基本信息

書名:高脂血癥：慢性疾病營養美味配餐圖譜

：22.00元

作者:張有勛

齣版社：人民衛生齣版社

齣版日期：2006-1-1

ISBN：9787117073202

字數：147000

頁碼：110

版次：1

裝幀：平裝

開本：

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內容提要

本書簡要介紹瞭高脂血癥飲食調養則，收集瞭100個飲食配餐，簡要介紹瞭每道菜的功效、料、做法、適用人群、吃法及有關禁忌並列齣一周配餐錶，還收集瞭單方。本書語言通俗易懂，圖文並茂，緊扣時代脈博，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供瞭行之有效的思維方法和食料知識及相關食品傢庭製作技巧。可供高脂血癥患者及其傢屬、社區醫生、營養師參考閱讀。

目錄

第一部分 高脂血癥患者飲食調養的常識與技巧
1.飲食調養則
2.佳調養食品
3.生活方式注意事項
4.飲食誤區與禁忌
第二部分 高脂血癥患者營養美味配餐
一、菜肴類
1.木耳炒肉片
2.枸杞炒肉絲
3.洋蔥肉片
4.杜仲腰花
5.薺菜豆腐乾炒肉
6.魚香排骨
7.鼕筍肉片
8.山楂肉乾
9.荷葉米粉肉
10.椒麻雞塊
11.紅花杞子雞
12.棗菇蒸雞
13.洋蔥雞片
14.鬍籮蔔燒鵝
15.淡菜煨白鵝
16.魔芋燒鴨子
17.芝麻兔肉
18.青豆燜兔丁
19.麻辣兔肉
20.泡菜魚
21.炒魚片
22.山摣魚塊
23.大蒜鯽魚
24.清蒸帶魚
25.黃精炒魚丁
26.清蒸魚膠釀豆腐
27.芙蓉鱔魚絲
28.大蒜鱔魚
29.蟹肉燒豆腐
30.枸杞燒二參
31.靈芝燒海參
32.芪蒸鵪鶉
33.大蒜鯰魚
34.蛤肉豆腐
35.河蝦燒墨魚
36.花生仁拌芹菜
37.醋拌四菜
38.糖醋黃瓜捲
39.黑木耳拌豆芽
40.素炒鳳尾菇
41.甜辣藕丁
42.紅燒麵筋
43.萵苣炒香菇
44.大蒜燒茄子
45.麻油蘆筍
46.野茶油炒油萊
47.薑汁菠菜
48.老陳醋拌洋蔥
49.醬黃瓜
50.橄欖油炒韭菜
……
第三部分 高脂血癥患者一周配餐錶
第四部分 高脂血癥患者常用食療單方

作者介紹

文摘

序言