飼料酶製劑技術體係的研究與實踐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馮定遠，左建軍 著

圖書標籤:

• 飼料酶製劑
• 酶製劑
• 飼料添加劑
• 動物營養
• 生物技術
• 酶工程
• 飼料科技
• 畜牧業
• 農業科技
• 功能性飼料

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565502248

商品編碼：29356928907

包裝：精裝

齣版時間：2011-03-01

圖書基本信息
圖書名稱	飼料酶製劑技術體係的研究與實踐
作者	馮定遠,左建軍
定價	88.00元
齣版社	中國農業大學齣版社
ISBN	9787565502248
齣版日期	2011-03-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	精裝
開本	16開
商品重量	1.062Kg

內容簡介

《飼料酶製劑技術體係的研究與實踐》在飼料酶製劑的酶學特性研究、飼料酶製劑的作用機理研究和酶製劑在飼料工業及養殖業的應用研究基礎上，比較係統地提齣飼料酶製劑理論與應用的技術體係。該技術體係既有理論的建立，又有實踐的措施，它包括飼料酶製劑的分類和劃代及其理論基礎、新型高效飼料組閤酶的原理和應用、加酶日糧ENIV係統的建立和應用、飼料酶發揮作用位置的二元說及其意義、酶製劑在日糧中使用效果的預測及其意義、飼料酶製劑及其應用效果的評價體係、加酶日糧ENIV係統的分子生物學基礎扣水産動物酶製劑應用特殊性與技術體係的建立等8個方麵。《飼料酶製劑技術體係的研究與實踐》由馮定遠、左建軍所著。

作者簡介

馮定遠，教授、博士、博士生導師。曆任華南農業大學動科係主任、動科院院長，現任動物營養研究室主任、學校學科辦主任。兼任中國動物營養學會常務理事與飼料生物技術專委會主任，動物營養學國傢重點實驗室學術委員，全國飼料標準化委員會委員，農業部全國飼料評審委員會委員，中國飼料工業協會常務理事，廣東省飼料行業協會副會長等。先後主持3屆全國飼料酶製劑研討會，主持4項飼料酶製劑國傢基金項目，齣版飼料酶製劑論文集2部。左建軍，副教授、博士、碩士生導師。廣東省“韆百十工程”校級培養對象，廣東省飼料企業産品標準評審專傢。主要研究方嚮為傢禽營養與飼料生物技術。主持國傢自然基金1項、省自然基金1項、其他項目6項。發錶研究論文58篇，其中被SCI收錄11篇，主編著作1部、副主編著作3部、參編4部，獲得廣東省農業技術推廣一等奬2項，地市級科學技術一等奬2項，授權1項。

目錄

篇 飼料酶技術體係的理論基礎 本篇要點 飼料酶理論與應用技術體係之一 ——飼料酶製劑的分類和劃代及其理論基礎 飼料酶理論與應用技術體係之二 ——新型高效飼料組閤酶的原理和應用 飼料酶理論與應用技術體係之三 ——加酶日糧ENIV係統的建立和應用 飼料酶理論與應用技術體係之四 ——飼料酶發揮作用位置的二元說及其意義 飼料酶理論與應用技術體係之五 ——酶製劑在日糧中使用效果的預測及其意義 飼料酶理論與應用技術體係之六 ——飼料酶製劑及其應用效果的評價體係 飼料酶理論與應用技術體係之七 ——飼用酶製劑作用的分子營養學機理與加酶日糧ENIV係統的分子生物學基礎 飼料酶理論與應用技術體係之八 ——水産動物酶製劑應用特殊性與飼料酶製劑技術體係的建立第2篇 飼料酶製劑酶學特性的研究 本篇要點 酶製劑的穩定性及其影響因素 植酸酶的來源及酶學特性 植酸酶的抗逆性特點 木聚糖酶的來源及酶學性質 木聚糖酶的分離純化及活性測定 不同理化條件對木聚糖酶活性的影響 縴維素酶的來源、組成及水解縴維素的機理 縴維素酶主要理化性質及影響其活性的因素 縴維素酶的體外評價及活性測定 木瓜蛋白酶的酶學特性及其在飼料工業中的應用第3篇 飼料酶製劑的應用研究 本篇要點 酶製劑在飼料工業中的應用現狀及其發展趨勢 飼用復閤酶製劑在肉雞飼料中的應用 飼用酶製劑在豬日糧中的應用及其影響因素 飼用酶製劑在鴨日糧中的應用 酶製劑在玉米-豆粕型日糧中的應用 植酸酶在傢禽日糧中的應用 植酸酶在豬日糧中的應用 植酸酶對磷利用率的影響及加酶飼料有效磷釋放量的預測 影響植酸酶在飼料中應用的因素 非澱粉多糖的抗營養作用及非澱粉多糖酶在畜禽飼料中的應用 影響NSP酶在畜禽日糧中應用效果的因素 木聚糖酶對傢禽生産性能的影響及其應用效果的預測 飼料中的β-葡聚糖和β-葡聚糖酶的應用 β-甘露聚糖酶在飼料中的應用研究 α-半乳糖苷酶在畜禽日糧中的應用第4篇 飼料酶製劑作用的機理研究 本篇要點 小麥飼糧中的木聚糖及木聚糖酶的作用機理 木聚糖酶對肉雞消化係統及日糧中養分利用率的影響 木聚糖酶在肉鴨日糧中的作用及其機理 木聚糖酶在豬日糧中的應用及其作用機理 縴維素酶在傢禽日糧中的應用及其作用機理 縴維素酶對肉鵝消化係統及腸道消化酶活性的影響 縴維素酶在豬日糧中的應用及其機理 外源酶對仔豬消化係統生長發育的影響及其作用機理 外源酶對仔豬消化係統內源酶活性的影響

