中国传统民俗文化：中国古代酒具 9787504484994 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王俊 著

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出版社： 中国商业出版社

ISBN：9787504484994

商品编码：27874604220

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：中国传统民俗文化：中国古代酒具

定价：25.00元

作者：王俊

出版社：中国商业出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787504484994

字数：

页码：180

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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随着人类社会的发展，酒器的形式、种类也不断振代更新，并逐步形成系列化的成套酒具。现在我国的酒具以瓷质为主，玻璃次之。用这些原料制成的酒具，精白纤细，透明度高，使杯中酒泛出粼粼波光，令人赏心悦目，不但是相当精美的工艺品，而且“秀色可餐”，能起到促进饮（食）欲的作用。历史发展到今天，人们对酒的偏爱依然热情不减。在这样的背景之下，就催生了历朝历代多种多样的酒具与酒器，阅读《中国传统民俗文化：中国古代酒具》，让我们一同回到历史，悉心品味吧！

内容提要

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《中国传统民俗文化：中国古代酒具》为一部介绍中国古代酒具的专门读物，以通俗简明文字，叙述中具发展轨迹；以丰富精美图片，展示历代酒具生动形象。跨越数千年历程，呈现出酒具器型发展变化的清晰脉络。大量与酒文化相关的历史人物、诗词歌赋及展品的有关知识通过文字、图片等多种形式在《中国传统民俗文化：中国古代酒具》中也得到表现。

目录

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章 历史长河酒飘香——古代酒具
节 酒的起源与发展简史
有关酒起源的传说
葡萄酒的来历
烧酒的发明
古代的酒名
酒的历史与发展
第二节 古色古香的酒具
古代酒具的分类
古代酒具的发展阶段
酒具的造型与装饰艺术
名贵材料制成的酒具
多姿多彩的少数民族酒具

第二章 唐朝之前的酒具
节 史前酒具
早的酒具
不断发展的酒具
齐家型红陶双耳罐
马家窑型彩陶瓶
龙山型黑陶杯
大汶口文化彩陶觚
大汶口文化兽形灰陶鬻
大汶口文化灰陶大酒尊
良渚文化袋足陶鬻
龙山文化蛋壳黑陶高柄杯
龙山文化黄陶鬻
龙山文化白陶鬻
龙山文化黑陶孽
仰韶文化水鸟啄鱼蒜头壶
仰韶文化波浪纹彩陶钵
仰韶文化鱼鸟纹葫芦瓶
大汶口文化圜底大陶尊
第二节 夏商周酒具
夏商周时期酒具概述
肃穆厚重的青铜酒具
二里头文化灰陶大口尊
二里头文化白陶鬻
二里头文化黑陶象鼻岙
夏代管流爵
商代四羊铜方尊
商代双羊铜尊
商代人面神龙铜岙
商代蚕桑纹铜尊
西周侯父戎铜壶
春秋国差铜甑
春秋错金栾书铜缶
春秋莲鹤铜方壶
战国青铜冰鉴酒缶
战国曾侯铜尊盘
第三节 奏汉时期的酒具
初榷酒酤
非以亡王为戒
废弛专卖
山园铜缶
彩绘凤纹漆卮
怪乌漆杓
镶琉璃铜壶
铜酒笛
漆画槿
“阳信家”温酒铜杯炉
第四节 魏晋南北朝酒具
耵杯与漆器时代
《竹林七贤图》上的酒杯与勺
夔凤玉卮
黑釉鸡首瓷壶
青瓷莲花尊
“胡腾舞图”瓷扁壶
第五节 隋朝时期的酒具
金钿白玉杯
白瓷鸡首壶
管圈腹青瓷执壶

