现货 掌中查享生活 实物掌中查 龚仆编著 福建科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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龚仆 编，无 译

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出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533542078

商品编码：28194023686

丛书名： 食物相宜相克掌中查

开本：64

出版时间：2013-01-01

商品参数

掌中查享生活 实物掌中查
	定价	18.00
	出版社	福建科学技术出版社
	版次	1
	出版时间	2013年01月
	开本	64
	作者	无
	装帧	平装
	页数	280
	字数	140000
	ISBN编码	9787533542078

内容介绍
　　如今，人们的饮食观念发生了很大的变化，从过去吃得饱到现在开始注重饮食健康，人们对吃越来越讲究。虽说吃得好对健康有益，但是如果搭配错了，却是对健康不利的。因此，在追求吃得好的同食，还要懂得饮食忌搭配。《掌中查享生活：食物掌中查》贴近生活，内容涵盖了我们在生活中常见的一些食材的忌搭配，是一本实用易懂而又方便翻阅的科学饮食指南。
目录
关注饮食健康，防止病从口入
“发物”与忌口
什么是发物
发物为何容易诱发旧病，加重新病
和忌偏
食物的性味
性凉的食物
性热的食物
性寒的食物
性温的食物
性平的食物
“以脏补脏”食疗法
常见食物忌搭配
蔬菜类
空心菜
茄子
莴笋
菜花
洋葱
圆白菜
马铃薯
冬瓜
芋头
油菜
竹笋
丝瓜
西红柿
胡萝卜
莲藕
苦瓜
白萝卜
菠菜
生菜
茼蒿
韭菜
香菜
黄瓜
南瓜
芹菜
青椒
山药
白菜
水果类
柑橘
苹果
香蕉
梨
菠萝
李子
柿子
草莓
柠檬
芒果
西瓜
桃
葡萄
枇杷
木瓜
樱桃
杨梅
荔枝
猕猴桃
肉禽蛋类
猪肉
牛肉
猪肚
牛肝
羊肉
鸡肉
鸭肉
狗肉
兔肉
猪肝
鸡蛋
水产类
鲈鱼
鲳鱼
螃蟹
鲫鱼
鲤鱼
虾
蛤蜊
鱿鱼
带鱼
青鱼
海带
鳝鱼
草鱼
海参
甲鱼
泥鳅
田螺
五谷杂粮类
黄豆
薏米
大米
糯米
绿豆
红豆
毛豆
玉米
燕麦
小米
糙米
荞麦
豆腐
豆腐干
芝麻
菌类
黑木耳
鸡腿菇
香菇
平菇
金针菇
银耳
饮品类
白酒
红茶
绿茶
咖啡
酸奶
牛奶
豆浆
啤酒
红酒
调味品类
蜂蜜
味精
姜
蒜
葱
白糖
红糖
花椒
醋
干辣椒
芥末
干果类
核桃
山楂
板栗
松子
莲子
杏仁
花生
桂圆
腰果
常见病症饮食忌
感冒
咳嗽
哮喘
支气管炎
近视
尿毒症
湿疹
鼻炎
中耳炎
夜盲症
口腔溃疡
骨质疏松
肥胖症
脂肪肝
胆囊炎
便秘
腹泻
腹胀
贫血
掌握搭配忌，吃出健康和美丽
益气补血
缓解疲劳
润肠排毒
健脑益智
减肥瘦身
开胃健脾
乌发护发
防癌抗癌
美容驻颜
美白淡斑
牙齿保健
……
关联推荐
　　虽说现在的人对吃越来越讲究，但是若食材搭配不合理，却是会对身体健康造成很大的伤害的。《掌中查享生活：食物掌中查》从实际出发，选取了人们日常生活中常见的食材，将每一种食材的营养成分、功效与作用，以及适与何种食材搭配，对身体有什么好处，不能与哪种食材同吃，会对身体造成什么样的危害等，记述得简明扼要，方便您随时查用。
在线试读
　　什么是发物
　　所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和食疗中具有重要意义。
　　有这样一个故事：传，明太祖朱元璋为了谋害其下属徐达，趁其患有“发背”之时，送去一只老肥鹅。徐达看到老肥鹅之后便想到这是朱
