贝太厨房 宝宝辅食添加与营养配餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《贝太厨房》工作室 著

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• 母婴
• 健康饮食
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• 家庭烹饪

店铺： 赏心悦目图书专营店

出版社： 中国大百科全书出版社

ISBN：9787500084297

商品编码：29348552269

包装：平装-胶订

出版时间：2010-11-01

基本信息

书名：贝太厨房 宝宝辅食添加与营养配餐

定价：49.80元

作者：《贝太厨房》工作室

出版社：中国大百科全书出版社

出版日期：2010-11-01

ISBN：9787500084297

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：12开

商品重量：0.817kg

编辑推荐

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·适时、适口、适量、适应，辅食制作添加有技巧·母乳到辅食的转变，零食与正餐的选择·365道美味健康营养餐·献给新手爸0～3岁宝宝营养全书和喂养指南推荐阅读： ★《记忆中的味道》——贝太厨房带你重温童年美味 ★《坐月子与新生儿护理全书》——让你轻松享受月子时光 ★《超Q儿童营养餐》——韩国人气美食博主李贤珍的80道创意私房菜，辅食添加 滋补养生 助力成长 儿童营养，幸福小时光、品尝母爱的味道 ★《0～3岁辅食添加与营养餐大全》——清华大学附属医院妇产科主任夏颖丽审定并推荐，0～3岁宝宝母乳喂养＋按月辅食添加＋益智营养餐＋小儿中医食疗食谱

