有机乳制品知识问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王茂华张瑞 编

图书标签:

• 有机乳制品
• 乳制品知识
• 食品安全
• 营养健康
• 问答
• 科普
• 有机食品
• 乳品行业
• 健康饮食
• 家庭健康

店铺： 博睿图书

出版社： 中国农业大学

ISBN：9787565519345

商品编码：29335176221

出版时间：2018-03-01

基本信息

• 商品名称：有机乳制品知识问答
• 作者：编者:王茂华//张瑞
• 定价：26
• 出版社：中国农业大学
• ISBN号：9787565519345

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-03-01
• 印刷时间：2018-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：
• 页数：0

《有机乳制品问答》是一本旨在为广大消费者、奶制品从业者、以及对有机生产方式感兴趣的读者提供权威、全面、易懂的有机乳制品信息。本书以问答的形式，系统地梳理了关于有机乳制品生产、加工、认证、营养价值、市场现状、以及未来发展等方方面面大家普遍关心的问题，力求以最直接、最清晰的方式解答读者心中的疑惑。 第一部分：有机乳制品的本质与标准 这一部分将深入探讨“有机”的真正含义，并将其与传统乳制品进行明确区分。读者将了解到，有机乳制品不仅仅是“不含化学添加剂”这么简单，它背后有着一套严格的、国际公认的生产标准。 什么是“有机乳制品”？ 本书将从根本上解释“有机”在乳制品生产中的具体内涵。这包括但不限于：奶牛的饲养方式、饲料来源、生长环境、以及加工过程中的要求。我们将详细阐述，有机意味着尊重自然规律，追求可持续发展，并最大程度地减少对环境的影响。 有机生产标准是如何制定的？ 读者将了解有机认证的权威机构，例如国际有机农业运动联盟（IFOAM）以及各国主要的有机认证标准（如欧盟的EU Organic、美国的USDA Organic、中国国家有机产品认证等）。本书将解析这些标准的关键要素，包括对土壤健康、生物多样性、动物福利、非转基因原则、以及禁止使用合成化肥、农药、抗生素、生长激素等方面的具体规定。 有机乳制品与普通乳制品的主要区别是什么？ 我们将通过对比分析，清晰地指出两者在源头上的差异，例如： 饲料： 有机奶牛的饲料必须是有机种植的，不使用转基因作物和化学合成的农药、化肥。普通乳制品可能使用常规饲料，不受这些限制。 生长环境： 有机奶牛享有更广阔的放牧空间，强调自然放牧，保证其有充足的活动时间和自由。普通奶牛的饲养方式可能更集中，活动空间有限。 健康管理： 有机生产在奶牛的健康管理上，优先采用预防性措施和自然疗法，除非必要，否则禁止使用抗生素和生长激素。一旦使用抗生素，该批牛奶将无法被认定为有机。普通乳制品可能在必要时使用这些药物。 加工过程： 有机乳制品在加工过程中，同样有严格的限制，例如禁止使用人工香料、色素、防腐剂以及氢化植物油等。 有机认证的意义与流程是什么？ 本书将详细介绍有机认证的必要性和重要性，以及它是如何通过独立的第三方机构进行的。读者将了解从农场到餐桌的每一个环节，都受到严格的监管和追溯，以确保产品的真实性和可靠性。我们将解析消费者如何识别真正的有机产品，例如关注有机认证标志和认证机构的信息。 第二部分：有机乳制品的营养与健康 本部分将聚焦于有机乳制品在营养价值和对人体健康方面的影响，用科学的视角解读其优势。 有机乳制品含有更丰富的营养成分吗？ 许多研究表明，有机乳制品在某些营养素上可能具有优势。本书将引用相关研究成果，探讨有机乳制品在Omega-3脂肪酸、共轭亚油酸（CLA）、维生素E、以及某些抗氧化剂等方面的潜在含量差异。我们将解释这些营养素对人体健康的好处。 为什么说有机乳制品更健康？ 