外饲料成分及营养价值史料汇编(谷实类 稻谷卷)9787565516535 中国农业大学出版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李德发 著

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• 饲料成分
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出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565516535

商品编码：29401124739

包装：盒装

出版时间：2017-02-01

图书基本信息
图书名称	外饲料成分及营养价值史料汇编(谷实类 稻谷卷)
作者	李德发
定价	49.00元
出版社	中国农业大学出版社
ISBN	9787565516535
出版日期	2017-02-01
字数
页码
版次	1
装帧	盒装
开本	18开
商品重量	0.4Kg

内容简介

本书搜集了一个世纪以来外28种涉及饲料原料营养成分与价值的文献资料，按资料的国别和年代顺序，将其中有关稻谷、糙米、碎米、精大米等的各项指标参数进行罗列，并附页码出处，便于读者查阅原文。另外，前附中英文词汇对照及说明表，后附资料指标和对应页码索引表，以便于读者查阅。

作者简介

目录

1部分资料1 1.1中国饲料数据库情报网中心（CFIC）.1990—2015. 中国饲料成分及营养价值表~26版 2 1.2中国农业科学院畜牧研究所.1959. 国产饲料营养成分含量表（册） 11 1.3中国农业科学院畜牧研究所.1985.中国饲料成分及营养价值表12 1.4国家攻关项目：饲料开发（75��5��5��1、75��5��5��5）.198920 1.5郑长义.1983.饲料图鉴与品质管制 24 2国外部分资料 25 2.1德国资料26 2.1.1Oskar Johann Kellner（凯尔纳）.家畜饲养用诸表（增订本）. 泽村真，译(1943)26 2.1.2Oskar Johann Kellner（凯尔纳）.1908.农畜饲养学. 刘运筹，等译（1935）27 2.1.3M. Beyer，et al.2003. 德国罗斯托克饲料评价体系. 赵广永，译（2008） 27 2.2法国资料28 2.2.1Daniel Sauvant（INRA），et al.2002.饲料成分及营养价值表. 谯仕彦，等译（2005）28 2.3荷兰资料33 2.3.1CVB Table Pigs. Chemical Composition and Nutritional Values of Feedstuffs and Feeding Standards（饲料化学成分和猪营养价值与饲养标准）.200733 2.4苏联资料37 2.4.1M.Φ.托迈，等.1953. 饲料消化性. 马承融，等译（1960）37 2.4.2И.C.波波夫.1955.饲养标准和饲料表. 董景实，等译（1956） 38 2.4.3A.Π.克拉什尼科夫，等.1985.苏联家畜饲养标准和日粮. 颜礼复，译(1990)39 2.5美国资料40 2.5.1Burch Hart Schneider.1947.Feeds of the World—Their Digestibility and Composition （世界饲料成分及消化率） 40 2.5.2Feedstuffs Ingredient Analysis Table（饲料原料分析表）.1980—201641 2.5.3美国国家科学研究委员会（National Research Council）.营养需要（Nutrition Requirement） 44 2.5.3.1Nutrient Requirements of Poultry（家禽营养需要）.199444 2.5.3.2Nutrient Requirements of Swine（猪营养需要）.199845 2.5.3.3Nutrient Requirements of Swine（猪营养需要）.201246 2.5.3.4Nutrient Requirements of Beef Cattle（肉牛营养需要）.200049 2.6美国和加拿大资料50 2.6.1杨诗兴，等编译.1981.国外家畜饲养与营养资料选编.∥NRC. US and Dep. Agr. Canada.1971.Atlas of Nutritional Data on United States and Canadian Feeds50 2.6.2National Research Council.1982.United States-Canadian Tables of Feed Composition（美国-加拿大饲料成分表）54 2.7日本资料57 2.7.1斋藤道雄.1948.农艺化学全书2册饲料学（上卷）57 2.7.2农林水产省农林水产技术会议事务局.1987.日本标准饲料成分表60 2.7.3农林水产省农林水产技术会议事务局.1995.日本标准饲料成分表63 2.7.4农业·食品产业技术综合研究机构.2009.日本标准饲料成分表66 2.8韩国资料 70 2.8.1IN K. Han，et al.1982. Korean Tables of Feed Composition（韩国饲料成分表）70 2.8.2薛东摄，等.1988.Composition of Korean Feedstuffs（韩国标准饲料成分表）72 2.9巴西资料 78 2.9.1Horacio Santiago Rostagno，et al.2011.Brazilian Tables for Poultry and Swine: Composition of Feedstuffs and Nutritional Requirements（巴西家禽与猪饲料成分及营养需要）78 参考文献81

