懒人早午餐 正版 书籍 畅销书 美味生活菜谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 旭洋景辉图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537267007

商品编码：29304083696

丛书名： 懒人早午餐

基本信息

书名:Brunch！懒人早午餐

定价：29.80元

作者:郑颖

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2016年11月

ISBN：9787537267007

字数：200000

页码：112

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品标识：24163740

编辑推荐

 

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内容提要

 

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什 么 是 Brunch ？ 即 Breakfast（早餐）加上 Lunch（午餐）的词，译成中文就是早午餐的意思，详细的解释是“迟吃的早餐，用以代替午餐”。本书罗列了各大餐厅、热门美食 APP 以及美食网站上备受欢迎的简食和饮品，教您短时间内，花费低成本，在难得的做上一顿及时、营养的美食。本书包含 97 道美味，精简到位的步骤文字、清晰养眼的主图，让你瞬间产生好感。扫一扫书中为您准备的二维码，还有相应的高清美食视频，全方位为您展示美食烹饪的全部过程。作者简介知名美食撰稿人，热门美食料理短片《兔酥和TA的早餐》御用厨娘，掌厨美食达人，喜欢摄影和绘画，迷恋烹饪，希望每个忙于奔波的人都能吃上一顿丰富的早餐，对自己好一点儿。目录前言热衷时尚的人正沉浸于早午餐带来的悠闲享受，这股源于度假的饮食风潮，带来对美食的更好诠释。细细体味美食带来的快乐，这可是与“慢餐文化”一脉相承的。早午餐是英文brunch翻译而来的，brunch即breakfast（早餐）加上lunch（午餐）的词。而早午餐并不是每天都有，通常只有在周日才吃，所以老外们常常把它叫做“Sunday brunch”（星期天早午餐）。对中国人来说，早饭就是早上吃，午餐就是中午吃。如今，洋风登陆，早午餐的概念漂洋过海，一时间早午餐的餐厅里就多了许多黑头发、黄皮肤的中国人。早午餐，这一外来的饮食习惯为国人所接受，是由于随着生活节奏的加快、工作压力的增大，人们希望在双休日犒劳一下自己，在周六晚上玩得痛快，周日早上舒舒服服地睡个懒觉，然后悠闲自得地享用早午餐。对于忙碌了一周的人来说，幸福的事莫过于在的日子里美美地睡一觉再起床，然后将早餐和午餐合二为一，用丰盛又别致的美味好好款待自己，在美好的假日时光里，尽情享受适合懒人的早午餐美食。假日的美丽早晨，慵懒地睡到自然醒，慢慢品味一餐精致而健康的早午餐，让美食饱足了胃，是舒缓压力的方法。假日里，做个懒人，享受美味早午餐，过奢华生活才是正经事！书摘插画

目录

 

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暂无

作者介绍

 

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知名美食撰稿人，热门美食料理短片《兔酥和TA的早餐》御用厨娘，掌厨美食达人，喜欢摄影和绘画，迷恋烹饪，希望每个忙于奔波的人都能吃上一顿丰富的早餐，对自己好一点儿。

