绿色食品农药实用技术手册 张志恒,陈倩,中国绿色食品发展中心组 9787109213920 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张志恒，陈倩，中国绿色食品发展中心组 著

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• 绿色食品
• 农药
• 实用技术
• 农业技术
• 农产品质量安全
• 张志恒
• 陈倩
• 中国绿色食品发展中心
• 农药使用
• 种植技术

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109213920

商品编码：29457658518

包装：平装

出版时间：2016-03-01

图书基本信息
图书名称	绿色食品农药实用技术手册
作者	张志恒,陈倩,中国绿色食品发展中心组
定价	36.00元
出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109213920
出版日期	2016-03-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

张志恒、陈倩主编的《绿色食品农药实用技术手册》共分为3章：**章主要介绍农药的基本知识、发展简史、作用、危害及管理概况等；第2章作为本书重点，对新版《绿色食品 农药使用准则》（NY／T 393—2013）进行系统解读，并提供了一些实际操作指导和实例分析；第3章介绍一些相关的生产实用技术，包括作物病虫草害的非农药防治技术和农药合理使用技术等。 本书适用于绿色食品的产品标准和生产技术规程制定、生产管理、认证检查、监督抽查、样品检验和符合性判定等过程，也可供其他农产品安全生产和质量安全管理人员及大专院校师生参考。

作者简介

目录

序 前言 章 农药概述 1.1 农药发展简史 1.2 农药相关基本知识 1.3 农药的作用与危害 1.4 外农药管理概况 第2章 《绿色食品农药使用准则》解读 2.1 前言 2.2 引言 2.3 范围 2.4 术语和定义 2.5 有害生物防治原则 2.6 农药选用 2.7 农药使用规范 2.8 绿色食品农药残留要求 第3章 生产实用技术 3.1 非农药防治技术 3.2 农药合理使用技术 附录 绿色食品 农药使用准则（NY／T 393—2013） 主要参考文献