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文摘

序言

饲料工业发展史与现代营养学前沿探索 图书简介 本书旨在为饲料科学研究人员、畜牧养殖业者、营养师及相关领域的决策者提供一份系统而深入的行业发展脉络梳理，并聚焦于当前动物营养学研究的前沿动态与技术突破。不同于单纯的史料汇编，本书以更广阔的视野，审视饲料工业如何从经验驱动走向科学驱动的演变过程，并探讨其在应对全球粮食安全、动物福利与可持续发展挑战中所扮演的关键角色。 第一部分：饲料工业的起源与早期发展轨迹 本部分追溯了人类驯化动物以来，对饲料资源认知与利用的演变史。从早期简单依靠天然牧草与谷物粗放投喂，到农业革命后对作物轮作及饲料作物种植的初步系统化管理，我们详细梳理了饲料知识积累的初级阶段。重点分析了不同文明（如古罗马、中世纪欧洲、传统中国农业）在饲料选择、能量评估及饲料调制方面的地域性实践。 19世纪末至20世纪初，随着生物化学和生理学研究的兴起，饲料研究开始步入科学殿堂。本书详述了维生素概念的发现、矿物质的必需性确认，以及饲料中蛋白质质量（氨基酸组成）研究的突破，这些发现极大地推动了集约化养殖的潜力释放。我们深入探讨了早期饲料配方师如何运用这些新知识，逐步建立起粗放型配方的雏形，并记录了早期饲料分析技术（如Weende分析法）对行业标准化的奠基作用。 第二部分：现代饲料配方的科学化构建与应用深化 进入20世纪中叶，随着工业化进程的加速，对动物生长速度和生产效率提出了更高要求，这促使饲料配方从“满足需求”转向“优化性能”。本书详细剖析了能量系统（如代谢能体系、可消化能体系）的发展历程及其在不同物种间的适用性差异。 蛋白质营养研究的深化是本部分的核心内容。我们不仅回顾了粗蛋白概念的演变，更侧重于可消化氨基酸和净氨基酸（理想蛋白体系）在现代猪、禽营养学中的统治地位的确立过程。通过对比不同时代背景下的饲料原料数据库更新，揭示了行业如何通过更精细的原料评估，实现蛋白质利用率的极大提升，并探讨了由此带来的氮排放环境压力。 矿物质与维生素的补充策略也是本篇的重点。本书对比了无机盐与有机螯合矿物质在生物利用度上的差异，并分析了微量元素（如硒、锌）在免疫功能和抗氧化应激中的功能性研究进展。维生素的研究，则从单纯的缺乏症预防，转向探讨其在特定生命阶段（如育种、哺乳期）对性能的调控作用。 第三部分：饲料工业的前沿技术与可持续发展挑战 当代饲料科学正面临前所未有的挑战，主要集中在替代蛋白质来源、肠道健康调控以及智能化生产效率的提升。 1. 非常规蛋白源的探索与应用： 鉴て全球大豆、鱼粉等传统高蛋白原料的供应瓶颈与环境成本，本书系统梳理了昆虫蛋白（如黑水虻幼虫）、微藻蛋白、单细胞蛋白（酵母、细菌）等新型生物源蛋白的研究进展、工业化可行性及其在不同动物日粮中的替代潜力。同时，我们也探讨了基因工程技术在提升蛋白质表达效率方面的应用前景。 2. 肠道微生物组与宿主健康： 饲料添加剂的研究已从单一的营养素补充，扩展到对动物肠道生态系统的精细调控。本书深入剖析了益生菌、益生元、有机酸以及新型植物提取物（植被素）对肠道菌群结构、屏障功能及代谢稳态的影响机制。重点介绍了如何通过“肠道健康”指导饲料配方设计，以减少抗生素依赖。 3. 饲料加工技术的革新： 从蒸汽调质到膨化、制粒工艺的优化，本书分析了物理加工如何影响淀粉和纤维的消化率，以及如何通过先进的挤压技术来保证原料的安全性和适口性。此外，还探讨了近红外光谱（NIR）技术在饲料快速、精准分析中的应用，以及数字化管理系统在原料采购、配方优化和质量控制方面的集成。 第四部分：法规环境与全球贸易对饲料业的影响 本部分着眼于宏观层面，分析了国际贸易标准（如WTO、OIE标准）如何影响饲料原料的流通与品质控制。重点探讨了兽药残留、饲料添加剂的审批流程（如欧盟的EFSA标准、美国的FDA规定），以及新兴市场在接轨国际标准过程中所面临的挑战。同时，书籍也讨论了如何在全球气候变化背景下，发展低碳足迹的饲料生产模式，实现动物蛋白生产的可持续性目标。 本书结构严谨，论述详实，力求全面展现饲料科学的深度、广度及其在现代农业体系中的核心地位。它不仅是对过去知识的整理，更是对未来饲料科技发展方向的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

在饲料科学的研究中，营养价值的评估标准和方法会随着科学的进步而不断演变，这一点对于谷实类原料尤其明显。这本书的《外饲料成分及营养价值史料汇编(谷实类 稻谷卷)》部分，我期待能从中找到关于稻谷营养价值评估方法历史演变的线索。例如，在早期，可能更多地关注粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等宏观指标，而随着科学的发展，对氨基酸组成、能量的精确测定（如净能、代谢能）、维生素和微量元素的关注度逐渐提升。这本书的“史料汇编”性质，是否意味着它会收录一些不同时期关于稻谷营养价值分析方法的文献？例如，在某个历史时期，主流的稻谷粗蛋白测定方法是什么？到了另一个时期，又出现了哪些新的测定技术，并且这些技术是如何揭示稻谷更精细的营养价值的？我很想看到，这些分析方法的变化是如何影响我们对稻谷饲用潜力的认识，以及这些认识的转变是如何最终指导我们优化饲料配方的。

