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李静 著

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• 养生粥
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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538183238

商品编码：29453431635

出版时间：2014-01-01

作  者:李静 著作 定  价:29.8 出 版 社:辽宁科学技术出版社 出版日期:2014年01月01日 页  数:224 装  帧:平装 ISBN:9787538183238 ● 粥与健康
●粥的营养成分
●粥的保健功效
●食粥的学问
●辨清体质选对粥
●第二章 好粥好技巧
●好粥技巧大公开
●煮粥的忌
●常见煮粥的食材介绍
●第三章 家常粥
●香菇黑枣粥
●黄瓜松仁枸杞粥
●芋头肉粥
●青菜豆腐粥
●芝麻核桃糙米粥
●猪肝粥
●莲子小枣粥
●榄菜火腿粥
●苹果糙米粥
●绿豆冰粥
●部分目录

内容简介

一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口、增进食欲，而且可补充身体失去的水分，吸收营养成分。《随息居饮食谱》中说“粥为世间靠前补品”，可见，粥与健康息息相关。
李静编著的《很受欢迎的养生粥》共分五章，靠前章为粥与健康，介绍了粥的营养成分、粥的保健功效、食粥的学问以及辨清体质来选择不同的粥，第二章为好粥好技巧，介绍煲好粥的技巧、常见煮粥的食材。第三章为读者讲解了200道家常粥的制法。因人食补，第四章介绍了适合不同人群的营养粥，包括儿童、老年人、成年女性、成年男性、孕产妇。因时养生，第五章介绍了适合不同季节的多种养生粥。
参照《很受欢迎的养生粥》中做法，您不仅能天天品尝自己煲出的美味粥膳，还能增强体质、保持健康。

《古法烹茗：宋代茶事与文人生活》 内容简介 本书深入探究了宋代（960年—1279年）这一中国历史上茶文化发展至鼎盛时期的诸多侧面。它并非一部简单的器物鉴赏指南，而是一部基于史料、考古发现和文学作品的精细重构，旨在揭示茶事活动如何渗透并塑造了宋代文人士大夫乃至整个社会阶层的精神世界与日常生活美学。 全书分为五个主要部分，层层递进地勾勒出宋代“茶道”的全景图。 第一部分：时代的背景与茶的兴起 首先，本书追溯了唐代“煎茶”向宋代“点茶”的演变历程。重点分析了宋太祖赵匡胤对茶的推崇、朝廷设立的茶税制度，以及这种自上而下的热衷如何推动了饮茶方式的革新。我们将探讨福建建州（今福建一带）茶园的扩张、制茶技术的进步，特别是“蒸青饼茶”的普及及其对点茶技艺的物质基础作用。 第二部分：点茶技艺的精微 本部分是全书的核心之一，详尽描述了宋代“点茶”的完整流程。这与后世明清的泡茶法截然不同，点茶强调的是“水与茶的融合”以及“击拂的艺术”。我们详细剖析了不同水质（如“活水”与“死水”的区分，以及对特定泉水如“吴泉”的偏好）对茶汤品质的影响。 更细致地，本书引入了宋代特有的“茶具考”：从烧制难度极高的建盏（天目盏），特别是兔毫、油滴、曜变等名贵釉色的烧制工艺，到煮水用的“风炉”与“汤瓶”的形制演变。我们阐述了茶筅（击拂茶粉的工具）的材质选择，以及点茶时对“汤头”——即茶汤的色泽、浓稠度和泡沫（“沫饽”）的极致追求。 第三部分：茶宴与文人雅集 宋代文人将品茶提升到了一种仪式化的社交活动。本书通过梳理苏轼、蔡襄、陆游等人的诗词笔记，复原了宋代的“茶宴”场景。茶宴不仅仅是品尝茶品，更是一种集诗歌、书法、音乐、乃至斗茶为一体的综合性文化活动。 “斗茶”是本章的重点。它不是简单的茶艺比赛，而是一种带有强烈审美和身份认同的竞争。本书详细记录了斗茶的规则，例如：如何通过观察茶汤表面泡沫（沫饽）的持久性和均匀度来评判优劣；以及如何运用“咬盏”（通过茶沫在盏壁上留下的印迹来判断胜负）的技巧。通过对这些细节的描摹，读者可以体会到宋人对“瞬间之美”的执着。 第四部分：茶与精神世界：禅宗与审美范式 宋代的茶文化深受禅宗思想的影响。本书探讨了“禅茶一味”的哲学内涵，分析了茶如何被用作辅助静坐、帮助“勘破”的媒介。我们将重点考察临济宗、曹洞宗等主要禅宗流派与茶道之间的互动关系。 此外，本书还将宋代理学思想中的“格物致知”与饮茶实践相结合。宋人饮茶，追求的不是感官的刺激，而是一种“平淡天真”的审美境界。这种对“简、静、雅”的偏好，深刻影响了他们对茶具、环境布置乃至服装仪态的要求。 第五部分：宋代茶事的外延与影响 最后，本书拓展视野，探讨了宋代茶事对周边文化圈的影响，特别是对高丽（朝鲜）和日本的影响。点茶法经由宋代僧人东传至日本，并逐渐演化为今日我们所知的日本抹茶道。本书对比了宋代与日本茶道的异同，强调了宋代作为文化源头的关键地位。 同时，本书也触及了宋代茶马互市中的经济与军事意义，以及茶叶在边疆地区的流通和使用情况，为理解宋代的社会经济提供了新的视角。 本书特点： 史料扎实： 引用了《大观茶论》、《茶谱》、《山家清供》等一手文献，以及大量出土文物（如宋瓷茶盏）的最新研究成果。 细节还原： 力求从生活细节入手，还原点茶过程中水温的控制、击拂的角度、以及文人雅士在茶会上的具体言谈举止。 超越器物： 不满足于对古董的简单罗列，而是着重分析茶文化如何成为宋代士人构建自我身份认同和审美体系的核心载体。 阅读本书，您将体会到，宋代的“茶”不仅仅是一种饮品，而是一种精致入微、充满哲思的生活艺术。

