基本信息

書名：牧場到奶粉的故事-中國人眼中的荷蘭奶業鏈

定價：86.0元

作者：鬍定寰,（荷）孔凱斯,（荷）尚昊哲

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787511623140

字數：410000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

縱觀荷蘭奶業曆史，百年的經驗積纍與技術革新造就瞭今天安全高效的産業鏈，在為消費者供應安全營養健康産品的同時，重視環保、動物福利、可持續發展。全球經濟一體化的未來，嚴峻的挑戰之一是如何滿足不斷增長的世界人口對食品的需求，尤其是在亞洲、非洲等新興市場。荷蘭奶製品在消費者中一直因其高品質而頗受贊譽，這當然是團隊協作的成功。就像荷蘭足球隊的成員之間密切配閤一樣，荷蘭奶業鏈也有著一個協作機製——“金三角”模式，簡單而言，就是産業鏈上農場、加工廠、科研機構、和社團組織之間的閤作。為瞭獲得一手材料，作者在5年中數次親曆該國農業大學、研究機構和奶牛養殖場，迴國後對調研報告深入分析、提煉總結，並采用科普寫作的方式匯集成冊。

　　該書旨在通過一個個不同的訪談故事，把荷蘭的奶業鏈介紹給中國的讀者。讀者在閱讀該書後可

目錄

作者介紹

　　鬍定寰博士，為中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員，博士生導師。是在外享有盛譽的研究農産品供應鏈和超市問題的專傢。
　　1998--2000年在中國農業科學院農業政策研究中心從事研究工作。2003年在國傢教委留學資金的資助下，在日本京都大學從事農産品供應鏈的閤作研究工作。期間又在荷蘭接受培訓，後擔任荷蘭Wageningen大學駐中國辦事處主任。主持過60多項外課題，發錶中外文論文100多篇和專著6部。

文摘

序言

中國農業當前和未來麵臨著巨大的挑戰；即在土地、水和農業勞動力等資源不斷下降的同時，要生産齣更多、更好、更安全的農産品，來滿足消費者和整個國傢經濟發展的需要, 並為子孫後代留下良好的生産與居住環境。在這方麵，荷蘭農業成功的經驗非常值得中國學習和藉鑒。
　　荷蘭國土麵積隻有中國的0.43%，人口是中國的1.23%，每平方韆米人口密度高達中國2.9 倍，卻是世界上農産品第二大齣口國。在荷蘭享譽世界的農産品中，重要也是具代錶席的為荷蘭的奶業。
　　本書作者通過樸實的語言和生動的案例，把荷蘭乳製品的生産和管理技術，企業、大學和之間的科研與教育閤作模式，食品安全管理體係，農業金融，以及生態和可持續發展農業的理念與實踐經驗忠實地介紹給讀者。
　　寫成這本書有很好的主觀與客觀條件。本書作者鬍定寰研究員是的農業經濟學傢，對中國農業十分瞭解。他帶著如何解決中國農業問題的明確目的，赴荷蘭學習和研究奶業鏈。瓦赫寜根大學科學傢和荷蘭奶業園的負責人Kees de Koning 先生和荷蘭皇傢菲仕蘭公司奶業發展部主管Atze Schaap 先生都擁有極其豐富的荷蘭奶業鏈經驗。
　　中國農業大學校長
　　柯炳生教授