生活的化学 杨金田,谢德明著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨金田，谢德明著 著

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• 谢德明
• 科学普及
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店铺： 品读天下出版物专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122043474

商品编码：29472950335

包装：平装

出版时间：2009-03-01

基本信息

书名:生活的化学

定价：29.00元

售价：18.6元,便宜10.4元,折扣64

作者:杨金田,谢德明著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2009-03-01

ISBN：9787122043474

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.281kg

编辑推荐

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内容提要

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本书以化学为主线，围绕吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动展开，包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文体与化学和娱乐与化学等内容。
书中内容密切结合生活实际，深入浅出、通俗易懂地展开阐述，集知识性、技术性、实用性、趣味性于一体，并配有内容贴切、引人入胜的精美图片。本书可供中学化学教师、中学生、营销人员、管理人员及科普爱好者阅读使用，也可作为大院校选修课程教材。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《生命的调色盘》：揭示物质世界的缤纷秘密 在这浩瀚的宇宙中，一切皆由物质构成，而物质的运行，无不遵循着一套精妙而深刻的化学规律。从细胞的微观跃动到星辰的宏伟运转，化学的触角无处不在，它如同生命的底层代码，驱动着万物的生长、变化与新生。《生命的调色盘》并非一本讲述具体教科书内容的著作，而是旨在以一种更加宏观、更具人文关怀的视角，引领读者一同探索这个由原子、分子编织而成的奇妙世界，揭示隐藏在日常现象背后的化学奥秘，并思考化学在人类文明发展和个体生命体验中所扮演的至关重要的角色。 从分子到世界：理解我们身处的世界 我们每天呼吸的空气，喝的水，吃的食物，甚至构成我们身体的每一个细胞，都离不开化学。化学不仅仅是实验室里的试管碰撞，它是构成我们生存环境的基石。这本书将带领我们跳出刻板印象，用全新的视角审视我们熟悉的世界。 想象一下，清晨的一缕阳光洒进房间，折射出空气中微尘的舞蹈。这其中蕴含着光与物质的相互作用，是光的波粒二象性在起作用。我们呼吸的氧气，是如何被身体利用，通过一系列复杂的生化反应转化为能量，驱动我们思维和行动的？这背后是氧气分子的氧化还原过程，是细胞内线粒体的高效能量工厂在运作。我们品尝到的各种食物，无论是甘甜的水果、鲜美的肉类，还是辛辣的香料，它们的风味是如何产生的？是糖类、蛋白质、脂肪以及各种风味物质分子之间独特的结构和反应，赋予了它们别样的滋味。 《生命的调色盘》将致力于解析这些看似寻常却又充满奇迹的现象。它会引导我们去理解，为什么有些物质会燃烧，而有些则不会；为什么有些物质会溶解在水中，而有些则会油水分离；为什么金属会生锈，而玻璃却能历经岁月？这些问题的答案，都隐藏在原子之间相互吸引、结合、断裂、重组的化学键中，隐藏在不同物质独特的电子排布和分子结构中。 我们还将深入探讨水的奇特性质，这种被誉为“生命之源”的物质，其独特的极性、氢键以及高比热容，是如何使得地球上的生命得以存在和繁衍？雨水的形成，河流的奔腾，冰川的凝结，海洋的浩瀚，无不与水的化学性质息息相关。这本书会以生动有趣的方式，展现水在地球生态系统中的不可替代的作用，以及它对我们日常生活的深刻影响。 化学与生命：编织生命的奇迹 生命本身，就是一部宏大的化学史诗。从最简单的单细胞生物到复杂如人类的有机体，化学是生命运作的根本。蛋白质的折叠与功能，DNA的遗传密码，酶的催化作用，这些构成生命的基石，无一不与精密的化学反应紧密相连。 《生命的调色盘》会以引人入胜的笔触，勾勒出生命体内的化学画卷。我们将了解到，构成我们身体的蛋白质，是如何通过氨基酸的排列组合，形成千变万化的三维结构，从而执行特定的生理功能。从肌肉的收缩到神经的传导，从免疫系统的防御到激素的调节，每一个生命活动背后，都有一群默默工作的蛋白质分子。 DNA，这个携带生命遗传信息的分子，其双螺旋结构和碱基配对原则，是生命得以延续和进化的关键。这本书会揭示DNA复制、转录和翻译的化学过程，以及基因突变如何带来生命的多样性。我们也将触及酶的作用，这些生物催化剂以惊人的效率和特异性，加速了体内数千种化学反应的进行，使得生命活动得以顺畅进行。 此外，本书还会关注生命过程中一些令人惊叹的化学现象。例如，某些海洋生物发出的生物荧光，它们是如何在黑暗的深海中创造出璀璨的光芒？植物进行的光合作用，如何将阳光的能量转化为糖类，支撑起整个食物链？甚至我们身体的新陈代谢，新细胞的生成，损伤的修复，都离不开一系列有序的化学转化。 《生命的调色盘》将通过对这些生命化学过程的描绘，帮助读者建立起对生命本质的更深层理解，认识到生命并非神秘莫测，而是由一系列复杂而精妙的化学反应所支撑的奇迹。 化学与人类文明：创造与进步的动力 回顾人类历史，化学的发展与文明的进步始终形影不离。从古代炼金术士对物质转化的探索，到近代化学的科学化，再到现代化学材料和生物技术的蓬勃发展，化学极大地改变了人类的生活方式，推动了社会的进步。 本书会回顾化学在人类文明进程中的重要节点。例如，火的发现与利用，是人类掌握化学反应的早期实践，它不仅提供了温暖和光明，也为烹饪和冶炼奠定了基础。农业的发展，离不开对土壤养分和植物生长规律的化学认识，化肥的出现更是极大地提高了粮食产量。 近代化学的崛起，更是开启了工业革命的新篇章。蒸汽机的发明离不开燃料的化学燃烧，冶金技术的进步则依赖于对金属及其化合物的深入了解。染料、医药、炸药等领域的突破，无不彰显了化学的巨大力量。 进入现代，化学更是渗透到我们生活的方方面面。新材料的研发，如塑料、合成纤维、半导体材料，极大地丰富了我们的物质世界，也为科技发展提供了基础。医药领域的进步，抗生素、疫苗、靶向药物的出现，挽救了无数生命。能源领域的探索，如核能、新能源材料，则为解决人类面临的能源危机提供了可能。 《生命的调色盘》将通过这些历史的视角，让读者看到化学不仅仅是一门科学，更是推动人类社会不断向前发展的强大动力。它将引发我们思考，化学知识的掌握如何赋予人类改造世界、提升生活品质的能力，以及未来化学发展可能为人类带来的更多可能性。 化学与个人生活：理解我们与环境的互动 化学无处不在，它也深刻地影响着我们每一个人的日常生活。从我们使用的洗涤剂，到烹饪的技巧，再到环境保护，化学知识都能帮助我们做出更明智的选择。 我们每天使用的洗发水、洗衣液，是如何清洁污垢的？它们里面包含了哪些化学物质，它们又是如何工作的？食物的保质期是如何确定的，防腐剂的作用是什么？这些都是与我们健康息息相关的化学问题。 烹饪，本质上也是一场复杂的化学实验。加热、混合、发酵，每一个过程都伴随着化学反应，影响着食物的口感、营养和安全性。理解一些基本的化学原理，可以帮助我们更好地掌握烹饪的艺术，做出更美味、更健康的食物。 在环境保护方面，化学也扮演着双重角色。一方面，工业生产中的化学污染对环境造成了巨大压力；另一方面，化学研究也为环境治理提供了解决方案，如废水处理、废气净化、可降解材料的研发等。本书将引导读者关注化学与环境的关系，思考我们如何利用化学知识，减少对环境的影响，实现可持续发展。 此外，个人健康也与化学息息相关。人体所需的营养物质，药物的作用机制，甚至我们日常的“情绪波动”，都可能与体内的化学物质水平有关。了解这些，有助于我们更好地管理自己的健康。 《生命的调色盘》将通过这些贴近生活的例子，展现化学的实用性和重要性，鼓励读者用化学的视角去观察和理解周围的世界，培养科学的思维方式，并做出更健康、更负责任的生活选择。 结语：一个充满探索的旅程 《生命的调色盘》并非要将读者变成化学家，而是希望借由对物质世界和生命过程的化学解读，激发人们的好奇心与探索欲，培养一种更加理性、更加深入的认知世界的方式。这本书将以其独特的视角，引导读者穿梭于微观的原子世界与宏观的自然现象之间，感受化学的无所不在和无穷魅力。 它试图展现的是，化学并非枯燥的公式和符号的堆砌，而是构成我们存在的基础，是理解生命奇迹的钥匙，是推动文明进步的引擎，更是影响我们日常生活的关键。通过对“生命的调色盘”的探索，愿每一位读者都能看到物质世界丰富的色彩，理解生命活动的精妙，感知化学在我们生活中的深远意义，并从中获得启发，以更广阔的视野，去拥抱这个充满无限可能的世界。