第三章 唐宋元时期的酒具
节 唐时期的酒具
敕榷酒曲
丰富的唐朝酒具
鸳鸯莲瓣纹金碗
摩羯纹金酒盏
鸳鸯莲花纹金执壶
金花带流银碗
双鱼荷叶银杯
鎏金双鱼银壶
舞马衔杯银壶
第二节 宋朝的酒具
设法劝饮，以敛民财
登封窑虎纹经瓶
耀州窑青瓷倒装壶
白釉莲花温碗注子
龙把玉碗
醉翁图经瓶
“清沽美酒”经瓶
白瓷螺形杯
龙泉青瓷酒船
第三节 辽金元时期的酒具
依条治罪与榷酤办课
黄釉带盖鸡冠壶
鹿纹银马镫壶
鱼形提梁银壶
白釉黑花葫芦形倒装壶
青花凤乌扁壶
黑釉“葡萄酒瓶”
蓝釉金彩爵
青花诗文菊花杯

第四章 明清时期的酒具
节 明朝的酒具
雅俗共赏的瓷酒具
温润似玉的“内府”梅瓶
青花松竹梅三羊杯
酱釉描金孔雀牡丹纹执壶
花耳银酒锺
斗彩高±图杯
斗彩鸡缸杯
仿哥窑高足瓷杯
磁州窑大酒坛
鎏金银托双耳玉杯
第二节 清朝的酒具
永禁烧酒
五彩十二月花卉杯
琥珀荷叶杯
彩漆鸟形杯
双童耳玉杯
“金瓯永固”金杯
錾花银提梁壶
龙纹玉觥

第五章 古代饮酒习俗与酒文化
节 古代节日饮酒
元旦饮酒
秋风社酒各言情
春水桃花满禊潭
端午节饮酒
中秋节饮酒
重阳节饮酒
第二节 古代饮酒的场所
酒肆酤酒饮酒
旅店饮酒
家庭饮酒
婚嫁饮酒
丧葬饮酒
酒与少数民族
军中饮酒
郊游饮酒
第三节 源远流长的酒文化
酒与离别
酒与乡愁
酒与礼
第四节 酒令趣话
骰子令
酒牌令
酒令与筹签
酒令与手势
投壶
第五节 饮酒方式
筵席、案几饮酒
八仙桌和圆桌饮酒
压酒与温酒

参考书目

作者介绍

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文摘

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《中国传统民俗文化：中国古代酒具》：
　　
　　在我们的考古发现中，目前已发现多件与烧酒有关的蒸馏器具。1975年，在河北省承德地区发现一套金代黄铜蒸馏器。器高41 ．6厘米，上下套合而成。在安徽灭长县汉墓中曾发现一套青铜蒸馏器，由一甑一釜组成，甑上有盖，周边有槽，槽边有流，可释放冷却水，是学术界公认的现存年代早的而又完整无缺的青铜蒸馏器，上海博物馆从废铜中也曾拣选到一套与安徽汉墓所出相同的汉代青铜蒸馏器具。这说明，我国汉代已有相当完备的成套蒸馏器，并可生产质量不错的烧酒。如此一来，长沙马王堆一号汉墓遣策172 号竹简上所记载的“漆画枋二，有盖，盛白酒”这句话，就不为虚言妄语了。
　　此外，殷墟妇好墓中出土一件青铜汽柱甑，显然具有蒸馏的功能，可用于提取蒸馏酒。可见，我国烧酒迟在汉代就已被生产出来，而其源起可能会上溯到商代晚期。
　　古代的酒名 据考古学家考证，河南安阳出土的甲骨卜辞中的 “泔”字就是“酒” 字，这是我国有关酒的早文字记载。
　　古代的酒大体上分为直接发酵的果酒、发酵压榨酒和蒸馏酒三大类。我国是世界上早用曲酿酒的国家，时间迟不晚于公元前200年。相传起初酿酒所用的酒母是人用齿嚼了谷类之后，再以唾液使之糖化而成，后来才用麦蘖（麦芽）发酵。《法苑珠林》记载：“酒有两种：谷酒、木酒。谷酒者，以诸五杂米作酒者是也；木酒者，或有根茎叶果作酒者是也。”可见，制酒的原料也非常广泛，但以五谷为多。南方用稻谷制酒亦很普遍。到了汉代，制曲和酿造技术有了很大进步，酒的品种繁多，如醴是用稻谷酿成的，为甜酒，其味淡薄；醪为浊酒；还有清酒和一种白色酒以及祭祀鬼神用的“鬯”酒。
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序言

