基本信息

书名:零基础美食摄影 布光 构图 造型 后期全流程详解

定价：89.00元

售价：73.0元,便宜16.0元,折扣82

作者:科琳娜·吉塞曼

出版社：人民邮电出版社

出版日期：2018-06-01

ISBN：9787115481313

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

拍摄器材 摄影基础||开启摄影之门布光 设计构图 食物造型||掌握美食摄影核心技术五大综合拍摄项目||综合实操练习Lightroom后期处理||为美图锦上添花小诀窍 自制道具 创意提升||进阶打造美食美图

内容提要

鲜艳的色彩碰撞，精准的摆盘构图，精致的细节纹理，恰到好处的餐具搭配……构成了一幅幅让人垂涎欲滴的美食美照。你是否也想将你的美食拍出可口、鲜嫩又精致的感觉？你是否总是拿起相机又毫无头绪？本书是一本美食拍摄完整流程手册，从基础的拍摄器材和摄影基础入手，让读者在掌握基础的拍摄原理之后，逐渐深入，学习美食拍摄的布光、构图、食物造型三大核心技术，了解光线知识，学习多种构图与色彩组合，同时学习如何运用背景、餐具和巧妙技巧为食物造型。在完成基础学习后，本书还给出了五大美食摄影项目，综合运用拍摄手法，全方位带领读者练习。*后，书中教授了影响后期处理、拍摄小诀窍、自制手工道具与提升创造力练习，使读者全方位学习和了解美食摄影。本书适合摄影爱好者、专业商业摄影师、高校摄影专业师生阅读。

目录

第 1章

拍摄器材 11

什么相机 12

什么镜头 13

微距镜头 14

使用三脚架 15

遥控快门 16

人造光源 16

灰卡 17

存储卡 18

硬盘 18

后期软件 19

手机 19



第 2章

摄影基础 23

再见自动挡，你好手动挡 24

设置光圈 24

曝光时间 27

ISO感光度 29

曝光组合 30

RAW和JPEG 31

白平衡 31



第3章

布光 35

主光与辅光 36

日光 36

人造光源 38

闪光灯 38

外置闪光灯 39

摄影灯 42

反射闪光 46

常亮灯 47

反光板、遮光板及其他辅助布光器材 50

反光板与补光 50

金色反光板 50

银色反光板 50

白色反光板 51

镜子 54

柔光板 54

遮光板 55

硬光与软光 57

光源与物体的距离 58

入射角度 58

光线方向 60

来自6点钟方向的顺光 60

来自3点钟或9点钟方向的横向侧光 60

来自1点钟或11点钟方向的后侧光 61

来自12点钟方向的背光 61

一天当中不同时间的光线 62

避免不必要的反射光 62



第4章

平面设计与构图 65

别着急 66

横构图和竖构图 66

拍摄角度 67

水平视角 67

鸟瞰视角 68

倾斜视角 69

取景 70

“主角”的位置 71

中心构图 71

三分法与黄金分割率 72

画面边缘 73

画面之外 73

对焦 74

控制观众的目光 76

吸引目光 76

点 77

线 77

三角形 77

圆形 78

颜色的组合 78

对比色 78

类似色 79

同色系组合 79

增加质感 80

负空间 80

营造氛围 82

制造深度 83

构图练习 84



第5章

食物造型 87

造型的概念 88

讲故事 88

主题创作 89

道具 91

背景 91

布料、丝带和标签 93

刀叉 93

盘子和杯子 94

锅碗瓢盆 94

鲜花与香草 95

造型工具包 96

使用模型 97

造型的技巧 98

正确填涂酱料 98

煎饼环 98

用水保鲜 99

柠檬汁的妙用 99

用食用油让食品焕然一新 99

用漏斗装饮料 99

饭勺 99

香草和调味料 100

少即是多 100

仿真冰块 101

用好的原料 101

增加深度 101

对比 103

牙签 103

用烘烤纸增加质感 103

重复的元素、颜色和形状 103

继续制造混乱 103

奇数 103

少量的配菜 104

喜欢就做 104

七个快速造型技巧 104

把人拍进你的画面里 105



第6章

五个美食摄影项目 107

一、沙拉 108

带葱的萝卜和甜菜沙拉：

没有什么比这更复杂了 108

二、汤羹 118

黄瓜冷汤配柠檬薄荷与小茴香：

真正的构图大挑战 118

三、主菜 128

里脊肉配迷迭香烤土豆与清蒸蔬菜：

动物真顽固 128

四、点心 138

蓝莓果酱凝酪挞：精致的作品 138

五、饮料 146

冬日巧克力热饮：小试焦外成像 147

总结 155



第7章

Lightroom与影像后期处理 159

关于Lightroom 160

工作流程 160

导入照片 161

处理照片 170

使用预设 182

整理照片 186

备份照片 190



第8章

技巧与诀窍 193

人造水滴 194

对付刺眼的反光 195

固定泡沫塑料反光板 195

“满满的”一碗 196

啤酒加盐 196

明胶汤 196

积木定位 197

纸盒背景 198

四只眼睛总比两只强 198

记笔记 199



第9章

自制手工小道具 201

有趣的小奶瓶 202

带齿槽的木板背景 203

胶合板背景墙 205

反光板与遮光板二合一 207

罐头 208

茶杯装饰 209

五秒速成的迷你蛋糕座 211



第 10章

如何提升创造力 213

跳出舒适区 214

效仿创作榜样 214

学会“读”照片 214

如何发现和利用灵感 215

头脑风暴 216

形成个人的视觉风格 216

勇于尝试 216



第 11章

现在轮到你了 219

练习 220

快速测验 223

图片信息 227

作者介绍

科琳娜·吉塞曼（Corinna Gissemann），德国柏林人，2011 年开始学习并从事图库摄影。从那时起,，摄影便成为了她表现艺术创意的主要形式。Corinna 热衷于拍摄静物和美食，许多国际机构及出版物上都有她的作品。

文摘

序言