　　元璋要自己的性命，但圣命难违，只好将鹅全部吃下，不久就病情恶化身亡了。“发背”指的是发于背脊部的一种疔疮，用现代的医学名词来说就是急性蜂窝组织炎。按中医理论来说，此病多由湿热火毒蕴积、气血瘀滞而成。老鹅乃肥腻之品，易生痰湿。因此，徐达吃鹅后易使痰湿郁而化热动火，使火毒之邪更加旺盛，并四处扩散，以致形成疔毒走黄，最终导致病情急剧恶化而亡。流传于民间的这个故事我们暂且不去考证是否属实，但在日常生活中，因食用发物而使病情加剧或使旧病复发者，确是屡见不鲜。
　　发物为何容易诱发旧病，加重新病
　　发物为什么容易诱发旧病，加重新病呢？一是一些刺激性较强的食物，如酒类、辣椒等辛辣刺激性食品作用于炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏原，引起变态反应性疾病复发。如豆腐乳有时会导致哮喘病的复发；海鱼虾蟹往往会令有皮肤过敏史者出现荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等。三是上述这些动物性食品中含有某些激素，会使人体内的某些功能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时会引起旧病复发，诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等。因此，在食用发物时，一定要注意。当食物影响疾病的治疗，助邪伤正、添病益疾时要忌口；当食物容易与药物产生不良反应时要忌口。
　　现代临床研究还证实，忌食发物有助减少外科手术后创口感染，有利于创口愈合。
　　食物的性味
　　传统理论认为，每种食物都有其特定的性味归经，不同的性味归经对身体的作用和功效不同。所以，在什么情况下该吃什么食物是有讲究的。
　　食物的四性是指寒、凉、温、热四种属性，寒、热偏性不明显的食物则归于平性，但习惯上仍称为四性。
　　食物的四性是根据吃完食物后对身体产生的作用来划分的。一般来说，寒、凉性的食物能减轻或消除内热，清热解渴；而吃完后能明显地消除或减轻身体寒证的就归于温、热性。
　　其实，所谓寒、凉、温、热的区分都只是程度上的差别，不是严格的、绝对的，寒性的程度比较轻就归凉，温、热也是如此。另外，食物有一定的改善疾病的功效，所以人们可根据自己的体质来选择适合的食物。
　　《黄帝内经》中记载：“寒者热之，热者寒之。”即凡是患寒性疾病的人适食用性质温、
　　热的食物；凡是患热性疾病的人适食用寒、凉的食物。
　　和忌偏
　　饮食养生中讲的“和”即指五味应调和，“忌偏”是指食物种类要多样化。所谓五味调和，即苦、甘、辛、咸、酸五味摄入均衡，只有这样才能使骨骼正直、筋脉柔和、气血通畅、毛孔固密，人体的健康方可得到保证。如果长期偏食某味，会破坏营养的平衡，导致疾病。所谓食物种类多样化，是指不要偏味、偏食。例如，多吃咸味，会使血液凝涩不畅而使肤色发生变化；多吃苦味，会使皮肤干枯无光泽，毛发脱落；多吃辣味，会使筋脉拘急，指甲干枯无光等。这些都是偏嗜五味对人体造成的不同伤害。
　　“以脏补脏”食疗法
　　“以脏补脏”食疗法也就是传统中医治疗学中的“以形补形，以脏补脏”，通俗一点来讲就是“吃啥补啥”，其核心思想是通过食用动物的五脏六腑来治疗人体应器官的疾病。
　　在民间，人们运用动物的内脏来调理补养人体内脏虚弱之证，如以肺补肺，以心补心，以肾补肾，以脑补脑等，已经有非常悠久的历史。早在唐代，医学家兼养生学家孙思邈发现动物的内脏和人体的内脏无论在组织形态还是在生理功能上都十分似，在此基础上，他经过大量临床实践，创立了“以脏补脏”和“以脏治脏”的理论。、
　　随着现代科学技术的不断发展，“以脏补脏”的理论运用越来越广，越来越深入。例如，用动物睾丸制成的睾丸片，可治性功能减退；神经衰弱、发育不良者均可以食用采用猪、牛、羊的胎盘制成的胚宝片等。
　　以上种种，都是对“以脏补脏”理论的进一步发展与运用，并逐渐揭示与证实了中医“以脏补脏”学说具有一定的科学性。
　　常见食物忌搭配
　　空心菜
　　营养成分：膳食纤维、维生素K3、维生素C等。
　　保健功效：空心菜具有清热凉血、解毒消肿、健脾利湿、润肠通便等功效，其所含的木质素可增强人体的抗病能力。
　　……

