经济作物种植及产后加工 正版 书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 情深似海图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109234994

商品编码：27389337080

丛书名： 经济作物种植及产后加工

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现代农业科学前沿与实践探索 内容概述： 本书旨在全面梳理和深入探讨现代农业领域的前沿科技进展、创新种植模式以及可持续发展的实践路径。全书结构严谨，内容涵盖了作物遗传育种的最新突破、精准农业技术的应用、土壤健康与生态修复、病虫害的绿色防控策略，以及农产品深加工与价值链提升等多个核心维度。 第一篇：作物遗传改良与分子育种新进展 本篇聚焦于现代生物技术在作物改良中的应用，旨在提高作物的产量、抗逆性和营养品质。 第一章：分子标记辅助育种的深化应用 详细阐述了高通量测序技术（如GWAS和QTL-seq）如何加速优势基因的定位与筛选。重点介绍了利用CRISPR/Cas9等基因编辑工具对重要农作物（如水稻、小麦、玉米）的关键性状进行精准改良的案例研究。内容深入到基因编辑工具在提高作物抗旱、抗盐碱能力方面的具体操作流程和效果评估。讨论了利用转录组学和蛋白质组学数据，解析复杂农艺性状背后的分子机制。 第二章：生物技术育种的安全与伦理 探讨了转基因作物和基因编辑作物的安全性评估标准，包括对环境、食品安全和非目标生物的影响。分析了国际上对新型育种技术（如无性系繁殖技术）的监管框架和伦理考量，强调了建立公众信任和透明化信息交流的重要性。 第二章：作物逆境生理与抗性生理学 深入解析了作物在面临非生物胁迫（如高温、干旱、冷冻、重金属污染）时的生理生化反应机制。系统梳理了作物细胞内信号转导通路，特别是激素信号在调控逆境响应中的作用。提供了通过优化环境因子和筛选耐逆品种，以增强作物生产稳定性的实用技术指南。 第二篇：精准农业与智能农机化 本篇着重介绍信息技术如何重塑传统农业生产方式，实现资源利用效率的最大化。 第三章：遥感技术与地理信息系统（GIS）在田间管理中的集成 系统介绍了多光谱、高光谱遥感技术在作物长势监测、营养诊断和灾害预警中的应用。阐述了无人机（UAV）和卫星遥感数据的处理流程，以及如何将这些空间信息转化为可操作的田间管理处方图。详细讨论了GIS在构建农田信息模型和进行空间变异分析中的核心作用。 第四章：物联网（IoT）与大数据在农业决策中的支撑 探讨了传感器网络（土壤温湿度、光照强度、叶面湿度等）在实时、连续采集环境和作物生理数据方面的能力。重点分析了如何利用机器学习和深度学习算法处理海量的田间物联网数据，构建精准灌溉、变量施肥和产量预测模型。介绍了基于云计算平台的农业决策支持系统（DSS）的构建流程。 第五章：自动化与机器人技术在精细作业中的应用 详细描述了自动导航拖拉机、精准变量播种机、田间机器人（如除草机器人、采摘机器人）的技术原理和现场作业效率。分析了机器人视觉系统在农产品质量检测和缺陷识别中的最新进展，以及人机协作在未来智慧农场中的角色定位。 第三篇：可持续土壤管理与生态修复 本篇关注土壤健康作为农业可持续发展的物质基础，探讨恢复和维护土壤生命力的关键技术。 