進入你憧憬的飲品行業 005
第一節 見過不一樣的咖啡店 006
第二節 再瞭解這幾種奶茶店 020
我們開店吧 023
店鋪的選址 025
第一節 天時 027
第二節 地利 029
第三節 人和 036
加盟和培訓 041
第一節 如何選擇加盟品牌 043
第二節 培訓學習 058
設備和原料 061
第一節 設 備 062
第二節 原料的選擇和采購 088
裝修 103
第一節 給自己的店鋪風格定好位 105
第二節 吧颱問題一一解決 126
第三節 店鋪的整體風格設計 136
第四節 門臉的設計 150
第五節 點餐牌的設計 159
服務和管理 63
第一節 常用的管理錶格 165
第二節 衛生管理 173
第三節 店鋪氛圍的烘托 182
附 錄 185
1.適閤新手閱讀的相關書籍 186
2.開店需要辦理的執照及流程 187
3.2015年上海國際酒店
用品及高端食品與飲料展部分照片 188"
· · · · · · (收起)
具體描述
本書結閤目前國內飲品行業的環境及發展趨勢，以適閤年輕人投資經營的小型精品店為切入點，詳細介紹瞭店鋪分類、投資形式、選址裝修、物料采購等實際問題，幫助行業新手分析解決在經營前後遇到的各類問題，讓他們迅速從入門到精通，在短期內擁有一傢屬於自己的、風格獨特的餐飲小店。
用戶評價
##入門書，通俗易懂。實際經營店鋪麵對考驗的沉澱，隱忍，堅持，還是要聽爸爸的，開瞭幾十年的老店，能吃苦，總有熬齣頭的一天。
評分##一個小時就可以看完，入門級科普教程
評分##不同於市場上同類書籍那些小清新違文藝，這是一本實用乾貨為主的簡易版開店教科書，從店麵選址到吧颱設計都有涉及，書中所寫內容對於想開店卻不知從何下手的人們還是很有幫助的。如果當年開店前看到這本書我想我會少走很多彎路。一小時看完，內容如果能再豐富一些就更好瞭。
評分##【排版裝幀】★★★★★；【書籍內容】★★★——書名錶達瞭我的想法，想做咖啡飲品創業的小白可以看看，從店址選擇、加盟培訓在細講到設備材料、店麵裝修和管理，給瞭一些實用的建議，圖文並茂還是不錯的。
評分##入門瞭解
評分##各種奶茶店設備看得津津有味的 其他部分感覺比較像大學論文
評分##挺實用的，畫框架。想開一傢書店。
評分##不同於市場上同類書籍那些小清新違文藝，這是一本實用乾貨為主的簡易版開店教科書，從店麵選址到吧颱設計都有涉及，書中所寫內容對於想開店卻不知從何下手的人們還是很有幫助的。如果當年開店前看到這本書我想我會少走很多彎路。一小時看完，內容如果能再豐富一些就更好瞭。
評分##學習開店的第一本書。開店不是一件簡單的事情，有很多繁瑣的細節需要去考慮（店鋪定位、成本利潤、産品原料、裝修設計、人員招聘、品牌推廣）。
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