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刘佳 编

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• 健康饮食

店铺： 圣云堂图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510124709

商品编码：26075380583

丛书名： 备孕怀孕坐月子怎么吃

开本：16开

出版时间：2014-06-01

 

作 者：罗立华 主编
出 版 社：中国人口出版社
出版时间：2011-6-1
版 次：1
页 数：191
字 数：100000
印刷时间：2011-6-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 装：平装
定    价：28.8元  重量：0.6

 

内容简介

《月子要炖补:月子护理与营养全书》分如下七章进行讲解：月子护理和保健；月子期的炖补调养；月子饮食调养原则；调养食材与滋补药材；产后调养食谱；养颜食谱；产后食疗。 

编辑推荐

《月子要炖补:月子护理与营养全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。
吃是硬道理！全书以炖补和食疗为主导，让女人完美地坐好月子，变得更健康、更美丽！ 

作者简介

罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

目录

章 月子护理和保健
一、产后24小时自我护理 14
顺产后24小时 14
剖腹产后24小时 17
二、产后护理 18
产后日常护理 18
产后伤口护理 19
产后个人卫生 22
三、产褥期保健 27
产褥期要适当活动 27
产后性生活 28
做好产后检查 29
产后忧郁的心理调节 30
产褥期休养环境 32
第二章 月子期的炖补调养
一、月子妈妈体虚症状与调养 34
产后身体虚弱的症状表现 34
产后虚弱的调养与炖补 35
二、炖的烹饪技巧与秘诀 37
炖的主要器皿 37
炖品美味的不败秘诀 39
汤与调味品的调和 42
五大基础调味料 44
第三章 月子饮食调养原则
一、三阶段“月子餐”原则 46
开胃为主的产后周 46
进行催奶的分娩半月后 47
补血为要的产后第二周 47
二、剖宫产妈妈的饮食调理 48
产后饮食指导原则 48
产后三周补身计划 49
三、素食新妈妈饮食原则 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多样 51
水果常新 51
四、月子饮食禁忌 53
滋补过量 52
生完孩子后马上节食 53
过量吃红糖 53
多喝高脂肪浓汤 54
吃辛辣温燥食物 54
多食味精 54
立即服用人参 55
吃麦乳精 55
喝浓茶 55
吃盐过多 56
多吃冷饮 56
乳母吃巧克力 56
多喝黄酒 57
过多吃鸡蛋 57
多吃少动 57
不吃蔬菜水果 58
产后忌口 58
五、产后饮食原则 59
产后四大饮食原则 59
产后30条健康饮食法 59
第四章 调养食材与滋补药材
一、产后调养食材 64
牛肉 64
鸡肉 64
骨头汤 64
鲤鱼 65
黄鳝 65
黄豆芽 65
鸡蛋 65
玉米须 66
海带菜 66
小米、芝麻 66
莲藕 66
二、产后催乳主要食材 67
猪蹄 67
鲫鱼 67
黑芝麻 67
黄花菜 67
花生 68
丝瓜 68
金针菜 69
茭白 69
莴笋 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋补常用药材 70
大补元气的人参 70
生津养血的党参 71
补气养阴的西洋参 71
补血活血的当归 71
固表止汗的白术 72
明目润肺的枸杞子 72
养心安神的莲子 73
益气养阴的山药 73
益气固表的黄芪 73
滋阴润燥的阿胶 74
养血安神的桂圆 74
温通经脉的肉桂 74
第五章 产后调养食谱
一、产后健脾开胃汤羹 76
板栗花生汤 76
什锦水果羹 77
花芸豆山药羹 77
土豆鲜蘑玉米汤 78
土豆三丝清汤 78
菜卷青豆汤 79
豆角菜花汤 79
荷兰豆肉片汤 80
卤肉年糕汤 80
红糟猪肉汤 81
烧汁鸽蛋牛肉汤 81
培根卷心菜汤 82
肉末小土豆汤 82
南瓜肉丸汤 83
牛肉萝卜汤 84
老鸭土豆杂烩 84
圆白菜烩豆腐丝 85
咖哩鸡汤玉米笋 85
凉拌玫瑰大头菜 86
木瓜西米捞 86
二、产后补血汤羹 87
养血益神粥 87
红枣百合雪耳汤 88
乌鸡莼菜汤 88
墨鱼仔烧肉汤 89
紫菜瘦肉花生汤 89
四季豆心管汤 90
猪心藕片汤 90
芦笋南瓜乌鸡汤 91
丝豆腐菠菜汤 91
低脂罗宋汤 92
花生炖牛筋 92
碧菠鱼肚 93
菠菜粉皮 93
三鲜炒饼 94
薏米羊肉汤 94
三、产后补钙汤羹 95
牛奶粥 95
杜仲河虾炒黄瓜 96
补气润肤鲜鱼粥 96
鸭泥豆腐汤 97
黄豆炖排骨 97
华彩鱼肉 98
香酥鹌鹑 98
葱烧海参 98
金钩芹菜 99
肉炖小鱿鱼 99
肉丁烧鲜贝 100
香菇西兰花 100
四、产后催乳汤羹 101
家常寿司 101
猪骨西红柿粥 102
乌鸡白凤尾菇汤 102
黑芝麻糙米粥 102
鲜香黑芝麻粥 103
花生红枣粥 103
豌豆炒鱼丁 104
萝卜炖羊肉 104
百合猪脚汤 105
猪蹄茭白汤 105
木瓜鲫鱼汤 106
鲫鱼炖豆腐 106
黄花杞子蒸瘦肉 106
橙汁冲米酒 107
木瓜炖牛奶 107
黄豆花生猪手汤 108
香菇鲫鱼汤 108
第六章 养颜食谱
第七章 产后食疗