评分☆☆☆☆☆

这本《生活的化学》真是一本让人耳目一新的读物！我一直觉得化学离我们很遥远，只存在于实验室的烧杯和试管里，但这本书彻底颠覆了我的认知。作者杨金田和谢德明用一种极其生动有趣的方式，将化学的原理和现象巧妙地融入了我们的日常生活。读着读着，你会发现原来那些习以为常的日常事物，背后都蕴藏着如此精彩的化学奥秘。比如，为什么我们吃的米饭会有不同的口感？为什么洗衣服的时候需要用洗涤剂？为什么食物会发酵产生独特的风味？书里都给了非常清晰且易于理解的解释。我特别喜欢书中关于“食物的化学”这一章节，它让我对烹饪有了全新的认识，原来简单的加热、混合，都涉及到复杂的化学反应。作者并没有用枯燥的专业术语来轰炸读者，而是用大量的实例和贴近生活的例子，将抽象的化学概念变得具体可感。阅读的过程就像在和一位博学的朋友聊天，他一边娓娓道来，一边让你惊叹于生活中的点点滴滴都如此充满学问。这本书不仅让我增长了知识，更重要的是，它让我对生活充满了好奇心和探索欲，开始重新审视周围的一切，去发现那些隐藏在平凡之下的不平凡。

