北京京西稻作文化系统 焦雯珺,杜振东,闵庆文,邵建成 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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焦雯珺，杜振东，闵庆文，邵建成 著

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• 京西稻作
• 稻作文化
• 农业文化
• 北京历史
• 民俗文化
• 地域文化
• 文化生态学
• 传统农业
• 文化系统
• 京西文化

店铺： 盛德伟业图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109227958

商品编码：29441769246

包装：平装-胶订

出版时间：2017-11-01

基本信息

书名:北京京西稻作文化系统

定价：49.00元

售价：37.2元,便宜11.8元,折扣75

作者:焦雯珺,杜振东,闵庆文,邵建成

出版社：中国农业出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787109227958

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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农业文化遗产是劳动人民长期生产活动的创造和生存智慧的结晶，是传统农业的精华和关乎人类未来的遗产，蕴含着丰富的社会、经济、文化、生态等价值，对于传承农耕文化、保护农村生态、发展生态农业、拓展农业功能、建设美丽乡村等具有重要的意义。
　　本丛书以图文并茂的形式，力求科学性与通俗性相统一，系统阐述重要农业文化遗产的起源与演变、生态与文化特征，分析其历史与现实价值和保护与利用现状，提出可持续保护与管理对策，以进一步提升遗产地人民的文化自觉性与自豪感，提高全社会保护农业文化遗产的意识。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《京西稻作：历史、传承与创新》 一、 源远流长的农业文明：京西稻作的根脉 北京，这座雄伟的都城，其背后承载着深厚的农耕文明。而京西地区，凭借其得天独厚的地理环境和悠久的农业传统，孕育了独具特色的稻作文化。本书将带领读者穿越时空，追溯京西稻作文化的起源与发展。 地理与环境的馈赠： 京西地区，群山环抱，水系纵横，气候温润，这些都是发展水稻种植的理想条件。燕山山脉的阻挡，为北京提供了天然的屏障，而西部连绵的山丘则汇聚了丰富的降水，形成了灌溉水源。书中将详细介绍京西地区的地质构造、土壤类型、气候特征，以及这些自然因素如何共同塑造了适宜稻作的生态环境。我们将深入探讨早期人类如何在这片土地上发现了稻谷的种植潜力，并将其发展成为一种可持续的农业模式。 史前与早期发展： 从新石器时代的考古发现，到汉唐时期的史料记载，本书将勾勒出京西稻作的早期图景。我们将审视古代文明如何在这一区域生根发芽，以及稻作如何成为当地居民赖以生存的重要经济支柱。考古证据将展现早期农具的演变，早期灌溉系统的雏形，以及稻作与早期聚落形态之间的紧密联系。 古代农业技术的传承与演变： 随着历史的推进，京西地区的稻作技术也在不断革新。书中将重点梳理古代劳动人民在选种、育秧、插秧、田间管理、收割、晾晒、储存等各个环节积累的宝贵经验。我们将详细解析古代农书、地方志、诗词歌赋等文献中关于稻作的记载，从中挖掘出被遗忘的耕作智慧。同时，也将考察不同朝代在农业政策、水利设施建设等方面对京西稻作的影响。例如，北方游牧民族与农耕民族的交流，可能带来了新的耕作方式和作物品种。 民间智慧与习俗的积淀： 稻作不仅仅是一种生产方式，更深深地融入了京西人民的生活和文化之中。本书将深入挖掘与稻作相关的民间信仰、节庆习俗、谚语歌谣、饮食文化等。从春耕时的祈雨仪式，到秋收时的庆典活动，我们将展现稻作文化如何与当地的社会生活、伦理道德、审美情趣紧密相连，成为构建地域认同的重要载体。