的三明治 日新大谷酒店 编著;高莉 译 著作 饮食营养 食疗生活 新华书店正版图书籍 南海出版公司 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 东诚翔通图书专营店

出版社： 南海出版公司

ISBN：9787544280860

商品编码：28614755945

丛书名： 今天的三明治

今天的三明治

作  者: 日本新大谷酒店 编著;高莉 译 著作 定  价: 49 出?版?社: 南海出版公司 出版日期: 2015年11月01日 页  数: 128 装  帧: 平装 ISBN: 9787544280860 ●内容为空待完善

内容简介

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《一日三餐，健康滋味》 品味生活，从舌尖开始 在这繁忙的都市节奏中，我们常常忽略了最基本的需求——饮食。然而，饮食不仅仅是果腹之需，更是维系生命、滋养身心、品味生活的重要载体。《一日三餐，健康滋味》是一本集结了日新大谷酒店多年精湛烹饪经验与专业营养学知识的饮食宝典，旨在为追求健康与美味的您，提供一份从容自在的饮食指南。本书由日新大谷酒店编著，著名营养学译者高莉女士精心翻译，力求将最前沿的饮食理念和最实用的烹饪技巧，以最易懂、最贴近生活的方式呈现给广大读者。 第一章：早餐——唤醒身体的能量引擎 清晨的第一缕阳光，是新一天的开始，也是身体苏醒的信号。一顿营养均衡的早餐，如同为您的身体注入源源不断的能量，助您以饱满的精神迎接一天的挑战。本书将从早餐的重要性出发，深入浅出地解析不同人群的早餐需求，并提供丰富多样的早餐方案。 为何早餐如此重要？ 打破夜间的饥饿状态，为身体提供必需的葡萄糖，稳定血糖水平。 提高新陈代谢率，帮助身体更有效地燃烧卡路里。 增强注意力和记忆力，提升学习和工作效率。 减少午餐和晚餐的暴饮暴食，有助于体重管理。 为身体提供必需的维生素和矿物质，增强免疫力。 不同人群的早餐选择： 学生党： 强调易消化、高能量，如全麦面包搭配鸡蛋和牛奶，或者燕麦粥加入水果和坚果。 上班族： 注重快捷方便，同时保证营养，如三明治、能量棒、或者提前准备好的营养粥。 运动爱好者： 需要快速补充能量和蛋白质，如希腊酸奶搭配浆果和蛋白粉，或者能量饮品。 儿童： 关注成长发育所需的营养，如富含钙质的牛奶、维生素C丰富的水果、以及提供能量的谷物。 老年人： 易消化、低脂肪、高纤维是首选，如蒸蛋、小米粥、软烂的面条。 经典早餐食谱推荐： 元气满满燕麦粥： 不同于市售的速溶燕麦，本书将教您如何用新鲜燕麦、牛奶或植物奶，搭配时令水果、坚果、种子，熬制出一碗香甜可口的能量早餐。您可以根据自己的喜好，加入蜂蜜、肉桂粉，甚至少许巧克力碎，让您的早餐充满个性。 阳光鸡蛋吐司卷： 将全麦吐司压平，卷入煎蛋、生菜、番茄等，再淋上少许沙拉酱或番茄酱，简单快捷，营养丰富，适合赶时间的您。 缤纷水果酸奶杯： 将您喜爱的水果切块，与原味酸奶、格兰诺拉麦片混合，再撒上一些奇亚籽或亚麻籽，色彩鲜艳，口感丰富，是一份清爽又健康的早餐选择。 日式茶泡饭（简易版）： 提前煮好的米饭，加入烤鱼碎、海苔丝、芝麻，再倒入温热的日式高汤或绿茶，简单却风味十足，别有一番日式早餐的韵味。 第二章：午餐——补充能量，为下午续航 午餐是承接上午工作、支撑下午活动的关键一餐。一顿科学搭配的午餐，不仅能及时补充身体所需的能量，还能避免下午的疲惫感，保持思维的敏捷。本书将为您提供既能满足味蕾，又能兼顾营养的午餐选择。 午餐的能量密码： 提供稳定的能量来源，避免血糖骤升骤降。 摄入足够的蛋白质，增强饱腹感，维持肌肉健康。 补充蔬菜和水果，提供维生素、矿物质和膳食纤维。 适量摄入健康脂肪，促进脂溶性维生素的吸收。 便当的艺术： 主食的选择： 糙米饭、藜麦饭、全麦意面、荞麦面，提供更持久的能量。 蛋白质的搭配： 蒸鱼、烤鸡胸肉、卤牛肉、豆腐、鸡蛋，保证蛋白质摄入。 蔬菜的色彩： 绿叶蔬菜、彩椒、胡萝卜、西兰花，增加维生素和膳食纤维。 水果的点缀： 方便携带的水果，如苹果、香蕉、橘子，提供维生素C。 健康脂肪的加入： 少量牛油果、坚果、橄榄油，增加风味和营养。 上班族午餐创意： 鸡胸肉蔬菜沙拉： 烤鸡胸肉切块，搭配混合生菜、小番茄、黄瓜、彩椒，淋上低脂沙拉酱或油醋汁，清爽健康。 