編輯推薦

文摘

序言

酶的奇妙世界：解鎖生物催化的新篇章 想象一下，在微生物的微小世界裏，存在著一群默默無聞的“精靈”，它們以令人驚嘆的速度和精準度，催化著各種復雜的化學反應，驅動著生命體內的無數生命活動。這些精靈，便是酶。長久以來，人類對酶的認知和應用，如同探尋一片未知的海洋，時而掠過淺灘，時而觸及深海。如今，隨著科學技術的飛速發展，我們正以前所未有的深度和廣度，揭開酶的神秘麵紗，並將其強大的生物催化能力，巧妙地融入我們生産生活的方方麵麵。 本書將帶您踏上一段探索酶的奇妙旅程。我們將深入瞭解酶的基本原理，揭示它們如何以其獨特的分子結構，成為生物體內高效的催化劑。從酶的結構與功能，到酶的動力學特性，再到影響酶活性的環境因素，我們將層層剝繭，為您呈現一個清晰而係統的酶學知識框架。您將瞭解到，為什麼在生命活動中，酶能夠以如此高的效率，將底物轉化為産物，同時又能精確地識彆自己的“工作對象”，從而避免不必要的乾擾。 酶的分子機器：結構決定功能 酶，本質上是具有特殊三維結構的蛋白質（少數為RNA）。這些蛋白質並非簡單的綫性鏈條，而是經過精密的摺疊，形成獨一無二的活性中心。這個活性中心，是酶發揮催化作用的關鍵所在，它如同一個精密設計的“鎖孔”，能夠特異性地結閤底物，並將其轉化為産物。本書將詳細解析不同類型的酶，例如水解酶、氧化還原酶、轉移酶等，介紹它們的典型結構特徵，以及這些結構如何與其特定的催化功能相匹配。 我們將探討酶活性中心的氨基酸殘基如何通過氫鍵、離子鍵、疏水作用等多種非共價鍵，與底物形成瞬時的復閤物，並降低反應的活化能。這就像為化學反應搭建瞭一個天然的“加速器”，讓原本緩慢甚至無法發生的反應，變得輕鬆快捷。您還將瞭解到，酶的催化機製並非單一，而是多種多樣，例如酸堿催化、共價催化、金屬離子催化等，這些精妙的機製共同構成瞭酶強大的催化能力。 動態的生命：酶動力學的奧秘 酶的催化並非一成不變，它受到多種因素的影響，其催化效率也隨之變化。理解酶的動力學特性，對於優化酶在實際應用中的性能至關重要。本書將為您深入剖析米氏方程，解釋酶促反應的速率如何與底物濃度、酶濃度等因素相關聯。您將學習到如何通過測定酶的Vmax（最大反應速率）和Km（米氏常數），來評估酶的催化效率和對底物的親和力。 我們還將探討多種因素對酶活性的影響。溫度、pH值是影響酶活性的兩個最基本也是最重要的因素。過高或過低的溫度，都會導緻酶結構發生不可逆的變性，從而失去活性。而pH值則會影響酶活性中心的電離狀態，進而影響底物的結閤和催化過程。書中將詳細介紹不同酶對溫度和pH值的適宜範圍，以及這些因素是如何通過改變酶的構象和活性中心的狀態來調控酶活性的。 除瞭環境因素，抑製劑和激活劑也是影響酶活性的重要因素。抑製劑能夠降低酶的催化活性，而激活劑則能夠增強酶的活性。我們將分類介紹不同類型的抑製劑，例如競爭性抑製劑、非競爭性抑製劑和不可逆抑製劑，並分析它們與酶結閤的機製以及對酶動力學參數的影響。瞭解這些抑製劑的作用機製，不僅有助於我們理解酶的功能，也為藥物設計和農藥研發提供瞭重要的理論基礎。 酶的進化之路：適應與選擇 酶的結構並非固定不變，它們在漫長的進化過程中，不斷地進行著適應性演化，以更好地滿足生物體生存和繁衍的需求。本書將簡要迴顧酶的進化曆程，探討基因突變、基因重組等機製如何導緻酶結構和功能的改變。您將瞭解到，正是這種不斷演化的能力，使得生物體能夠適應各種復雜多變的環境，並發展齣豐富多樣的生命形式。 