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刘佳 编

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• 健康饮食

店铺： 暗香盈袖图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510124709

商品编码：26724060286

丛书名： 备孕怀孕坐月子怎么吃

开本：16开

出版时间：2014-06-01

 

作 者：罗立华 主编
出 版 社：中国人口出版社
出版时间：2011-6-1
版 次：1
页 数：191
字 数：100000
印刷时间：2011-6-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 装：平装
定    价：28.8元  重量：0.6

 

内容简介

《月子要炖补:月子护理与营养全书》分如下七章进行讲解：月子护理和保健；月子期的炖补调养；月子饮食调养原则；调养食材与滋补药材；产后调养食谱；养颜瘦身食谱；产后食疗。 

编辑推荐

《月子要炖补:月子护理与营养全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。
吃是硬道理！全书以炖补和食疗为主导，让女人完美地坐好月子，变得更健康、更美丽！ 

作者简介

罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

目录

章 月子护理和保健
、产后24小时自我护理 14
顺产后24小时 14
剖腹产后24小时 17
二、产后护理 18
产后日常护理 18
产后伤口护理 19
产后个人卫生 22
三、产褥期保健 27
产褥期要适当活动 27
产后性生活 28
做好产后检查 29
产后忧郁的心理调节 30
产褥期休养环境 32
二章 月子期的炖补调养
、月子妈妈体虚症状与调养 34
产后身体虚弱的症状表现 34
产后虚弱的调养与炖补 35
二、炖的烹饪技巧与秘诀 37
炖的主要器皿 37
炖品美味的不败秘诀 39
汤与调味品的调和 42
五大基础调味料 44
三章 月子饮食调养原则
、三阶段“月子餐”原则 46
开胃为主的产后周 46
进行催奶的分娩半月后 47
补血为要的产后二周 47
二、剖宫产妈妈的饮食调理 48
产后饮食指导原则 48
产后三周补身计划 49
三、素食新妈妈饮食原则 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多样 51
水果常新 51
四、月子饮食禁忌 53
滋补过量 52
生完孩子后马上节食 53
过量吃红糖 53
多喝高脂肪浓汤 54
吃辛辣温燥食物 54
多食味精 54
立即服用人参 55
吃麦乳精 55
喝浓茶 55
吃盐过多 56
多吃冷饮 56
乳母吃巧克力 56
多喝黄酒 57
过多吃鸡蛋 57
多吃少动 57
不吃蔬菜水果 58
产后忌口 58
五、产后瘦身饮食原则 59
产后四大瘦身饮食原则 59
产后瘦身30条健康饮食法 59
四章 调养食材与滋补药材
、产后调养食材 64
牛肉 64
鸡肉 64
骨头汤 64
鲤鱼 65
黄鳝 65
黄豆芽 65
鸡蛋 65
玉米须 66
海带菜 66
小米、芝麻 66
莲藕 66
二、产后催乳主要食材 67
猪蹄 67
鲫鱼 67
黑芝麻 67
黄花菜 67
花生 68
丝瓜 68
金针菜 69
茭白 69
莴笋 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋补常用药材 70
大补元气的人参 70
生津养血的党参 71
补气养阴的西洋参 71
补血活血的当归 71
固表止汗的白术 72
明目润肺的枸杞子 72
养心安神的莲子 73
益气养阴的山药 73
益气固表的黄芪 73
滋阴润燥的阿胶 74
养血安神的桂圆 74
温通经脉的肉桂 74
五章 产后调养食谱
、产后健脾开胃汤羹 76
板栗花生汤 76
什锦水果羹 77
花芸豆山药羹 77
土豆鲜蘑玉米汤 78
土豆三丝清汤 78
菜卷青豆汤 79
豆角菜花汤 79
荷兰豆肉片汤 80
卤肉年糕汤 80
红糟猪肉汤 81
烧汁鸽蛋牛肉汤 81
培根卷心菜汤 82
肉末小土豆汤 82
南瓜肉丸汤 83
牛肉萝卜汤 84
老鸭土豆杂烩 84
圆白菜烩豆腐丝 85
咖哩鸡汤玉米笋 85
凉拌玫瑰大头菜 86
木瓜西米捞 86
二、产后补血汤羹 87
养血益神粥 87
红枣百合雪耳汤 88
乌鸡莼菜汤 88
墨鱼仔烧肉汤 89
紫菜瘦肉花生汤 89
四季豆心管汤 90
猪心藕片汤 90
芦笋南瓜乌鸡汤 91
丝豆腐菠菜汤 91
低脂罗宋汤 92
花生炖牛筋 92
碧菠鱼肚 93
菠菜粉皮 93
三鲜炒饼 94
薏米羊肉汤 94
三、产后补钙汤羹 95
牛奶粥 95
杜仲河虾炒黄瓜 96
补气润肤鲜鱼粥 96
鸭泥豆腐汤 97
黄豆炖排骨 97
华彩鱼肉 98
香酥鹌鹑 98
葱烧海参 98
金钩芹菜 99
肉炖小鱿鱼 99
肉丁烧鲜贝 100
香菇西兰花 100
四、产后催乳汤羹 101
家常寿司 101
猪骨西红柿粥 102
乌鸡白凤尾菇汤 102
黑芝麻糙米粥 102
鲜香黑芝麻粥 103
花生红枣粥 103
豌豆炒鱼丁 104
萝卜炖羊肉 104
百合猪脚汤 105
猪蹄茭白汤 105
木瓜鲫鱼汤 106
鲫鱼炖豆腐 106
黄花杞子蒸瘦肉 106
橙汁冲米酒 107
木瓜炖牛奶 107
黄豆花生猪手汤 108
香菇鲫鱼汤 108
六章 养颜瘦身食谱
七章 产后食疗