除了营养成分，有机生产方式本身也意味着更少接触潜在的有害物质。我们将深入分析，有机乳制品在生产过程中避免了合成农药、化肥、抗生素、生长激素等化学残留的风险，从而为消费者提供更安全、更纯净的营养选择。 有机乳制品对儿童的益处有哪些？ 特别是对于婴幼儿和成长中的儿童，他们的免疫系统和身体都更加敏感。本书将重点介绍有机乳制品为何是婴幼儿和儿童的理想选择，从早期建立健康饮食习惯，减少接触化学物质，到提供优质的营养支持等方面进行阐述。 乳糖不耐受人群是否可以饮用有机乳制品？ 本书将区分有机与否和乳糖不耐受的关系，并介绍市面上存在的有机无乳糖乳制品，以及为有此需求的人群提供的解决方案。 有机乳制品在孕期和哺乳期的安全性如何？ 孕妇和哺乳期妇女对饮食有着更高的要求，本书将详细说明有机乳制品在这一特殊时期的优势，包括减少孕妇和胎儿接触潜在有害物质的风险，以及为母婴提供优质营养。 第三部分：有机乳制品的生产与加工 这一部分将揭秘有机乳制品是如何从牧场走向消费者手中的，展示其独特的生产过程。 有机奶牛的日常是怎样的？ 我们将生动地描绘有机奶牛的日常生活，包括它们的饮食（天然牧草、有机谷物）、饮水（清洁水源）、活动空间（宽敞的牛舍、户外放牧）、以及舒适的居住环境（通风、清洁、采光）。这些细节将帮助读者理解有机对动物福利的重视。 有机牧场的管理理念是什么？ 有机牧场不仅仅是养牛的地方，更是一个生态系统。本书将介绍有机牧场如何注重土壤健康、生物多样性、以及废物管理，例如使用牛粪作为有机肥料，循环利用资源，减少对环境的负担。 有机牛奶的挤奶与储存过程有哪些特别之处？ 在挤奶过程中，如何保证卫生和动物的舒适？在储存过程中，如何避免交叉污染？本书将详细介绍有机乳制品在挤奶、冷藏、运输等环节的严格标准，确保牛奶的新鲜度和安全性。 有机乳制品的加工过程如何保证“有机”的纯粹性？ 从巴氏杀菌到添加益生菌，任何加工环节都需要遵循有机标准。本书将深入探讨，在加工过程中，如何避免使用非有机的添加剂，以及如何进行有效的质量控制，确保最终产品的有机属性。 不同种类的有机乳制品（如酸奶、奶酪、黄油）的生产差异是什么？ 本书将针对市场上常见的有机乳制品种类，分别介绍其独特的生产工艺和品质特点，让读者对各类有机乳制品有更深入的了解。 第四部分：有机乳制品市场与消费者 本部分将探讨有机乳制品在市场中的现状、发展趋势，以及消费者在选择和购买有机产品时需要关注的事项。 有机乳制品市场的现状和发展趋势如何？ 随着消费者健康意识的提高，有机乳制品市场正呈现蓬勃发展的态势。本书将分析市场规模、增长驱动因素、以及未来的发展方向，例如对本地化、多样化有机产品的需求增长。 如何选择和辨别优质的有机乳制品？ 消费者在面对琳琅满目的有机产品时，如何做出明智的选择？本书将提供实用的指导，包括如何查看有机认证标志、了解认证机构的信誉、阅读产品标签、以及参考消费者的评价等。 有机乳制品的消费对环境有什么积极影响？ 有机生产方式对环境保护的贡献不容忽视。本书将从减少化学污染、保护土壤和水资源、支持生物多样性、以及减缓气候变化等方面，阐述消费者选择有机乳制品对实现可持续发展目标的支持作用。 有机乳制品的价格为何通常较高？ 许多消费者关心有机产品的高价问题。本书将详细解释，有机生产的成本更高，包括优质的饲料、精细化的管理、更严格的认证流程等，这些都是其价格高于普通产品的合理原因。 消费者如何成为有机乳制品的忠实拥护者？ 本书将鼓励读者积极参与到有机消费的行列中，并通过分享有机生活理念，倡导更健康、更环保的生活方式，共同推动有机产业的发展。 总结 《有机乳制品问答》不仅仅是一本解答疑问的书籍，更是一本推广健康、可持续生活方式的指南。我们希望通过这本书，让更多人了解有机乳制品的真正价值，理解其背后的科学、理念和努力，从而做出更健康、更负责任的消费选择，共同为一个更美好的明天贡献力量。本书的内容旨在提供客观、准确的信息，帮助读者建立对有机乳制品的全面认知，并享受高品质、更健康的乳制品。