懒人早午餐：告别手忙脚乱，享受从容美味的每一天 在这个快节奏的时代，我们常常在工作、生活和各种琐事之间奔波，仿佛永远有做不完的事情。尤其是在清晨，本应是享受片刻宁静、为新的一天积蓄能量的时刻，却常常被匆忙的脚步和饥饿的胃所打扰。是不是总觉得，一顿丰盛、美味又营养的早午餐，对于忙碌的你来说，就像一场遥不可及的奢望？ 《懒人早午餐》这本书，正是为你而生。它并非让你牺牲宝贵的时间，去钻研复杂的烹饪技巧，也并非让你在食材的选择上耗费过多的心思。相反，它是一本致力于将“便捷”与“美味”完美结合的生活菜谱，让你在不打破日常节奏的前提下，也能轻松解锁令人垂涎欲滴的早午餐体验。 为什么选择“懒人早午餐”？ “懒人”二字，并非是推崇效率低下，而是对现代生活方式的一种洞察。我们追求的是一种更聪明、更有效率的生活态度，将有限的时间和精力投入到更有价值的事情上。早午餐，作为一天中至关重要的一餐，它承载着开启一整天活力的使命。然而，传统的早午餐往往意味着繁琐的准备、多样的食材和漫长的烹饪过程。对于那些想要在周末享受悠闲时光，或是平日里时间紧迫的人们来说，这无疑是一项艰巨的任务。 《懒人早午餐》正是看到了这一痛点。它将“懒”的概念，转化为一种积极的解决方案。这里的“懒”，意味着： 极简的食材准备： 大部分菜谱都采用家中常备的食材，或是易于购买且无需特殊处理的食材。避免了为了一道菜而跑遍多个超市，或购买大量一次性使用的昂贵调料。 高效的烹饪过程： 每一个步骤都被精炼和优化，力求在最短的时间内完成。告别冗长的腌制、反复的翻炒，取而代之的是快速的组合、简单的煎烤，或是利用现有食材的便捷性。 灵活的搭配组合： 许多菜谱都提供了灵活的搭配建议，你可以根据自己的喜好和冰箱里现有的食材进行调整，创造出属于自己的独特口味。 易于上手的技巧： 即使是烹饪新手，也能轻松掌握书中的技巧。每一个步骤都配有清晰的指导，让你信心满满地走进厨房。 《懒人早午餐》为你开启的美味世界 这本书不仅仅是菜谱的堆砌，它更是一次关于生活品质的升级。它告诉你，即使再忙碌，你也可以拥有精致而美味的早午餐。书中涵盖了丰富多样的菜品，满足你不同的口味和心情： 一、 经典不败，快速复刻的甜蜜诱惑 三明治与卷饼的无限可能： 抛开你对普通三明治的刻板印象。《懒人早午餐》将为你带来一系列创意组合，从经典的火腿芝士到风味十足的照烧鸡肉，再到清新爽口的蔬菜卷饼。利用现成的吐司、面包片、全麦卷饼，搭配冰箱里的剩菜、简单的煎蛋、风味沙拉酱，几分钟内就能变出一份营养又美味的主食。书中还会分享如何快速制作出令人惊喜的酱料，为你的三明治注入灵魂。 煎饼与华夫的香甜时光： 谁说煎饼和华夫只能在早茶店享用？书中提供了简单易学的面糊配方，即使是零基础也能做出松软香甜的煎饼和华夫。搭配新鲜水果、奶油、枫糖浆，或是更具创意的咸味组合，让你的周末早晨充满甜蜜与幸福感。更重要的是，这些配方可以提前准备好干粉，需要时只需加入液体即可，大大节省了制作时间。 意面与米饭的快速变奏： 别以为意面和米饭只能作为正餐。《懒人早午餐》将为你展示如何将它们巧妙地融入早午餐。一份快速煮好的意面，搭配简单的蒜香橄榄油、鲜虾或培根，就能成为一份美味的意面沙拉。而用隔夜米饭制作的炒饭，加入鸡蛋、蔬菜和少许酱油，就能成为一份暖胃又充实的能量补充。 二、 蔬果多多，轻盈健康的活力之选 缤纷沙拉的艺术： 沙拉并非只有生菜和番茄。《懒人早午餐》将为你解锁沙拉的更多可能性。从富含蛋白质的鸡肉沙拉、金枪鱼沙拉，到色彩缤纷的水果坚果沙拉，再到适合健身人士的藜麦沙拉，每一款都营养均衡，制作简单。书中还会分享各种创意沙拉酱的制作方法，让你告别千篇一律的沙拉味道。 能量满满的冰昔与果昔： 想要快速摄取丰富的维生素和矿物质？冰昔和果昔是最佳选择。