基本信息

书名:《怀孕怎么吃——孕期营养与食谱全书》

：28.80元

作者:罗立华 主编

出版社：中国人口出版社

出版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字数：120000

页码：191

版次：1

装帧：平装

开本：16开

产品尺寸及重量：

编辑推荐

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》从怀孕前的营养储备到十月怀胎的营养需求，进行同步解读和分析。100多道美味孕妇餐和12类食疗汤膳，即学即会。一部实用、科学的孕期营养全书。
    《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。

 

内容提要

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》分四部分：孕前营养准备与食谱；孕期饮食宜忌与营养素；孕期同步营养方案与食谱；孕期常见症状食疗方法。

 

目录

 

 

 

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章 孕前营养准备与食谱
  一、孕前女性营养准备
  二、孕前男性营养准备
  三、孕前饮食禁忌
  四、孕前营养食谱推荐
第二章 孕期饮食宜忌与营养素
  一、好孕之宜
  二、优生之忌
  三、孕期关键营养素
第三章 孕期同步营养方案与食谱
  孕1月——精子和卵子相爱了
  孕2月——幸福与不安的交织
  孕3月——缓解害喜症状
  孕4月——腹中有宝初长成
  孕5月——感受鲜活的小生命
  孕6月——营养、运动双丰收
  孕7月——努力孕育聪明宝宝
  孕8月——坚持就是胜利
  孕9月——为分娩做准备
  孕10月——胜利就在眼前
第四章 孕期常见症状食疗方法
  一、孕期呕吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不适
  四、孕期晕眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期贫血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水肿
  十、妊娠高血压综合征
  十一、孕期糖尿病
  十二、下肢静脉曲张
附录：孕期关键营养素的食材来源

 

作者介绍

 

 

 

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罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

