厉害了,我的厨房+小家越住越大套装2册 (日)高木惠美 著；程俐 译 等 饮食营养 食疗生活 新华书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 北苑春风图书专营店

出版社： 中信出版集团股份有限公司

ISBN：9787499018341

商品编码：27746321079

丛书名： 厉害了我的厨房小家越住越大套装2册

开本：32开

出版时间：2017-03-01

厉害了,我的厨房+小家越住越大套装2册

作  者: (日)高木惠美 著；程俐 译 等 定  价: 103 出?版?社: 中信出版集团股份有限公司 出版日期: 2017年03月01日 页  数: 202 装  帧: 精装 ISBN: 9787508672304

《厉害了,我的厨房!》

《小家,越住越大》

内容简介

《厉害了,我的厨房!》
《厉害了，我的厨房！》“没有什么，是一顿饭解决不了的。”
对每个热爱生活的人来说，厨房是避风港般的存在，在这里，焦虑会被抚平，低落会被治愈，期待会被满足。然而，决定菜单、购物、准备、做饭、整理、扫除……
回过神来的时候，才发现那个被“每天吃什么”追着跑的自己，早已远离了“为好好生活而下厨”的初心。
其实人生不必急，好吃，慢喝，活好当下，来日方长。
和世间万物一样，厨房里的工作有着属于自己的逻辑。掌握了这些，才能在面对一日三餐时，充满信心地说出“慢慢来才比较快”这样的话。
在这本小小的书里，高木惠美跟我们分享了属于她的厨房工作小心机。
？ 清洗餐具要从易碎的玻璃杯开始
？ 小户型厨房首先要保证洗、切、加热的空间
？ 在日历上标出冷冻食品的保质期限， 就能对食......

●《小家,越住越大》
●《厉害了,我的厨房!》
●【注】本套装以商品标题及实物为准，因仓位不同可能会拆单发货，如有需要购买前可联系客服确认后再下单，谢谢！
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(日)高木惠美 著；程俐 译 等

《厉害了,我的厨房!》
高木惠美,知名料理教室主理人。2008年毕业于日本庆应大学，以赴英国、奥地利、美国等地游学为契机，邂逅世界各国的料理，走上料理之路。高木惠美曾在世界各地的多个厨房学习，并*终毕业于日本三大烘焙名校之一的辻制菓専门学校。
高木惠美的料理教室开设于东京中目黑地区，以教授创意料理、家庭聚会料理及与料理相关的时间管理技巧为主，新颖而实用的课程**受学员们的欢迎，是需要提前相当长时间才能预约到的超人气料理教室。
《小家,越住越大》
逯薇
典型处女座，收纳强迫症晚期患者，常穿条纹围裙，爱写写画画&收拾屋子，家里如若脏乱会痛不欲......