评分☆☆☆☆☆

我之所以对这本书感到好奇，是因为我一直相信，了解得越深，选择就越明智。对于有机乳制品，我最想知道的是它的“价值所在”。它究竟比普通的乳制品好在哪里？我希望这本书能用一种客观、科学的态度，来阐述有机乳制品在营养、健康、环境等方面的优势，而不是简单地夸大其词。比如，有机牛奶中的某些营养成分是否含量更高？它对人体健康有哪些潜在的好处？我希望书中能有这方面的研究数据和专家解读。同时，我也想了解，购买有机乳制品，对我而言，意味着什么？它是否是对环境的一种支持？是对健康生活方式的一种追求？我希望这本书能帮助我理解有机乳制品的深层意义，让我能够做出更符合自己价值观的选择。此外，我也希望能从书中学习到一些辨别有机乳制品的小技巧，如何在琳琅满目的商品中，慧眼识珠，找到真正优质的有机产品。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书，很大程度上是被它“问答”的形式所吸引。我常常在思考一些关于有机乳制品的问题，但又找不到系统、权威的解答。比如，当我看到一些有机奶粉的标签时，我常常困惑于那些复杂的认证标志，它们到底代表着什么？这本书能否像一个耐心解答的老师，将这些信息逐一拆解，让我明白每一个认证的含义，以及它所代表的严苛标准？我也很好奇，有机乳制品在加工过程中，是否会使用任何添加剂？如果使用，又是什么样的添加剂，以及它们的安全性如何？我希望这本书能就此提供清晰的说明，让我能够放心选择。另外，我经常在想，有机乳制品的“有机”究竟体现在哪些方面？是仅仅体现在饲料上，还是涵盖了更广泛的生态系统？这本书能否从更宏观的角度，解释有机乳制品生产的整个链条，让我们看到它对整体环境的积极影响？我希望能在这本书中找到关于有机乳制品“全方位”的解答，从而建立起对这个领域的全面认知。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了亲切感，淡雅的绿色和温润的奶白色交织，让人一眼就能联想到纯净、健康的乳制品。我一直以来都对有机食品很感兴趣，但对于有机乳制品，总感觉隔着一层纱，不太了解其中的奥秘。尤其是市面上打着“有机”旗号的产品越来越多，有时候真的难以分辨真伪。我希望这本书能够像一位资深的农场主或者营养师一样，用最直观、最易懂的方式，为我揭开有机乳制品的面纱。我特别好奇，到底是什么样的标准才能称之为“有机”？从牧场到餐桌，整个过程是怎样进行监管的？我希望书中能有关于有机饲料、养殖环境、奶牛健康等方面的详细介绍，让我知道每一滴有机牛奶背后的故事。另外，我也想了解不同种类的有机乳制品，比如酸奶、奶酪、黄油等等，它们在营养价值、口感风味上又有什么特别之处？能否有一些关于有机乳制品在家烹饪的建议？我想用这些健康的食材，为家人做出更美味、更营养的餐点。这本书，我期待它能成为我生活中一个可靠的“有机乳制品指南”。

评分☆☆☆☆☆

这本《有机乳制品知识问答》在我看来，更像是一次深入有机世界的探险。我一直对食品的来源和生产过程抱有强烈的求知欲，而有机乳制品恰恰是其中一个让我格外关注的领域。我希望这本书能提供一个清晰的框架，让我能够系统地理解有机乳制品的核心理念。比如，为什么说有机乳制品对环境更友好？它在减少污染、保护生物多样性方面扮演着怎样的角色？我对可持续农业的实践很感兴趣，书中能否展现一些具体的案例，说明有机牧场是如何实现与自然的和谐共处的？此外，我也想了解，有机乳制品在营养成分上是否真的比普通乳制品有优势？是否有科学的依据支持这一点？我希望书中能有这方面的论证，让我能够更理智地选择。对于那些对乳糖不耐受或者有其他饮食顾虑的人来说，有机乳制品是否有更多的选择？这本书能否提供一些实用的信息，帮助他们也能享受到有机乳制品的益处？总而言之，我期待这本书能满足我对有机乳制品“为什么”和“怎么样”的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我希望它能带我走进有机乳制品的世界，感受那份纯粹与力量。我一直在尝试着将更健康、更可持续的选择融入我的生活，而有机乳制品无疑是其中的重要一环。我特别期待书中能有一些关于有机乳制品“故事”的内容。比如，有哪些杰出的有机牧场，它们是如何坚持有机理念的？背后有什么样的坚持和创新？我希望这些故事能够打动我，让我看到有机乳制品不仅仅是一种产品，更是一种生活态度和价值选择。此外，我对于有机乳制品的“安全”问题也十分关心。在当下食品安全日益受到重视的背景下，有机乳制品有哪些独特的安全保障措施？它在原料选择、生产加工、产品检测等方面，又有哪些比普通乳制品更严格的程序？我希望这本书能提供一些有力的证据，让我能够安心地为自己和家人选择有机乳制品。这本书，我期待它能激发我对有机生活的热情，并提供切实可行的指导。