第六章：土壤有机质的动态平衡与培肥策略 深入分析了土壤有机质（SOM）在土壤结构形成、养分循环和保水能力中的关键作用。系统介绍了秸秆还田、绿肥种植、有机肥施用等措施对提高土壤有机质含量的长期效应。讨论了生物炭（Biochar）在土壤改良、重金属钝化和碳汇潜力方面的应用前景。 第七章：土壤微生物组学与生物修复技术 阐述了土壤微生物群落结构与作物健康、养分有效性之间的复杂关系。介绍了利用宏基因组学技术解析优势菌群的生物学功能。重点介绍了利用微生物菌剂（如固氮菌、溶磷菌、植物生长促进根际细菌PGPR）调控作物根际微环境、增强作物抗性和养分吸收的田间试验案例。 第八章：水资源高效利用与节水灌溉技术 全面评估了传统灌溉方式（大水漫灌、喷灌）的资源利用效率，并着重介绍了滴灌、微喷灌、地下滴灌等先进节水技术的工程设计、运行维护及在不同作物上的适应性。探讨了水肥一体化技术如何实现水、肥、药的同步精准供给，最大限度地减少径流损失和养分淋失。 第四篇：绿色病虫害综合管理（IPM）与生物防治 本篇致力于减少化学农药的使用，推动环境友好型的病虫害管理体系。 第九章：病原菌与害虫的生物学特性及监测预警 详细描述了主要粮食作物和经济作物上的重要病虫害的发生规律、传播途径和抗药性演变机制。强调了基于气象模型和病虫情报的早期预警系统的构建，以及利用分子诊断技术快速识别病原体。 第十章：生物防治技术的多元化应用 系统介绍了天敌昆虫（捕食性、寄生性）的规模化繁殖、释放技术和生态位保护策略。深入探讨了植物源农药（如印楝素、除虫菊酯替代品）的筛选、提取工艺及其在有机和绿色农业中的应用规范。介绍了利用生物诱导抗性（ISR）和系统获得抗性（SAR）增强作物自身防御能力的生理学基础。 第十一章：精准施药与智能释放系统 讨论了利用无人机变量喷雾和靶向喷雾技术，精确控制农药施用量和施药区域，以减少环境漂移。介绍了纳米技术在农药剂型改良中的应用，如缓释、控释技术，以延长药效期并降低环境残留风险。 第五篇：农产品质量安全与采后价值链 本篇关注从田间到餐桌的农产品品质控制，以及提高初级农产品附加值的技术。 第十二章：果蔬品质的理化指标与评价体系 界定了影响农产品风味、营养和货架期的关键理化指标（如糖酸比、维生素含量、质构）。介绍了无损检测技术（如近红外光谱NIRS、高光谱成像）在评估果蔬成熟度、内部损伤和品质分级中的应用。 第十三章：采后生理调控与保鲜技术 详细阐述了呼吸代谢、乙烯生理在采后衰老中的调控作用。系统介绍了气调储藏（CA）、充气包装（MAP）和真空包装等常用保鲜技术的操作参数和设备要求。着重分析了生物膜技术、活性包装在延长易腐农产品货架期方面的创新实践。 第十四章：农产品深加工与功能性成分提取 探讨了如何通过现代分离技术（如超临界萃取、膜分离技术）高效、安全地从农副产品中提取具有高附加值的功能性成分（如植物色素、多酚类物质、膳食纤维）。分析了利用酶工程技术对农产品进行生物转化，开发新型健康食品配料和生物活性物质的案例。 本书是为农业科研人员、农业技术推广人员、涉农企业管理者以及对现代农业科学有深入学习需求的专业人士量身打造的深度参考资料。内容紧密结合国家农业现代化战略需求，注重理论与实践的深度融合，旨在推动农业生产方式向更高效、更环保、更可持续的方向转型升级。