编辑推荐

文摘

序言

绿色食品农药使用指南：安全、高效、可持续的种植之道 前言 随着人们对健康饮食的日益关注，绿色食品已成为当今农业发展的必然趋势。绿色食品，作为一种遵循自然规律，在生产过程中不使用或严格限制使用农药、化肥、激素等化学合成物质，并采用安全、环保的生产方式生产的食品，不仅能够满足消费者对健康的需求，也代表着一种更加可持续的农业发展模式。然而，在绿色食品的生产过程中，如何科学、合理地使用农药，既能有效防治病虫害，保证作物产量和品质，又能最大限度地降低对环境和人体健康的影响，一直是困扰着广大生产者和技术推广人员的难题。 本书旨在为广大绿色食品生产者、农技推广人员以及关心绿色食品发展的各界人士提供一本全面、实用的农药使用指南。我们将深入探讨绿色食品生产中农药使用的基本原则、常见病虫害的识别与防治策略，并详细介绍各类绿色食品允许使用的农药品种、使用方法、注意事项以及安全管理措施。我们的目标是帮助生产者掌握科学的农药使用技术，实现“用药少而精，产量质双赢”，共同推动绿色食品产业的健康可持续发展。 第一章 绿色食品农药使用基本原则 绿色食品生产强调“预防为主，综合防治”。在农药使用方面，必须严格遵循以下基本原则： 预防为先，科学管理： 积极推行农业防治、生物防治、物理防治等非化学防治措施，从源头上减少病虫害的发生。合理轮作、选用抗病品种、加强田间管理、清除病虫源等都是重要的预防手段。 限制使用，优选低毒低残留： 只有在非化学防治措施无法有效控制病虫害时，方可考虑使用农药。且必须选用国家绿色食品发展中心批准登记的，符合绿色食品生产标准的农药品种。优先选择低毒、低残留、对环境和天敌影响小的生物源农药、矿物源农药和低毒化学合成农药。 对症下药，适时适量： 准确识别病虫害种类，根据其发生规律和危害程度，选择最有效的农药品种。严格按照推荐剂量、施用次数和安全间隔期使用，避免滥用和过量使用。 正确施药，确保安全： 掌握正确的施药技术和方法，保证药液均匀覆盖，提高防治效果。施药过程中要做好个人防护，严禁人畜禽接触，确保农药安全使用。 环境友好，保护生态： 优先选择对天敌、益虫、授粉昆虫以及水体、土壤等环境影响小的农药。避免在开花期、采收期以及水体附近使用农药，防止对生态环境造成污染。 全程追溯，严格记录： 建立农药采购、使用、库存等环节的详细记录制度，确保农药使用的可追溯性。 第二章 常见绿色食品生产病虫害识别与综合防治 在绿色食品生产中，病虫害的防治是保障产量和品质的关键。本书将重点介绍几种常见的病虫害，并提供综合防治策略。 2.1 主要作物病害识别与防治 真菌性病害： 如白粉病、霜霉病、灰霉病、炭疽病、叶斑病等。识别方法通常是观察叶片、茎、果实上出现的白色粉状物、霉状物、斑点、溃疡等。 防治策略： 农业防治： 轮作、调整种植密度、改善通风透光条件、及时清除病株残体、深翻土壤。 生物防治： 施用生物菌肥，培养有益微生物，引入天敌。 物理防治： 诱杀性强的光源，如黄板、蓝板。 化学防治： 选用绿色食品允许使用的杀菌剂，如代森锰锌、百菌清、多菌灵、甲基硫菌灵、戊唑醇、氟硅唑、嘧菌酯等。注意轮换用药，防止产生抗药性。 细菌性病害： 如软腐病、青枯病、角斑病等。识别特征通常是病部组织腐烂、变软，有粘液或异味。 防治策略： 农业防治： 选用无病种苗，加强田间卫生，清除病残体。 生物防治： 施用微生物制剂，如枯草芽孢杆菌、拮抗性细菌。 化学防治： 选用绿色食品允许使用的杀菌剂，如农用链霉素、春雷霉素、噻菌灵等。 2.2 主要作物虫害识别与防治 刺吸式口器害虫： 如蚜虫、白粉虱、蓟马、螨虫等。识别方法是观察叶片、嫩梢上聚集的虫子，以及它们造成的叶片卷曲、变黄、畸形、出现蜜露和霉层等。 防治策略： 农业防治： 种植伴生植物，利用天敌，设置防虫网。 物理防治： 黄色或蓝色粘虫板诱杀。 生物防治： 施用昆虫生长调节剂，如除虫脲、灭幼脲；使用生物杀虫剂，如印楝素、苦参碱、鱼藤酮等。 化学防治： 选用绿色食品允许使用的杀虫剂，如吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪、阿维菌素、哒螨灵、炔螨特等。 咀嚼式口器害虫： 如菜青虫、棉铃虫、玉米螟、地老虎、蝼蛄等。识别方法是观察叶片、茎、果实上的孔洞、缺刻、啃食痕迹，以及成虫、幼虫本身。 防治策略： 农业防治： 诱捕成虫，深翻土壤，清除田间杂草。 生物防治： 释放赤眼蜂、寄生蜂等天敌；使用苏云金杆菌（Bt）等生物杀虫剂。 化学防治： 选用绿色食品允许使用的杀虫剂，如Bt、除虫菊酯类、甲维盐、氯虫苯甲酰胺等。 第三章 绿色食品允许使用的农药品种及使用规范 本章节将详细介绍绿色食品生产过程中允许使用的农药品种，并给出具体的使用规范。 3.1 生物源农药 生物源农药是以生物体或其代谢产物为原料生产的农药，具有高效、低毒、环境友好等特点。 微生物农药： 苏云金杆菌（Bt）： 主要用于防治鳞翅目幼虫，如菜青虫、棉铃虫、玉米螟等。施用时要注意温度和湿度，避免紫外线直射。 白僵菌、绿僵菌： 用于防治多种昆虫，如蚜虫、飞虱、螨虫等。 球孢白僵菌： 适用于防治地下害虫，如蝼蛄、地老虎等。 植物源农药： 印楝素： 广谱性杀虫剂，对多种害虫有效，同时具有拒食和生长调节作用。 