评分☆☆☆☆☆

这本《最受欢迎的养生粥》简直是我的居家必备秘籍！最近身体一直有点小毛病，感觉亚健康状态挺严重的，听朋友推荐了这本书，一开始也没太当回事，心想不就是煮粥嘛，家常便饭。结果一翻开，就被里面的内容深深吸引住了。它不只是简单地列出粥的配方，更重要的是，它深入浅出地讲解了粥的养生原理，比如为什么小米粥养胃，红豆薏米粥可以祛湿，搭配不同的食材又能起到什么具体的作用。这一点真的太重要了，以前煮粥都是凭感觉，现在知道背后的道理，煮出来的粥不仅味道更好，感觉身体也真的在发生积极的变化。而且，书里的配方设计非常贴心，考虑到了不同人群的需求，比如针对失眠的安神粥，针对贫血的补血粥，还有专为小孩设计的健脾开胃粥。我尝试做了几款，比如用黑芝麻和核桃做的“乌发养颜粥”，不仅味道香浓，吃完感觉头发都更有光泽了。还有一款用百合莲子做的“清心润肺粥”，在干燥的季节喝，喉咙感觉舒服多了。最让我惊喜的是，很多配方都非常简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握，而且食材也都很常见，不需要去哪里找特别的东西。这本书就像一位循循善诱的养生导师，让我重新认识了粥的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对养生类的书籍有点抗拒，总觉得过于理论化，或者内容陈旧。但《最受欢迎的养生粥》给了我完全不同的体验。这本书的语言风格非常亲切，就像邻家姐姐在跟你分享她的私房秘籍一样，没有那些生硬的专业术语，读起来轻松愉快。它让我明白，养生不一定要复杂，简单的一碗粥，就能蕴含大智慧。我特别喜欢书中关于“因时制宜，因人而异”的养生理念。比如，书中会根据季节变化推荐不同的粥品，春季的养肝粥，夏季的清热粥，秋季的润肺粥，冬季的暖胃粥，这些建议都非常实用。更让我惊喜的是，它还针对不同的体质，比如寒性、热性、湿性体质，推荐了相应的粥方，让我能够根据自己的情况进行选择，而不是盲目跟风。我以前就经常听人说喝薏米红豆粥祛湿，但不知道比例怎么调，喝了之后会不会太寒凉。《最受欢迎的养生粥》就给出了非常明确的指导，比如加入陈皮来平衡寒性，或者根据湿气程度调整薏米和红豆的比例。我按照书里的方法做了几期，身体确实感觉比以前更轻松了，那种黏腻感和水肿都减轻了不少。这本书让我觉得养生不再是遥不可及的事情，而是可以融入到日常饮食中的一种享受。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常年伏案工作的白领，我经常感到疲劳，食欲不振，晚上睡眠质量也很差。偶然的机会，我在书店看到了《最受欢迎的养生粥》，它的封面就透着一股温暖治愈的气息，进去翻看了一下，内容更是让我爱不释手。这本书的排版非常精美，图片也很诱人，让人一看就想立刻动手尝试。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于生活智慧的书。书中对各种食材的功效都有详细的介绍，比如燕麦的饱腹感，枸杞的明目，莲藕的清热等等，让我对这些日常食材有了更深的认识。我印象最深的是书里关于“早餐粥”的篇章，我一直以为早餐随便吃点就好，但这本书告诉了我，一顿营养均衡的早餐粥，能为一整天提供能量，还能调养身体。我尝试做了书中推荐的“核桃芝麻粥”作为早餐，它香糯可口，让我一天都精力充沛，不再犯困。还有一些针对办公室白领的“解压助眠粥”，我试了试，感觉晚上入睡确实比以前快了，而且睡眠质量也有所改善。这本书让我觉得，即使工作再忙，也不能忽略对身体的关爱，而从一碗简单的粥开始，就是最直接有效的方式。