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中国传统民俗文化：中国古代酒具 在中国悠久的历史长河中，酒与中国人的生活息息相关，渗透到社会、政治、经济、文化、宗教的各个角落。而酒具，作为承载和传递这份独特文化的重要载体，更是凝聚了古代中国人民的智慧、审美与匠心。本书《中国传统民俗文化：中国古代酒具》便是一次深入探寻中国古代酒具世界，勾勒其发展脉络、工艺精湛、艺术价值及深厚文化内涵的旅程。 本书聚焦于中国古代酒具，从新石器时代陶器上的粗朴纹样，到商周青铜器上繁复神秘的纹饰，再到秦汉漆器、唐宋瓷器的精致典雅，直至明清时期达到工艺高峰的金属、玉器、珐琅等材质的酒具，系统梳理了不同历史时期酒具的演变轨迹。我们将看到，酒具的造型、材质、纹饰，无不烙印着时代的气息，反映着当时的社会审美趋势、技术水平以及人们的精神追求。 材质的演变与工艺的辉煌 本书将详细解读中国古代酒具所采用的丰富多样的材质。早期以陶、石为主，象征着朴素与原始。随着青铜技术的成熟，青铜酒具成为礼器文化的重要组成部分，其厚重与威严至今令人惊叹。漆器以其轻便、色彩绚丽而备受青睐，在古代宴饮中扮演了重要角色。瓷器更是中国古代工艺的集大成者，从越窑的青釉到景德镇的青花，再到粉彩、斗彩，瓷质酒具以其温润的质感、丰富的色彩和精美的绘画，将实用与艺术完美结合，成为中国瓷器史上的璀璨明珠。 除了陶、青铜、漆器、瓷器，本书还将深入探讨玉器、金银器、象牙、珐琅等材质的酒具。这些材质的运用，往往意味着更高的社会地位和更精湛的工艺水平。玉器的温润内敛，金银器的华贵耀眼，象牙的细腻温和，珐琅的五彩斑斓，都为古代酒具增添了无限魅力。我们将一同领略匠人们如何将坚硬的玉石雕琢得栩栩如生，如何将贵重的金属锤打或铸造成精巧的造型，如何将彩色的珐琅巧妙地绘制在器物之上，展现出超越时代的艺术造诣。 器型的多样与功能的考究 酒具的器型，是其功能性的直接体现。本书将对各种典型的古代酒具进行细致的介绍。从盛酒的尊、壶、卣，到温酒的爵、角、匜，再到饮酒的杯、盏、匕，乃至盛放酒曲的器具，都将一一呈现。我们会了解到，古人对于酒的温度、口感、香气有着极致的追求，因此酒具的设计也充满了巧思。例如，爵、角等器具的流、尾、足的设计，既是为了方便倾倒，也体现了其独特的审美意趣；卣的提梁和盖子，既方便携带，也保证了酒的密封性；温酒的器皿，则彰显了古人对于饮酒过程的讲究。 除了盛酒、饮酒、温酒的器具，本书还将关注一些辅助性的酒具，如酒勺、酒海、酒筹等。这些看似微小的器具，同样承载着丰富的文化信息，反映了古代饮酒礼仪的细致与周全。 纹饰的象征与文化的解读 中国古代酒具上的纹饰，并非简单的装饰，而是蕴含着丰富的象征意义和文化内涵。本书将深入解读这些纹饰所传达的信息。从商周时期饕餮纹、龙纹、凤纹的神秘与庄重，到秦汉时期祥云纹、狩猎纹的生动与活力，再到唐宋时期花卉纹、禽鸟纹的婉约与细腻，以及明清时期龙凤、山水、人物等各种题材的纹饰，都折射出不同时代的信仰、审美和价值观念。 我们会看到，动物纹饰往往与图腾崇拜、神话传说相关联；植物纹饰则寄托着人们对于美好生活的期盼；人物纹饰则可能描绘了历史故事、神话传说或日常生活场景。通过对酒具纹饰的解读，我们可以窥见古人的宇宙观、人生观以及对于自然万物的敬畏与热爱。 酒具与民俗的交融 酒在中国传统民俗文化中扮演着不可或缺的角色。婚丧嫁娶、节日庆典、祭祀祈福，无不与酒紧密相连。本书将着重探讨酒具在中国古代民俗活动中的作用。例如，在婚礼上，交杯酒的仪式象征着新人永结同心；在祭祀仪式中，用于献祭的酒具承载着人们对神灵的敬畏与祈求；在节日聚会中，各式各样的酒具则成为宴饮文化的重要组成部分。 本书还将通过大量的实例，展示不同地域、不同民族在酒具使用上的特色与传承。从北方豪放的饮酒方式到南方细腻的品茗情趣，从少数民族独特的酿酒习俗到汉族传统的饮酒礼仪，酒具始终是连接人与人、人与社会、人与文化的重要媒介。 历史的遗存与今天的启示 《中国传统民俗文化：中国古代酒具》旨在通过对古代酒具的深入研究，展现中华民族博大精深的物质文化和精神文化。这些精美的酒具，不仅是历史的见证，更是古代匠人智慧与艺术的结晶，是中华文明的宝贵遗产。 通过本书，读者将有机会穿越时空，与古人一同举杯，感受他们对于生活的热情、对于美好的追求，以及他们所蕴含的深厚文化底蕴。同时，对古代酒具的研究，也能为当今的文化传承、艺术创新和生活美学提供丰富的灵感和启示，让我们更加珍视和弘扬中华优秀的传统文化。