苦参碱： 对蚜虫、螨虫、菜青虫等有较好防治效果。 除虫菊酯： 来源于除虫菊，对多种昆虫有触杀和胃毒作用。 鱼藤酮： 对水生昆虫有较强毒性，使用时需注意保护水生生物。 昆虫激素类农药： 几丁质合成抑制剂（如除虫脲、灭幼脲）： 干扰昆虫几丁质的合成，影响其蜕皮，适用于防治鳞翅目、鞘翅目等幼虫。 保幼激素： 干扰昆虫的正常发育，使其不能化蛹或羽化，适用于防治蚜虫、蚧虫等。 3.2 矿物源农药 矿物源农药是指来源于矿物质的农药。 硫磺制剂： 具有杀菌、杀螨作用，可用于防治白粉病、锈病、霜霉病以及螨虫。 铜制剂（如波尔多液、氢氧化铜）： 广谱性杀菌剂，可用于防治多种真菌病害。对植物有一定药害，使用时要注意浓度和时期。 硅藻土： 物理性杀虫剂，通过破坏昆虫体表的蜡质层，导致昆虫脱水死亡。 矿物油： 适用于防治介壳虫、蚜虫、螨虫等。 3.3 低毒化学合成农药 这类农药在符合规定的条件下，可有限度地用于绿色食品生产。 杀菌剂： 代森锰锌： 广谱性保护性杀菌剂，适用于防治多种真菌病害。 百菌清： 保护性杀菌剂，对灰霉病、叶斑病等有良好效果。 多菌灵、甲基硫菌灵： 内吸性杀菌剂，用于防治多种真菌病害。 戊唑醇、氟硅唑、嘧菌酯： 新型高效杀菌剂，具有治疗和保护作用。 杀虫剂/杀螨剂： 吡虫啉、啶虫脒、噻虫嗪： 新烟碱类杀虫剂，内吸性强，用于防治刺吸式口器害虫。 阿维菌素： 广谱性杀虫杀螨剂，对多种害虫和螨虫有效。 哒螨灵、炔螨特： 杀螨剂，用于防治多种螨虫。 甲维盐、氯虫苯甲酰胺： 鱼尼丁类杀虫剂，作用于昆虫的肌肉和神经系统，高效低毒。 植物生长调节剂： 赤霉素： 促进生长、保花保果。 芸苔素内酯： 提高作物抗逆性，促进生长。 3.4 农药使用注意事项及安全管理 选购： 购买有绿色食品标志的农药，认准产品标签信息，确保来源可靠。 储存： 农药应存放在阴凉、干燥、通风、远离食物和水源的地方，并有明显标识，儿童及无关人员禁止入内。 配制： 严格按照产品说明配制药液，禁止随意更改浓度。配药时要做好个人防护。 施用： 时间： 避开高温、大风、雨天。在病虫害发生初期施药效果最佳。 方法： 选择高效、低漂移的施药机械。保证药液均匀雾化，覆盖作物表面。 频率： 严格按照推荐的施用次数和安全间隔期执行。 安全间隔期： 指最后一次施药到作物收获之间必须间隔的天数。在此期间不得采收，以确保农产品中农药残留量符合国家标准。 个人防护： 施药人员必须穿戴防护服、防护帽、口罩、手套、靴子等，避免皮肤、眼睛接触药液。 废弃物处理： 农药包装物、废弃药液应按照相关规定进行安全处理，严禁随意丢弃。 记录： 详细记录每次施药的日期、地点、作物名称、病虫害名称、农药名称、剂量、施用方法、施药人员等信息。 第四章 绿色食品农药残留检测与管理 农药残留是绿色食品生产中必须严格控制的关键环节。 农药残留标准： 绿色食品对农药残留有严格的标准，不能超过国家限量。 检测方法： 采用高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱仪（GC）等先进仪器进行农药残留检测。 日常监测： 生产者应定期对作物、土壤、水质等进行农药残留监测，及时发现和解决问题。 追溯体系： 建立完善的农药使用追溯体系，一旦发生超标情况，能够迅速追溯到源头，并采取相应措施。 结语 绿色食品农药的使用是一项系统工程，需要科学的知识、严谨的态度和负责任的行动。本书希望通过对绿色食品农药使用原则、病虫害防治策略、允许使用的农药品种以及安全管理等方面的详细阐述，为广大绿色食品生产者提供有力的技术支撑。我们坚信，通过科学、合理、负责任地使用农药，必将能够生产出安全、健康、优质的绿色食品，满足人民日益增长的美好生活需要，并为我国农业的可持续发展贡献力量。让我们携手共进，共同守护“绿色”的承诺，创造更加美好的农业未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫做《绿色食品农药实用技术手册》，由张志恒、陈倩和中国绿色食品发展中心组织编写，书号是9787109213920。 这是一本非常值得我反复翻阅的工具书，即使我对农药知识已经有些基础，但每次翻开它，总能发现新的角度和更深入的理解。它不仅仅是罗列各种农药的名称和用途，更重要的是，它从绿色食品的生产理念出发，详细阐述了农药在整个绿色食品产业链中的定位和作用。书中对不同类型农药的物理化学性质、作用机理、毒理学特性进行了清晰的介绍，这让我能够更准确地判断哪种农药适用于特定的作物、病虫害以及生长阶段。更让我印象深刻的是，它没有回避农药使用中可能存在的风险，而是积极地提供了风险评估和防控的指导，比如如何根据环境因素、作物抗性等调整用药剂量和频率，如何选择对环境影响最小的农药品种。书中还穿插了大量的案例分析，这些真实的农业生产场景让枯燥的理论变得生动易懂，也让我能够更直观地学习到如何将书本知识应用到实际生产中去，避免走弯路。我认为，这本书对于任何希望在绿色食品领域深耕的农业生产者、技术推广人员，乃至对绿色食品生产感兴趣的消费者来说，都是一本不可或缺的宝藏。它提供了一种科学、负责任的农药使用观，引导我们走向更可持续的农业未来。

