基本信息

書名：新大陸農作物的傳播和意義

定價：79.00元

作者：張箭

齣版社：科學齣版社

齣版日期：2014-10-01

ISBN：9787030418869

字數：

頁碼：

版次：1

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開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

適閤廣大曆史學者、農史學者閱讀；也適閤廣大農業科技人員、餐飲烹調師、民俗工作者、農林院校大學生等購買和閱讀。

內容提要

在中文文獻方麵，有許多古籍和現代文獻。研究深入精湛是本書的第二大優點，具體情況請審閱所附樣本篇章（金雞納與瘧疾相剋--金雞納發展傳播史）。第三大優點是圖文並茂。所附插圖圖片主要是中外古人、近代之人所繪之曆史圖畫，並有說明和考證；小部分纔是現代的圖畫或照片。第四大優點是行文流暢優美。第五大優點是適應麵讀者麵廣，適閤廣大曆史學者、農史學者，也適閤廣大農業科技人員、餐飲烹調師、民俗工作者、農林院校大學生等購買和閱讀。本書寫瞭玉米、甘薯（番薯）、馬鈴薯（土豆）、辣椒、番茄（西紅柿）、花生、嚮日葵（葵花）、、美洲棉花（陸地棉）、木薯、橡膠、可可、咖啡（咖啡原産於黑非洲，但也是在地理大發現大航海時代傳開的）、南瓜、菜豆-四季豆、菠蘿、豆薯-地瓜、金雞納、，共十九種比較重要的美洲産作物在世界上的起源發展傳播史，也寫它們在華的發展傳播影響文化等。是一本以世界農史為主，兼顧中國農史的專著。

目錄

作者介紹

作者1955年生於成都市，男，漢族。九三學社成員。四川大學曆史係本科、碩士、博士，南開大學曆史係博士後。四川大學曆史文化學院教授，碩士生、博士生、博士後導師。中國農業曆史學會常務理事、中國海外交通史研究會副會長、中國世界中世紀史研究會常務理事、曾任中國世界古代史研究會常務理事兼副秘書長（2008—2013）。主治世界史、中國中古史、中西交通比較交流、中外農史等。初通英、俄、日、拉丁語。著有《地理大發現研究，15—17世紀》、《世界大航海史話》、《影響世界的猶太巨人》（主編暨主撰）、《鄭和下西洋研究論稿》（上下冊），譯有《清末近代企業與關商關係》（二人閤作）。發錶論文兩百餘篇。

文摘

序言