《厨房里的魔法师：从零开始，打造健康美味的居家饮食》 一套让你爱上烹饪，告别外卖的实用生活指南 在这个快节奏的时代，我们常常在繁忙的工作与生活中挣扎，而“吃”这件事，似乎成了一种不得不完成的任务，而非享受。外卖的便捷，虽然节省了时间，却也让我们的味蕾逐渐麻木，更让身体在不知不觉中积累着负担。然而，你是否曾经渴望过，在属于自己的小厨房里，变幻出令人惊喜的美味？是否希望通过一顿顿用心烹制的饭菜，为自己和家人注入健康与活力？ 今天，我们为你带来一套全新的图书组合——《厨房里的魔法师：从零开始，打造健康美味的居家饮食》。这套书并非是简单地罗列菜谱，它是一次深入的厨房探索之旅，是一场关于饮食与生活的全面升级。无论你是烹饪新手，还是经验丰富的家庭主厨，都能在这套书中找到属于自己的那份灵感与力量。 第一册：《厨房新手指南：告别手忙脚乱，变身餐桌艺术家》 对于许多人来说，厨房似乎是个充满挑战的未知领域。面对琳琅满目的食材、复杂的调味料、以及一连串的烹饪步骤，常常感到无从下手，甚至产生畏惧心理。《厨房新手指南》将彻底打破你的这种顾虑。 一、 认识你的厨房：工具与食材的秘密 厨房的“得力助手”： 我们将从最基础的厨房工具开始介绍，它们分别是哪些？它们的正确使用方法是什么？如何根据自己的烹饪需求进行选择和搭配？从基本的刀具、砧板，到蒸锅、炒锅，甚至是各种小巧但实用的厨房配件，都将一一为你剖析，让你告别“盲买”的尴尬，真正了解它们在烹饪中的作用。 食材的“语言”： 认识食材是烹饪的第一步。我们将带你走进生鲜市场，了解不同季节的蔬菜、水果，它们的特点、选购技巧以及最佳的食用方式。肉类、禽蛋、水产等，我们将为你解析它们的部位、新鲜度辨别方法，以及如何根据菜肴的需求进行妥善处理。更有关于谷物、豆类、干货等的深入介绍，让你成为食材的“知心人”。 调味料的“魔术师”： 盐、糖、酱油、醋……这些看似简单的调味料，却是决定菜肴风味的关键。《厨房新手指南》将为你揭秘各种常用调味料的种类、特性，以及它们在不同菜系和烹饪手法中的最佳搭配。你将学会如何精准地运用它们，为你的菜肴增添层次感和无限风味。 二、 基础烹饪技巧：稳扎稳打，步步为营 “刀工”的艺术： 无论是切丝、切块、切片，还是拍、剁、斩，掌握正确的刀法不仅能让食材受热均匀，更能让菜肴呈现出赏心悦目的外观。《厨房新手指南》将通过图文并茂的方式，详细讲解各种基础刀法的要领，让你从零开始，也能练就“庖丁解牛”般的精湛技艺。 “火候”的奥秘： 煎、炒、烹、炸、炖、煮、蒸、焖……不同的烹饪方式对应着不同的火候要求。我们将一一为你解析这些基本烹饪技法的操作流程，以及它们对火候的精准把控。从“大火快炒”到“小火慢炖”，你将学会如何利用火候，最大程度地激发食材的美味。 “调味”的艺术： 如何掌握调味的“度”？如何在烹饪过程中进行适时适量的调味？我们将提供一系列实用的调味技巧，让你在实践中不断摸索，找到属于自己的味觉平衡点。 三、 简单易学的食谱：从“零”到“一”的美味蜕变 快手早餐系列： 告别匆忙的早餐，用营养又美味的餐点开启全新一天。从简单的三明治、燕麦粥，到能量满满的鸡蛋卷、蔬菜沙拉，我们将提供一系列制作简便、营养均衡的早餐食谱，让你在15分钟内就能完成一份精致的早餐。 午餐便当灵感： 工作日的午餐，也能充满惊喜。我们为你精心设计了一系列适合携带的便当食谱，它们不仅美味可口，更能保证营养全面。无论是主食、配菜还是汤品，都能让你在办公室也能享受到家的味道。 晚餐家常菜谱： 晚餐是家庭聚餐的重要时刻。《厨房新手指南》将提供数十款经典的家常菜谱，涵盖了荤素搭配、地域特色等多种选择。每一个步骤都清晰明了，让你即使是第一次尝试，也能轻松做出令人赞不绝口的佳肴。 烘焙入门： 谁说烘焙只能是专业人士的专利？