例如，关于“年”的传说，往往与粮食的丰歉息息相关。 二、 京西稻作的独特魅力：品种、工艺与地方特色 京西地区之所以能在漫长的历史长河中保持稻作的活力，离不开其独特的水稻品种、精湛的加工工艺以及由此形成的鲜明地方特色。 特色水稻品种的选育与传播： 本书将聚焦京西地区独有的水稻品种，探究其形成的历史渊源、遗传特点以及适应性。我们将介绍一些具有代表性的地方品种，分析其在口感、营养价值、抗病性、耐旱性等方面的优势。这些品种的选育，往往是当地农民在长期实践中，根据自然条件和市场需求，不断筛选和改良的结果。我们将通过对这些品种的研究，展现我国古代在生物育种方面的智慧。 传统稻米加工与储藏技艺： 从田间的收割，到餐桌上的美味，稻米的加工与储藏过程凝聚了无数劳动人民的智慧。书中将详细介绍京西地区传统的稻谷脱壳、晾晒、碾米、去糠等工艺流程，以及不同时期所采用的农具和技术。同时，也将探讨传统的储粮方法，如何有效地防止虫蛀、霉变，保证稻米的品质。这些传统技艺，虽然在现代化工业面前显得朴素，却蕴含着对自然规律的深刻理解。 稻米与地方美食的交融： 稻米是京西地区居民的主食，也催生了丰富多彩的饮食文化。本书将从稻米的烹饪方式入手，介绍京西地区具有代表性的米食类菜肴，如各种粥品、糕点、米粉制品等。我们将分析不同米种在烹饪中的应用，以及各种调味品如何与米饭相得益彰，形成独特的风味。此外，也将探讨稻米作为祭祀、宴请等重要场合的地位，以及其在传统婚丧嫁娶中的象征意义。 稻作文化在现代的传承与创新： 面对现代化农业的冲击和市场经济的挑战，京西稻作文化也面临着传承与创新的课题。本书将关注当代京西地区稻作文化的现状，包括传统品种的保护与复兴、传统加工技艺的现代化改造、稻米深加工产业的发展，以及稻作文化旅游的兴起等。我们将通过案例分析，探讨如何在保留文化精髓的同时，赋予稻作文化新的生命力，使其更好地融入当代社会。 三、 京西稻作的文化意蕴：精神象征与价值体现 京西稻作文化不仅仅是一种农业生产模式，更是一种精神象征，承载着丰富而深刻的文化意蕴，体现了劳动人民的价值追求和人生智慧。 勤劳与奉献的精神： “春耕夏耘，秋收冬藏”，稻作生产的每一个环节都充满了对辛勤劳动的需求。书中将通过对古代农谚、民间故事的解读，展现劳动人民在耕种稻谷过程中所体现出的勤劳、坚韧、吃苦耐劳的精神。稻作的丰收，是汗水和辛劳的结晶，也象征着对美好生活的期盼。 人与自然和谐共生的理念： 稻作生产离不开对自然规律的顺应。京西人民在长期的实践中，逐渐形成了与自然和谐共生的理念。书中将分析稻作文化中蕴含的敬畏自然、珍视土地、珍惜粮食的朴素价值观。例如，对水资源的合理利用，对土壤的精心维护，都体现了这种和谐共生的思想。 集体主义与乡村互助的文化： 稻作生产往往需要集体的力量，尤其是在插秧、收割等关键时期。本书将探讨稻作文化如何促进了乡村社区的凝聚力，以及邻里之间互助合作的传统。例如，“换工”等互助形式，在保障农事顺利进行的同时，也增进了乡邻情感。 祈福与感恩的情感寄托： 丰收的喜悦，往往伴随着对天地神灵的感恩和对未来的祈福。书中将梳理京西地区与稻作相关的祭祀活动、祈福仪式，以及这些活动所承载的朴素情感。无论是祈求风调雨顺，还是庆祝五谷丰登，都反映了人民对美好生活的向往和对命运的敬畏。 地域认同与文化传承的载体： 京西稻作文化已成为该地区人民重要的身份认同和文化符号。本书将探讨稻作文化如何塑造了京西人民的精神面貌，以及其在维护和传承地域文化中所扮演的角色。通过对稻作文化的深入研究，不仅是对历史的回顾，更是对当下和未来的启示，如何在新时代背景下，继续发扬和光大这一宝贵的农业文化遗产。 结论： 《京西稻作：历史、传承与创新》旨在全面、深入地展现京西稻作文化的丰富内涵。本书不仅是对历史的回顾，更是对当下和未来的探索。通过对京西稻作起源、发展、特色、工艺以及文化意蕴的细致描绘，本书期望能唤醒公众对传统农业文化的关注，传承宝贵的农业遗产，并为现代农业的发展提供有益的启示，让这份源远流长的稻作文明在新时代焕发新的光彩。