基本信息

书名:《怀孕怎么吃——孕期营养与食谱全书》

：28.80元

作者:罗立华 主编

出版社：中国人口出版社

出版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字数：120000

页码：191

版次：1

装帧：平装

开本：16开

产品尺寸及重量：

编辑推荐

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》从怀孕前的营养储备到十月怀胎的营养需求，进行同步解读和分析。100多道美味孕妇餐和12类食疗汤膳，即学即会。部实用、科学的孕期营养全书。
    《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。

 

内容提要

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》分四部分：孕前营养准备与食谱；孕期饮食宜忌与营养素；孕期同步营养方案与食谱；孕期常见症状食疗方法。

 

目录

 

 

 

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章 孕前营养准备与食谱
  、孕前女性营养准备
  二、孕前男性营养准备
  三、孕前饮食禁忌
  四、孕前营养食谱推荐
二章 孕期饮食宜忌与营养素
  、好孕之宜
  二、优生之忌
  三、孕期关键营养素
三章 孕期同步营养方案与食谱
  孕1月——精子和卵子相爱了
  孕2月——幸福与不安的交织
  孕3月——缓解害喜症状
  孕4月——腹中有宝初长成
  孕5月——感受鲜活的小生命
  孕6月——营养、运动双丰收
  孕7月——努力孕育聪明宝宝
  孕8月——坚持就是胜利
  孕9月——为分娩做准备
  孕10月——胜利就在眼前
四章 孕期常见症状食疗方法
  、孕期呕吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不适
  四、孕期晕眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期贫血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水肿
  十、妊娠高血压综合征
  十、孕期糖尿病
  十二、下肢静脉曲张
附录：孕期关键营养素的食材来源

 

作者介绍

 

 

 

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罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