评分☆☆☆☆☆

最近读了《中国传统民俗文化：中国古代酒具》，虽然书名听起来略显学术，但实际上内容丰富且引人入胜，让我对中国古代的饮酒文化有了全新的认识。书里详细介绍了从新石器时代到清代的各类酒器，从简陋的陶罐到精美的青铜器、瓷器，再到各式各样的酒杯、酒壶，每一样都承载着独特的历史信息和工艺美学。例如，书中对殷商时期的青铜卣、爵的描述，不仅展现了当时高超的铸造技术，更揭示了这些酒器在祭祀、宴饮等社会活动中的重要地位。我尤其喜欢关于宋代瓷器酒具的部分，那些温润如玉的汝窑、青釉的酒盏，仿佛还能闻到淡淡的茶香或是温热的黄酒味，让人不禁联想到文人雅士们在月下对饮，吟诗作对的场景。书中的插图也非常精美，无论是器物的细节描摹，还是复原的古代饮酒场景，都极具观赏性和启发性。读完之后，感觉自己像是穿越回了古代，亲身经历了那些辉煌的宴饮时刻。这本书不仅是研究古代酒具的宝典，更是一扇了解中国古代社会生活、审美情趣的窗口，非常值得推荐给对中国历史文化感兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到《中国传统民俗文化：中国古代酒具》这本书，我以为会是一本枯燥乏味的学术专著，充斥着冰冷的考古数据和年代考证。但事实完全出乎我的意料！这本书以一种非常生动有趣的方式，将中国古代的酒具演变历程娓娓道来，读起来竟然有一种考古寻宝的惊喜感。作者对每一件酒具的介绍都详略得当，既有其在历史长河中的演变轨迹，又有其在当时社会文化中的象征意义。我印象最深的是关于汉代漆器酒具的部分，那些色彩斑斓、纹饰精美的漆杯、漆盘，仿佛还残留着汉代醇厚的酒香，让人不禁想知道，当时的饮酒者是如何在这样的器物中享受美酒的。书中对于不同时期酒具材质、造型、纹饰的细致分析，也让我看到了中国古代工艺技术的辉煌成就。特别是陶瓷酒具的章节，从原始社会的陶器到唐宋的青瓷、白瓷，再到明清的彩瓷，每一件都凝聚了工匠的心血和智慧。书中还穿插了一些与酒具相关的诗词、典故，让阅读体验更加丰富，仿佛与古人一同举杯邀月。这本书不仅填补了我对中国古代酒具知识的空白，更让我深刻体会到了酒在中国传统文化中的重要地位。