孕育生命，安心滋养：一本全面的母婴健康饮食指南 怀孕，是生命中最奇妙的旅程之一，它承载着新生命的希望，也伴随着身体的巨大变化。在这个特殊的时期，准妈妈的饮食不仅关乎自身的健康，更直接影响着胎儿的生长发育。如何在这段旅程中，既满足身体的营养需求，又避免潜在的风险？如何在这份喜悦中，增添一份从容和安心？这本《孕育生命，安心滋养》旨在为您提供一套全面、科学、实用的母婴健康饮食指南，陪伴您走过孕期、分娩以及产后恢复的关键时期。 本书并非简单地罗列菜谱，而是深入剖析孕期、产后不同阶段身体的营养需求，结合现代医学研究和传统养生智慧，为您量身打造个性化的饮食方案。我们将从孕早期、孕中期、孕晚期三个关键阶段，为您详细解读身体的变化，以及相应的营养补充重点。 孕早期：稳定情绪，孕育生命的基石 孕早期，是胎儿器官形成的关键时期，也是准妈妈身体最敏感的阶段。孕吐、食欲不振、情绪波动是这个阶段常见的困扰。本书将首先聚焦于孕早期，指导您如何通过合理的饮食来缓解孕吐不适，保证基础营养的摄入。我们会介绍一些温和易消化、富含叶酸、维生素B6等重要营养素的食物，例如： 缓解孕吐的妙方： 探索如姜、薄荷、苏打饼干等天然食材的止吐功效，并提供简单易学的烹饪方法。我们会讲解不同原因引起的孕吐，并提供针对性的饮食建议，比如针对空腹加重的孕吐，建议少量多餐，选择碳水化合物含量高的食物；针对油腻反胃的孕吐，则推荐清淡、蒸煮、凉拌的烹饪方式，并富含蛋白质的食物。 叶酸的重要性与食物来源： 详细阐述叶酸在胎儿神经管发育中的不可替代作用，并列举绿叶蔬菜（如菠菜、芦笋）、豆类、全谷物、柑橘类水果等富含叶酸的天然食物，以及如何通过烹饪最大程度地保留叶酸的营养。我们会探讨孕妇对叶酸的需求量，以及在必要时如何选择安全有效的叶酸补充剂。 蛋白质的早期供给： 介绍富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、豆制品等，它们是构成胎儿组织和器官的重要原料。我们会强调选择易于消化吸收的蛋白质来源，并给出不同食物的蛋白质含量对比，帮助您做出明智的选择。 碳水化合物的均衡摄入： 探讨全谷物、薯类等复合碳水化合物的益处，它们能提供持续的能量，并富含膳食纤维，有助于预防孕期便秘。我们会讲解精加工碳水化合物与复合碳水化合物的区别，并指导您如何合理搭配，维持血糖稳定。 微量元素的关注： 除了叶酸，我们还将关注孕早期对锌、铁等微量元素的需求，并提供相应的食物建议，以支持胎儿的早期发育。 孕中期：茁壮成长，能量与营养的双重奏 进入孕中期，孕吐逐渐减轻，食欲有所恢复，胎儿进入快速生长期。这个阶段，营养的摄入需要更加全面和均衡，以满足胎儿日益增长的需求，同时为分娩储备能量。本书将重点讲解： 钙质与维生素D的补充： 胎儿骨骼发育离不开钙质，而维生素D则能促进钙的吸收。我们将推荐富含钙的食物，如牛奶、酸奶、芝士、豆腐、绿叶蔬菜等，并指导您如何通过晒太阳和食物来获取足够的维生素D。我们会详细介绍不同食物的钙含量，以及如何通过烹饪来提升钙的吸收率，例如烹饪时加入少许醋。 铁元素的强化： 孕期血容量增加，铁是预防孕期贫血的关键。本书将深入讲解富含血红素铁（动物性来源）和非血红素铁（植物性来源）的食物，并提供如何搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收率的实用技巧。我们会对比不同食物的铁含量，以及提供缓解孕期缺铁性贫血的食谱建议。 DHA等必需脂肪酸的重要性： DHA对胎儿大脑和视力发育至关重要。我们将为您推荐富含DHA的鱼类，并提供安全食用鱼类的建议，以避免重金属污染。我们会探讨DHA在孕期的具体作用，以及如何通过孕妇奶粉、强化食品等方式进行补充。 膳食纤维的充足摄入： 孕中期容易出现便秘，充足的膳食纤维可以有效缓解这一问题。我们将引导您摄入足量的蔬菜、水果、全谷物和豆类，并提供美味的食谱，让您在享受美食的同时，解决孕期烦恼。 孕期体重管理的科学方法： 适度的体重增长是孕期健康的标志。本书将为您提供科学的体重管理建议，指导您如何通过合理的饮食来控制体重，避免孕期超重或过轻带来的风险。我们会介绍孕期理想的体重增长范围，并提供不同体型准妈妈的个性化饮食建议。 孕晚期：为分娩做准备，迎接新生命 孕晚期，胎儿接近成熟，身体的负担加重。这个阶段的饮食需要关注易消化、营养密度高、且有助于胎儿发育的食物，同时为分娩做好能量储备。 