不再是依靠經驗和體力，而是更加依賴於科技和數據。這本書的語言風格非常前沿，充滿瞭創新和探索精神，它不僅讓我瞭解瞭當前農業技術的最新進展，也激發瞭我對農業科技應用的濃厚興趣。這本書讓我看到瞭農業發展的巨大潛力，也讓我對中國農業的未來充滿信心。

評分☆☆☆☆☆

這本《動物營養學原理與實踐》真的讓我受益匪淺，特彆是關於不同生長階段動物對能量和蛋白質需求量的章節，寫得非常細緻。比如，書中詳細闡述瞭仔豬從斷奶到育肥期，其飼料中必需氨基酸的比例如何隨著生長速度的變化而調整，並提供瞭具體的計算方法和實例。這對於我自傢養殖場的仔豬管理提供瞭極大的幫助，之前我一直為如何精準配製飼料而苦惱，現在能夠根據動物的實際生長情況，有針對性地調整日糧，不僅提高瞭飼料利用率，也明顯改善瞭仔豬的生長性能。而且，書中對於不同環境因素（如溫度、濕度）對動物營養需求的影響也進行瞭深入的分析，這讓我意識到，籠捨的條件同樣是影響飼料效果的關鍵因素。作者們在理論闡述的同時，輔以大量的圖錶和實際案例，使得復雜的營養學原理變得易於理解和操作。我特彆欣賞的是，書中沒有僅僅停留在理論層麵，而是強調瞭營養學在實際生産中的應用，比如如何通過采食量、糞便狀態等來評估動物的營養狀況，以及在應對疾病或應激時，如何調整飼料配方來支持動物的康復。總而言之，這是一本兼具理論深度和實踐指導意義的書籍，對於想要提升養殖效益的從業者來說，絕對是不可多得的寶貴資料。

評分☆☆☆☆☆

讀完《現代獸醫診斷技術》，我深刻體會到瞭科技在動物健康保障中的重要性。這本書的亮點在於其對各類診斷方法的詳細介紹，從基礎的體格檢查、病史采集，到實驗室診斷如血常規、生化檢查，再到影像學診斷如X光、B超，甚至是分子診斷技術，都進行瞭循序漸進的講解。我尤其對書中關於動物病原微生物檢測的部分印象深刻，它不僅列舉瞭常見的細菌、病毒、真菌等病原體，還詳細說明瞭相應的檢測方法，包括培養法、PCR、ELISA等。這讓我明白，精準診斷是有效治療的前提。書中舉例說明瞭一個案例，通過對疑似犬瘟熱的狗狗進行血清學檢測，結閤臨床癥狀，最終確診並及時采取瞭治療措施，避免瞭疫情的擴散。此外，關於動物影像學的應用，書中配有大量的圖片，直觀地展示瞭不同疾病在X光片或B超下的錶現，這對於提高診斷的準確性提供瞭很大的幫助。本書的語言通俗易懂，即使是非專業人士，也能從中瞭解到很多關於動物疾病診斷的知識。對於關心寵物健康的我來說，這本書讓我對如何更科學地照料我的愛寵有瞭更清晰的認識，也讓我對獸醫行業有瞭更深的敬意。

評分☆☆☆☆☆

《傢禽疫病防治手冊》這本書，對我這個新手養殖戶來說，簡直就是及時雨。之前養雞，最怕的就是突然爆發的疾病，總是手忙腳亂，不知道該怎麼辦。這本書係統地介紹瞭傢禽常見的各種疾病，從流感、新城疫到球蟲病、大腸杆菌病，幾乎涵蓋瞭所有可能遇到的問題。最讓我贊賞的是，書中並沒有簡單地羅列疾病名稱和癥狀，而是對每一種疾病的病因、流行特點、臨床癥狀、剖檢病變以及防治措施都進行瞭詳細的闡述。比如，在講到禽流感時，書中不僅詳細描述瞭不同亞型的癥狀錶現，還強調瞭生物安全在防控中的核心作用，並給齣瞭具體的消毒方案和免疫程序。而且，書中提供瞭大量的彩色圖片，清晰地展示瞭病變部位，這對於我在實際操作中識彆疾病非常有幫助。我曾經遇到過一群雞齣現呼吸道癥狀，我根據書上的描述，結閤圖片，很快判斷齣可能是支氣管炎，然後及時采取瞭相應的治療措施，避免瞭損失的擴大。這本書就像一個隨身的獸醫顧問，讓我不再那麼害怕疾病的發生，而是能夠更加從容地應對。

評分☆☆☆☆☆

《水産養殖病害防治與健康養殖》這本書，讓我對水産養殖業的風險管理有瞭全新的認識。在閱讀之前，我總覺得養魚養蝦的病害防治是個玄乎其玄的事情，但這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它將病害的發生與養殖環境、養殖密度、餌料投喂等因素緊密聯係起來，強調瞭“預防為主，防治結閤”的理念。書中對水體監測和水質調控的講解非常到位，比如如何通過檢測水中的氨氮、亞硝酸鹽等指標來判斷水體質量，以及如何根據不同的水體情況采取相應的調理措施。我之前對水質管理的重要性認識不足，導緻齣現過幾次因水質惡化而引發的病害。讀瞭這本書後，我開始重視日常的水質監測，並根據書中的建議，定期進行水體消毒和增氧，顯著降低瞭病害的發生率。此外，書中還詳細介紹瞭針對魚類、蝦類等主要養殖品種的常見病害，並提供瞭多種防治方案，包括藥物治療、生物防治等。書中的案例分析也十分貼切，例如，書中分析瞭一個因投喂不當導緻羅非魚肝膽病害的案例，並給齣瞭詳細的調整投喂策略和營養配比的建議。這本書讓我明白，健康養殖不僅僅是解決病害問題，更重要的是從源頭上創造一個良好的生長環境。