《孕育健康新生命：均衡膳食与科学营养指南》 序言 孕育生命是一场充满奇迹的旅程，而在这段旅程中，孕妇的饮食扮演着至关重要的角色。科学合理的膳食不仅是孕妇自身健康和舒适的保障，更是胎儿健康发育的基石。本书旨在为准父母们提供一份全面、实用且易于操作的孕期营养指南，帮助您在孕育新生命的同时，享受健康美味的饮食生活，为宝宝的到来打下坚实的健康基础。 第一部分：孕早期——小心翼翼的起点，奠定生命之初的根基 孕早期是生命悄然孕育的阶段，虽然孕妇自身可能尚未感受到明显的身体变化，但胎儿的器官分化和大脑发育已悄然启动。此时，营养的补充显得尤为关键，但同时也伴随着孕吐、食欲不振等挑战。 认识孕早期营养需求： 孕早期胎儿对叶酸、维生素B群、铁质等营养素的需求显著增加。叶酸对于预防胎儿神经管缺陷至关重要，而铁质则能帮助孕妇应对孕期贫血，为胎儿提供充足的氧气。 应对孕吐的饮食策略： 孕吐是许多孕妇孕早期的“必修课”。本书将提供一系列缓解孕吐的饮食建议，例如： 少量多餐： 避免一次性进食过多，将一日三餐改为五至六餐，减少胃部负担。 选择清淡易消化的食物： 偏爱蒸、煮、炖的烹饪方式，避免油腻、辛辣、刺激性食物。例如，清粥、蒸蛋、煮面条、软烂的蔬菜泥等。 利用零食缓解饥饿感： 在餐间准备一些方便携带且易于入口的健康零食，如全麦饼干、水果干、坚果（适量），有助于稳定血糖，减轻恶心感。 姜的妙用： 适量食用姜制品，如姜糖、姜茶，已被证明对缓解孕吐有一定效果。 补充水分： 即使感到恶心，也要努力补充水分，可以尝试少量多次饮用白开水、稀释的果汁或电解质饮料。 推荐食材与食谱示例： 富含叶酸的食物： 深绿色叶菜（菠菜、西兰花）、豆类（扁豆、豌豆）、柑橘类水果、全谷物。 富含铁质的食物： 红肉（瘦牛肉、猪肉）、肝脏（适量，注意烹饪彻底）、豆类、深绿色蔬菜。 孕早期推荐食谱： 早餐： 燕麦粥搭配坚果和水果、蒸鸡蛋卷。 午餐： 鸡丝蔬菜面、蒸鱼配米饭。 晚餐： 番茄牛肉粥、豆腐炖蔬菜。 加餐： 一小把无盐坚果、一杯酸奶、一个苹果。 第二部分：孕中期——平稳发展期，均衡营养铸就健康体魄 进入孕中期，孕吐症状通常会逐渐减轻，孕妇的食欲也会有所恢复，精力也相对充沛。这是胎儿快速生长发育的关键时期，对各类营养素的需求都进入了高峰期。 孕中期营养需求重点： 蛋白质、钙、铁、维生素D、DHA等营养素在此阶段尤为重要。 蛋白质： 是构成胎儿组织器官和大脑发育的基础。 钙： 促进胎儿骨骼和牙齿的形成。 铁： 维持孕妇和胎儿的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血。 维生素D： 帮助钙的吸收，对骨骼健康至关重要。 DHA（二十二碳六烯酸）： 对胎儿大脑和视力发育有重要作用。 孕中期饮食的注意事项： 保证优质蛋白质摄入： 每日摄入适量的鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品。 增加奶制品摄入： 牛奶、酸奶、奶酪是钙的优质来源。 多食用富含DHA的海产品： 如三文鱼、沙丁鱼（注意选择低汞的鱼类）。 关注铁的补充： 结合富含铁的食物和必要时的铁剂补充（需遵医嘱）。 均衡各类维生素和矿物质： 摄入多样化的蔬菜水果，保证膳食纤维的摄入，预防便秘。 推荐食材与食谱示例： 优质蛋白质来源： 鱼类（三文鱼、鳕鱼）、鸡胸肉、瘦牛肉、鸡蛋、豆腐、豆浆。 钙质丰富食物： 牛奶、酸奶、芝士、绿叶蔬菜（西兰花、羽衣甘蓝）、豆腐。 