掌中乐享：现代生活智慧全集 前言 在信息爆炸的时代，我们渴望一种更便捷、更深入地理解和融入生活的方式。从柴米油盐的日常琐事，到丰富多彩的精神文化，再到日益重要的健康福祉，生活的每一个角落都充满了值得探索和提升的智慧。本书正是在这样的背景下应运而生，它并非一本涵盖一切的百科全书，而是一份贴心的生活伴侣，旨在为您的掌中注入源源不断的实用知识和生活灵感，让您在忙碌的现代生活中，能够轻松“查”阅，惬意“享”受。 我们深知，生活并非一成不变的模板，每个人都有自己的节奏和喜好。因此，本书的编写力求贴近实际，接地气，不回避生活中的复杂性，而是以清晰、易懂的方式，为您呈现解决问题的思路和提升生活品质的技巧。我们相信，智慧的价值在于实践，而实践的起点在于了解。本书希望能成为您了解生活、优化生活、享受生活的最得力助手。 第一章：舌尖上的安心——饮食健康与美食探秘 营养均衡的科学解读： 告别盲目跟风，理解 macronutrients (宏量营养素) 和 micronutrients (微量营养素) 的真正意义。本书将深入浅出地解析蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等在人体内的功能，并提供简单易行的搭配原则，帮助您构建日常饮食的金字塔。我们还会介绍不同年龄段、不同生理阶段（如孕期、哺乳期、老年）的特殊营养需求，以及如何通过食物来满足这些需求。 时令食材的智慧选择： “不时不食”不仅是一种传统，更蕴含着顺应自然、获取最新鲜、最营养食材的智慧。我们将为您揭示不同季节的当季蔬菜、水果、鱼虾等，并介绍它们在营养价值、烹饪方式上的独到之处。例如，春季的嫩芽如何为身体带来生机，夏季的瓜果如何消暑解渴，秋季的丰收如何滋养五脏，冬季的根茎如何抵御严寒。 健康烹饪的实用技巧： 蒸、煮、炖、凉拌，这些看似简单的烹饪方式，却能最大限度地保留食材的原味和营养。本书将详细介绍各种健康烹饪方法的优点，并提供一系列创意食谱，让您在家也能做出色香味俱全的健康佳肴。从如何减少油炸的频率，到如何巧妙运用天然香料提味，再到如何制作低脂酱料，您将发现烹饪的乐趣远不止于品尝。 食品安全常识与辨别： 在琳琅满目的食品面前，如何擦亮双眼，做出安全放心的选择？本书将为您普及食品添加剂的知识，教您如何辨别食品标签上的隐藏信息，以及如何正确储存和处理食材，有效避免食物中毒等风险。我们将关注常见的食品安全问题，并提供实用的应对策略，让您吃得安心，买得放心。 家常菜的创新与升级： 那些熟悉的家常味道，是否总觉得缺少一点惊喜？本书将带来对经典家常菜的创新性解读，通过改良调味、创新搭配、引入新式烹饪手法等方式，让您的餐桌焕发新的活力。我们还将探讨如何将地方特色菜肴融入日常饮食，让您的味蕾体验更加丰富。 特殊饮食需求的关照： 对于素食者、糖尿病患者、高血压患者等有特殊饮食需求的人群，本书提供了专门的饮食建议和食谱。我们将深入了解这些人群的营养禁忌和补充要点，并提供切实可行的饮食方案，帮助他们更好地管理健康。 第二章：健康生活的基石——身心养护与运动指南 科学睡眠的奥秘： 睡眠不足是现代人的通病，但良好的睡眠是恢复精力的关键。本书将从科学角度解读睡眠周期，分析影响睡眠的因素，并提供改善睡眠质量的有效方法，如建立规律的作息时间、营造舒适的睡眠环境、睡前放松技巧等。您将了解到如何通过调整生活习惯，让身体和心灵得到充分的休息。 情绪管理的智慧： 压力、焦虑、沮丧，这些负面情绪如影随形。本书将介绍多种行之有效的心理调适方法，如正念冥想、认知重构、情绪表达等，帮助您更好地理解和管理自己的情绪，培养积极乐观的心态。我们将探讨如何识别情绪的触发因素，并学习如何用健康的方式应对。 运动的科学性与趣味性： 运动并非只有剧烈训练一种模式。本书将为您介绍多种适合不同人群的运动方式，从温和的伸展运动、瑜伽，到有氧运动、力量训练，再到户外探索活动。我们将强调运动的科学性和个性化，帮助您找到最适合自己的运动节奏，并将其融入日常生活，享受运动带来的活力与健康。 日常保健的细节： 从眼部保健、颈椎保护，到足部护理、口腔卫生，这些看似微小的日常细节，却对我们的整体健康有着深远的影响。本书将提供一系列实用、易学的保健方法，帮助您在日常生活中养成良好的生活习惯，预防疾病的发生。我们将关注不同身体部位的常见问题，并提供针对性的护理建议。 亚健康状态的识别与干预： 疲劳、食欲不振、易感冒……这些亚健康信号不容忽视。