我们为你准备了零失败的烘焙入门食谱，从简单的饼干、玛芬，到可爱的纸杯蛋糕，让你在家也能享受烘焙的乐趣，为生活增添甜蜜气息。 第二册：《厨房进阶秘籍：解锁食材潜能，玩转健康食疗》 在掌握了基础的烹饪技巧后，你是否渴望进一步提升自己的烹饪水平，探索食材更深层次的美味奥秘？《厨房进阶秘籍》将带你进入一个更广阔的烹饪世界，让你成为真正的“厨房魔法师”。 一、 食材的“高阶”玩法：化腐朽为神奇 时令食材的“升华”： 不同的季节，食材的口感和营养价值都有所不同。我们将深入探讨如何根据季节特点，巧妙地处理和烹饪时令食材，让它们的美味得到最大程度的发挥。例如，如何让秋季的南瓜变得更加绵软香甜，如何让春季的芦笋保持清脆爽口。 “边角料”的重生： 许多我们在烹饪时常常丢弃的食材边角料，其实都蕴含着宝贵的营养和风味。我们将教你如何巧用鱼骨熬制高汤，如何将蔬菜的根叶制作成美味的配料，甚至是如何利用果皮制作果酱或香料。让你的厨房告别浪费，实现物尽其用。 不同食材的“混搭”艺术： 意想不到的食材搭配，常常能碰撞出令人惊艳的火花。《厨房进阶秘籍》将为你提供一系列关于食材搭配的灵感，教你如何根据食材的特性、口感和风味，进行创意组合，创造出独一无二的美味。 二、 健康饮食的“智慧”：吃出健康，吃出活力 基础食疗理念： “药食同源”，饮食与健康密不可分。我们将为你介绍基础的食疗理念，讲解不同食材的营养价值和对身体的益处，例如，哪些食物有助于增强免疫力，哪些食物对肠胃有益，哪些食物可以帮助缓解疲劳。 针对性健康菜单： 针对不同人群和常见的健康需求，我们将提供一系列定制化的健康菜单。例如，为办公室人群设计的“护眼抗疲劳”菜单，为学生党设计的“补脑增智”菜单，为忙碌妈妈设计的“产后恢复”菜单，以及针对亚健康人群的“排毒养颜”菜单等。 低脂、低糖、低盐的美味秘诀： 在追求健康的同时，我们也能享受到美味。《厨房进阶秘籍》将为你揭示如何在烹饪过程中减少油、盐、糖的用量，同时通过天然食材的香气和烹饪技巧，保留甚至提升菜肴的风味。例如，如何用香料代替盐，如何用水果的甜味代替糖。 发酵食品的魅力： 酸奶、泡菜、纳豆……发酵食品不仅风味独特，更富含益生菌，对肠道健康大有裨益。《厨房进阶秘籍》将为你介绍如何在家自制简单的发酵食品，让你轻松享受其带来的健康益处。 三、 提升烹饪“颜值”：色香味俱全的视觉盛宴 摆盘的艺术： 一道菜肴，三分靠口味，七分靠“颜值”。我们将为你介绍各种简单易学的摆盘技巧，让你轻松为你的菜肴增添艺术感，让用餐过程也成为一种享受。 色彩搭配的智慧： 如何通过食材本身的色彩，以及装饰物的点缀，让你的菜肴更加诱人？我们将分享色彩搭配的原则，让你的餐桌充满活力。 创意菜式灵感： 在掌握了基础和进阶的烹饪技巧后，你将获得更多自由发挥的空间。《厨房进阶秘籍》将为你提供一些创意菜式的灵感，鼓励你大胆尝试，将你的厨房变成一个充满无限可能的创意实验室。 为什么选择这套书？ 循序渐进，零基础友好： 从最基础的厨房知识到进阶的食疗理念，每一步都为你精心设计，让你在学习过程中充满信心。 实用性强，贴近生活： 所有食谱和技巧都经过反复实践检验，贴合现代家庭的饮食习惯和烹饪需求。 健康与美味并重： 我们坚信，健康饮食不等于寡淡无味，这套书将帮助你找到两者之间的完美平衡。 激发兴趣，培养习惯： 通过学习，你将重新认识厨房的乐趣，爱上烹饪，并将其变成一种健康的生活方式。 省时省钱，全家受益： 学会自己烹饪，不仅能节省在外就餐的开销，更能为你和家人带来更健康、更安心的饮食。 《厨房里的魔法师：从零开始，打造健康美味的居家饮食》，不仅仅是一套书，更是你通往健康、美味、幸福生活的一把钥匙。让我们一起，从厨房出发，点亮生活，温暖心灵。这套书将陪伴你，在厨房里挥洒创意，用双手创造属于自己的美味传奇。