书中提供了多种经典和创意的冰昔配方，利用冷冻水果、酸奶、牛奶、坚果酱等，瞬间就能制作出一杯口感丰富、营养价值极高的饮品。它们不仅能作为早午餐的组成部分，也可以作为餐前的开胃饮品，为你的一天注入活力。 简易烘焙的温暖点缀： 即使是“懒人”，也抵挡不住烘焙的诱惑。《懒人早午餐》为你准备了一些无需发酵、制作过程简便的烘焙点心，例如玛芬、司康、烤饼干等。利用预拌粉或简单的食材组合，你就能在短时间内烤出香喷喷的小点心，为你的早午餐增添一份温暖和仪式感。 三、 创意无限，打破常规的味蕾惊喜 蛋料理的百变造型： 鸡蛋是早午餐的常客，但如何让它不再单调？书中将颠覆你对鸡蛋的认知。从经典的炒蛋、煎蛋，到口感独特的舒芙蕾炒蛋、西班牙烘蛋，再到无需烤箱就能完成的鸡蛋杯，每一个都别具匠心，制作起来却异常简单。 创意小食的能量补给： 除了主食，一些创意小食也能为早午餐增添趣味和能量。例如，利用吐司边制作的脆片，搭配奶酪或果酱；用剩饭制作的饭团，内馅可以是你喜欢的任何食材；还有各种即食海苔、坚果、水果的创意搭配，都能成为快速而美味的能量补给。 饮品的升级与变化： 除了经典的咖啡、茶，书中还会分享一些简单易学的创意饮品，例如自制冰咖啡、风味拿铁、水果茶等，让你在享受美食的同时，也能拥有令人愉悦的饮品体验。 《懒人早午餐》的核心理念：享受生活，从“吃”开始 这本书传递的不仅仅是菜谱，更是一种生活态度。它鼓励你： 善待自己： 即使再忙，也请给自己留出享受美食的时间。一顿用心的早午餐，是对自己辛勤付出的最好犒劳。 拥抱简单： 美味并非复杂烹饪的产物。通过巧妙的搭配和简化的步骤，你也能做出令人惊艳的食物。 发掘乐趣： 烹饪可以是一件充满乐趣的事情。这本书将帮助你发现烹饪的乐趣，并在其中找到属于自己的小确幸。 提升品质： 从一顿早午餐开始，逐步提升生活的品质。让每一餐都成为一次美好的体验，让每一天都充满活力。 《懒人早午餐》是一本为你量身打造的厨房伴侣。它将陪伴你度过每一个匆忙的清晨，每一个悠闲的周末。它用最简单的方式，为你打开了通往美味生活的大门。现在，就让我们一起，告别手忙脚乱，用美味的早午餐，开启一个充满活力的每一天吧！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我买这本书之前是有些疑虑的，因为市面上的“快手菜”食谱很多都徒有其表，味道平平，无非就是把食材一股脑扔进去加热而已。然而，这本书完全没有给我这种失望感。它的每一个食谱，即使是步骤最简单的，也注重了风味层次的构建。我特别欣赏作者在食材搭配上的大胆与细腻。比如，对于一些基础食材，比如鸡蛋或者酸奶，它能通过加入一些不寻常但却极易获得的调味料或香料，瞬间让它们升级换代。我尝试了书中一个关于“隔夜燕麦”的变体，本来觉得就是换汤不换药，结果加入了一种特定的果皮屑和香草籽后，那种清新的香气直接将原本平淡的早餐提升到了一个全新的维度。这种对细节的关注，显示出作者对“美味”的坚持，她知道“懒”不等于“将就”。而且，书中对工具的依赖度非常低，很多步骤都是徒手操作或者只用到最基础的几个锅碗瓢盆，这对租房党或者厨房空间有限的人来说，简直是福音。它让做饭这件事，从一个需要特定“装备”的活动，回归到了只需“心意”的简单操作。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最深感受是它的“包容性”。我是一个对烹饪零基础的人，以前看其他菜谱，经常因为看不懂专业术语或者不知道某个原料的替代品在哪里买而受挫。这本书完全没有这种门槛。它的语言极其接地气，像是朋友在跟你聊天分享经验，完全没有那种居高临下的感觉。比如，当提到需要某种酱料时，它会非常贴心地标注：“如果买不到，可以用酱油加一小勺糖代替，效果也不错。”