风靡日本的小学生营养食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 松丸奖著 著

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• 营养食谱
• 日本食谱
• 健康饮食
• 家常菜
• 快手菜
• 午餐便当
• 早餐食谱
• 美食教程

店铺： 建湖新华书店图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122300515

商品编码：25565956866

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-08-01

内容介绍
日本每年都会举办全国校餐大赛，在D8届全国校餐大赛中，本书作者松丸奖率领的青柳小学在2200所参赛学校中脱颖而出，荣膺GJ。在本书中，作者从自己J职的青柳小学校餐食谱中精选出46款，从主菜到甜品，种类丰富多样、各具特色。此外，作为一名营养师，作者把工作中点点滴滴的心得体会总结成制作营养餐的要点，一一写入书中，这同样适用于每个家庭在家中为孩子烹制健康饮食。

关联推荐
1.日本于1954年颁布了《学校供食法》，明确营养午餐增进学生健康的目标。这直接促成了日本人身高的增长速度在过去几十年间要远高于中国。中国相关的法律也在筹备中，比如北京的《北京市中小学校健康食堂十条指导准则》，每所学校至少要配备一名营养师等。 2.日本每年都会举办全国校餐大赛，而本书的作者所代表的青柳小学在D8届全国校餐大赛中，在两千余所参赛学校中脱颖而出，荣膺GJ。 3.GN同类型的一本书，往往洋洋洒洒要列出几百道菜供家长选择，反而让人不知道如何选择。而本书只精选了46道食谱，对此阶段孩子所需要的营养均衡进行了充分的考虑。  
目录
序言2 校餐制作：青柳小学夺冠的5大要点4 全国校餐大赛夺冠菜谱6 青柳小学餐桌的春夏秋冬8 本书使用指南18 chapter1营养满分！创意十足的CJ主菜

