基本信息

書名：無公害畜禽産品安全生産技術叢書--無公害雞肉安全生産技術

定價：25.00元

作者：申李琰

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-05-01

ISBN：9787122198228

字數：173000

頁碼：212

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

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內容提要

雞肉是低能高蛋白肉類，與其他肉類相比較比較，具有高蛋白、低脂肪、易消化的特點，是城市降低高血壓、高血糖、高血脂三大疾病發生率的重要肉類消費來源，長期食用雞肉對改善居民膳食結構，提高人民群眾健康水平有很好的促進作用。《無公害畜禽産品安全生産技術叢書：無公害雞肉安全生産技術》按照國傢對無公害食品生産的要求，根據雞肉生産過程中涉及到的各個環節，從無公害雞肉安全生産的養殖場建設、生産設備與設施、肉雞品種、飼養管理技術、人工孵化、飼料與營養、生物安全係統與疾病防控技術以及無公害肉雞的屠宰與加工、貯運等方麵進行瞭全麵闡釋。本書適閤廣大肉雞生産者、肉雞場技術人員、食品公司、屠宰廠、畜牧專業、動物營養專業學生以及從事肉雞養殖或營養的科研、教學等各類人員閱讀參考。

目錄

作者介紹

文摘

序言