评分☆☆☆☆☆

我一直对科学抱有浓厚的兴趣，但化学似乎总是让我望而却步，总觉得它过于晦涩难懂。然而，当我拿起《生活的化学》这本书时，我发现我的担忧是多余的。杨金田和谢德明两位作者以其独特的叙事方式，将原本枯燥的化学知识编织成了一幅幅生动的画卷，展现在我们眼前。他们并没有强迫读者去记忆那些拗口的化学公式，而是从我们日常生活中最常见、最容易引起共鸣的现象入手。比如，书中关于“色彩的秘密”的探讨，让我对彩虹、颜料，甚至我们看到的各种物体表面的颜色有了更深刻的理解。原来，光线与物质的相互作用，才是构成我们五彩斑斓世界的基础。还有关于“神奇的材料”部分，让我惊叹于塑料、玻璃、金属这些在我们生活中无处不在的材料，是如何通过化学的手段被创造出来的，它们又有着怎样的独特性质，影响着我们的衣食住行。这本书的魅力在于，它不仅仅是科普，更像是一次思维的启迪。它让我们意识到，我们所处的这个世界，其实是由无数个化学反应构成的，而我们本身，也是一个复杂的化学反应体。阅读这本书，就像获得了一副全新的眼镜，让我能够以更科学、更理性的视角去观察和理解这个世界。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，好的科普读物，应该能够激起读者的好奇心，并且能够帮助读者建立起科学的思维方式。《生活的化学》这本书，在这两点上都做得非常出色。作者杨金田和谢德明用一种非常巧妙的叙事方式，将化学的原理融入到我们日常生活的点点滴滴中。我尤其对书中关于“香气与味道的化学”的章节印象深刻，它让我明白了为什么不同的食物会有如此诱人的香气，以及为什么我们会对某些味道产生偏好。这种将科学与感官体验相结合的描写，极大地增强了阅读的趣味性。此外，书中关于“材料的革新”的讨论，也让我看到了化学在推动社会进步中的巨大作用，从古老的陶器、金属，到现代的高分子材料，无不体现着化学的智慧。这本书的价值在于，它不仅传授了知识，更重要的是，它培养了一种探索精神。它鼓励我们去思考，去提问，去发现生活中的化学，从而以一种更积极、更主动的态度去面对这个世界。阅读这本书，就像在一次充满乐趣的探险，每一次翻页，都有新的发现和惊喜。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生活充满好奇心的普通读者，我总是希望能够通过阅读，找到一些能够提升生活品质、拓宽视野的读物。《生活的化学》这本书，恰恰满足了我的这一愿望。它并非一本艰深晦涩的学术专著，而是一本充满生活气息和人文关怀的科普读物。作者杨金田和谢德明用一种非常接地气的方式，为我们揭示了化学在日常生活中的方方面面。我尤其欣赏书中关于“水的奥秘”的章节，它不仅仅讲述了水的化学性质，更深入地探讨了水对生命的重要性，以及我们在生活中如何更好地利用和保护水资源。这种从科学原理出发，延伸到对生活和社会的反思，是我非常喜欢的阅读方式。此外，书中关于“空气的智慧”的论述，也让我对呼吸、污染、温室效应等问题有了更清晰的认识，并且激发了我对环境保护的更多关注。这本书最大的优点在于，它用一种平和而充满智慧的语言，打破了化学与普通人之间的隔阂，让我们能够轻松地走进化学的世界，发现它并非遥不可及，而是与我们的生活息息相关。阅读这本书，让我对“知其然，更知其所以然”有了更深的体会。

评分☆☆☆☆☆

《生活的化学》这本书，对于我这样并非专业背景的读者来说，无疑是一场知识的盛宴，更是一次思维的解放。作者杨金田和谢德明展现了他们深厚的学识功底，但更令人称道的是他们将复杂的化学知识转化为通俗易懂、引人入胜的语言的能力。我之所以如此喜爱这本书，是因为它成功地将“化学”这个概念，从冰冷的实验室推向了我们生活的每一个角落。比如，书中关于“清洁的艺术”的阐述，让我对日常生活中使用的肥皂、洗洁精等清洁用品的化学原理有了豁然开朗的理解，原来它们之所以能去污，是利用了表面活性剂的奇妙作用。这种对身边事物的深刻洞察，让我的阅读体验充满了惊喜。同时，书中对“健康的化学”的探讨，也让我对食物的营养成分、药物的作用机理等有了初步的认识，这对于关注自身健康的我来说，是非常有价值的。这本书并没有仅仅停留在知识的科普层面，它更像是打开了一扇窗，让我们能够以更科学的视角去观察生活，去理解那些曾经模糊不清的现象，从而做出更明智的选择。