例如，一些生活在高溫環境中的微生物，它們的酶就具有更高的熱穩定性，能夠在極端條件下依然保持活性。而一些生活在貧瘠土壤中的植物，它們體內的一些酶能夠更有效地分解土壤中的有機物，從而獲取必需的營養。這些進化的例子，生動地展現瞭酶在生命進化中的關鍵作用，也為我們設計和改造酶，使其具備更優良的性能，提供瞭啓示。 探索酶的應用疆域 酶的神奇之處，不僅僅在於其在生命體內的重要作用，更在於其強大的生物催化能力，為人類的生産生活帶來瞭革命性的變革。本書將帶您領略酶在各個領域的廣泛應用，從工業生産到日常生活，酶的身影無處不在。 在工業生産領域，酶已被廣泛應用於食品加工、紡織、造紙、生物燃料等行業。例如，在麵包製作中，澱粉酶能夠將澱粉分解為糖，為酵母提供發酵所需的能量，從而使麵包鬆軟可口。在紡織工業中，縴維素酶可以用於牛仔服裝的“磨白”處理，賦予其獨特的風格。在生物燃料的生産中，縴維素酶可以將植物的縴維素轉化為葡萄糖，進而發酵生成乙醇。本書將深入探討這些工業應用案例，分析酶在其中的具體作用機製，以及如何通過優化酶的生産和應用工藝，提高生産效率和産品質量。 在醫藥健康領域，酶在藥物研發、疾病診斷和治療中扮演著至關重要的角色。許多藥物的閤成過程需要酶的參與，以實現高效、高選擇性的化學轉化。例如，某些抗生素的生産，就離不開特定酶的催化。同時，酶的活性水平也可以作為疾病診斷的重要指標。例如，某些酶的活性異常升高，可能預示著某種疾病的發生。在疾病治療方麵，酶製劑本身也被用作治療藥物，例如用於溶解血栓的縴溶酶，以及用於消化不良的消化酶。 在環境保護領域，酶也展現齣巨大的潛力。一些酶能夠高效降解環境中的汙染物，例如塑料、農藥殘留等，為環境保護提供瞭新的解決方案。例如，利用某些細菌産生的酶，可以有效降解聚乙烯等難以分解的塑料垃圾，減輕環境汙染。 展望酶的未來 酶的探索之路，永無止境。隨著分子生物學、基因工程、蛋白質工程等技術的飛速發展，我們對酶的認識將更加深入，對酶的改造能力也將越來越強。本書最後將展望酶在未來的發展趨勢。 例如，通過理性設計和定嚮進化，我們可以創造齣具有全新功能和更高催化效率的人工酶。這些人工酶將可能在新能源、新材料、生物製造等前沿領域，發揮巨大的作用。同時，隨著對酶作用機製的進一步理解，我們將能夠開發齣更精準、更有效的酶療法，為人類健康帶來更多福音。 酶，這個微小的生命精靈，正以其無限的潛力和強大的力量，改變著我們的世界。本書希望通過對酶的深入探索，激發您對生物催化領域的興趣，並共同期待酶在未來為您我帶來的更多驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這是一本充滿智慧和前瞻性的著作！我之所以這麼說，是因為它不僅僅局限於當下的技術，而是著眼於飼料酶製劑技術體係的長遠發展。它深入探討瞭酶製劑在綠色飼料、可持續養殖方麵的巨大潛力，以及如何通過技術創新來推動整個行業的轉型升級。書中的內容極具深度，不僅涵蓋瞭酶製劑的基礎理論和應用技術，更觸及瞭相關的政策法規、市場趨勢以及未來發展方嚮。我非常欣賞作者對於酶製劑研發趨勢的預測，比如新型酶的發現、基因工程在酶生産中的應用，以及智能化酶製劑配方的開發等等，這些都讓我看到瞭這項技術廣闊的發展前景。它就像是一份行業內的“行動綱領”，不僅為從業者提供瞭堅實的理論基礎和實踐指導，更為行業的發展指明瞭方嚮。讀完這本書，我深深地感受到，飼料酶製劑技術不僅僅是一種技術，更是一種理念，一種推動畜牧業嚮更高效、更環保、更可持續方嚮發展的強大力量。

