现货 食在好吃 一学就会的107种西点 超值版 软精装全彩铜版纸 西点烘焙书 西点美食书籍 美味西式 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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编者黎国雄 编

图书标签:

• 西点
• 烘焙
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• 甜点
• 烘焙书籍
• 西点制作
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• 超值版
• 全彩

店铺： 北苑春风图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553743844

商品编码：27737993517

丛书名： 一学就会的107种西点(超值版)

开本：16开

出版时间：2015-07-01

 

 

基本信息

商品名称：	一学就会的107种西点(超值版)/食在好吃	开本：	16开
作者：	编者:黎国雄	页数：	160
定价：	29.8	出版时间：	2015-07-01
ISBN号：	9787553743844	印刷时间：	2015-07-01
出版社：	江苏科技	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

目录： 新手入门宝典
西点相关名词解释
西点制作疑问解答
西点制作**工具
西点制作基本原料
PART 1 初级入门篇
蛋黄饼
奶香薄饼
菊花饼
豪客饼干
乡村乳酪饼
核桃小点
指形点心
姜饼
花生脆饼
雪花牛奶塔
芝麻花生仁球
夏威夷饼
淑女饼
椰蓉酥
樱桃曲奇
芝麻奶酥
椰味葡萄酥
燕麦核桃饼
香芋奶油饼
咖啡奶酥
香葱曲奇
陈皮饼干
薰衣草饼
乌梅饼干
香菜饼干
黑米冰花饼
香杏脆饼
巧克力夹心饼
杏仁薄饼
巧克力曲奇饼
南瓜塔
可可薄饼
腰果粒饼干
S曲奇饼干
……
PART 2 中级入门篇
PART 3 **入门篇

 