序言2

校餐制作：青柳小学夺冠的5大要点4

全国校餐大赛夺冠菜谱6

青柳小学餐桌的春夏秋冬8

本书使用指南18



chapter1营养满分！创意十足的CJ主菜

普罗旺斯酱汁嫩鸡肉20

烤三文鱼菠菜派22

香脆玉米片炸鸡腿24

吮指印度烤鸡25

法式炸大虾26

西式冬蔬肉丸炖菜28

白沙司白菜卷30

乳酪汉堡肉饼32

香炸柳叶鱼34

糯香炒茄子35

根菜香肠荟萃浓汤36

盐麴煎鲑鱼38

姜煮沙丁鱼39

油菜挂卤鸡蛋40

“关东煮”旗鱼42

花生香烤鸡腿43

松风烧44

江户风味黄金宝袋46

Column01 用心做出美味的校餐48



chapter2绿色满满！平衡膳食的沙拉和副菜

法式蔬果沙拉50

老少皆宜的卷心菜沙拉52

爽口拌黄瓜53

什锦拌菜54

土豆牛蒡金平55

香辣猪肉豆子煲56

传统佃煮拌菜58

Column02 供餐室里的YT59



chapter3爱意浓浓！身暖心更暖的美味鲜汤

美味鳕鱼鱼丸汤62

ABC字母浓稠蔬菜汤64

洋葱罗勒鸡蛋汤65

爽滑劲道疙瘩汤66

乡村风味豆腐姜末汤67

小锅豆腐汤68

Column03 美味鲜汤70



chapter4能量满格！助力成长发育的营养主食

罗勒鸡肉炒饭72

正宗炸酱面74

海带胡萝卜丝拌饭76

清淡白芝麻乌冬面77

山珍肉羹意大利面78

超人气经典咖喱饭80

春之七草香卤盖浇饭82

蘑菇鸡肉饭83

野良坊菜饭84

Column04 江户东京蔬菜文化教育86



chapter5五彩缤纷！颜值爆棚的秘制甜点

樱桃奶酪蛋糕88

白兰瓜牛奶布丁90

法式松软小面包91

秋色水果宾治92

胡萝卜苹果小糕点93

蜂蜜胡萝卜果冻94

显示全部信息

《风靡日本的小学生营养食谱》是一本旨在为小学阶段的孩子们提供科学、美味且易于制作的营养餐食谱的书籍。本书深入浅出地讲解了小学生生长发育所需的关键营养素，并将这些营养知识巧妙地融入到日常的饮食提案中，帮助家长们轻松解决孩子“挑食”、“不爱吃蔬菜”等普遍存在的喂养难题，同时确保孩子能够获得均衡的营养，支持他们的健康成长与学习。 本书内容紧密围绕“营养”与“小学生”这两个核心概念展开。它并非简单罗列菜谱，而是首先从小学生身体发育的特殊需求出发，强调不同年龄段孩子在生长发育过程中对蛋白质、碳酸、矿物质（如钙、铁、锌）、维生素（特别是维生素A、C、D、E和B族维生素）以及膳食纤维的摄入量与重要性。书中会详细解释为什么这些营养素对孩子的骨骼发育、大脑功能、免疫力提升、视力保护以及能量供给至关重要，并提供直观易懂的图示或表格，让家长们能够一目了然地了解目标。 在深入理解了营养基础后，本书将重点聚焦于“如何将营养转化为餐桌上的美味”。食谱设计上，本书遵循“科学搭配，均衡营养，口味多样，制作便捷”的原则。它会根据小学生普遍的口味偏好，融合日本家庭料理的精髓，设计出一系列既受孩子喜爱，又符合营养标准的菜肴。这些食谱不仅考虑了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的比例，更注重微量营养素的摄入。例如，如何在肉类、鱼类、蛋类、奶制品中获取优质蛋白质，如何在谷物、薯类中摄取复合碳水化合物，如何通过蔬菜、水果、坚果获得必需的维生素和矿物质。 本书的特色之一在于其针对性。它深知小学生在学校和家庭环境中面临不同的饮食挑战，因此会提供多种场景下的食谱建议： 1. 便当（Bento）篇：针对日本学生普遍携带便当的习惯，本书会提供一系列创意十足、营养均衡且造型可爱的便当组合。这些便当的设计不仅考虑了食材的多样性，还注重颜色搭配，力求“五彩斑斓”，吸引孩子的注意力。同时，便当的制作会尽量做到易于携带、不易串味，并能保证在中午时分仍能保持良好的口感和营养价值。例如，可能会有以饭团为基础，搭配不同口味的煎蛋卷、蔬菜小食、烤肉串等，并附有详细的便当盒摆放技巧。 2. 早餐篇：早餐对小学生一天的学习状态至关重要。本书会提供快速、营养且能提供持久能量的早餐选项，帮助孩子开启充满活力的一天。这些早餐可能包括富含蛋白质的鸡蛋料理、提供复合碳水化合物的全麦面包或燕麦粥，以及富含维生素的蔬菜水果。设计上也会考虑早晨时间紧迫的特点，提供一些可以提前准备或制作过程简便的食谱。 3. 午餐与晚餐篇：针对在家用餐的情况，本书会提供更多样化的主食、副食、汤品和甜点建议。食谱会注重食材的选择，优先使用当季新鲜的食材，并根据小学生的消化能力和营养需求进行搭配。例如，可能会有使用鱼类、鸡肉、豆腐等作为蛋白质来源的主菜，搭配多种时令蔬菜烹饪的配菜，以及温和易消化的汤品。 4. 加餐与零食篇：本书同样关注课间加餐和健康的零食选择。它会提供一些营养丰富、能量适中的加餐建议，以避免孩子在正餐时食欲不振，也能在学习间隙补充能量。同时，对于市售零食，本书也会提供一些辨别健康与否的指导，并推荐一些在家自制健康零食的食谱，如水果干、坚果能量棒、酸奶杯等。 在食谱的呈现上，本书力求做到“一看就会”。每道食谱都会配有清晰的步骤说明、详细的食材清单以及精美的实物图片。部分食谱还会附带“小贴士”或“营养提示”，解释该菜肴的营养亮点、制作时的注意事项，或者如何根据孩子的喜好进行调整。此外，本书还会提供一些关于烹饪技巧的介绍，比如如何让蔬菜更易于被孩子接受（如切丝、打泥、与肉末混合烹饪），如何处理鱼刺避免安全隐患，以及如何利用天然食材调味，减少对糖和盐的依赖。 除了具体的食谱，本书还会穿插一些关于儿童营养的科普知识。例如，如何识别孩子是否摄入足够或不足某种营养素，如何在家中营造良好的用餐氛围，如何引导孩子养成健康的饮食习惯，以及如何处理孩子对某些食物的抵触情绪。这些知识点的融入，使得本书不仅仅是一本食谱，更是一本兼具指导性和教育意义的儿童营养喂养指南。 本书的设计风格也会力求温馨、活泼，符合儿童的审美趣味，同时保持清晰易读的排版，方便家长们在厨房操作时快速查阅。 总而言之，《风靡日本的小学生营养食谱》将是一本集科学性、实用性、趣味性和教育性于一体的优秀读物，旨在帮助家长们为自己的孩子打造一份充满爱与营养的餐桌，助力他们健康快乐地成长。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一个对食物营养成分特别敏感的家长来说，《风靡日本的小学生营养食谱》这本书简直是打开了新世界的大门。我一直坚信，孩子的健康成长离不开科学合理的饮食，但很多时候，我们可能只知道“要营养”，却不知道“如何营养”。这本书正好弥补了这一点。它不仅仅是列出了一堆食谱，更重要的是，它在每一道菜的介绍中都穿插了关于营养知识的小科普，比如某种食材富含什么维生素，对孩子的生长发育有什么好处等等。这种“润物细无声”的教育方式，让我一边学做菜，一边也提升了自己的营养学知识。而且，书中的食谱都考虑到了孩子们的味蕾偏好，不会为了追求营养而牺牲味道，而是巧妙地将各种营养素融入到孩子们喜欢的口味中。我特别期待书里的“免疫力提升汤”和“大脑发育面条”，感觉这下孩子的身体素质和学习能力都有望得到双重提升，想想就觉得很兴奋！