高能量、易消化的食谱： 针对孕晚期容易出现的胃部不适，本书将提供一系列温和、易于消化且营养丰富的食谱，如粥品、汤羹、蒸菜等，确保您获得充足的能量而不增加胃肠负担。我们会强调食物的烹饪方式，如蒸、煮、炖，并减少煎炸、辛辣的食物。 产后恢复的预备： 提前了解产后身体的恢复需求，并开始摄入一些有助于产后恢复的营养素。本书将为您提供孕晚期的一些饮食侧重点，为产后身体的修复和哺乳做好准备。 分娩前的能量储备： 讲解如何在孕晚期为分娩储备充足的能量，同时避免过度疲劳。我们会提供一些快速补充能量的健康零食建议。 分娩后的月子滋养：身体的修复与母乳的滋养 分娩，是对女性身体的巨大考验。月子期，是身体修复、能量补充、以及为宝宝提供母乳的关键时期。本书将为您详细介绍： 产后身体的修复营养： 重点讲解产后身体修复所需的蛋白质、维生素、矿物质，以及如何通过饮食来促进伤口愈合、恢复体力。我们会强调温补、易消化的原则，并提供针对不同体质的产后调理建议。 母乳喂养的营养支持： 详细阐述母乳喂养对母婴双方的重要性，并指导您如何通过均衡的饮食来保证充足且优质的母乳分泌。我们会介绍催乳食物，以及需要避免的可能影响母乳的食物。 月子餐的科学搭配： 提供科学、营养、美味的月子餐食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐以及加餐，并根据不同产妇的体质和恢复情况进行调整。我们会强调食材的选择，例如使用温和的药材，以及避免寒凉、辛辣的食物。 产后体重管理与形体恢复： 在身体得到充分恢复的基础上，提供科学的产后体重管理和形体恢复建议，帮助新妈妈重拾自信。 不宜食物大全：孕期的“红灯区”与“黄灯区” 除了指导您“吃什么”，本书同样重视“不吃什么”。我们将为您提供一份详尽的孕期不宜食物清单，并详细解释原因，帮助您避开潜在的食品安全风险和对胎儿可能造成不良影响的食物。 高风险食物的警示： 详细列举生食、未煮熟的肉类、海鲜、未经巴氏消毒的乳制品、未经清洗的水果蔬菜等可能携带细菌或寄生虫的食物，并提供安全处理和烹饪的建议。 咖啡因与酒精的限制： 科学解读咖啡因和酒精对孕妇和胎儿的潜在危害，并提供安全的摄入量建议，或建议完全避免。 某些鱼类的选择： 解释某些大型掠食性鱼类可能存在的重金属（如汞）污染问题，并提供孕妇安全食用鱼类的指南。 草药与保健品的谨慎使用： 提醒孕妇在服用任何草药或保健品前，务必咨询医生，以免对胎儿造成不良影响。 其他需要注意的食物： 涵盖辛辣刺激性食物、加工食品、过甜或过咸的食物等，并分析它们可能带来的影响。 个性化饮食建议与生活方式的融合 本书并非一成不变的食谱，而是鼓励您根据自身的身体状况、口味偏好以及生活习惯进行调整。我们将提供： 食物营养成分表： 方便您了解各类食物的营养价值，进行更精准的搭配。 常见孕期不适的饮食缓解方案： 针对孕吐、便秘、水肿、孕期糖尿病等常见问题，提供具体的饮食应对策略。 孕期运动与饮食的结合： 强调适度运动对孕期健康的重要性，并指导您如何将饮食与运动相结合，达到最佳的健康效果。 心理调适与饮食的关系： 探讨情绪对食欲和消化功能的影响，并提供一些通过饮食来改善情绪的建议。 本书的目标 《孕育生命，安心滋养》的目标是成为您孕期、产期、月子期最贴心的健康伴侣。我们希望通过这份详实的指南，帮助您： 建立科学的孕期饮食观念， 告别盲目和焦虑。 掌握切实可行的饮食技巧， 轻松应对孕期和产期的各种挑战。 享受孕育新生命的喜悦， 同时拥有健康和活力。 为宝宝提供最优质的营养， 助力其健康成长。 我们深知，每一个孕育生命的过程都是独一无二的。因此，本书的内容力求全面而深入，希望能为您提供最全面、最可靠的指导，让您在孕育生命的同时，也能安心滋养，健康美丽，迎接新生命的到来。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点在于它对孕期饮食的细致分类和深入讲解。它没有简单地把孕妇的饮食一概而论，而是根据孕期的不同阶段，细致地划分了孕早期、孕中期和孕晚期，并针对每个阶段的身体特点和营养需求，提供了详尽的饮食建议和食谱。例如，它会详细说明孕早期容易出现孕吐，所以需要选择清淡、易消化的食物，并提供了一些缓解孕吐的食谱；到了孕中期，胎儿快速发育，对蛋白质、铁、钙等营养素的需求增加，书中就会推荐一些富含这些营养素的食材和烹饪方法。