《舌尖上的幸福：107款零失败西点烘焙指南》 一、 缘起：从味蕾的渴望到指尖的魔法 你是否曾被橱窗里诱人的马卡龙所吸引，渴望亲手制作出那般精致的甜点？是否曾被咖啡馆里飘出的黄油香气所打动，梦想着在家中复刻那份温暖与甜蜜？是否曾因为一本厚重的食谱而望而却步，觉得西点烘焙遥不可及？ 《舌尖上的幸福：107款零失败西点烘焙指南》正是为你而来，它将带领你告别“只可远观不可亵玩”的烘焙情结，将那些看似复杂的西点，变成你手中触手可及的美味魔法。 这不仅仅是一本食谱，更是一份对烘焙的热爱和对生活品质的追求的表达。我们深知，对于许多烘焙新手而言，入门的门槛往往在于对细节的困惑，对步骤的迷茫，以及对成功率的担忧。因此，本书以“零失败”为核心理念，精选了107款经典且广受欢迎的西点，从基础的饼干、蛋糕，到精致的慕斯、挞类，再到节庆限定的糖霜饼干和圣诞蛋糕，应有尽有，满足你从入门到进阶的各种需求。 我们摒弃了过于专业术语和繁复的理论，转而采用最直观、最易懂的语言，配合高质量的全彩铜版纸印刷，每一款甜点的成品图都如同艺术品般精致，让你在翻阅的同时，便已垂涎欲滴，对烘焙充满向往。书中每一个步骤都经过反复试验和优化，力求精简高效，即使是初学者也能轻松掌握，享受从食材到成品的乐趣，体验创造的喜悦。 二、 内容亮点：107款经典西点，满足你对甜点的所有想象 本书的精髓在于其详实的内容和包容性。我们精心挑选了107款各具特色的西点，覆盖了多个品类，力求为读者提供一个全面且深入的烘焙体验。 入门基础，稳扎稳打： 对于烘焙新手，我们从最基础的开始，如香脆曲奇、玛芬、司康等。这些经典的入门款不仅制作过程相对简单，成功率高，更能帮助你熟悉面粉、糖、黄油、鸡蛋等基础食材的特性，掌握搅拌、揉捏、烘烤等基本手法。我们提供的详细配方和操作提示，将帮助你规避新手常犯的错误，建立制作西点的信心。 经典传承，风味浓郁： 巧克力熔岩蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕、红丝绒蛋糕……这些耳熟能详的经典西点，是无数人心中的美味记忆。本书将这些经典再次呈现，并赋予其更易于家庭制作的改良，让你在家也能品尝到媲美专业水准的美味。从浓郁的巧克力风味到丝滑的慕斯口感，再到浓厚的芝士香气，每一款都将带你领略西点世界的经典魅力。 精致小点，创意无限： 马卡龙、泡芙、闪电泡芙、歌剧院蛋糕……这些需要更高技巧和耐心的精致甜点，本书也将其分解成可操作的步骤。我们注重细节的讲解，例如马卡龙的“小裙边”如何形成，泡芙外壳如何酥脆，这些都会有详细的技巧指导。即使是挑战更高难度的甜点，你也无需感到畏惧，书中详尽的图文解析将引导你一步步攻克难关。 健康选择，美味不减： 随着健康意识的提升，许多人希望在享受美味的同时，也能关注食材的选择。本书也收录了一些低糖、低脂或使用健康食材制作的西点，例如全麦玛芬、燕麦饼干等，让你在满足口腹之欲的同时，也能吃得更健康、更安心。 时令特色，节日增添仪式感： 除了日常的甜点，本书还特别收录了一些具有时令特色和节日氛围的甜点，如圣诞树饼干、复活节彩蛋蛋糕、万圣节主题蛋糕等。这些甜点不仅美味，更承载着节日的祝福和家人的温馨，能为你的生活增添更多仪式感和幸福感。 三、 细节至上：图文并茂，步步为营 本书最大的特色之一，在于其近乎苛刻的细节呈现。 高清全彩铜版纸印刷： 每一款甜点的最终成品图都色彩鲜艳，质感逼真，仿佛触手可及。这不仅能激发你的食欲，更能让你对成品的形态和色彩有一个清晰的认识，指导你调整制作过程。 清晰直观的步骤图： 除了成品图，书中每个制作步骤都配有高质量的实拍图，清晰展示了操作的要点和细节。无论是食材的混合状态，面糊的浓稠度，还是烘烤时的金黄色泽，都能通过图片直观了解。 详尽的文字说明： 我们用最简洁易懂的语言，详细描述了每一步的操作过程，并标注了关键的温度、时间、份量等参数。同时，我们还会提供一些制作技巧和注意事项，帮助你避免常见的错误，提高成功率。 “失败原因分析”和“贴心小贴士”： 为了真正做到“零失败”，我们在一些关键步骤或易出错的环节，特别加入了“失败原因分析”和“贴心小贴士”。例如，为何马卡龙会出现空心？如何避免蛋糕塌陷？这些问题都会在书中得到解答，让你在制作过程中少走弯路。 实用工具和食材指南： 对于烘焙新手，可能不熟悉各种烘焙工具和食材的名称。本书的前期章节，会为你详细介绍常用的烘焙工具，并给出一些食材的选择建议，让你能更从容地准备烘焙所需的一切。 四、 精神内核：分享烘焙的乐趣，传递生活的美好 《舌尖上的幸福：107款零失败西点烘焙指南》所传递的，不仅仅是制作美味甜点的技能，更是烘焙背后所蕴含的乐趣和对生活的热爱。 亲手制作的成就感： 当你看着自己亲手制作的蛋糕、饼干，从面粉、鸡蛋变成诱人的甜点时，那种成就感是无可比拟的。这种亲手创造的喜悦，能极大地提升幸福感。 分享的温暖： 烘焙的乐趣还在于分享。将亲手制作的甜点与家人、朋友分享，看着他们脸上满足的笑容，那种温暖和快乐是难以言喻的。本书的107款选择，也涵盖了适合不同场合和人群分享的甜点。 专注与放松： 在快节奏的现代生活中，烘焙可以成为一种很好的减压方式。当你专注于搅拌面糊、装饰蛋糕时，仿佛整个世界都安静了下来，你可以暂时抛开烦恼，享受属于自己的宁静时光。 提升生活品质： 美味的食物，精致的生活，本书将帮助你将这份美好融入日常生活。无论是为自己制作一份下午茶点心，还是为家人准备一个生日蛋糕，都能为生活增添一份仪式感和幸福感。 五、 适合读者： 零基础烘焙新手： 渴望尝试烘焙，但担心自己做不好。 有一定烘焙基础，但想拓展食谱的爱好者： 希望学习更多经典和创意的西点制作方法。 追求高品质生活，乐于动手制作美食的家庭： 愿意为家人制作健康美味的甜点。 想要寻找一份治愈系爱好，放松身心的人： 享受烘焙过程中的专注与宁静。 结语： 《舌尖上的幸福：107款零失败西点烘焙指南》是一本集实用性、观赏性和指导性于一体的烘焙百科全书。它将是你开启西点烘焙之旅最贴心的伙伴，是你手中创造幸福的魔法书。从现在开始，让我们一起，用烘焙点亮生活，让每一口甜蜜，都成为舌尖上的幸福。

评分☆☆☆☆☆

简直太惊艳了！最近刚收到这本《现货 食在好吃 一学就会的107种西点 超值版》，虽然我还没有来得及一一实践，但光是翻阅，就已经被深深吸引。书的装帧非常精美，软精装的质感很好，摸起来舒服，而且全彩铜版纸的印刷简直是视觉盛宴！每一张图片都清晰、色彩饱满，那种诱人的感觉，让人恨不得立刻钻进书里去品尝。我之前也看过一些西点烘焙书，但很少有像这本书这样，把成品拍得如此真实又充满艺术感。看着那些细腻的奶油、酥脆的饼干、Q弹的蛋糕，我这个烘焙新手都感觉自己瞬间拥有了魔法，好像真的能做出一样。书中的配方看起来也十分详细，步骤清晰，讲解得很到位，即使是对于我这样零基础的人来说，也感觉跃跃欲试。我特别喜欢它“一学就会”的宣传语，虽然知道烘焙需要技巧，但这本书的编排方式，尤其是那些图文并茂的讲解，让我充满了信心。我已经迫不及待想尝试其中的一些基础款，比如玛芬和饼干，然后再慢慢挑战那些更复杂的甜点。这不仅仅是一本食谱，更像是一本能点燃我烘焙热情的艺术品。