内容提要

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宝宝不爱吃饭怎么办？宝宝营养跟不上怎么办？4个月宝宝吃什么？6个月宝宝补什么？1岁宝宝又该如何办？关于宝宝吃饭的十万个为什么，《贝太厨房：宝宝辅食添加与营养配餐》就是答案全集。营养师的亲身指点，美食编辑的悉心编辑，菜品大师的一菜百试，就是给你科学又实用的烹饪指南。妈妈轻松下厨房，让宝宝享受到适时适龄的美餐，健康快乐成长。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的宝贝：孕育健康小吃货的营养指南》 一本为新手父母量身打造的、科学严谨又充满生活智慧的孕期、哺乳期及婴幼儿喂养百科全书。 在人生的旅途中，迎接一个小生命是甜蜜中夹杂着无数的未知与忐忑。从肚子里的一点点萌芽，到呱呱坠地一声啼哭，再到咿呀学语、蹒跚学步，每一个阶段都牵动着父母的心。而在这段充满爱的旅程中，关于“吃”，无疑是父母们最关心也最容易感到困惑的部分。如何让宝宝健康成长？什么时候开始添加辅食？添加什么？怎么添加？宝宝不爱吃怎么办？孕期和哺乳期妈妈的饮食又该如何兼顾？ 《舌尖上的宝贝：孕育健康小吃货的营养指南》正是在这样的背景下应运而生。它并非一本单纯的食谱大全，而是一套系统性的、贯穿生命早期各个关键阶段的营养喂养解决方案。我们深知，为宝宝提供最恰当的营养，不仅关乎宝宝的当下健康，更奠定了其未来体质、免疫力甚至一生饮食习惯的基础。因此，本书将以科学循证为基础，结合大量详实的生活实例，为您拨开层层迷雾，成为您育儿路上最坚实的营养后盾。 第一部分：孕育生命的基石——孕期营养的智慧 孕育新生命是一个奇妙而精细的过程，准妈妈的每一次饮食选择，都直接影响着胎儿的发育。本书将从孕早期、孕中期、孕晚期三个阶段，为您详细解读孕期营养需求的变化，以及如何通过合理的膳食满足这些需求。 孕早期：稳固生命之初的营养防线 营养关键词： 叶酸、铁、维生素D、碘、优质蛋白质。 应对孕吐的智慧： 许多准妈妈在孕早期会经历孕吐的困扰，这不仅影响心情，更可能导致营养摄入不足。本书将提供一系列温和且富有营养的食谱建议，例如清淡的粥品、蒸蛋羹、易消化的水果，以及一些能够缓解孕吐的天然食材，如姜、柠檬等。我们会深入讲解不同食材的营养成分，以及它们如何帮助缓解孕吐、提供必需营养。 备孕与早期营养的关联： 强调叶酸补充的重要性，并详细说明如何在日常饮食中获取叶酸，例如深绿色叶菜、豆类、全麦制品等。 孕中期：为宝宝的茁壮成长提供动力 营养关键词： 钙、铁、蛋白质、维生素A、维生素C、膳食纤维。 均衡膳食的实践： 这一时期，胎儿发育迅速，准妈妈的食量和营养需求都会显著增加。我们将为您提供丰富多样的菜单，涵盖主食、蔬菜、水果、肉蛋奶、豆制品等各类食材的合理搭配，帮助您构建一个全面、均衡的饮食结构。例如，如何通过蒸、煮、炖等烹饪方式，最大程度保留食材的营养，同时避免摄入过多的油脂和盐。 常见孕期问题与营养对策： 针对孕期常见的便秘、水肿、妊娠期糖尿病等问题，本书将提供专业的营养建议和食疗方法，例如富含膳食纤维的食物如何缓解便秘，低钠饮食如何帮助减少水肿。 孕晚期：为分娩和产后恢复做好准备 营养关键词： 优质蛋白质、铁、钙、维生素K。 迎接分娩的能量储备： 孕晚期是胎儿体重快速增长的关键时期，也是准妈妈为分娩储备能量的时期。本书将指导您如何在保证营养的同时，避免体重增长过快。我们会提供一些易于消化、能量密度适中的食物选择，以及能够帮助您补充铁质和钙质的食谱。 产后恢复的营养“魔法”： 提前为产后身体的恢复打下基础，通过合理的饮食，帮助身体更好地修复，为哺乳做好准备。 第二部分：生命最初的滋养——母乳喂养与奶粉喂养的科学选择 母乳是婴儿最天然、最理想的食物。本书将为正在母乳喂养的妈妈们提供科学的哺乳指导，同时，也会为需要选择奶粉喂养的家庭提供专业的建议。 母乳喂养的黄金法则： 哺乳期妈妈的营养供给： 讲解哺乳期妈妈所需的额外热量和营养素，以及如何通过饮食促进乳汁的分泌。我们会提供一系列“催乳”食谱，例如猪蹄汤、花生粥、鲫鱼豆腐汤等，并详细分析其营养价值和制作方法。 破解母乳喂养的常见难题： 针对乳汁不足、乳腺堵塞、乳头皲裂等问题，提供从饮食调理到生活习惯的综合性解决方案。 