评分☆☆☆☆☆

自从搬进新家后，我一直为如何让小空间看起来更宽敞、更舒适而烦恼。市面上的家居设计书籍很多，但大多都过于华丽，不切实际。这本《小家越住越大》却给了我完全不同的惊喜。它不追求奢华的装修，而是专注于如何在有限的空间里，发掘出无限的可能性。书中有很多非常实用的技巧，比如如何利用色彩和光线来放大空间感，如何选择多功能家具来节省空间，如何通过巧妙的布局来提升居住的舒适度。我特别喜欢其中关于“视觉欺骗”的几个章节，它通过一些简单的小改变，就能让原本压抑的空间瞬间变得明亮开阔。而且，书中还强调了“个性化”的重要性，鼓励我们在设计中融入自己的喜好和风格，打造一个真正属于自己的温馨小窝。读完这本书，我仿佛打通了任督二脉，对家居设计有了全新的认识。我现在更有信心去改造我的小家，让它变成一个充满生活气息，同时又不失美观的理想居所。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我厨房的启蒙读物！一直以来，我总觉得做饭是一件既头疼又无趣的事情，总是被各种食谱搞得晕头转向，做出来的菜也总是差强人意。直到我翻开了这本书，我才发现，原来厨房也可以如此充满乐趣和创造力。作者高木惠美用一种非常轻松幽默的语言，将复杂的烹饪技巧化繁为简，让我这个厨房小白也能轻松上手。书中的食谱不仅种类繁多，涵盖了从家常小菜到精致料理的方方面面，而且都经过了精心的设计，步骤清晰，图片精美，让人一看就跃跃欲试。更重要的是，书中强调了食材的选择和搭配，让我明白了如何利用当季最新鲜的食材，做出既美味又健康的食物。我尤其喜欢书中关于“厨房整理”和“备餐技巧”的部分，这对于我这样时间紧张的上班族来说简直是福音。现在，每次进厨房，我都不再感到压力，而是充满了期待，仿佛打开了一个充满惊喜的宝藏。我迫不及待地想要尝试书中的每一个食谱，也期待着我的厨艺能有一个质的飞跃。这本书不仅改变了我对烹饪的看法，也让我的生活因此变得更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对外食非常依赖的人，一方面是因为觉得做饭麻烦，另一方面是确实对自己的厨艺不太自信。偶然的机会看到这本书，原本没抱太大希望，结果却给了我巨大的惊喜。它不仅仅是一本菜谱，更像是一位耐心循循善诱的烹饪老师。作者高木惠美女士的文字非常有感染力，她用一种非常亲切的口吻，分享了她在厨房里的点点滴滴。书中的食谱非常接地气，都是一些家常的菜肴，但经过作者的巧手，变得既美味又精致。我最欣赏的是书中对食材处理的细致讲解，很多以前我忽略的细节，在这本书里都得到了非常清晰的说明，让我明白了为什么有时候同样是做一道菜，自己做的味道却差了许多。而且，书中还穿插了很多关于烹饪的小贴士和技巧，让我觉得烹饪不再是枯燥的任务，而是可以充满乐趣的创造过程。读完这本书，我感觉自己的烹饪技能得到了极大的提升，也重新找回了对厨房的热爱。我现在愿意花更多的时间在厨房里，为自己和家人做出美味又健康的餐点。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直是给所有热爱生活、追求品质的人量身定做的！《小家越住越大》这个概念本身就吸引了我，我一直觉得居住空间的大小并不是最重要的，如何巧妙地利用和经营好现有的空间，才是决定生活品质的关键。这套书从不同的角度，深入浅出地探讨了空间利用的智慧。我最喜欢的部分是关于“收纳的艺术”的讲解，书中提供的各种创意收纳方法，不仅仅是把东西塞进柜子里，而是将收纳与美学、功能性完美结合。它教会我如何根据不同物品的特性，选择最合适的收纳方式，如何让杂乱的空间变得井井有条，让每一件物品都能找到属于自己的位置。而且，书中还提到了很多关于“断舍离”的理念，让我开始审视自己拥有的物品，思考哪些是真正需要的，哪些是可有可无的。这种思考方式不仅能帮助我优化居住空间，更能让我对生活有更深刻的认识。读完这本书，我感觉自己的家仿佛焕然一新，不仅仅是物理空间的改变，更是内心的一种宁静和满足。

评分☆☆☆☆☆

真的，这本书就像一位经验丰富的老朋友，在你迷茫时，温柔而坚定地指引你方向。我一直对健康饮食有着浓厚的兴趣，但市面上的营养学书籍往往过于专业，看的我头昏脑胀。这本书却用一种非常贴近生活的方式，讲解了饮食与健康之间的奥秘。它没有生硬的科学术语，而是通过一个个生动的小故事和案例，让我明白为什么某些食物对我们好，为什么某些习惯会导致健康问题。我尤其喜欢其中关于“食疗”的部分，它让我了解到，很多我们日常生活中常见的食物，其实都蕴含着强大的治愈力量。比如，书中提到的一些简单的食疗方，对于缓解我经常出现的疲劳、失眠等问题，有着意想不到的效果。而且，这本书的语言非常朴实，没有夸大其词，也没有故弄玄虚，让人读起来感到格外安心和信赖。它教会我如何从源头抓起，通过健康的饮食来调理身体，而不是依赖药物。这不仅仅是一本书，更是一种生活态度，一种对身体负责任的态度。