牛油果三文鱼饭团： 糙米饭中拌入牛油果丁和切碎的三文鱼，捏成饭团，搭配烤海苔，方便携带又美味。 意式番茄牛肉酱意面（便当版）： 提前制作好的牛肉酱，搭配煮好的全麦意面，放入便当盒，午餐时加热即可。 日式照烧鸡排饭： 照烧鸡排搭配时蔬和米饭，是许多人心中的经典便当选择，本书将提供家常做法。 素食能量碗： 藜麦、烤蔬菜（如南瓜、西兰花、红薯）、鹰嘴豆、豆腐，淋上芝麻酱或酱油醋汁，营养丰富，口感多样。 第三章：晚餐——温馨收尾，安享宁静 晚餐是结束一天辛劳的温馨时刻，也是身体进行修复和调整的重要阶段。一顿适量的晚餐，有助于身体的消化吸收，为夜晚的安眠做好准备。本书将为您提供健康、清淡且富含营养的晚餐方案。 晚餐的智慧： 控制晚餐的总热量，避免睡前摄入过多。 选择易消化的食物，减轻消化系统的负担。 保证蛋白质的摄入，支持身体的修复。 多摄入富含膳食纤维的蔬菜，促进肠道蠕动。 避免油腻、辛辣、刺激性食物。 家常晚餐的温度： 清蒸鱼搭配时蔬： 鲜美的蒸鱼，淋上姜丝、葱段和少许蒸鱼豉油，搭配焯水的西兰花或荷兰豆，健康又美味。 菌菇豆腐汤： 鲜美的菌菇搭配嫩滑的豆腐，炖煮成一锅清淡滋补的汤品，温暖您的胃。 蔬菜牛肉粒盖饭： 少油快炒的牛肉粒，搭配彩椒、洋葱、豌豆等蔬菜，盖在米饭上，简单却营养全面。 香菇鸡丝粥： 熬煮软烂的白粥，加入撕碎的鸡丝和香菇丁，味道鲜美，易消化。 烤三文鱼配烤芦笋： 三文鱼富含Omega-3脂肪酸，搭配烤至鲜嫩的芦笋，是一份高蛋白、低碳水的健康晚餐。 第四章：食疗生活——智慧饮食，调理身心 除了日常的饮食搭配，《一日三餐，健康滋味》还将引导您进入“食疗生活”的境界。食疗，是以食物的天然属性，通过合理的膳食搭配，达到预防疾病、调理身体、滋养身心的目的。 食物的疗愈力量： 抗炎食物： 姜、蒜、绿茶、浆果、坚果，帮助身体对抗炎症。 增强免疫力的食物： 柑橘类水果、酸奶、菌菇、大蒜、生姜。 改善睡眠的食物： 燕麦、香蕉、杏仁、牛奶、蜂蜜。 缓解压力的食物： 黑巧克力、富含Omega-3的鱼类、绿叶蔬菜。 促进消化的食物： 益生菌（酸奶、泡菜）、膳食纤维（全谷物、蔬菜）、姜。 根据季节调整饮食： 春季： 宜食辛甘、发散、舒展的食物，如韭菜、菠菜、绿豆芽。 夏季： 宜食甘寒、清淡的食物，如西瓜、黄瓜、绿豆汤。 秋季： 宜食滋润、甘润的食物，如梨、柿子、藕。 冬季： 宜食温热、滋补的食物，如羊肉、牛肉、糯米。 “五色食物”的营养密码： 红色： 番茄、草莓、红薯，富含番茄红素、花青素，有益心血管。 黄色/橙色： 胡萝卜、南瓜、橙子，富含β-胡萝卜素，有益视力。 绿色： 菠菜、西兰花、猕猴桃，富含叶绿素、叶酸，有益肝脏。 紫色/蓝色： 蓝莓、茄子、紫甘蓝，富含花青素，抗氧化。 白色： 蘑菇、花菜、大蒜，有益肺部和肠道。 结语： 《一日三餐，健康滋味》不仅仅是一本菜谱，更是一种生活态度。它倡导的是一种健康、均衡、有仪式感的饮食方式，让您在享受美食的同时，也收获健康与活力。日新大谷酒店将多年的烹饪智慧与高莉女士的专业营养学解读相结合，为您打造了一个触手可及的健康饮食世界。让我们跟随本书的指引，从每一餐开始，品味生活，滋养身心，开启一段充满阳光和活力的健康旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一本打开的宝藏，每一次翻阅都能发现新的惊喜。它不仅仅是一本食谱，更是一次关于美食的深度探索。作者以其丰富的经验和细腻的笔触，将各种食材的特性、烹饪的技巧以及背后的文化故事娓娓道来。我尤其喜欢书中对于食材选择的建议，那些来自不同产地的特色食材，在作者的介绍下，仿佛自带了光环，让人跃跃欲试。而且，书中对每一种三明治的制作步骤都讲解得非常详细，从基础的酱料调制到层次的叠加，都一丝不苟，即便是我这样的厨房新手，也能轻松上手。更让我感动的是，作者在字里行间流露出的对食物的热爱和对生活的热情，这种正能量让人在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。这本书让我重新认识了三明治，它不再是匆忙午餐的代名词，而是一种精致、健康、充满创意的生活方式的体现。我迫不及待地想尝试书中的每一个食谱，用我的双手，为自己和家人制作出充满爱意的三明治，让每一餐都变成一次小小的美食探险。