奶粉喂养的精细指南： 如何选择适合宝宝的奶粉： 详细介绍不同年龄段奶粉的营养成分，以及如何根据宝宝的个体情况（如过敏史、消化能力）选择合适的奶粉。 科学冲调与喂养： 强调奶粉冲调的比例、水温、卫生要求，避免因冲调不当导致营养流失或宝宝不适。 混合喂养与转奶的技巧： 为混合喂养的家庭提供兼顾母乳和奶粉喂养的策略，以及安全、平稳的转奶步骤。 第三部分：开启美食之旅——科学添加辅食的艺术 当宝宝长大到一定月龄，单一的母乳或奶粉已无法满足其快速发育的需求。辅食添加，标志着宝宝正式踏入“舌尖上的世界”，也是一个充满挑战和惊喜的阶段。本书将以循序渐进、科学严谨的态度，为您揭示辅食添加的奥秘。 宝宝辅食添加的“时间线”： 辅食添加的信号： 详细解读宝宝准备好接受辅食的信号，例如能独立坐稳、对食物表现出兴趣、舌头反射减弱等。 从“尝”到“吃”的转变： 介绍从单一米粉到多种食材的过渡过程，强调“循序渐进”的原则。 第一口辅食的选择与制作： 米粉的秘密： 讲解婴幼儿米粉的选择标准，如何在家自制婴儿米粉，以及米粉添加的初期注意事项。 蔬菜泥与水果泥的黄金搭配： 推荐适合宝宝早期食用的蔬菜和水果，例如胡萝卜、南瓜、苹果、香蕉等，并提供简单易学的制作方法。我们会详细说明每种食材的营养成分，以及它们对宝宝成长的益处。 解锁多样化的辅食世界： 肉泥、鱼泥、蛋黄的引入： 讲解何时引入这些高蛋白、富含铁质的食物，以及如何安全、有效地进行。例如，如何制作细腻的鸡肉泥、鳕鱼泥，以及蛋黄的添加方式。 谷物、豆类的智慧： 介绍面条、粥、豆腐等更丰富的谷物和豆制品，如何烹饪得软烂易消化，并融入宝宝的日常食谱。 少量调味的艺术： 强调在早期辅食中尽量不加盐、不加糖，以及何时可以尝试极少量的天然调味料（如葱姜水、少量芝麻油）来提升风味。 宝宝的“食谱”养成记： 应对挑食与偏食： 深入分析宝宝挑食、偏食的原因，并提供一系列行之有效的对策，例如食物的形状、颜色、烹饪方式的改变，以及通过游戏和故事来引导宝宝尝试新食物。 自制辅食的营养与安全： 提供大量详细、可操作的自制辅食食谱，从简单的蔬菜泥到复杂的肉末面片，每一个食谱都附有详细的食材比例、烹饪步骤、营养分析和适用月龄。我们还会特别强调食材的选择、清洗、烹饪过程中的卫生要求，确保宝宝吃到健康、安全的辅食。 第四部分：为成长加油——婴幼儿营养配餐的精髓 随着宝宝的长大，辅食的种类和烹饪方式会越来越丰富，营养配餐的重要性也日益凸显。本书将带领您进入一个更加精细化的营养管理领域。 不同月龄段的营养需求与菜单设计： 6-8个月： 探索世界的第一口美味，重点是易消化、低过敏。 8-10个月： 尝试更复杂的质地和口味，引入更多种类的食材。 10-12个月： 逐渐过渡到“家庭餐”的雏形，培养良好的饮食习惯。 1岁以上： 营养均衡，丰富多样，为体格和智力发育奠定基础。 本书将为每个阶段提供详细的周菜单示例，涵盖早餐、午餐、晚餐和加餐，确保营养的全面摄入，并满足宝宝的成长发育需求。 常见营养素缺乏的预防与食疗： 铁： 讲解缺铁性贫血的危害，以及如何通过日常饮食补充铁质，例如红肉、动物肝脏、豆类等。 维生素D： 强调晒太阳的重要性，以及如何通过食物补充维生素D。 钙： 讲解钙对骨骼发育的关键作用，以及奶制品、绿叶蔬菜等钙质来源。 宝宝餐桌上的“安全警钟”： 食物过敏的识别与应对： 详细介绍常见的食物过敏源，如何进行食物过敏测试，以及过敏宝宝的饮食注意事项。 避免“不健康”的诱惑： 告诫家长远离高糖、高盐、高脂肪的加工食品，以及可能的食品添加剂风险。 第五部分：喂养的智慧与情商——培养健康饮食习惯的秘诀 良好的饮食习惯并非一日之功，它需要父母的耐心引导和科学方法。本书将为您提供一套系统的“情商喂养”方案。 尊重宝宝的身体信号： 鼓励宝宝自主进食，学会识别饥饿和饱足的信号，培养健康的食欲。 营造愉悦的用餐氛围： 强调用餐时的积极互动，避免在餐桌上批评或施压，让吃饭成为一件快乐的事情。 父母的榜样力量： 父母自身的饮食习惯，是宝宝最好的学习榜样。 《舌尖上的宝贝：孕育健康小吃货的营养指南》 就像一位经验丰富的育儿伙伴，它用科学的态度、贴心的建议、实用的食谱，陪伴您度过生命早期最重要的营养喂养时光。我们相信，这本书将成为您育儿路上的得力助手，帮助您培养出一个健康、快乐、热爱美食的小宝贝！