评分☆☆☆☆☆

我一直对饲料的“历史”非常着迷，因为我认为很多现代的饲料科学理论和实践，都是建立在前辈们长期探索和经验积累之上的。这本书名为《外饲料成分及营养价值史料汇编(谷实类 稻谷卷)》，听起来就充满了历史的厚重感，尤其是“史料汇编”这几个字，让我联想到其中可能会包含很多珍贵的原始文献、研究报告的摘要，甚至是早期学术论文的节选。我尤其感兴趣的是，在现代饲料营养学体系建立之前，人们是如何看待和利用稻谷的。那时候，对稻谷的营养价值的评估，可能更多地依赖于经验和一些基础的化学分析。这本书是否会收录一些描述这些早期评估方法的资料？例如，在过去，人们是如何判断稻谷的能量水平，或者其蛋白质的品质的？是否有关于早期饲料试验的记录，比如，在不同的饲养条件下，用不同处理的稻谷喂养动物，观察到的生长性能、健康状况等数据？这些“史料”或许能让我们看到，饲料科学是如何一步步发展到今天的精细化、科学化水平的，从中学习到一些宝贵的经验和教训。

评分☆☆☆☆☆

我对饲料的“可利用性”和“抗营养因子”问题一直很关注，尤其是在消化率和生物利用率方面。稻谷作为一种重要的谷实类饲料，虽然是能量和碳水化合物的主要来源，但其内部也可能含有一些影响营养物质吸收的成分。这本书的《外饲料成分及营养价值史料汇编(谷实类 稻谷卷)》部分，我希望能够深入了解在不同历史时期，人们对稻谷中可能存在的抗营养因子（如植酸、蛋白酶抑制剂等）是如何认识的，以及这些成分对动物生产性能的影响是如何被研究和记录的。书中是否会收录一些早期关于稻谷消化率测定的实验数据？或者，有没有关于不同加工方式（如烘干、膨化、发酵等）对稻谷中抗营养因子含量及其饲用效果影响的研究史料？了解这些历史性的研究，能够帮助我理解，随着时间的推移，我们是如何逐步认识到这些微观成分的重要性，并且是如何通过科学的手段来解决或规避它们对饲料利用率的负面影响的，这对于我改进当前的饲料配方有着重要的启发意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《外饲料成分及营养价值史料汇编(谷实类 稻谷卷)》光听名字就觉得是一本相当专业且厚重的著作，尤其是“史料汇编”几个字，暗示了它可能收录了大量历史性的研究数据和文献。我对谷实类，特别是稻谷在饲料领域的应用一直很感兴趣，因为稻谷作为主粮作物，其副产品或加工后的衍生物在饲料配方中占有重要地位，尤其是在一些粮食产区，如何高效利用稻谷资源来喂养畜禽，一直是养殖业关注的焦点。这本书的出现，可能会为我提供很多关于稻谷在不同历史时期，其营养成分如何被认识和利用的宝贵信息。比如，不同品种的稻谷，在不同加工方式下，其饲用价值的变化，以及这些变化是如何被科研人员记录和研究的，这背后一定积累了大量的实验数据和观察记录。我很想了解，在过去，人们是如何评估稻谷的能量、蛋白质、纤维等关键营养素的，当时的分析方法和标准是怎样的，以及这些信息是如何随着时间的推移而更新和发展的。这本书或许能填补我在这一领域知识上的空白，让我更深入地理解稻谷在饲料学发展史上的地位和演变。

评分☆☆☆☆☆

我最近在研究不同地区和国家在饲料原料上的差异性，尤其是那些对我们国内来说相对不那么主流，但却具有独特营养价值的谷类作物。这本书的《谷实类 稻谷卷》部分，虽然聚焦于稻谷，但我相信其中可能蕴含着一些关于稻谷不同变种、不同产地饲料特性的横向对比信息。例如，一些热带或亚热带地区种植的稻谷，或者一些经过特殊选育的品种，它们在饲料利用率、抗营养因子等方面可能与我们常识中的稻谷有所不同。这本书的“史料汇编”性质，可能会让我看到一些早期研究是如何发现这些差异的，以及这些发现是如何被记录和传播的。我特别好奇的是，在过去，国际间的学术交流是如何进行的，研究者们是如何获取并比较不同地区稻谷的饲料价值数据的？这本书是否会收录一些跨国合作的研究成果，或者是一些不同国家的研究者对同一类稻谷进行比较分析的报告？了解这些，对于我拓宽视野，寻找更多样化的饲料资源，以及理解全球饲料科学的发展脉络，都有着重要的意义。