评分☆☆☆☆☆

这本《北京京西稻作文化系统》带给我的，远不止是知识的累积，更是一种情感上的触动。书中那些朴实而充满智慧的文字，让我仿佛置身于京西的田野之中，感受着泥土的芬芳，聆听着稻浪的低语。作者们没有回避历史的变迁和现代化的挑战，反而通过梳理稻作文化系统在不同历史时期的演变，展现了其顽强的生命力以及面临的困境。我特别关注到书中关于京西稻作如何承载当地居民的身份认同和社区凝聚力的部分。在快速发展的城市化进程中，传统的农业文化面临着被遗忘的风险，而这本书恰恰为我们提供了一个宝贵的视角，去重新认识和珍视这些即将消逝的文化遗产。那些关于稻作相关的农谚、习俗、以及隐藏在日常生活中的智慧，通过作者们的笔触得以鲜活地呈现。我看到了农民们在世代传承中积累的经验，看到了他们在面对自然挑战时的坚韧与乐观，也看到了他们如何通过共同的农事活动，构建起紧密的社区关系。这种对乡土文化的深情回望，让我反思当下社会中日益淡薄的人际关系和文化传承问题，也让我更加渴望去了解和保护那些还在默默守护着传统的人和事。

评分☆☆☆☆☆

在阅读《北京京西稻作文化系统》的过程中，我体验到了一种抽丝剥茧的乐趣，仿佛跟着作者们一同走进了京西这片古老的土地，去探索那隐藏在稻作之下的深厚文化。这本书并非简单的学术堆砌，而是将科学的严谨与人文的关怀巧妙地结合在一起。我被书中对于“系统”的构建和解读所折服。作者们没有将京西稻作孤立地看待，而是将其置于一个更广阔的地理、历史、社会、文化背景下进行考察。从山前的地貌特征，到地下水资源的分布，再到古代的灌溉体系，每一个自然因素都被赋予了深刻的文化含义。同时，书中对人口迁移、社会组织、经济活动等人类社会层面的分析，也极大地丰富了稻作文化系统的内涵。我尤其被书中关于稻作如何影响当地居民的精神世界和价值观念的论述所打动。那些与丰收、感恩、勤劳相关的传统习俗，无不体现着稻作文化对人们心灵的塑造。这本书让我看到了，即使是农业这样看似朴素的活动，也能孕育出如此博大精深的文化。

评分☆☆☆☆☆

《北京京西稻作文化系统》这本书，像是一本厚重的历史教科书，又像是一幅生动的民俗画卷，让我对北京西部的土地和人民有了全新的认识。作者们以深厚的学养和细腻的观察，描绘了京西稻作如何与当地的地理环境、气候条件、以及社会文化融为一体，形成了一个独特而完整的生态系统。我曾以为，所谓“稻作文化”无非就是关于种田的技术和一些古老的习俗，但读完这本书，我才明白，它远不止于此。它是一种生活方式，一种价值观念，一种精神寄托。书中对于稻作在当地经济发展中的作用，以及它如何影响当地居民的生活习惯、节庆习俗、甚至思想观念的论述，都让我耳目一新。我尤其被书中描写的关于稻作的生态智慧所打动。古人如何在不破坏环境的前提下，最大限度地利用自然资源，并从中获取丰厚的收成，这种智慧在今天看来依然弥足珍贵。通过这本书，我不仅了解了稻作本身，更了解了稻作背后所承载的丰富文化内涵，以及它在塑造一个地方的独特魅力中所发挥的重要作用。

