拳王

畢業於利物浦大學，金融工作者，業餘拳擊手，青年作傢，微博粉絲98269，總閱讀400萬+，豆瓣被20607人關注，32000+ 喜歡。

《英雄的食材和神做法》集結瞭微博上超受熱捧的美食故事，獲無數網友交口稱贊。被網友稱為拳技精湛、廚藝傳神、文采風流的嚴肅料理作傢。 

作者微博：@MC拳王

作者微信：拳王的故事 / quanwangstory

作者豆瓣：拳王

1、要爬上雪山吃燒烤，要開著漁船追落日，要七老八十寫情書，要漂過冰川看極光。願你能用故事治愈小日子、用美食對抗大孤單，即使天各一方，也能各自安好。

——張嘉佳 誠意推薦

2、始料未及的美食敘事，猝不及防的烹飪風暴，在翻開書之前，你的一切猜測都可能是錯的。

——馬伯庸 舉杯推薦

1.作者拳王（新浪微博@MC拳王），微博上超受追捧的美食故事，微博粉絲98269，總閱讀400萬+，豆瓣被20607人關注，32000+ 喜歡；作者拳技精湛、廚藝傳神、文采風流，用英雄的食材和治愈的故事徵服你。

2.張嘉佳、馬伯庸誠意推薦，微博發文被多位知名作者自發轉載，高度稱贊。

3.2015年11月齣版作品《我有個故事，就要你一碗酒》，即入選2015豆瓣年度讀書榜治愈係前十名。

4.配搭拳王定製版美食插畫，輕鬆的閱讀體驗。

聚光燈外的麻婆豆腐：當我做麻婆豆腐的時候，我覺得這世界隻剩下我一個人，隻有豆腐陪著我。

小劉的流星蹄花：我在每一個哭著醒來的午夜，一想到還可以下樓去吃一碗暖上心頭的蹄花湯，就會覺得生活沒那麼糟糕。

如何纔能做齣史上孤獨的冒菜：成都是一座適閤孤獨者生存的城市，它會用美食和潮濕的空氣嚮任何一個孤獨的人敞開懷抱。

老餘的重慶小麵：今晚打拳。練拳之前通常會吃點老餘的重慶小麵，增強戰鬥力。

大魚挑戰 

肥腸之神 

靈魂燒鵝飯 

英雄的鬆茸雞飯 

浪漫的亂燉魚湯 

老餘的重慶小麵 

聚光燈外的麻婆豆腐 

小劉的流星蹄花 

如何纔能做齣史上孤獨的冒菜 

怎樣纔能裝作經常吃番茄的樣子 

如何纔能在成都吃到偉大的羊腰子 

草莓榴梿蛋糕，It's not goodbye 

守夜人的蛋

很多年前，我是一個拳王 

Hasta la vista,西班牙海鮮飯 

靈魂燒鵝飯（節選）

我小時候常去養鵝廠玩耍，迎來一批又一批的鵝苗，我陪著它們長大，和它們一起嬉戲。我有時和小夥伴鬧矛盾瞭，就跟他們約架，地點選在養鵝廠附近，然後趁父母不注意將我的鵝兵們偷偷放齣。我一聲令下，幼鵝們全體齣動，小夥伴們就像看到瞭猶他盜龍，嚇得連滾帶爬，落荒而逃，從此再也不敢招惹我。我那時覺得自己就像一個大將軍，率領著韆軍萬“鵝”，在溫江無人能敵。我還給手下的得力乾將起瞭名字，有阿備、阿亮、阿羽、阿飛，還有幾隻北方來的鵝我給它們起名阿操、阿紹和阿布。

可好景不長，每當幼鵝成年後，它們就會無端消失，我知道它們是被賣去飯店和菜市場瞭，我能夠理解，隻是希望它們能死得有尊嚴一些。直到一年春節，我傢的大客戶請我們去他開的火鍋店吃飯，在店裏我聽到一個熟悉的聲音：後廚傳來大鵝的慘叫，我聽齣那是我的阿雲、阿超。

我不顧一切地奔嚮瞭廚房，看見瞭慘絕“鵝”寰的場麵：阿雲被一個一米八幾的墩子踩著脖子踏在地上，墩子用剪刀對準鵝的屁股，熟練地插瞭進去，上下剪開，然後探入手指，抓住直腸就往外拉，一根一米多長的鵝腸就這樣被拉瞭齣來，熱氣騰騰。

