作者：許凱倫、愛米雷、歐芙蕾、水瓶、Katy

出版社：野人出版

書系：bon matin

出版日期：2015-05-20

ISBN：9789863840602

城邦書號：A1010307

規格：平裝 / 全彩 / 148頁 / 18.5cm×26cm 

新飲食時尚，

可微波、烘烤、蒸煮、醃製……

用在地食材親手料理，

沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬一本看透，

充分領略德國百年WECK玻璃罐的絕讚妙用！

大家都在問，就等這一本！

絕對名符其實不硬拗的料理提案。

台灣本WECK玻璃罐中文料理書正式出版。

清透明亮的WECK玻璃罐，不但具有可微波、烘烤、蒸煮等優點和方便拆卸的特性，再加上橡膠密封圈、鏽鋼密封夾等耗材配件可額外購買，作為料理容器無論是在加熱或清洗方面，皆令人感到方便又安心。透過料理達人的精心菜單設計，讓尺寸及容量多達三十種的玻璃罐，大至釀酒，小至調醬料都適用，成了豐富多變且實用的料理好幫手。

將沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬等美味菜餚通通裝入WECK玻璃罐，讓色香味兼具的料理由外即可看見，食物本身豐富的色彩不僅賞心悅目，更具療癒效果並引人垂涎。

好用的容器一用就上癮，現在開始大家都能在烹飪、保存的過程中，享受WECK所帶來的實用便利，及更健康的飲食生活。

【本書特色】

．台灣本WECK玻璃罐中文料理書。

．沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬，名符其實品項豐富的玻璃罐料提案。

．食材採購零差距，菜單設計更貼近在地口味的各式菜餚。

．清楚標註料理的裝罐、賞味期等資訊讓大家吃得更安心。

．詳細說明玻璃罐的清潔、使用、保存等資訊，充分了解使用起來更順手。

許凱倫

我、另一半、三個毛小孩的生活。

想要記錄下美好的時刻、即刻的心情、餐桌的風景、雋永的時光。

日後翻閱起這段歲月，可以微笑著回憶。

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愛米雷

憑著一顆憨膽在台北經營咖啡店將近十年，喜歡天然原味的手作甜點的溫度，十年來堅持在院子咖啡店提供，不使用半成品，或者添加香料色素的手工甜點。

沒有上過專業烘焙課程，只有十多年來在點心檯和餐桌上累積的實務製作心得與經驗，結束咖啡店工作後，現在台北市近郊經營「愛米雷烘焙教室」，分享甜點烘焙的自學之路與經驗。

部落格amyrabbit-baking.blogspot.tw

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歐芙蕾

在一個男人與一隻貓的生活裡穿梭，用影像及文字記錄日常食事，持續以一顆熱情的心創造美好生活。

合著有《一日小野餐》

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水瓶

爸爸是廚師，自小看著父母在料理台前辛苦工作的身影，曾誓言婚後絕不進廚房，卻因想給孩子乾淨營養的食物，開始學習烹飪。煮婦生涯12 年餘，當年不愛進廚房，而今享受著用家庭料理書寫人生幸福方程式。

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Katy

果醬研究家。致力於做出如甜點般美味的好果醬。

曾經在科技業打滾十幾年，得過半導體大廠頒發的傑出工程師獎，原以為會擁著這個行業的光環，努力打拼直到退休。

2011年，一趟藍帶甜點學習之旅，意外的發現心之所向，勇敢的探索人生的其他可能性。也因此，一個由工程師轉身成為果醬師的奇幻旅程，就此展開。

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WECK德國總經理給台灣讀者的一封信

WECK玻璃罐的魅力所在

About WECK玻璃罐的二三事

PART01 沙拉×歐芙蕾

．尼斯沙拉

．燻鮭魚沙拉佐蒔蘿香草醬

．煎鴨腿沙拉佐香橙醬

．和風牛肉沙拉佐手工胡麻醬

．泰式酸甜海鮮沙拉

．希臘沙拉

．義式星星麵沙拉

．海藻沙拉佐和風梅醋醬

．鷹嘴豆沙拉佐檸檬油醋醬

．Couscous彩蔬沙拉

．綜合堅果沙拉佐蘋果油醋醬

．水果沙拉佐草莓優格醬

PART 02 便當×水瓶

．南洋風味鮮蔬雞絲冬粉

．嫩烤豬邊肉佐紫蘇風味醬與麥片飯

．家鄉味魯肉丼飯

．焗烤義式肉醬螺旋麵

．義式番茄蟹肉冷麵

．芙蓉豆腐和風蔬食冷麵

．蒜香薯泥佐醬烤牛肋蔬菜罐

．蘿蔔泥番茄牛肉炊飯

．蒸蛋．蔥鹽西蘭花軟絲與紫蘇拌飯

．雞蛋鬆鮪魚蓋飯佐碗豆苗鮮菇溫沙拉

．韓式風味燒肉飯

．馬鈴薯沙拉佐鮭魚南蠻漬

PART 03 常備菜×許凱倫

．蜂蜜檸檬酒

．奶油紅酒雞肝抹醬

．西班牙番茄冷湯

．油漬香草起司

．油封西班牙臘腸與鮮蝦

．涼拌鹽昆布檸檬高麗菜絲

．辣漬小黃瓜

．韓式泡菜涼拌花枝

．牛肉與梅干海苔佃煮

．咖哩風味醋漬白花椰

．芹香蘑菇醬

．四種常備風味料

**大蒜香草油

**檸檬鹽

**酒漬干貝

**鹽麴油蔥醬

PART 04 甜點×愛米雷

．焦糖香草布丁

．法式糖漬橙片

．杯烤黑糖核桃香蕉蛋糕

．黑白雙色巧克力慕斯與焦糖榛果

．英式蘋果奶酥

．舒芙蕾藍莓乳酪蛋糕

．濃情半熟巧克力蛋糕

．義大利提拉米蘇

．蜂蜜紅酒醋淋水果與mascarpone乳酪

．梅酒水梨凍凝生乳酪蛋糕

．雙色水晶果凍

．焙茶奶酪

PART 05 果醬×Katy

．百香無花果果醬

．粉紅胡椒鳳梨果醬

．香草番茄果醬

．鹽花焦糖蘋果果醬

．玫瑰草莓凝醬

．紅玉茶香芭樂果醬

．柳橙奇異果果醬

．雙色果醬—藍莓與覆盆子果醬

．雙色果醬—蔓越莓與芳香萬壽菊蘋果果醬

．聖誕節慶水果乾果醬

．月桂橙香地瓜抹醬

．香草栗子牛奶抹醬