评分☆☆☆☆☆

我以一个长期关注中国传统文化研究的读者的身份，来评价《北京京西稻作文化系统》这本书。首先，我要说，这本书的内容之详实、视角之宏大，远超我的预期。作者们，焦雯珺、杜振东、闵庆文、邵建成，以一种极其严谨的态度，将京西稻作从一个单纯的农业实践，升华为一个复杂而富有活力的“文化系统”。我被书中对这个系统内部各个组成部分之间相互联系的精妙阐述所深深吸引。它不仅仅是关于如何种稻子，更是关于这片土地上的人们，如何与自然和谐共处，如何构建社会、发展经济、传承文化。我尤其赞赏书中对稻作与当地民俗风情、宗教信仰之间关系的深入探讨。那些关于丰收节庆、祭祀活动、以及与之相关的神话传说，都为我们理解稻作文化的精神内涵提供了生动的素材。这本书让我看到了，传统农业系统并非僵化的过去，而是一个充满智慧和生命力的活态文化。

评分☆☆☆☆☆

在翻开《北京京西稻作文化系统》之前，我脑海中对于“京西稻作”的印象，停留在大约是过去北京郊区一种寻常的农作物，或许还带着点历史的痕迹。然而，当我深入阅读了焦雯珺、杜振东、闵庆文、邵建成这几位学者在书中描绘的这个庞大而精妙的农业生态系统时，我才真正意识到，这远不止是简单的“种稻子”那么简单。它是一种集自然、人文、经济、社会于一体的活态文化，是一部厚重的地域史诗。作者们通过详实的田野调查和严谨的学术分析，将京西稻作从地理环境的独特性，如北京西部山前冲洪积扇的有利条件，到其独特的栽培技术，例如对水资源的精细管理、因地制宜的品种选择，再到与之相伴的社会组织形态，如互助合作的农事习俗，以及由此衍生的民俗信仰和节庆活动，都一一进行了深入的剖析。我尤其对书中关于“京西稻作文化系统”作为一个整体性概念的提出感到震撼。它不是孤立存在的，而是与当地居民的生活方式、信仰体系、社会结构紧密相连，构成了一个有机统一的整体。读到那些关于古代灌溉系统如何与自然地貌巧妙结合的描述时，我仿佛看到了古人智慧的结晶，他们如何在大自然的馈赠中，以一种可持续的方式，孕育出滋养一方水土的稻米。这种系统性的视角，让我对农业的理解上升到了一个全新的高度，不再是简单的生产活动，而是一种与自然和谐共处，并在此过程中塑造人类文明的伟大实践。

评分☆☆☆☆☆

《北京京西稻作文化系统》这本书，仿佛开启了我对“传统”二字更深层次的理解。在今天这个快速变化的时代，我们常常习惯于关注那些新兴的、前沿的事物，而容易忽略那些静静存在于我们身边的、承载着历史记忆的传统。这本书让我看到了，即使是看似普通的“稻作”，也能构建起一个如此丰富、如此复杂的文化系统。作者们通过严谨的考证和生动的描述，勾勒出了京西稻作的独特魅力。我被书中关于稻作与当地人文景观的融合所深深吸引。那些依山傍水而建的村落，那些世代传承的农具，那些与稻作相关的节日庆典，无不彰显着这片土地的独特韵味。我特别关注到书中对于稻作文化在现代社会中所面临的挑战的探讨。城市化进程、生活方式的改变，都在悄然地影响着传统的稻作文化。而这本书，恰恰为我们提供了一个反思的契机，让我们重新审视这些宝贵的文化遗产，并思考如何在新时代背景下，让它们焕发新的生机。