评分☆☆☆☆☆

这本关于三明治的书，在我看来，是一份送给所有热爱美食、追求健康生活人士的绝佳礼物。它不拘泥于传统的食材搭配，而是大胆地将各种意想不到的元素融合在一起，创造出令人耳目一新的味蕾体验。例如，书中介绍的一款融合了亚洲风味的三明治，将日式照烧鸡肉与微辣的泰式花生酱巧妙结合，再配上爽脆的蔬菜，口感层次丰富，味道层次分明，简直是一场味觉的盛宴。除了新颖的创意，作者在营养搭配方面也做得非常出色。书中详细解释了每种食材的营养价值，并提供了多种健康组合方案，让读者在享受美味的同时，也能摄取到身体所需的各种营养。这一点对于注重健康饮食的我来说，实在是太重要了。而且，书中对食材的处理方式也提供了很多实用的建议，比如如何让肉类更加鲜嫩多汁，如何让蔬菜保持清脆的口感，这些小技巧虽然不起眼，但却能极大地提升三明治的整体品质。这本书让我明白，做一个美味又健康的三明治，其实并不难，关键在于掌握好食材的特性和烹饪的技巧，而这本书，正是你最好的老师。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书时，我被它的设计深深吸引了。封面简洁大方，充满食欲，里面的插图更是精美绝伦，每一张都像艺术品一样，让人忍不住想立刻动手尝试。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于三明治的百科全书。它从三明治的历史渊源讲到不同国家和地区的三明治特色，再到各种经典和创新的三明治做法，内容非常丰富。我尤其喜欢书中对不同面包的选择和处理的介绍，从经典的法棍、恰巴塔到创意的全麦、杂粮面包，以及如何烘烤出完美的口感，都做了详尽的讲解。这让我明白，好的三明治，面包是灵魂，是承载一切美味的基础。书中还介绍了很多自制酱料的方法，这些酱料不仅能提升三明治的风味，还能根据个人口味进行调整，非常有创意。我尝试了几款自制酱料，效果出乎意料的好，让原本普通的三明治立刻提升了一个档次。这本书让我对三明治有了全新的认识，它不再是简单的快餐，而是一种充满个性和创意的美味表达。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对饮食文化有着浓厚兴趣的读者，我不得不说，《三明治 日新大谷酒店》这本书带给了我前所未有的惊喜。它不仅仅是关于如何制作三明治的指导，更是一次深入的文化体验。作者以一种非常人性化的方式，将三明治背后蕴含的地域特色、历史变迁以及不同文化对它的影响娓娓道来。例如，书中对日式三明治的介绍，不仅仅是食材的堆砌，更是对日本饮食文化的精妙解读，那种对细节的追求，对食材本味的尊重，都通过一个个三明治的方子展现出来。我曾以为三明治只是西方饮食的代表，但这本书让我看到了它在全球范围内的多样性和包容性，它能够吸收不同文化的美食精髓，并以自己的方式进行创新和融合。这不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我得以窥见一个更广阔、更多元的美食世界。我从中学习到的不仅是烹饪技巧，更是对不同文化的理解和尊重，这让我觉得受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！我一直以来都对精致的食物有着莫名的追求，尤其是那些看似简单却蕴含着无限创意的料理。三明治，在我看来，就是这样一种能够充分展现个性和创意的食物。而《三明治 日新大谷酒店》这本书，恰恰满足了我对三明治的所有想象。书中提供的食谱，从经典口味到创新搭配，都设计得非常巧妙。我特别喜欢书中关于“三明治的灵魂伴侣”——酱料的部分，作者提供了几十种不同风味、不同风格的酱料配方，从基础的蛋黄酱、芥末酱，到富有异域风情的香草酱、辣椒酱，应有尽有。这些酱料的加入，让原本就美味的三明治，更添了几分灵魂和个性。而且，书中对于食材的选用和处理也十分讲究，例如对于海鲜的处理，如何保持其新鲜度和最佳口感，都有详细的指导。这本书让我意识到，制作一个完美的三明治，每一个环节都至关重要，它是一门艺术，也是一种生活态度。