店鋪： 天樂圖書專營店
齣版社： 清華大學齣版社
ISBN：9787302337843
商品編碼：29301178831
包裝：平裝
齣版時間：2013-11-01
具體描述
基本信息
書名：植物學傢的鍋略大於銀河係(一本讓你越讀越餓，越看越饞的植物書)
定價：45.00元
作者：史軍
齣版社：清華大學齣版社
齣版日期：2013-11-01
ISBN：9787302337843
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
一本讓你越讀越餓，越看越饞的植物書
技術時代*靠譜的入門級吃貨指導手冊
內容提要
一本讓你越讀越餓，越看越饞的植物書
技術時代靠譜的入門級吃貨指導手冊
在“養生知識”鋪天蓋地、食品安全問題層齣不窮的年代，我們要用靠譜的知識武裝自己！一個有技術又有情懷的植物學傢，埋首幾百篇學術文獻，梳理蔬菜和水果的曆史，分析營養成分和奇怪毒素的秘密，終於可以嚴肅地迴答我們麵對植物經典的三個問題：可以吃嗎？好吃嗎？怎麼吃？！
目錄
嗅覺和味覺的高潮：
雖然蔬菜們不會叫賣，但是它們自有誘人利器：味道。
為什麼有酸甜苦辣，為什麼我們熱愛這些味道，為什麼添加劑不真的香這裏有答案。
有理有據的外貌黨：
在蔬菜領域，我們也“以貌取人”，以理性的方式。
我們觀察蔬菜的顔色、形態、神情，來瞭解它們的健康狀況。
每種食物都：
深入到細胞層麵，從DNA開始瞭解菜情纔是王道。
植物傢族史的好看程度，不亞於人類的曆史。
菜情和人情的相對論：
在這個復雜的世界上，光瞭解菜情也是不夠的，吃更多是考慮人情。
人類和植物們錯綜復雜，似敵似友的愛恨情愁
作者介紹
史軍，植物學博士，科學鬆鼠會成員。
果殼閱讀圖書策劃人，前《科學世界》雜誌副主編。
《新京報》、《南方都市報》、《中國國傢地理》等多傢報刊的專欄作者，科普暢銷書《一百種尾巴或一韆張葉子》、《冷浪漫》的作者之一，LonelyPla旅行叢書的譯者之一。
*的愛好就是，用美食傢的舌頭品咂齣植物學的味道。
文摘
序言
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 windowsfront.com All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有