评分☆☆☆☆☆

我作为一个资深“烹饪小白”，拿到这本《贝太厨房 宝宝辅食添加与营养配餐》时，原本是抱着试一试的心态。没想到，这本书的语言风格非常亲切自然，完全没有那种高高在上的理论说教感。它更像是邻居家那个经验丰富、热心肠的妈妈在手把手教你。最打动我的是它对“宝宝的接纳度”这一块的描写。很多食谱书只会给出完美的成品图，但这本书很诚实地指出了，宝宝不爱吃怎么办，换个形状、换种搭配，甚至直接调整烹饪方式的小妙招，都非常接地气。我试着按照书里推荐的“手指食物”食谱做了几次，宝宝抓握和咀嚼的积极性明显提高了，这对我来说是巨大的进步。这本书的配图也做得很好，清晰直观，让我这个厨房新手也能轻松上手，不必担心做得不成形或者颜色不对。它让辅食制作不再是任务，而变成了我和宝宝之间的一种有趣的互动游戏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容编排逻辑非常严谨，像一本科学育儿手册，而不是一本单纯的菜谱集。我特别关注了其中关于食材的“替代方案”和“季节性调整”的部分。很多时候，我们手边不一定能买到书上提到的特定食材，这本书就提供了非常灵活的替换建议，并且解释了替换后营养价值的差异，这保证了辅食制作的连贯性和营养的持续性。更让人赞赏的是，它对“自制高汤/高汤块”的详细步骤讲解，让我彻底告别了购买市售配料表复杂的调味品。通过自制基础高汤，辅食的味道自然鲜美提升了好几个档次，而且完全健康。这本书让我深刻理解到，好的辅食添加是一个循序渐进、需要耐心和科学指导的过程，它提供的正是这种既专业又充满人情味的指导，让整个辅食旅程变得既有章法又充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性超出了我的预期，尤其是它对于“营养配餐”这一块的深入剖析。市面上的辅食书大多停留在“做了什么”的层面，但《贝太厨房 宝宝辅食添加与营养配餐》更进一步，讲解了“为什么这么做”。它用非常易懂的方式解释了铁、锌、维生素D这些关键营养素在宝宝不同阶段的重要性，并指导我们如何通过日常的辅食来均衡摄入。我最欣赏的是它提供的“一周营养搭配示例”，这个模板非常实用，我不需要每天绞尽脑汁去思考今天的菜单，只需要参考这个框架进行微调即可。这极大地减轻了我制定辅食计划的压力。而且，书中还讨论了如何处理外出就餐时的辅食问题，这一点非常贴心，考虑到了现代家庭的实际生活场景。总之，这是一本集理论指导、实践操作和生活智慧于一体的宝典，真正做到了“授人以渔”。

评分☆☆☆☆☆

这本《贝太厨房 宝宝辅食添加与营养配餐》简直是新手爸妈的救星！我一直对给宝宝添加辅食这件事感到无从下手，各种信息看得我头晕脑胀，生怕哪里做得不对影响了孩子的健康。这本书的结构非常清晰，从最基础的“什么时候开始添加”到“每次添加多少量”，都给出了非常详尽的指导。它不像有些书那样只会罗列食谱，而是真正深入讲解了辅食添加的原则和科学依据。比如，关于过敏原的引入顺序和观察期，书里讲得特别有条理，让我心里踏实了不少。我特别喜欢它里面关于食材选择的章节，详细介绍了不同月龄宝宝对营养素的需求侧重，让我能根据自家宝宝的生长发育情况灵活调整。而且，它还提到了很多制作小技巧，比如如何让蔬菜泥口感更细腻，如何巧妙地让宝宝接受一些“怪味”的食材。这本书让我从焦虑转变为期待，真正体会到了给宝宝做辅食的乐趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在研究了市面上好几本辅食指南后，这本《贝太厨房 宝宝辅食添加与营养配餐》给我带来了耳目一新的感觉。它的排版设计非常现代和清爽，阅读体验极佳，不会让人感到信息过载。与其他书籍相比，它在“常见问题排查”部分的深度明显更胜一筹。比如，当宝宝出现轻微的腹泻或便秘时，书里给出的食谱调整建议非常具体和安全，而不是笼统地说“多喝水”或“吃点粗纤维”。这体现了编著者对婴幼儿消化系统特点的深刻理解。此外，对于如何巧妙地将“不爱吃的”蔬菜隐藏在美味的酱汁或点心中，书中的创意食谱简直是绝妙的“障眼法”，成功“骗过”了我家那个挑食的宝贝。这本书不仅仅是教你做饭，更是在教你如何成为一个更懂得观察和响应宝宝需求的父母。