水生动物卫生法典(2012 5版) 世界动物卫生组织（OIE）,农业部兽医局 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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世界动物卫生组织（OIE），农业部兽医局 著

图书标签:

• 水产动物卫生
• 动物卫生
• 兽医
• OIE
• 世界动物卫生组织
• 疾病防治
• 水生动物
• 卫生法典
• 2012年
• 兽医局

店铺： 麦点文化图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109217560

商品编码：29477733929

包装：平装

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名：水生动物卫生法典(2012 5版)

定价：85.00元

作者：世界动物卫生组织（OIE）,农业部兽医局

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787109217560

字数：

页码：312

版次：15

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《水生动物卫生法典（2012 5版）》共有11篇59章，主要介绍了水生动物疫病诊断监测、风险分析、兽医公共卫生、鱼类福利及防范两栖动物疫病、甲壳动物疫病、鱼病和软体动物疫病的进出口贸易卫生要求等内容。

目录

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《OIE出版物系列丛书》总序
序言
前言
使用指南
术语表

篇 水生动物疫病的诊断、监测和通报
．1章 疫病通报和流行病学信息
．2章 列入OIE水生动物疫病名录的标准
．3章 列入OIE名录的疫病
．4章 水生动物卫生监测

第二篇 风险分析
第2．1章 一般原则
第2．2章 进口风险分析

第三篇 水生动物卫生机构质量
第3．1章 水生动物卫生机构质量
第3．2章 交流

第四篇 关于疫病预防与控制的一般性建议
第4．1章 区域区划和生物安全隔离区划
第4．2章 生物安全隔离区划的应用
第4．3章 关于消毒的一般性建议
第4．4章 应急计划
第4．5章 水产养殖业的休渔
第4．6章 水生动物废弃物的管理、处置和处理

第五篇 进出口贸易措施和卫生证书
第5．1章 关于签发卫生证书的一般性义务
第5．2章 出证程序
第5．3章 评估水生动物商品安全的标准．
第5．4章 控制与运输相关的水生动物卫生风险
第5．5章 启运前和启运时适用的水生动物卫生措施
第5．6章 从出口国启运地到进口国入境地的过境运输过程中适用的水生动物卫生措施
第5．7章 进口国的边境口岸
第5．8章 到达时适用的水生动物卫生措施
第5．9章 有关跨国运输水生动物疫病病原及病理材料的措施
第5．10章 在国际贸易中用于水生动物和水生动物源性产品的卫生证书样本

第六篇 兽医公共卫生
第6．1章 水生动物饲料危害控制
第6．2章 关于控制抗微物制剂耐药性建议的引言
第6．3章 在水生动物中谨慎负责任地使用抗微生物制剂的原则
第6．4章 监测水生动物中抗微生物制剂用量和使用模式
第6．5章 建立和协调水生动物抗微生物制剂耐药性国家监测和监控计划

第七篇 水产养殖中的鱼类福利
第7．1章 关于养殖鱼类福利建议的引言
第7．2章 关于运输过程中养殖鱼类的福利
第7．3章 关于在击晕及处死操作中食用养殖鱼类的福利
第7．4章 为控制疫病而处死养殖鱼

第八篇 两栖类疫病
第8．1章 箭毒蛙壶菌感染
第8．2章 蛙病毒感染

第九篇 甲壳类疫病
第9．1章 螯虾瘟
第9．2章 传染性皮下及造血器官坏死
第9．3章 传染性肌坏死
第9．4章 坏死性肝胰腺炎
第9．5章 桃拉综合征
第9．6章 白斑病
第9．7章 白尾病
第9．8章 黄头病

第十篇 鱼类疫病
0．1章 流行性造血器官坏死病
0．2章 流行性溃疡综合征
0．3章 鲑三代虫感染
0．4章 传染性造血器官坏死病
0．5章 鲑传染性贫血病
0．6章 锦鲤疱疹病毒病
0．7章 真鲷虹彩病毒病
0．8章 鲤春病毒血症
0．9章 病毒性出血性败血症

第十一篇 软体动物疫病
1．1章 鲍疱疹病毒感染
1．2章 杀蛎包拉米虫感染
1．3章 牡蛎包拉米虫感染
1．4章 折光马尔太虫感染
1．5章 海水派琴虫感染
1．6章 奥尔森派琴虫感染
1．7章 加州立克次体感染