富含DHA食物： 三文鱼、鲭鱼、亚麻籽、核桃。 孕中期推荐食谱： 早餐： 牛奶炖蛋、杂粮面包。 午餐： 清蒸鳕鱼配糙米饭、一份什锦蔬菜沙拉。 晚餐： 番茄虾仁意面、玉米排骨汤。 加餐： 一杯酸奶、一小把核桃、一片全麦饼干。 第三部分：孕晚期——为分娩和产后恢复蓄力，迎接新生命的到来 孕晚期，胎儿的生长发育进入尾声，孕妇的体重显著增加，身体负担也越来越重。此时，饮食的重点在于保证能量供给，同时注意控制体重增长，为顺利分娩和产后恢复做好准备。 孕晚期营养重点： 能量、铁、钙、膳食纤维的补充仍然重要，同时需要关注体重管理。 适度增加能量摄入： 胎儿的快速增长需要更多的能量。 继续保证铁的摄入： 为分娩可能出现的失血做准备。 关注膳食纤维： 帮助缓解孕晚期常见的便秘问题。 控制糖分和精制碳水化合物的摄入： 避免过度增重，预防妊娠期糖尿病。 孕晚期饮食的挑战与对策： 胃部受压，易饱胀： 采用“少食多餐”的策略，选择体积小、能量密度高的食物。 水肿问题： 适度限制钠的摄入，多食用富含钾的食物（如香蕉、土豆）。 便秘： 增加膳食纤维摄入，多喝水，适度运动。 推荐食材与食谱示例： 易消化的优质蛋白质： 鱼肉、鸡肉、豆制品。 富含膳食纤维的食物： 全谷物、蔬菜（芹菜、胡萝卜、绿叶菜）、水果（苹果、梨）。 孕晚期推荐食谱： 早餐： 鸡肉蔬菜粥、一杯温牛奶。 午餐： 蒸肉饼配杂粮饭、一份清炒时蔬。 晚餐： 番茄豆腐汤、一份烤鱼。 加餐： 一根香蕉、一小块全麦饼干、一杯酸奶。 分娩前的饮食准备： 临近分娩，建议饮食以清淡、易消化为主，避免辛辣、油腻食物，保证充足水分，为分娩储存能量。 第四部分：特殊情况下的饮食调理——应对孕期挑战，守护健康 孕期并非一帆风顺，一些孕妇可能会遇到妊娠期糖尿病、孕期贫血、孕期水肿等特殊情况。本书将针对这些常见问题，提供科学的饮食调整建议。 妊娠期糖尿病的饮食管理： 低GI（升糖指数）食物的选择： 强调全谷物、蔬菜、豆类。 控制碳水化合物的总量和分布： 避免一次性摄入大量糖分。 增加蛋白质和健康脂肪的摄入： 帮助稳定血糖。 少食多餐，定时定量。 孕期贫血的食疗与补充： 增加富含血红素铁的食物： 红肉、动物肝脏。 搭配富含维生素C的食物： 促进铁的吸收。 必要时遵医嘱补充铁剂。 孕期水肿的应对： 控制钠的摄入： 减少盐、味精、酱油的用量，避免加工食品。 增加富含钾的食物： 香蕉、橙子、土豆、海带。 保证充足水分摄入： 避免脱水反而加重水肿。 注意休息，避免长时间站立。 第五部分：孕期饮食禁忌与安全须知——守护母婴安全，远离潜在风险 在享受美食的同时，了解孕期饮食中的禁忌和安全事项同样重要，这直接关系到母婴的健康。 需要避免或限制的食物： 生冷海鲜、未煮熟的肉类： 存在李斯特菌、沙门氏菌等风险。 未经巴氏消毒的乳制品： 可能含有李斯特菌。 高汞鱼类： 如鲨鱼、剑鱼、方头鱼等，可能对胎儿神经系统造成损害。 过量咖啡因： 建议孕妇每日咖啡因摄入量不超过200毫克。 酒精： 孕期应完全避免饮酒。 某些草药和保健品： 在使用前务必咨询医生。 食品安全原则： 注意食物的新鲜度。 彻底烹饪食物。 保持厨房和餐具的清洁。 水果蔬菜彻底清洗。 结语 孕育一个健康的宝宝，离不开科学的饮食和细致的呵护。本书提供的不仅仅是食谱，更是一种科学的饮食理念和生活方式。希望这份指南能成为您孕期道路上的得力助手，让您在享受孕育之美的同时，也能收获健康与活力。愿您和宝宝都健康快乐，平安度过美好的孕期！