本书将帮助您识别常见的亚健康症状，并提供科学的干预方法，如调整饮食结构、改善作息、适度运动、补充营养素等，帮助您逐步摆脱亚健康状态，重拾健康活力。 中医养生智慧的现代应用： 结合传统中医的精髓，本书将介绍一些简单易行的养生方法，如穴位按摩、食疗进补、季节性养生等，并将其与现代生活方式相结合，让您在传承古老智慧的同时，也能感受到现代科技带来的便利。 第三章：精神世界的丰盈——文化品味与生活美学 阅读的乐趣与深度： 什么样的书能够触动您的灵魂？本书将推荐一系列不同类型、具有思想深度和艺术价值的书籍，涵盖文学、历史、哲学、艺术等领域。我们将引导您如何选择适合自己的读物，如何进行有效的阅读，以及如何通过阅读拓展视野，丰富精神世界。 艺术鉴赏的入门： 从绘画、雕塑到音乐、戏剧，艺术的世界广阔而迷人。本书将为您提供艺术鉴赏的入门指南，介绍不同艺术流派的特点，解读经典作品背后的故事，帮助您培养艺术的敏感度和鉴赏力，让生活充满诗意。 生活美学的点滴： 美，无处不在。本书将从居家环境的布置、服装的搭配，到日常用品的选择，为您提供关于生活美学的建议。我们将探讨如何通过细节的提升，营造温馨舒适的生活空间，塑造独特的个人风格，让每一个日子都充满仪式感。 旅行的意义与规划： 旅行不仅仅是身体的移动，更是心灵的放飞。本书将为您提供旅行规划的实用建议，包括目的地的选择、行程的安排、交通住宿的攻略，以及如何融入当地文化，体验真实的旅行。我们将鼓励您用开放的心态去探索世界，在行走中收获成长。 社交礼仪的细节： 在人际交往中，恰当的礼仪能够让您更受欢迎。本书将为您介绍不同场合的社交礼仪，从商务会谈到朋友聚会，从线上沟通到线下交流，帮助您在各种社交场合游刃有余，建立良好的人际关系。 兴趣爱好的培养与发展： 找到一项真正热爱的事物，是充实人生的重要途径。本书将鼓励您探索和培养各种兴趣爱好，无论是手工制作、园艺种植，还是学习一门新语言、一项新技能。我们将提供一些培养兴趣爱好的方法和资源，让您的生活更加多元和精彩。 结语 “掌中查享生活”，是我们的美好愿景。本书所承载的，是点滴的智慧，是生活的热爱，更是对美好生活的追求。我们希望，通过这本书，您能够找到属于自己的那份“查”与“享”的平衡，在纷繁复杂的世界中，保持一份从容和清明，让生活更加充实、有趣，也更加安心。愿本书成为您探索生活、优化生活的忠实伙伴，伴您在每一个平凡的日子里，发现不平凡的精彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是太吸引人了！采用了一种非常简洁明亮的风格，主色调是温暖的橙黄色，给人一种活力四射、充满希望的感觉。书名“掌中查享生活”几个字用一种柔和又带点活力的字体书写，非常醒目，一下子就抓住了我的眼球。副标题“实物掌中查”则更加直白地传达了本书的核心功能，让人立刻明白这是一本实用性很强的工具书。我尤其喜欢的是封面上的插画，虽然是抽象的图形，但组合起来却能让人联想到许多美好的生活场景，比如一家人围坐在一起分享美食，或者是在户外悠闲地散步，这些画面都让人心生向往，觉得生活就应该如此简单而快乐。整体来看，这本书的封面传递出一种积极向上、乐于探索的生活态度，让我迫不及待地想翻开看看里面究竟有哪些“掌中查”的秘诀，能够帮助我更好地“享生活”。它不仅仅是一本书的封面，更像是一扇通往美好生活的窗口，让人充满了好奇和期待。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的第一感觉就是它的分量和质感。书本的纸张非常厚实，摸上去有种温润的触感，不是那种廉价的、滑溜溜的纸，而是带有细微纹理的，非常适合翻阅和书写。封面和封底的印刷也非常精美，色彩饱和度很高，细节之处处理得也很到位，没有任何模糊或者色块不均的情况。翻开扉页，首先映入眼帘的是作者“龚仆”的名字，虽然我之前可能没有太听过这位作者，但看到这个精美的排版和设计，就觉得他一定是一位非常认真和专业的作者。接着是福建科学技术出版社的标志，这个出版社我也是有所耳闻的，在科普和实用类图书出版方面一直有着不错的口碑，这让我对本书的内容更加放心。总的来说，这本书从装帧设计到印刷质量，都体现了一种匠人精神，看得出出版社在制作这本书时投入了很大的心力，这种对品质的追求，也让我对书中内容充满了信任感，觉得它绝非一本粗制滥造的读物。