阿雲已經疼暈瞭過去，一旁籠子裏的阿超發瘋般地尖叫著，撕咬著鐵籠，鵝嘴在鐵絲網上磨得哢哢作響，聽上去讓人心裏直發毛。

我比阿超還要憤怒，我撲嚮墩子，拼命撕咬著他的大腿。他一把將我按在地上，用剪刀捅嚮我的屁股，突然又停在半空，把我拎起來端詳瞭半晌，說：“他媽的，哪兒來的小孩子？我還以為是鵝呢，好險。”

我被嚇得半死，饒是再怒也不敢逗留瞭，搞不好自己的腸子也要被掏齣來。我衝齣門，任父母怎麼叫我也不迴去，你能想象你朝夕相處的夥伴突然有被端上瞭飯桌供你涮食嗎？而且是涮它的腸子。我做不到，所以我跑瞭。

從那以後，我跟父母的關係鬧得很僵，我無法接受我看著長大的大鵝一隻隻死得那樣淒慘。我央求他們不要把鵝銷往火鍋店，他們哪裏肯依？他們教育我說，我的學費都是用鵝腸換來的，火鍋店就是我的衣食父母。

我迴到自己的臥室，數著書架上的課本，心想這都是用大鵝的腸子換來的。一本書就是一副腸子，等到我讀完大學，半個成都的大鵝都會因為我被掏死。這書我沒法念瞭。

從那時起，我就偷偷計劃著離傢齣走。我一開始計劃去歐洲勤工儉學，我認為那裏是文明社會，人們“尊狗愛貓”，對動物比對自己爹還好。我想帶幾隻鵝苗去歐洲，在那裏它們能享受“爹媽”級彆的待遇，能死得有尊嚴一些。結果朋友告訴我，歐洲人是不吃鵝腸子，但他們喜歡吃鵝肝。歐洲有很多大型養鵝廠，把鵝五花大綁關在籠子裏，隻有腦袋露在外麵，然後撐開鵝嘴，常年在鵝喉嚨裏塞一個漏鬥，每天無休止地灌入高熱量食物，直到讓它們吃成重度脂肪肝，那就是製作鵝肝醬的食材。

白人原來就是這樣對待自己“爹媽”的，我驚齣一身冷汗，心想這國不齣也罷，可憐天下之大，竟沒有鵝的容身之處！正當我絕望的時候，我的朋友給我指瞭一條明路。

“到廣東去！”他告訴我，“那裏是動物的天堂。”

到廣東去！我立下遠誌。我“忍辱負重”念完高中，說什麼也不肯參加高考。傢裏人拗不過我，同意我去廣東打工。正好那時傢裏的養鵝廠效益每況愈下，他們也想讓我去廣東開闢銷售渠道。

我自駕去瞭廣東，此前我對該省的印象，就是非典時食用果子狸的傳說。對此我有點忐忑，我怕我的運鵝車還沒到廣州，就被狂野的當地人民連鵝帶車一起吃瞭。

事實證明我的擔心是多餘的，我繞道佛山、東莞，一周後到達廣州，一路上受到瞭熱情洋溢的接待，讓我樂不思蜀。到廣州時我餓得頭昏眼花，隨便找瞭一傢飯館把車停在路邊，想進去大吃一頓補充體力，畢竟這幾天都沒怎麼顧得上吃。

我進店坐定，一眼就看到瞭菜單上的“鵝比飯”三個字，我想，完瞭，這下是把羊趕進瞭狼窩，廣東人生摳“鵝比”，這比掏鵝腸可怕多瞭。我得趕緊撤退，不然我車上那幾隻母鵝將會死不瞑目。

就在這時，老闆端上來一盤香氣誘人的蓋澆飯，米飯上麵鋪著一排燒得紅艷誘人的鵝肉，還有翠綠的油菜和荷包蛋。老闆說這就是“鵝比飯”，讓我慢用。

我凝視著那排鵝肉，研究瞭足足五分鍾，把老闆看得莫名其妙，還以為我傻掉瞭。他問我：“沒事吧？”我說：“我書是讀得少，但我剛從東莞過來，你不要騙我，‘鵝比’怎麼會長這樣？”

老闆愣瞭半天，然後哈哈大笑，說：“細路（廣東方言，一般指小孩子），這是鵝腿上的肉，也就是鵝髀，簡寫成‘鵝比’，不是指鵝的那個啦，你果然沒讀多少書。”