这种细致入微的关怀，极大地降低了初学者的尝试难度。我甚至拉着我那个同样对下厨恐惧的老伴一起尝试，他居然也成功地做出了一个书中推荐的“懒人汤”。这种“零失败率”的体验，极大地增强了我们对下厨的信心。它不仅仅是一本菜谱，更像是一个陪伴你成长的烹饪导师，它鼓励你从最小的成功开始，逐步建立起对食物的掌控感。对于那些想摆脱外卖，但又害怕失败的“厨房小白”来说，这本书简直是一剂强心针，让你觉得，原来美味生活触手可及。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种“起床困难户”量身定做的救星！我一直以来都对做饭这件事抱着一种敬而远之的态度，总觉得厨房是个充满油烟和复杂步骤的战场，尤其是一想到早上要赶时间，就更别提什么精致的早午餐了。但是，当我翻开这本书的时候，那种焦虑感一下子就消散了。它给人的感觉不是那种高高在上的米其林大厨教你做菜，而是隔壁那个生活达人笑眯眯地跟你分享她的独门秘籍。比如，有些食谱的步骤少到令人发指，我甚至怀疑是不是我理解错了，结果一尝试，哇塞，竟然真的成功了，而且味道还出乎意料地好！我最喜欢的是它那种“偷懒”的智慧，用最少的精力，组合出营养和口感都兼顾的食物。那种不用早起，不用费力气就能享受到的美味，极大地提升了我对“早起”的容忍度，现在我甚至开始期待周末的早晨，就为了试试书里那个只需要五分钟就能搞定的花式吐司。这本书的价值不在于教你多复杂的烹饪技巧，而在于帮你建立一种“做饭也可以很轻松、很享受”的心态。对于所有跟我一样，想在忙碌生活中偷个懒，又不想亏待自己胃的朋友们来说，这本书绝对是厨房必备的“作弊码”。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个特别需要“重塑烹饪观”的阶段接触到这本书的。长期以来，我总是被那些动辄需要提前腌制、长时间烘烤的食谱困扰，觉得做一顿像样的饭菜就是一场马拉松。这本书带来的冲击是颠覆性的，它更像是一场快速的、充满创意的短跑。它的排版设计非常抓人眼球，那种鲜活的色彩和充满生活气息的图片，不像某些专业食谱那样冰冷刻板。我记得有一次，我临时有客人来，本来打算随便点外卖打发过去，结果瞥见了书里一个“十分钟搞定下午茶”的食谱，抱着试试看的心态动手，结果一鸣惊人。客人都以为我提前准备了很久，其实从我决定做，到端上桌，连洗碗的时间都算进去，也没超过十五分钟。这本书的精妙之处在于，它深谙现代人时间碎片化的特点，很多食谱都是“组合式”的，比如A配B，B是提前准备好的存货，A是即时快速制作的。它教会我的不仅仅是食谱，更是一种高效利用现有资源的思维方式。对于那些追求效率和生活品质的都市白领来说，这本书简直是性价比之王，它把“懒”这个概念，转化成了一种极具智慧的生活态度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了“食谱”本身的范畴，它贩卖的是一种高效、放松的生活哲学。我注意到，很多食谱的标题本身就很有趣，充满了对“快”和“易”的强调，这在我每天早上匆忙出门前，提供了一种心理上的慰藉——我知道，即使时间再紧，我也能为自己准备一份热乎乎的、不含过多添加剂的食物。更让我惊喜的是，这本书对于“善后工作”的考虑也非常周到。很多“懒人”食谱的陷阱在于，虽然做起来快，但洗碗洗锅能把人累垮。这本书里的很多菜式，都巧妙地利用了单盘烹饪或者直接用烘焙纸进行操作，极大地简化了后续的清理工作。这才是真正的“懒人智慧”的体现——把所有麻烦都想在前头解决了。当我发现，我用半小时做了一顿丰盛的早午餐，而洗碗只花了三分钟时，那种成就感是无与伦比的。它成功地将“做饭”这个曾经的负担，转化成了一个可以高效完成、且带来即时愉悦感的日常小确幸。