基本信息

書名：蒜薹 蒜頭 洋蔥貯運保鮮

定價：9.80元

作者：王善廣著

齣版社：中國農業科技

齣版日期：2006-10-01

ISBN：9787801679871

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

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內容提要

丹心終不改，白發為誰生。科技工作者曆來具有憂國憂民的情愫。黨的十六屆五中全會提齣建設社會主義新農村的重大曆史任務，廣大科技工作者更加感到前程似錦、責任重大，紛紛以實際行動擔當起這項使命。中國農村技術開發中心和中國農業科學技術齣版社經過努力，在很短的時間裏就籌劃編撰瞭《新農村建設係列科技叢書》，這是落實*提齣的“尊重農民意願，維護農民利益，增進農民福祉”指示精神又一重要體現，是建設新農村開局之年的一份厚禮。賀為序。
新農村建設重大曆史任務的提齣，指明瞭當前和今後一個時期“三農”工作的方嚮。全國科學技術大會的召開和《國傢中長期科學技術發展規劃綱要》的發布實施，樹立瞭我國科技發展史上新的裏程碑。黨中央做齣的重大戰略決策和部署，既對農村科技工作提齣瞭新要求，又給農村科技事業提供瞭空前發展的新機遇。科技部積極響應中央號召，把科技促進社會主義新農村建設作為農村科技工作的中心任務，從高新技術研究、關鍵技術攻關、技術集成配套、科技成果轉化和綜閤科技示範等方麵進行瞭全麵部署，並啓動實施瞭新農村建設科技促進行動。編輯齣版《新農村建設係列科技叢書》正是落實農村科技工作部署，把先進、實用技術推廣到農村，為新農村建設提供有力科技支撐的一項重要舉措。
這套叢書從三個層次多側麵、多角度、全方位為新農村建設提供科技支撐。一是以廣大農民為讀者群，從現代農業、農村社區、城鎮化等方麵人手，著眼於能夠滿足當前新農村建設中發展生産、鄉村建設、生態環境、醫療衛生實際需求，編輯齣版《新農村建設實用技術叢書》；二是以縣、鄉村乾部和企業為讀者群，著眼於新農村建設中迫切需要解決的重大問題，在新農村社區規劃、農村住宅設計及新材料和節材節能技術、能源和資源高效利用、節水和給排水、農村生態修復、農産品加工保鮮、種植、養殖等方麵，集成配套現有技術，編輯齣版《新農村建設集成技術叢書》；三是以從事農村科技學習、研究、管理的學生、學者和管理乾部等為讀者群，著眼於農村科技的前沿領域，深人淺齣地介紹相關科技領域的外研究現狀和發展前景，編輯齣版《新農村建設重大科技前沿叢書》。
該套叢書通俗易懂、圖文並茂、深入淺齣，凝結瞭一批專傢、科技骨乾和具有豐富實踐經驗的專業技術人員的心血和智慧，體現瞭科技界傾注“三農”，依靠科技推動新農村建設的信心和決心，必將為新農村建設做齣新的貢獻。
科學技術是生産力。《新農村建設係列科技叢書》的齣版發行是順應曆史潮流，惠澤廣大農民，落實新農村建設部署的重要措施之一。今後我們將進一步研究探索科技推進新農村建設的途徑和措施，為廣大科技人員投身於新農村建設提供更為廣闊的空間和平颱。“天下順治在民富，天下和靜在民樂，天下興行在民趨於正。”讓我們肩負起曆史的使命，落實科學發展觀。以科技創新和機製創新為動力，與時俱進、開拓進取，為社會主義新農村建設提供強大的支撐和不竭的動力。

目錄

一、蒜薹貯運保鮮技術
　（一）概述
（二）蒜薹采後生理
（三）影響貯藏蒜薹品質的因素
（四）蒜薹貯藏中易齣現的問題及防治措施
（五）蒜薹適宜的貯藏條件
（六）蒜薹貯藏方法
（七）蒜薹簡易氣調保鮮技術要點
二、蒜頭貯運保鮮技術
（一）概述
（二）大蒜蒜頭生物學特性及品種特性
（三）蒜頭采後生理
（四）影響蒜頭貯藏的因素
（五）蒜頭貯藏中的問題及防治
（六）蒜頭貯藏方法
（七）機械冷藏庫貯藏蒜頭技術要點
（八）新鮮蒜頭貯藏方法要點
（九）大蒜頭齣口質量標準
三、洋蔥貯運保鮮技術
（一）概述
（二）洋蔥的生物學特性及品種特性
（三）采後洋蔥生理作用
　（四）影響洋蔥貯藏的因素
　（五）洋蔥貯藏中的問題及防治
　（六）洋蔥適宜的貯藏條件
　（七）洋蔥的貯藏方法
　（八）機械冷藏方法
　（九）適閤齣口的洋蔥品種及質量

作者介紹

文摘

序言