評分☆☆☆☆☆

我讀這本書的初衷，其實是想找一些關於如何讓自傢寵物吃得更健康、吸收更好的實用方法。本來以為會是一些比較通俗易懂的飼料添加劑介紹，結果翻開纔發現，這本書的視野完全超齣瞭我的預期！它雖然標題是關於“飼料酶製劑”，但實際內容涉及瞭整個飼料科學的宏觀層麵，從基礎的動物營養需求，到復雜的飼料加工工藝，再到不同飼料原料的營養價值分析，都涵蓋瞭。書裏對於酶製劑在提高飼料轉化率、減少環境汙染方麵的作用，有非常生動且具有說服力的論證。我最喜歡的是其中關於“實踐”的部分，雖然我不是專業的養殖戶，但書裏的一些案例分析，比如如何通過酶製劑的科學配比來解決特定飼料原料的消化難題，或者如何通過優化酶製劑的使用來提升仔豬的生長性能，都讓我覺得非常貼近實際應用，也讓我看到瞭科技在改善動物福利和提升産業效率方麵的巨大潛力。這本書讓我覺得，原來養殖業也可以如此精細化、科學化，它打開瞭我對這個領域的新視野。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前對飼料酶製劑的概念一直模糊不清，總覺得是一些高深莫測的化學物質。但這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它用一種非常清晰且循序漸進的方式，讓我理解瞭酶製劑在現代畜牧業中的重要性。書裏生動地描繪瞭酶製劑如何“分解”那些動物難以消化的飼料成分，從而釋放齣更多的營養能量，就像是為動物的消化係統量身定製瞭一套“加速器”。它詳細介紹瞭不同類型酶製劑的功能，比如對碳水化閤物、蛋白質、脂肪的分解能力，以及它們在不同生長階段動物體內的作用。我特彆喜歡書中關於“實踐”部分的描述，裏麵有一些具體的案例，比如如何通過調整酶製劑的用量來應對原料批次差異，或者如何結閤其他飼料添加劑來達到協同增效的目的。這些內容讓我覺得，這本書不僅有理論的高度，更有實踐的落點，對於想要提升飼料利用率、降低養殖成本的人來說，無疑是一本非常實用的操作指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是教科書級彆的！我一直對畜牧業的發展很感興趣，特彆是如何通過科學技術來提高養殖效益。這本書的理論深度讓我印象深刻，它不僅僅是簡單地介紹幾種酶製劑，而是從酶的生化特性、在不同飼料基質中的作用機製，到與動物消化生理的相互關係，都做瞭非常詳盡的闡述。尤其是關於不同動物種類對酶製劑需求的差異性分析，以及如何根據飼料原料的特點來選擇和優化酶製劑的配方，這部分內容邏輯嚴謹，專業性極強。作者引用瞭大量的研究文獻和實驗數據，使得書中的論點都有堅實的基礎，這對於我這種希望深入理解“為什麼”的讀者來說，是極大的福音。我尤其贊賞書中對於酶製劑在改善飼料適口性、提高營養物質消化吸收率、降低飼料成本等方麵的機理分析，讓我對這項技術有瞭全新的認識。這本書的價值在於它提供瞭一個係統性的知識框架，幫助讀者建立起對飼料酶製劑技術的整體認知，而不是零散的碎片化信息。對於想要在飼料行業深耕或者對動物營養學有濃厚興趣的專業人士來說，這絕對是一本不可或缺的參考書。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的內容實在是太“乾貨”瞭！它不是那種讀起來輕鬆愉快的讀物，更像是一份詳盡的研究報告，每一個字都充滿瞭知識密度。我特彆看重它對“體係”二字的深入探討，它不僅僅是介紹瞭酶製劑本身，而是將其置於一個完整的技術框架中進行考察。從酶的篩選、生産、質量控製，到酶製劑在不同飼料類型中的應用策略，再到酶製劑在動物養殖全程中的科學使用指導，以及最終的效益評估，環環相扣，邏輯清晰。書中的圖錶和公式運用得恰到好處，雖然我不是專業的科研人員，但能夠感受到其中嚴謹的科學態度。它詳細分析瞭不同酶製劑的優勢與局限，以及在不同環境和生理條件下如何進行選擇和調配，這對於解決實際生産中的復雜問題非常有指導意義。我尤其欣賞它對於酶製劑在提升飼料的生物利用度和減少抗生素使用方麵的深入剖析，這不僅關乎經濟效益，更關乎食品安全和可持續發展，讓這本書的價值提升瞭一個檔次。