我非常喜欢它关于“孕期禁忌”的部分，它并没有简单地列出“不能吃”的食物，而是详细解释了为什么不能吃，以及有哪些替代性的选择。这一点让我觉得非常贴心，避免了孕妇因为不了解原因而产生不必要的恐慌。而且，这本书的食谱也很有创意，不仅仅是传统的家常菜，还融入了一些比较新颖的烹饪理念，让孕期的饮食不再单调乏味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的优点在于它真的把孕期的“忌口”和“宜食”做到了非常细致的梳理，而且不仅仅是罗列，还解释了原因。比如说，它会详细说明为什么某些食物在孕期要避免，是因为其中可能含有对胎儿发育不利的成分，或者是容易引起过敏等。同时，对于孕妇“应该”吃什么，它也给出了非常具体的建议，并结合了不同时期的营养需求。比如，到了孕中后期，胎儿发育迅速，对蛋白质和钙的需求增加，书中就专门有一部分详细介绍了富含这些营养素的食物，并且提供了几种简单的家常菜做法。我最欣赏的是它对于“孕期可以吃什么”的态度，不是一味地限制，而是鼓励孕妇在保证安全的前提下，尽量多样化饮食，享受美食。书中很多食谱的配料都相对容易获取，烹饪过程也大多不会太复杂，对于我这种不太擅长烹饪的人来说，简直是福音。而且，它还会提醒一些孕期常见的饮食误区，比如关于咖啡因的摄入量，以及某些海鲜的食用安全问题，这些都是我之前不太了解的，看了这本书才恍然大悟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装和装帧都相当精致，纸张的质感很好，拿在手里沉甸甸的，一看就是用心制作的。封面设计也很吸引人，那种柔和的色调和温馨的插画，瞬间就能营造出一种对孕期生活的美好憧憬。我特别喜欢它里面一些关于不同孕期阶段营养需求的讲解，非常细致，而且用了很多图表来辅助说明，比如不同孕期推荐摄入的维生素和矿物质的比例，还有一些容易被忽略的营养素，都提到了。不仅仅是“吃什么”，更像是“为什么这么吃”，这种深入浅出的讲解方式让我这个准妈妈对自己的身体有了更科学的认识，也打消了不少孕期饮食上的顾虑。尤其是关于孕早期容易孕吐，书中提供了一些缓解的食物和烹饪建议，我尝试了几种，确实有帮助，不再像之前那样对吃饭感到排斥了。而且，它的排版也很合理，章节划分清晰，搜索起来很方便，我经常在烹饪前翻到相关章节，就能快速找到我需要的信息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性让我印象深刻，它不仅仅是一本食谱，更像是一本孕期饮食的百科全书。我特别看重它对于不同孕期身体变化的讲解，比如孕早期、孕中期、孕晚期，身体的需求会发生哪些变化，以及这些变化对应到饮食上又有什么调整。它会告诉你在不同的阶段，应该侧重补充哪些营养素，并且给出了具体的食物建议，甚至是一些替代方案。例如，如果你对某种食物过敏，或者不喜欢吃，它也能提供其他具有相似营养价值的食物选择。这本书还包含了一些关于孕期体重管理的建议，这一点我觉得非常重要，因为很多孕妇都会担心体重增长过快或者过慢的问题。它提供的食谱和饮食方案，都充分考虑到了营养均衡和热量控制，既能满足孕妇和胎儿的营养需求，又能帮助控制体重。我尝试了几道书中推荐的孕晚期食谱，比如一些温和滋补的汤品，不仅味道好，而且让我感觉身体负担没有那么重。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容非常丰富，而且逻辑清晰，很容易理解。我尤其喜欢它对于孕期营养素补充的讲解，它不仅仅告诉你应该吃什么，更会告诉你为什么需要补充，以及不同食物中这些营养素的含量。比如，关于叶酸的补充，书中就详细解释了叶酸的重要性，以及哪些食物富含叶酸，并提供了烹饪建议。而且，它还非常注重孕妇的情绪健康，书中会穿插一些关于孕期心理调适的建议，以及如何通过饮食来改善情绪。我觉得这一点非常难得，因为孕期的情绪波动是很多孕妇都会遇到的问题，而通过合理的饮食来改善情绪，是一种非常健康的方式。这本书的食谱也很贴近生活，很多食材都是我们日常生活中比较容易买到的，烹饪方法也比较简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试了几道书中的甜点食谱，味道非常好，而且知道它们是孕期可以放心享用的，就更加开心了。