评分☆☆☆☆☆

这本《现货 食在好吃 一学就会的107种西点 超值版》真的是我近期收到的最满意的一本书了！我之前尝试过几次烘焙，但效果总是差强人意，所以一直想找一本真正能够指导我做出美味西点的书。这本书的设计和内容都完全超出了我的预期。首先，它的“超值版”和“软精装全彩铜版纸”的描述完全属实，纸张厚实，印刷色彩饱满，图片精致，拿在手里就感觉很有档次。我仔细翻阅了几页，发现它的配方讲解非常详细，每个步骤都配有清晰的图片，即使是对于我这种烘焙新手来说，也能轻松理解。书里介绍的107种西点，种类繁多，从基础的饼干、玛芬，到复杂的慕斯、蛋糕，几乎涵盖了市面上所有受欢迎的西点种类，这让我非常有成就感。最让我惊喜的是，书里还分享了一些烘焙的小窍门和技巧，比如如何区分面粉的种类，如何正确地打发蛋白等等，这些细节的讲解，对于提升烘焙成功率非常关键。我迫不及待地想尝试书中那些看起来就非常诱人的巧克力熔岩蛋糕和提拉米苏，相信有了这本书的指导，我一定能做出让家人惊艳的美味。

评分☆☆☆☆☆

收到这本《现货 食在好吃 一学就会的107种西点 超值版》，第一感觉就是“物超所值”。这个“超值版”真的名不虚传，从纸张的质感、印刷的色彩，到内容的选择和编排，都体现了它的高性价比。我最看重的是烘焙书的实用性，这本书在这方面做得非常出色。107种西点，数量惊人，而且都是一些我平时很喜欢，但总觉得制作起来会很难的经典款式。比如马卡龙、慕斯蛋糕、挞类，这些在我看来都是“技术活”，但书里的讲解似乎把这些难度都大大降低了。我已经仔细看了几个配方，发现它的步骤描述非常具体，每一个环节都做了细致的提示，甚至连一些容易出错的地方也给出了解决方案，这点对于新手来说太友好了。而且，书里的图解非常到位，不仅仅是成品图，还有很多制作过程中的关键步骤图，看得我心里明明白白。我特别期待书中那些“不用烤箱”或者“免打发”的简单小点心，感觉这个夏天可以在家轻松享受DIY的乐趣了。整体来说，这本书就是一本既有颜值又有内涵的烘焙宝典，我已经准备好我的烤箱和各种材料，开启我的甜蜜烘焙之旅了！

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，真是刷新了我对西点书籍的认知！《现货 食在好吃 一学就会的107种西点 超值版》给我的感觉，就像一位经验丰富的大厨，手把手地在教你烘焙。首先，它的“一学就会”并非空穴来风，我浏览了几十页，发现它对每一个步骤的讲解都非常细致，并且配上了清晰易懂的插图，这对于我这种看图学厨的人来说，简直是福音。书里的甜点种类也非常丰富，从经典的法式甜点到一些日韩流行的网红甜点，几乎涵盖了我感兴趣的所有类型。我最喜欢的是它在讲解配方时，还会强调一些食材的选择和处理的小技巧，比如如何挑选优质的巧克力，如何正确地打发奶油等等，这些细节的处理，往往是决定西点成败的关键。更让我惊喜的是，这本书的“超值版”名副其实，全彩铜版纸印刷，触感极佳，图片精美得就像杂志一样，拿在手里就很有成就感。我已经迫不及待地想尝试书中那些看起来就非常美味的焦糖布丁和提拉米苏，感觉有了这本书，我的厨房将变成一个小型甜品店，为家人朋友带来惊喜。

评分☆☆☆☆☆

我一直都对烘焙充满兴趣，但苦于没有系统性的学习，总是停留在一些基础的尝试。这次入手《现货 食在好吃 一学就会的107种西点 超值版》，简直是打开了新世界的大门！书的装帧设计就让我眼前一亮，软精装的设计，拿在手里既有质感又不笨重，全彩铜版纸的印刷更是让书中的图片栩栩如生，每一种西点都仿佛触手可及，瞬间激发了我强烈的制作欲望。它主打的“一学就会”也不是夸大其词，我翻看了几个配方，发现它的讲解方式非常清晰，步骤分解得非常细致，甚至连一些可能遇到的问题都提前预警并提供了解决方案。对于我这种喜欢“照猫画虎”的人来说，简直太友好了。我特别看重它选取的107种西点，覆盖面很广，既有大家熟知的经典款，也有一些新颖的创意款，感觉可以满足我不同的口味需求。我最期待的是书中那些看上去就很复杂的法式甜点，这本书是否能真的让我这个新手也轻松驾驭，我已经准备好迎接挑战了！