评分☆☆☆☆☆

这本《风靡日本的小学生营养食谱》简直是给像我一样每天都在“做饭选择困难症”的家长们量身定做的！我之前尝试过一些所谓的“儿童健康餐”，结果要么是味道太寡淡，孩子根本不吃，要么就是准备过程实在太繁琐，每天忙得团团转根本没时间。但是这本书不一样，它里面的食谱真的超级接地气！很多食材都是我们日常生活中比较常见的，而且烹饪方法也都很简便，即使是工作日下班后，也能在短时间内为孩子准备一份营养又美味的晚餐。我最喜欢的是它里面关于“趣味烹饪”的章节，比如如何让孩子参与到简单的食材处理中，如何用模具做出可爱的造型等等，这不仅能培养孩子的动手能力，还能让他们对食物产生更大的兴趣。我已经计划下周末带着孩子一起动手做几个“活力便当”，让他们自己参与到食物的制作过程中，我相信这会让他们更愿意去品尝自己亲手制作的美食！

评分☆☆☆☆☆

拿到《风靡日本的小学生营养食谱》这本书，我的第一感觉就是“专业”和“实用”。我之前也看过不少育儿类的书籍，但很多关于食物的章节都比较泛泛而谈，要么就是一些过于简单的“快手菜”。这本书则完全不同，它从日本儿童营养学的角度出发，系统的介绍了从早餐到晚餐，以及加餐的各种营养搭配方案。我尤其欣赏的是它对于不同年龄段孩子营养需求的分析，以及根据这些需求推荐的食谱。书中的每一个细节都体现了作者的用心，比如关于食材的挑选建议、烹饪火候的把控、以及如何处理孩子可能遇到的食物过敏问题等等，都考虑得非常周全。我感觉这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本“家庭营养顾问”的指南。我已经开始按照书中的建议，为孩子调整日常的饮食结构，期待着能够看到孩子们在身体和精神状态上的积极变化。这笔投资太值了！

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《风靡日本的小学生营养食谱》这本书，我就被它那种亲切又专业的风格吸引住了。我平时不太关注所谓的“网红食谱”，但这本书给我的感觉非常实在，它没有夸张的宣传，而是真正地从孩子们的角度出发，考虑到他们的口味、营养需求以及家长的实际情况。书中的图片也非常诱人，看得出来都是经过精心设计的，不仅色彩鲜艳，而且摆盘也很讲究，让我想到了日式料理那种精致的美感。更重要的是，它提供了很多关于如何让孩子爱上健康食物的“小窍门”，比如如何巧妙地将蔬菜融入到孩子喜欢的菜肴中，如何通过食材的搭配来提升营养价值等等。这对我来说太有用了！很多时候，孩子不爱吃某种食物，并不是他们真的不喜欢，而是我们没有找到正确的方法去呈现。这本书就像一位经验丰富的营养师兼美食家，手把手地教我们如何成为孩子心目中的“超级大厨”。我已经开始列购物清单，准备尝试那些听起来就很有食欲的“能量小点心”了！

评分☆☆☆☆☆

哇！拿到这本《风靡日本的小学生营养食谱》真的太惊喜了！一直以来都愁家里的熊孩子挑食又不好好吃饭，每次做饭都是一场“战役”。我尤其担心他们的成长发育，想给他们吃得健康有营养，但又苦于没有方向，网上搜罗的食谱要么太复杂，要么食材不好找。这本书的出现简直就是及时雨！书中的每一道食谱都写得特别详细，从食材准备到烹饪步骤，都清晰明了， even我这种厨房小白也能轻松上手。而且，最让我感动的是，这本书不仅仅是教你怎么做饭，更重要的是它传达了一种“用爱烹饪，吃出健康”的理念。它告诉我们，营养均衡不仅仅是数字上的统计，更是让孩子在享受美食的同时，身体也能得到滋养。我迫不及待地想试试里面的“元气早餐”和“彩虹午餐”，感觉这下孩子的营养问题终于有了解决方案，不再是那个令人头疼的难题了。太期待看到孩子们因为这些美味又营养的食物，变得更加活泼健康的样子了！