评分☆☆☆☆☆

这本书对于产后恢复的指导，简直是太贴心了！我之前一直以为月子餐就是大鱼大肉、各种滋补品，但读了这本书才明白，产后饮食同样需要讲究科学和均衡。书中根据产后不同时期，比如恶露排出期、伤口愈合期、乳汁分泌期等，给出了非常详细的食谱建议。我尤其欣赏书中对于“补”的理解，不是一味地进补，而是强调温和调理，循序渐进。比如，在刚生产完的几天，身体还比较虚弱，书里推荐的食谱都以清淡、易消化为主，比如排骨汤、鲫鱼汤，但都注意到了火候和配料的搭配，避免过于油腻。到了后期，随着身体的恢复，食谱才逐渐增加一些有营养、有助于催乳的食材。而且，书中还特别提到了月子期间的饮水和蔬菜摄入的重要性，这一点往往容易被忽视。它让我了解到，即使在坐月子期间，也不能完全牺牲掉蔬菜的摄入，而是要选择适合的蔬菜，并且注意烹饪方式。

评分☆☆☆☆☆

我一直对孕期和产后的营养调理非常重视，这次有幸读到这套书，真的感觉像是挖到了宝藏！怀孕初期，我最担心的就是如何能给宝宝提供充足的营养，同时自己又能吃得健康、不至于体重失控。这本书就像一位贴心的营养师，从怀孕的不同阶段，细致地分析了孕妇身体所需的各种营养素，并且给出了非常具体、可操作的食谱建议。比如，书中详细介绍了叶酸、铁、钙、DHA的重要性，以及如何通过日常饮食来补充。我尤其喜欢书中对“孕吐期”的食谱设计，很多食谱都考虑到了孕吐严重的孕妇的口味和消化能力，比如一些清淡易消化的粥品、汤品，还有水果蔬菜的搭配建议，这些都是我当时非常需要的。而且，书中的食谱不仅仅是列出食材和步骤，更重要的是解释了每道菜的营养价值，为什么适合孕妇，以及如何根据个人情况进行调整。这一点对于我这种希望更深入了解孕期饮食原理的读者来说，非常有帮助。它让我不再只是盲目地遵循，而是能够理解背后的科学原理，从而更自信地选择适合自己的食物。

评分☆☆☆☆☆

自从怀孕后，我就开始搜集各种关于孕期饮食的书籍，希望找到一本能够真正解决我疑惑的。这套书的出现，简直是为我量身定做的！它不仅仅是简单地罗列菜谱，更重要的是，它深入浅出地讲解了孕期饮食的宜与忌。比如，我一直很纠结哪些食物是绝对不能碰的，哪些食物虽然听说对孕妇好，但其实有误区。这本书非常清晰地列出了孕妇在饮食上需要特别注意的事项，比如酒精、咖啡因、生食的风险，还有一些容易引起过敏的食物。更重要的是，它还解释了为什么这些食物需要避免，以及如果实在想吃，有什么替代方案或者注意事项。这一点让我觉得非常人性化。此外，书中对于孕期不同阶段的营养需求也做了非常详尽的阐述，让我能够根据孕周的变化来调整饮食结构，确保宝宝和自己的健康。我特别喜欢书中关于“孕期血糖管理”的部分，对于容易担心妊娠期糖尿病的我来说，这部分内容提供了很多实用的建议和低GI食谱，让我能够安心地享受美食，又不至于对健康造成影响。

评分☆☆☆☆☆

我是一名新手妈妈，对于怀孕和哺乳期的饮食知识非常欠缺，常常感到焦虑。这套书的出现，就像一盏明灯，照亮了我孕期和产后的饮食之路。书中对于孕期各种常见问题的饮食调理，提供了非常实用的解决方案。比如，我怀孕期间有过便秘的困扰，书里就提供了很多富含膳食纤维的食谱和饮品建议，并且解释了为什么这些食物有效。更重要的是，它不仅仅是提供食谱，还教会我如何根据自己的身体反应来调整饮食。比如，书中会提到某些食材可能引起胀气，或者某些烹饪方式会流失营养，这些细节都让我觉得这本书非常专业。此外，书中关于“孕期体重管理”的章节也让我受益匪浅。我一直担心孕期体重增长过快，但书中并没有提倡节食，而是强调科学合理的饮食搭配，帮助我做到既能满足营养需求，又能控制体重。

评分☆☆☆☆☆

这套书真的让我对“吃”这件事有了全新的认识。怀孕期间，我曾经尝试过很多网上流传的孕期食谱，但很多都比较笼统，缺乏科学依据。这套书不一样，它从营养学的角度出发，详细讲解了孕妇各个阶段的营养需求，并提供了具体到食材和烹饪方法的建议。我尤其喜欢书中关于“孕期不适”的食谱调整，比如孕吐、孕期水肿等，书中都给出了非常具体的应对食谱，让我不再感到束手无策。另外，对于产后恢复，书中关于“催乳”和“排毒”的食谱设计也让我印象深刻。它并没有提倡过于大补，而是强调温和调理，注重食材的天然属性，以及合理的烹饪方式。我了解到，很多传统观念中的“大补”食物，在产后初期可能并不适合，反而会加重身体负担。这本书给了我更科学、更系统的指导，让我能够安心地度过孕期和产后。