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商品參數

精選傢常菜大全
	定價	29.80
	齣版社	中國輕工業齣版社
	版次	B1
	齣版時間	2013年04月
	開本	04
	作者	高傑 編
	裝幀	01
	頁數	0
	字數
	ISBN編碼	9787501991426

內容介紹
　　《精選傢常菜大全》內容與市場現有菜譜書相比內容更有新意，也*靠譜。《精選傢常菜大全》選菜曆時一月有餘，徵求眾多吃貨，力求讓讀者一看目錄就愛不釋手。此書分上下兩大篇章，上篇包括饞嘴畜肉、誘人禽蛋、鮮香水産、清新蔬果、營養菌豆、健康主食、滋補湯羹、養生粥膳、可口飲品等近400道菜品；下篇包括香辣下飯菜、私傢靚菜、拿手宴客菜、微波爐傢常菜、電餅鐺傢常菜、烤箱傢常菜、電飯鍋傢常菜等近200道菜譜。此外還附贈陽颱種菜、傢製小鹹菜等內容。讀者可根據自己的需求查找菜譜，力求給讀者帶來*的方便。 　　《精選傢常菜大全》的內容還與時俱進，增加瞭當下百姓關注的問題，如食品安全、食品標簽、舌尖美味等內容。

關聯推薦

　　《精選傢常菜大全》是一本與眾不同、與時俱進的菜譜書！曆時2年的沉澱之作，舌尖上的極*誘惑，吃貨們的美味生活！

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　　陽颱種菜，隨吃隨摘。

　　自製小菜，健康美味。

 
目錄
健康美味巧妙做 傢常食材切菜必*技法 傢常調味料必修課 —眼看齣食材和調料的用量 烹調常用技法掃盲課 安全標識全知道 餐桌的安全，我做主 PART 1 饞嘴畜肉 為身體補充蛋白質和脂肪的美昧 傢常畜肉預處理全圖解 豬肉 蒜泥白肉 涼菜 醬爆肉丁 熱菜 榨菜肉絲 熱菜 魚香肉絲 熱菜

健康美味巧妙做 

傢常食材切菜必*技法 

傢常調味料必修課 

—眼看齣食材和調料的用量 

烹調常用技法掃盲課 

安全標識全知道 

餐桌的安全，我做主 

PART 1 饞嘴畜肉 為身體補充蛋白質和脂肪的美昧 

傢常畜肉預處理全圖解 

豬肉 

蒜泥白肉 涼菜 

醬爆肉丁 熱菜 

榨菜肉絲 熱菜 

魚香肉絲 熱菜 

肉絲拉皮 熱菜 

木樨肉 熱菜 

京醬肉絲 熱菜 

迴鍋肉 熱菜 

農傢小炒肉 熱菜 

東坡肉 熱菜 

粉蒸肉 熱菜 

蘿蔔乾燉肉 熱菜 

豬肉燉粉條 熱菜 

清蒸獅子頭 熱菜 

糖醋排骨 熱菜 

紅燒排骨 熱菜 

蓮藕燉排骨 熱菜 

粉條燉酸菜骨頭 熱菜 

豇豆燉排骨 熱菜 

紅油肚絲 涼菜 

蓮子豬肚 涼菜 

鹽水豬肝 涼菜 

溜肝尖 熱菜 

鬍蘿蔔炒豬肝 熱菜 

菠菜炒豬肝 熱菜 

紅油腰片 涼菜 

火爆腰花 熱菜 

青蒜炒臘肉片 熱菜 

荷蘭豆炒臘肉 熱菜 

蘿蔔乾炒臘肉 熱菜 

豬蹄皮凍 熱菜 

黃豆燉豬蹄 熱菜 

煨肘子 涼菜 

牛肉 

五香醬牛肉 涼菜 

乾煸牛肉絲 熱菜 

黑椒牛柳 熱菜 

酸菜炒牛肉 熱菜 

苦瓜炒牛肉 熱菜 

水煮牛肉 熱菜 

沙茶牛肉 熱菜 

金針肥牛 熱菜 

土豆燒牛肉 熱菜 

蘿蔔燉牛腩 熱菜 

番茄燉牛腩 熱菜 

咖喱牛肉 熱菜 

小炒牛肚 熱菜 

紅燒牛蹄筋 熱菜 

芫爆百葉 熱菜 

羊肉 

辣子羊肉丁 熱菜 

子薑炒羊肉絲 熱菜 

蔥爆羊肉 熱菜 

孜然羊肉 熱菜 

清燉羊肉 熱菜 

新疆炒羊排 熱菜 

紅燴羊肉 熱菜 

麻辣羊肚絲 熱菜 

泡椒羊雜 熱菜 

PART 2 誘人禽蛋 富含蛋白質和微量元素的進補首* 

傢常禽蛋預處理全圖解 

雞肉 

四川棒棒雞 涼菜 

麻醬雞絲 涼菜 

香辣手撕雞 涼菜 

白斬雞 涼菜 

怪味雞 涼菜 

宮保雞丁 熱菜 

腰果雞丁 熱菜 

闆栗燒雞 熱菜 

特色蒜燜雞 熱菜 

荷香糯米雞 熱菜 

糟鹵翅尖 涼菜 

可樂雞翅 熱菜 

泡椒鳳爪 涼菜 

傢常鹵雞脖 涼菜 

小炒雞胗 熱菜 

青椒炒雞雜 熱菜 

鴨 

啤酒鴨 熱菜 

五味鴨 熱菜 

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