作者介绍

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文摘

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序言

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现代水产养殖的挑战与可持续发展：一部聚焦于生物安全和疾病防控的综合指南（非《水生动物卫生法典 (2012 5版)》） 前言：养殖业的转型与全球视野下的新要求 随着全球人口的持续增长和对优质蛋白质需求的日益增加，水产养殖业已成为人类食物结构中不可或缺的重要组成部分。然而，高密度集约化养殖模式的普及，也带来了前所未有的生物安全风险和环境压力。传统的养殖管理模式已难以应对日益复杂的水生动物疾病，特别是那些具有高度传染性和人畜共患风险的病原体。因此，构建一套系统、科学、前瞻性的疾病预防、控制和应急响应体系，是保障水产品安全、促进产业可持续发展的核心议题。 本书并非旨在梳理国际组织或特定国家官方发布的法规汇编，而是聚焦于现代水产养殖业在实际操作层面所面临的生物安全挑战、疾病诊断与防控的最新技术，以及应对突发疫情的策略。它是一部面向水产养殖业管理者、技术人员、兽医及政策制定者，强调“实践应用”与“科学前沿”相结合的综合性参考资料。 --- 第一部分：水生动物健康管理的基础框架与风险评估 第一章：当代水产养殖的生物安全基石 本章深入探讨了构建有效生物安全体系的理论模型。内容涵盖了“生物屏障”的五个核心要素：区域隔离、环境控制、人员与装备消毒、健康监测与管理，以及废弃物处理。重点分析了不同养殖系统（如集约化循环水系统RAS、高密度池塘、网箱养殖）的特有风险点，并提供了量化的风险评估工具，帮助从业者识别并优先解决最紧迫的威胁。特别强调了“无病源体传入”在种苗和饲料供应链中的关键作用。 第二章：水体环境质量与非传染性疾病的调控 水生动物的健康状况与其生存环境的物理化学参数紧密相关。本章详细剖析了影响鱼类、虾类及贝类健康的关键环境因子，包括溶解氧的动态变化、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢的毒性阈值及其在不同养殖阶段的调控策略。此外，深入探讨了营养失衡、密度过高、水温剧烈波动等非传染性因素如何诱发应激反应，并降低宿主对病原体的抵抗力，从而引发“条件性疾病”的发生机制。 第三章：病原微生物学的快速识别与分子诊断进展 精准的诊断是有效防控的前提。本章超越了传统的病理学和组织学观察，重点介绍了新兴的分子诊断技术在水产病原体快速检测中的应用。内容包括：基于实时荧光定量PCR (qPCR) 的病原体定量分析、宏基因组测序（Metagenomics）在未知病原体筛查中的应用潜力、以及ELISA在抗体水平监测中的优化方法。此外，还收录了常见病毒（如SVCV、IHVn）、细菌（如弧菌属、爱德华氏菌）和寄生虫的标准操作程序（SOP），确保现场检测结果的可靠性。 --- 第二部分：主要疾病的综合防控策略与治疗学 第四章：病毒性疾病的免疫学与疫苗研发前沿 病毒性疾病是当前水产养殖业面临的最大威胁之一。本章系统梳理了如虹彩病毒（GCRV）、点带病毒（NOV）等高致病性病毒的流行病学特征、发病机理及免疫逃逸机制。重点介绍了现代水产疫苗学的突破，包括灭活疫苗、基因工程亚单位疫苗的开发原则，以及mRNA技术在水产领域的可行性探索。同时，探讨了如何通过“宿主因子调节”来增强水生动物的固有免疫力，而非仅仅依赖疫苗。 