评分☆☆☆☆☆

我一直对农药这个话题持有一种矛盾的态度，既知道它是现代农业不可或缺的一部分，又担心它可能带来的负面影响。这本《绿色食品农药实用技术手册》在我阅读之后，很大程度上缓解了我的这种焦虑。它并没有简单地宣传某种农药的“神奇”效果，而是将重点放在了“实用”和“绿色”上。我特别喜欢它在介绍每一种农药时，都附带了对环境、对人体健康的影响评估，并给出了相应的替代方案或减量使用建议。这种客观、全面的信息呈现，让我能够根据实际情况做出更明智的选择。书中对于如何正确储存、配置、施用农药的细节也非常详尽，例如不同施药器械的选择、雾滴大小的控制、施药时机的把握等等，这些看似琐碎但至关重要的信息，对于减少农药浪费、提高防治效率、降低环境污染起到了关键作用。此外，书中还针对绿色食品认证的标准，对农药的使用提出了明确的限制和规范，这为我理解绿色食品的内涵提供了更具体的指导。总的来说，这本书让我对农药的使用有了一个更理性、更科学的认知，它传递的是一种“用得恰到好处”的农药观，而不是“越多越好”的误区。

评分☆☆☆☆☆

当我拿起这本书时，我并没有期待它能让我立刻成为农药专家，但我确实希望它能帮助我解答一些在日常农业实践中遇到的困惑。这本书的结构安排非常清晰，从基础概念到具体应用，层层递进。我尤其欣赏它在介绍病虫害防治技术时，会优先推荐非化学防治方法，比如生物防治、物理防治等，只有在这些方法效果不佳时，才会引导读者考虑使用化学农药，并且强调要选择对环境友好的、低毒低残留的品种。书中对于不同农药的适用范围、作用特点、使用方法、注意事项都有详细的说明，而且语言通俗易懂，即使是没有专业背景的读者也能快速掌握。我尝试着按照书中的指导，在我的小农场里进行了一些实践，效果非常显著。例如，在防治某种特定杂草时，书中推荐了一种相对温和的除草剂，并给出了精确的施用量和时间，结果不仅杂草得到了有效控制，而且对作物的生长也没有造成不良影响，这让我对绿色农药的使用充满了信心。这本书的价值在于，它真正地将“绿色”理念落实到了农药技术的每一个环节，让我看到了在保障作物产量和品质的同时，也能保护生态环境和人类健康的可能。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我对农药的使用一直存在一种戒备心理，总觉得它离“自然”、“健康”有点远。然而，当我深入阅读这本《绿色食品农药实用技术手册》后，我的看法发生了很大的转变。这本书让我意识到，农药并非洪水猛兽，关键在于如何科学、合理地使用它们。书中对不同农药的化学成分、生物活性、环境行为等进行了深入浅出的剖析，这帮助我理解了为什么有些农药“更绿色”，为什么有些需要特别注意使用。我特别喜欢它关于农药科学配比和精准施用部分的讲解，这不仅仅是技术的传授，更是一种负责任的态度。书中强调要根据病虫害的发生程度、作物种类、生长阶段等多种因素来决定是否用药、用什么药、用多少药，这种精细化的管理方式，最大限度地减少了不必要的用药，从而降低了对环境的潜在影响。此外，书中还提供了许多关于农药安全使用和储存的实用建议，例如个人防护措施、废弃农药的处理方法等，这些细节的处理，充分体现了编者对于农业生产安全和环境保护的重视。这本书为我打开了一扇新的大门，让我看到了在现代农业中，农药可以成为实现可持续发展的重要工具，而不是阻碍。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在农业一线工作多年的技术员，我深知农药在保障作物产量和稳定供应方面扮演着重要角色，但同时也面临着越来越严峻的环境和食品安全挑战。这本《绿色食品农药实用技术手册》对我来说，无疑是一场及时雨。它并没有简单地列举市面上的农药产品，而是从理论到实践，全方位地解读了绿色食品农药的适用性、安全性以及高效性。书中对于不同农药的详细分类和特性介绍，让我能够更精准地识别和选择最适合特定情况的农药，避免了盲目用药和重复用药。我尤其欣赏书中关于农药减量增效技术的探讨，例如如何通过优化施药时间和剂型来提高药效，如何结合测报技术来做到精准施药，这些都为我们在实际工作中提供了非常具体可行的指导。而且，书中对农药残留的监测和控制也给予了足够的重视，并提供了相应的检测方法和控制策略，这对于我们保障绿色食品的质量和安全至关重要。这本书的出版，对于推动我国绿色食品产业的健康发展，提升农药科学使用水平，具有里程碑式的意义，我相信它将成为我们工作中最得力的助手之一。