评分☆☆☆☆☆

我平时对烹饪就挺感兴趣的，尤其是喜欢研究一些养生类的食谱。《最受欢迎的养生粥》这本书，可以说是打开了我对粥的新世界。我一直以为粥就是简单的水和米熬煮，最多加点肉或者蔬菜，但这本书颠覆了我的认知。它介绍了许多我从未想过的食材搭配，比如，书中提到用山药和小米熬煮的粥，不仅口感软糯，还能健脾益气，对消化不良很有帮助。还有用红薯和燕麦熬制的粥，不仅味道香甜，还富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。更让我惊叹的是，书中还详细介绍了各种粥的“药食同源”原理，让我明白为什么某些食材能起到特定的养生效果。例如，书中提到用菊花和枸杞熬制的粥，不仅清热明目，还能缓解眼部疲劳，这对我这个经常对着电脑的人来说简直是福音。我尝试根据书中的指导，调整了自己平时熬粥的比例和食材，发现味道和口感都有了很大的提升，而且身体也感觉越来越好，比如之前容易出现的口干舌燥的情况，喝了书中推荐的“百合银耳粥”后，情况得到了很大的缓解。这本书不仅丰富了我的厨房菜单，更让我体会到了中国传统养生文化的魅力。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对健康生活方式很追求的人，但很多时候，我发现自己做的养生方法要么过于复杂，要么效果不明显。直到我遇见了《最受欢迎的养生粥》，我才找到了真正适合我的方法。这本书的理念非常接地气，它让我明白，养生并非是高不可攀的，而是可以融入到每一个日常的细节中，最简单的就是一碗粥。它不像市面上很多养生书那样，充斥着各种我不懂的专业术语，而是用一种非常生活化的语言，把复杂的养生原理讲得通俗易懂。我特别喜欢书中对“五谷杂粮”的运用，它不仅列举了各种杂粮的营养价值，还提供了非常实用的烹饪方法，让我可以根据自己的喜好来搭配。比如，我以前很少喝杂粮粥，觉得口感粗糙，但按照书中的比例和熬煮时间，我做的“八宝养生粥”不仅口感顺滑，而且营养丰富，让我一整天都感觉精神饱满。书中还针对一些常见的健康问题，比如肠胃不适、睡眠障碍、皮肤问题等，都提供了非常详细且有针对性的粥品解决方案。我尝试了书中推荐的“小米南瓜粥”来调理肠胃，效果真的很明显，让我找回了久违的轻松感。这本书让我觉得，健康的生活方式，其实可以很简单，也很美味。