评分☆☆☆☆☆

翻开书本，最让我印象深刻的是它的排版风格。它采用了大字号、宽行距的设计，使得阅读起来非常轻松，不会有压迫感。即使是像我这样平时用眼比较多的人，长时间阅读也不会觉得疲劳。每一页的内容都经过精心设计，重点信息突出，比如一些关键的词语会用粗体或者不同的颜色标注出来，方便快速抓住要点。图文并茂也是这本书的一大特色，很多概念的解释都配有清晰的插图，这些插图不仅有助于理解，而且本身也很有美感，给整个阅读过程增添了不少乐趣。我尤其喜欢的是它引入了一些生活化的案例，这些案例不是空洞的理论，而是贴近我们日常生活的真实情境，读起来很有代入感，感觉作者就是在为我们普通人量身定做这本书。整体而言，这本书的排版和设计非常人性化，充分考虑到了读者的阅读体验，让人感觉阅读本身就是一种享受，而不是一种负担。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一感觉就是它的“接地气”。翻开目录，看到那些标题，我就会觉得“嗯，这正是我需要了解的！”里面涉及的生活场景非常广泛，从居家日常到外出旅行，从健康养生到人际交往，几乎囊括了我们生活中方方面面的需求。而且，它不是那种泛泛而谈的书，而是非常具体，告诉你“怎么做”，而不是仅仅告诉你“应该怎么做”。我猜想里面一定有很多实用的技巧和方法，能够帮助我解决一些平时生活中遇到的实际问题，让我的生活变得更加便捷和高效。这种“干货满满”的感觉，对于我这种喜欢追求效率的人来说，简直是太有吸引力了。我甚至已经开始构思，这本书会给我带来哪些切实的改变，我该如何利用书中的智慧，让我的生活质量得到提升。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，一个好的生活指南，不应该只是提供知识，更应该传递一种积极的生活态度。从这本书的名称和封面设计来看，我隐约感受到了这种气息。“掌中查享生活”，这个名字本身就充满了积极的探索精神，暗示着我们可以在“掌中”就能获得便捷的查询，进而“享”受美好的“生活”。它传递出的信息是，生活是可以被更好地规划和享受的，而且其中的奥秘并非遥不可及，触手可及。我猜想，这本书的内容一定充满了阳光和温暖，它不会让我们觉得生活有多么艰难，而是引导我们发现生活中的美好，并提供切实可行的方法去实现它。读完这本书，我期待自己能够变得更加从容，更加懂得如何去发现和创造属于自己的幸福。它就像一位温柔而智慧的朋友，在你迷茫的时候，伸出手来，为你指引方向。