评分☆☆☆☆☆

《北京京西稻作文化系统》这本书，如同一本打开的百科全书，将我带入了一个我从未深入了解过的世界。作者们用详实的笔触，描绘了京西稻作系统如何在北京西部这片独特的土地上，与自然环境、人文社会相互交织，形成一个独特而完整的生态文化。我被书中对这个“系统”的构成要素及其相互作用的细致分析所折服。从地理气候条件，到土壤水文特征，再到古代的水利设施和耕作技术，每一点都凝聚着古人的智慧和汗水。更让我着迷的是，书中将稻作与当地的社会结构、经济活动、生活习俗、甚至价值观念紧密相连，展现了一个多层次、全方位的文化图景。我尤其对书中关于稻作技术发展演变过程的描绘印象深刻，这其中蕴含着人类在适应和改造自然过程中不断学习和进步的历程。这本书不仅让我增长了知识，更让我对传统农业文化的价值有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

《北京京西稻作文化系统》这本书，给我带来的最大的感受是“韧性”。作者们通过对京西稻作历史沿革的梳理，展现了这项古老的农业生产方式，在面对自然变迁、社会变革时所展现出的惊人生命力。书中对早期稻作系统的形成、发展，以及在不同历史时期如何适应社会经济的需求，都进行了深入的分析。我被书中关于稻作与当地政治、经济、社会制度互动的描述所吸引。例如，古代政府如何通过兴修水利、推广种植技术来发展稻作经济，以及稻作的产出如何影响着当地的社会结构和人口分布。同时，书中也坦诚地展现了稻作文化系统在现代社会中所面临的挑战，例如土地流转、市场竞争、以及传统农耕观念的式微。然而，作者们并没有止步于问题的呈现，而是试图通过对现有稻作系统的深入剖析，来寻找其在新时代下的发展机遇和传承之道。这种辩证的视角，让我对传统文化的保护和发展有了更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

在我阅读《北京京西稻作文化系统》的过程中，我被书中那种严谨的学术态度和生动的叙事风格深深吸引。作者们不仅运用了大量的历史文献和考古资料，还结合了现代生态学、人类学的研究方法，构建了一个多维度、多层次的京西稻作文化图景。我印象最深刻的是书中对“系统”二字的解读。它不是简单地将稻作、水利、土壤、气候等自然因素罗列出来，而是深入挖掘了这些因素之间错综复杂的相互关系，以及它们如何共同作用，形成一个稳定而富有活力的生态系统。同时，作者们也没有忽略人类在其中扮演的角色，他们如何通过技术创新、制度设计、文化塑造，来适应和改造自然，从而发展出独具特色的稻作文化。我特别赞赏书中对于京西稻作在不同时期如何适应社会经济发展变化的探讨。例如，在城市化进程加速的今天，这种古老的农业系统是如何调整自身，寻找新的生存空间和发展模式的。书中提供的案例分析，既有前瞻性，又具有现实意义，为我们思考如何在新时代背景下保护和传承传统农业文化提供了重要的启示。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，第一次翻开《北京京西稻作文化系统》这本书，我感到它所涵盖的知识领域非常广泛，远超出了我最初的设想。作者们，焦雯珺、杜振东、闵庆文、邵建成，显然在这片土地上进行了深入而系统的研究，他们将京西稻作从一个单纯的农作物，提升到了一个复杂的“文化系统”的高度来解读。我被书中对这个“系统”内部各个构成要素之间相互作用的详尽阐述所震撼。不仅仅是自然环境的分析，例如土壤的特性、水资源的利用、气候的影响，更重要的是，他们深入挖掘了人类活动是如何与这些自然要素相结合，并在这个过程中不断演化和发展。书中对于稻作技术的发展演变，从选种、育秧、插秧、田间管理到收割，每一个环节都蕴含着古人的智慧和经验。而这些技术又并非孤立存在，而是与当地的社会组织、经济模式、甚至信仰体系紧密相连。我尤其对书中关于集体劳作、互助合作的农事习惯的描述印象深刻，这在现代社会中已经越来越少见，但正是这些习俗，维系着一个社区的生命力，也体现了人与人之间淳朴的情感纽带。