第五章：细菌性疾病的耐药性挑战与替代疗法 随着抗生素的过度使用，细菌耐药性已成为一个全球性公共卫生问题。本章深入分析了弧菌病、链球菌病等细菌感染中耐药基因的水平转移机制。核心内容转向替代性控制策略：益生菌（Probiotics）和益生元（Prebiotics）在肠道健康维护中的作用机制；噬菌体（Bacteriophage）疗法在特定细菌感染中的精准清除潜力；以及中草药提取物在辅助治疗和提高宿主免疫力方面的实证研究。 第六章：寄生虫与真菌感染的生态学控制 针对外寄生虫（如斜管虫、指环虫）和新兴的真菌感染（如嗜水气单胞菌引起的继发感染），本章强调了环境控制优先于化学药浴的原则。详细介绍了通过生物控制（如利用特定生物作为清洁工）和物理控制（如臭氧、紫外线消毒）来降低虫卵和孢子载量的技术。对于顽固性或复杂性寄生虫感染，则提供了不同药剂的安全用量、停药期计算与联合用药方案，以期将环境残留降至最低。 --- 第三部分：产业链管理、疫情应对与未来趋势 第七章：从“农场到餐桌”的供应链风险管理 水生动物疾病的传播往往超越单一养殖场界限。本章探讨了全产业链的疾病风险链条，包括饲料生产、加工、运输、市场流通等环节的生物安全控制。重点介绍了“可追溯性系统”在疫情发生时进行源头隔离和快速响应中的技术要求，以及国际贸易标准对水产品健康认证的影响。 第八章：重大疫病应急响应与危机管理 针对可能导致行业崩溃的“黑天鹅”事件（如新的高致病性病毒爆发），本章提供了结构化的应急响应框架。内容包括：疫情信息发布、封锁隔离措施的科学制定、快速流行病学调查（PEI）的实施步骤、以及如何与政府监管部门高效协作。同时，详细阐述了“无害化处理”和“受威胁区域风险降级”的标准流程，以最小化经济损失和环境污染。 第九章：可持续养殖与动物福利的整合视角 面向未来，健康管理必须与可持续性发展目标（SDGs）相融合。本章讨论了低碳养殖技术如何间接提升动物免疫力；抗生素替代品的使用如何改善水产品质量；以及如何通过改进养殖设计（如空间优化、减少应激）来满足水生动物福利的伦理要求。本书强调，健康的动物是最高效、最环保的生产力。 --- 结论：迈向精准化、预防性的水生动物健康管理新时代 本书旨在提供一个超越法规条文的、基于科学证据和一线实践经验的综合指南，引导水产养殖业从传统的“治疗导向”向“精准预防导向”转变，确保食品安全和行业的长期繁荣。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在国际贸易领域工作的专业人士，我深知贸易便利化与公共卫生安全之间的微妙平衡。《水生动物卫生法典》（2012年第五版）为理解和执行这一平衡提供了坚实的理论基础和实践指南。本书由世界动物卫生组织（OIE）和中国农业部兽医局联合发布，其权威性和国际影响力不言而喻。它所规定的各项标准和指南，已经成为许多国家在水生动物卫生检疫和贸易管理中的重要参考依据。我尤其关注书中关于水生动物疾病的国际分类、风险分析的原则以及贸易措施的制定标准。这些内容直接关系到水产品进出口的准入条件、检验检疫要求以及争议的解决机制。本书的出版，为全球水生动物产品的贸易往来提供了一个清晰、统一的框架，有助于减少贸易壁垒，促进公平竞争，同时又能有效防止病原体的跨国界传播，保障了全球消费者和国家公共卫生安全。我注意到书中对OIE标准在国家层面的具体实施和解释，这使得不同国家和地区能够更好地理解和应用国际准则。这本书对于任何参与国际水生动物产品贸易的政府部门、企业和个人来说，都是一本不可或缺的工具书，它帮助我们理解规则、规避风险，并在保障健康的前提下，推动全球水产贸易的健康发展。