评分☆☆☆☆☆

从结构上看，这本书的逻辑推进非常清晰，它遵循了从宏观到微观、从选种到销售的完整产业链条进行叙述。开篇对土壤学和气候学的概述奠定了坚实的基础，随后逐步过渡到具体的种植技术和收获标准，最后落脚于加工与市场流通。这种严密的体系构建，使得读者可以很容易地找到自己所需知识的定位。然而，我注意到一个非常有趣的现象，那就是在探讨“产后加工”的部分，内容的侧重点似乎明显偏向了对特定历史时期或特定国家加工标准的描述，这使得现代化的、强调效率和自动化的加工流程介绍显得不够充分。例如，关于现代食品安全标准（如HACCP）在经济作物深加工中的应用，书中的论述相对简略。作为一个关注未来农业效率提升的读者，我期待这本书能更多地关注工业4.0时代下，如何利用物联网和人工智能技术优化农产品加工链的各个环节，让它不仅具有历史价值，更能指导未来的发展方向。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计着实吸引人，那种带着泥土芬芳的色调和精美的插图，让人立刻联想到广袤的田野和丰收的喜悦。我原本是抱着学习新技能的心态来翻阅的，期待能在其中找到关于如何优化种植流程的实用技巧。然而，当我深入阅读后，发现它更像是一本深入浅出的农业经济学教材，而非一本纯粹的操作手册。作者在阐述某些作物的生长周期时，花费了大量的篇幅去分析其在全球市场上的价格波动和供需关系，这对于我这种主要关注田间管理的技术人员来说，信息密度稍微有点过高了。比如，书中花了整整三章来探讨某几种特定经济作物在不同政治经济环境下的贸易壁垒和关税影响，虽然这些知识对于理解宏观农业环境至关重要，但对于急需知道何时施肥、如何防治病虫害的读者来说，可能显得有些“曲高和寡”了。不过，其详尽的数据图表和历史案例分析，确实展现了作者深厚的学术功底和广阔的视野，让人不得不佩服其知识储备的深度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧质量非常出色，纸张厚实，油墨持久，即便是经常翻阅也不会轻易出现磨损，这对于需要经常带到田间地头参考的工具书来说，是一个巨大的加分项。我个人对书中关于病虫害综合治理（IPM）的章节印象最为深刻，它摒弃了以往“一有虫就打药”的简单粗暴模式，而是倡导构建一个多层次的生态防御系统。作者详细描述了如何利用天敌、生物农药和环境调控来维持生态平衡，这种前瞻性的可持续发展理念非常值得称赞。不过，在涉及具体物种的识别和防治方案时，书籍的覆盖面似乎有些不足。由于经济作物品种繁多，且不同地域的病虫害谱差异巨大，这本书的案例大多集中于几种主流作物，对于一些地方特色或新兴的“小众”经济作物，其提供的解决方案就显得捉襟见肘了。我希望能看到一个更详尽的附录，列出更多作物的常见病害图谱及快速识别指南，这将极大地方便一线的工作人员。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个朋友的强烈推荐下购入这本书的，他告诉我这是业内不可多得的经典。拿到书后，首先被其严谨的排版和清晰的目录结构所折服，这表明作者对内容组织有着极高的要求。在阅读过程中，我惊喜地发现作者对作物生理生化反应的描述达到了教科书级别的精准度。例如，在解析光合作用效率与不同光照波长关系的那部分，引用了多处最新的科研文献作为支撑，这让这本书的学术价值得到了极大的提升。对于科研人员或希望进行深度研究的读者来说，这本书无疑是一座宝库。然而，对于我们这些希望快速应用到实际生产中的实践者来说，这种学术的深度有时候反而成了获取即时知识的障碍。很多关键的技术点需要反复研读，甚至需要查阅额外的专业词典才能完全理解其内在逻辑。我个人感觉，如果能增加一些“实践操作提示”或“常见错误解析”的侧边栏，将会大大增强其实用性，让它在学术与应用之间架起一座更稳固的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常流畅，读起来有一种娓娓道来的感觉，作者似乎很擅长用讲故事的方式来阐述复杂的农业技术。我特别欣赏它在描述传统种植经验与现代科技融合时的那种平衡感。书中没有一味地推崇最新的高科技设备，而是巧妙地穿插了许多老一辈农民的智慧结晶，比如如何通过观察天气和土壤的细微变化来提前预警作物风险。这种人文关怀使得这本书读起来不那么枯燥，充满了烟火气。不过，我注意到书中对于“产后加工”这一环节的探讨略显保守。在谈及深加工和附加值提升时，内容大多停留在理论层面，缺乏具体的设备选型指导或实际的工厂流程设计案例。对于我而言，我更希望看到一些关于如何将初级农产品转化为高利润衍生品的具体步骤解析，比如脱水、萃取或发酵过程中的关键控制点。总体而言，它更像是一部宏观指导方针，而非一份详尽的实施指南，这一点需要读者自行权衡取舍。