评分☆☆☆☆☆

《中国传统民俗文化：中国古代酒具》这本书，真是打开了我对中国古代饮酒文化的新世界。以前总觉得古代人喝酒就是用碗碗罐罐，没想到他们对酒具的研究和使用竟然如此讲究，简直是一门“饮酒美学”。书中对不同朝代的酒器进行了系统性的梳理，从最朴素的陶器，到象征权力的青铜礼器，再到精致的玉器、漆器，最后到陶瓷艺术的巅峰之作，每一种材质、每一个造型都充满了历史的韵味和文化的积淀。我特别喜欢书中对明清时期景德镇瓷器酒具的介绍，那些青花、釉里红、粉彩的酒杯、酒壶，不仅是盛酒的容器，更是精美的艺术品，每一个图案都蕴含着美好的寓意。阅读的过程中，我仿佛能感受到古代人们在品味美酒的同时，也在欣赏着手中的器物，这种将物质享受与精神愉悦完美结合的生活态度，让我非常欣赏。书中还提到了一些与酒具相关的礼仪和习俗，这让我更加理解了酒在中国古代社会中的多重角色——它既是日常生活的必需品，也是祭祀、庆典、社交的重要媒介。这本书的图文并茂，使得抽象的历史知识变得鲜活起来，非常适合对中国传统文化感兴趣的读者。

评分☆☆☆☆☆

我最近沉浸在了《中国传统民俗文化：中国古代酒具》的世界里，感觉像是经历了一场穿越时空的饮酒文化之旅。这本书不仅仅是简单地介绍酒器，更重要的是，它将酒器置于中国古代的社会、历史和文化背景中去解读，让我看到了酒具背后所蕴含的丰富的民俗信息。我印象最深的是书中对汉代画像石、画像砖中饮酒场景的描绘，那些生动的人物形象和丰富的细节，让我得以窥见古人的饮酒习俗和生活乐趣。作者对不同材质酒具的演变过程也做了非常详尽的梳理，从最初的陶器，到青铜器时代的辉煌，再到瓷器时代的繁荣，每一种材质的更替都与当时的社会生产力、审美观念紧密相连。书中对于一些特定酒具的介绍，比如“爵”、“卣”、“尊”等，都配有详细的图示和解释，让我对这些古老而神秘的器物有了更清晰的认识。读完这本书，我感觉自己对中国古代的饮酒文化有了更深刻的理解，也对中华民族的传统文化有了更深的敬意。这本书不仅具有学术价值，更是一本充满趣味和启发性的读物。

评分☆☆☆☆☆

《中国传统民俗文化：中国古代酒具》这本书，让我颠覆了以往对古代饮酒的刻板印象。我之前总觉得古代人喝酒就是豪饮，但这本书让我看到了他们饮酒背后那份精致与考究。书中详细介绍了从古代到近代的各类酒具，不仅是器物的形制、材质，更深入地挖掘了它们在不同历史时期所承载的文化内涵和社会功能。我尤其着迷于书中关于唐代金银酒具的描述，那些璀璨夺目的金杯、银碗，不仅彰显了盛唐的富庶与开放，也折射出当时社会对宴饮的高度重视。书中对酒器纹饰的解读也十分精彩，无论是龙凤纹、花鸟纹，还是人物故事纹，都蕴含着丰富的象征意义和吉祥寓意，这让我体会到了古代人民对生活的热爱和对美好事物的追求。此外，书中还探讨了酒具在宗教祭祀、文人雅集、日常饮用等不同场合的演变和特点，让我看到了酒具与中国传统礼仪、审美情趣的紧密联系。这本书的叙述方式非常平易近人，即使是初学者也能轻松读懂，同时又不失学术的严谨性。读完后，我感觉自己仿佛参加了一场盛大的古代酒文化盛宴。