评分☆☆☆☆☆

这本《水生动物卫生法典》（2012年第五版）对我来说，是一次极具挑战但又收获颇丰的阅读体验。作为一名在水产养殖一线工作的技术人员，我一直渴望能有一本权威的、能够指导实际操作的书籍。这本书恰恰满足了我的需求。它不像一些理论书籍那样枯燥乏味，而是将法规、技术、案例相结合，条理清晰，易于理解。书中关于不同种类水生动物（如鱼类、甲壳类、软体动物等）特有疾病的论述，以及针对这些疾病提出的具体防控措施，都极具实操价值。我尤其欣赏书中对疫病监测体系的构建和管理方法，这对于我们日常工作中如何及时发现和上报疫情，以及如何有效地采取控制措施，都有着重要的指导意义。书中还详细介绍了各种诊断技术的原理和应用，从传统的实验室检测到现代化的分子生物学方法，为准确诊断疾病提供了有力的支持。此外，书中关于疫苗研发和应用、药物治疗以及非药物防治措施的探讨，也为我们提供了多元化的疾病管理思路。这本书不仅仅是理论知识的集合，更是将科学研究成果转化为实际应用的重要桥梁。它为我们基层技术人员提供了宝贵的经验和方法，有助于提升我们应对水产养殖风险的能力，保障水产品的质量安全。我打算将这本书作为日常工作的案头必备，并组织团队成员进行深入的学习和讨论，以期将书中的先进理念和技术更好地应用于实际工作中。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对水生生物多样性保护充满热情的环保志愿者，我近期接触了《水生动物卫生法典》（2012年第五版），并被其深邃的内涵所吸引。这本书所传达的核心理念，远远超出了单纯的动物健康范畴，它触及了整个水生态系统的稳定与健康。书中对于全球性水生动物疾病的流行病学调查和风险评估的详细阐述，让我意识到，一个地区的疾病爆发，很可能对全球的水生生物种群构成威胁。它强调了国际合作在疾病防控中的重要性，以及信息共享和技术交流的必要性，这对于保护濒危物种和维持生物多样性具有至关重要的意义。我特别关注了书中关于禁止或限制的病原体列表以及活体水生动物及其产品的国际贸易中的卫生要求，这些规定对于防止跨国界疾病传播，维护全球水域生态安全起到了关键作用。这本书不仅仅是针对养殖业者的指导手册，更是对所有与水生动物打交道的人们，以及对水生生态系统负有责任的每一个个体，敲响了警钟。它提醒我们，人类的活动，无论是贸易、旅游还是科学研究，都可能对水生动物的健康造成影响，因此，必须遵循严格的卫生准则，以最小的代价去探索和利用这些珍贵的资源。这本书让我对“生态文明”有了更深刻的理解，也进一步坚定了我在环保事业上付出的决心。

评分☆☆☆☆☆

《水生动物卫生法典》（2012年第五版）对于一个曾经历过水产养殖行业重大疫情打击的从业者来说，其价值简直无法估量。我所在的地区曾经因为一场突如其来的疾病，导致数年的心血付之东流，整个行业几乎遭受毁灭性打击。当时，我们对于如何应对，如何预防，都显得那么无助和迷茫。这本书的出现，就像是一盏指引我们走出黑暗的明灯。它系统地梳理了各类水生动物疾病的发生原因、传播途径以及最有效的防控策略，为我们提供了宝贵的经验和教训。书中关于应急响应机制的详细讲解，包括疫情报告、隔离、扑杀、消毒等一系列规范化的操作流程，让我们在面对突发疫情时，不再束手无策。我特别喜欢书中关于风险管理和预警系统的介绍，这让我们能够提前识别潜在的风险，并采取预防措施，将损失降到最低。此外，书中还强调了人员培训和公众教育的重要性，这对于提高整个行业的整体卫生意识和防控能力，具有长远的意义。这本书的出版，不仅是对理论知识的总结，更是对无数次疫情教训的提炼和升华。它让我们看到了希望，也为我们提供了复苏和重建的有力武器。我真诚地希望，所有在水产行业工作的人都能认真研读这本书，从中汲取力量，避免重蹈覆辙。

评分☆☆☆☆☆

最近入手了这本《水生动物卫生法典》（2012年第五版），作为一名热爱海洋生物的爱好者，我一直对水生动物的健康与疾病防治充满好奇。虽然我对兽医领域并非专业人士，但这本书以其严谨的体系和详尽的内容，让我得以窥探一个庞大而精密的知识体系。这本书不仅仅是一部法典，更像是一本关于保护水生生命健康的百科全书。它涵盖了从疾病的分类、诊断、预防到疫情的监测和控制等各个环节，内容之全面，令我这个普通读者都感到十分震撼。书中对各种常见的水生动物疾病的描述，例如病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病等，都配有清晰的图文解释，即使是初次接触，也能大致理解其病理特征和传播途径。尤其让我印象深刻的是，书中对于风险评估和疾病预警机制的阐述，这让我深刻认识到，保障水生动物的健康，不仅仅是治疗，更在于预防和主动管理。它所倡导的“生物安全”理念，贯穿于养殖、运输、加工等各个环节，为构建一个健康可持续的水产养殖生态系统提供了坚实的理论基础和实践指导。虽然有些专业术语对我来说仍然是一个挑战，但我相信，随着阅读的深入，我定能从中汲取更多的知识，更深刻地理解我们赖以生存的水生环境的脆弱性与重要性。这本书的出版，无疑为全球水生动物的健康管理提供了一个权威的参考标准，也为像我这样的普通读者提供了一个了解和学习的绝佳平台。